Apa Itu Monosakarida?

adalah senyawa karbohidrat dalam bentuk gula yang paling sederhana. Di

satu sisi, molekul hanya terdiri dari beberapa atom karbon dan tidak dapat
dipecah menjadi karbohidrat lain dengan hidrolisis dalam keadaan lunak.

Berdasarkan istilah bahasa monosakarida (dari bahasa Yunani mono: satu,

sakar: gula), yang merupakan senyawa karbohidrat dalam bentuk gula
yang paling sederhana.

Ciri Umum Monosakarida

Untuk memahami bentuk monosakarida, sifat-sifat berikut adalah sebagai
berikut:

 Merupakan karbohidrat paling sederhana, tidak bisa dihidrolisis lebih

lanjut ..
 Membentuk air yang larut dalam kristal, padat dan biosa yang tidak
larut dalam pelarut non-polar
 Langsung diserap oleh sistem pencernaan
 Perbedaan struktural menyebabkan sifat spesifik
 Memiliki sebuah rumus empiris (CH2O)n, dimana n = 3 – 8. Jumlah
atom C
 Tidak berwarna
 Rasanya manis

Struktur Monosakarida
Formula kimia yang dimiliki kebanyakan monosakarida adalah Cx (H2O) y,
yang umumnya x ≥ 3. Molekul selalu terdiri dari tiga unsur dan hanya tiga
unsur: karbon (C), hidrogen (H) dan oksigen (O).
Molekul monosakarida sangat kecil dan kompak. Ini adalah alasan lain
mengapa kami menyebutnya gula sederhana.

Jumlah Atom C Nama Contoh

2 Diosa Glikoladehida

3 Triosa Gliseradehida

4 Tetrosa Eritrosa, Treosa, eritrulosa

 5 Heptosa Sedophetulosa, Manoheptulosa

Fungsi Dari Monosakarida

Secara umum, monosakarida memiliki fungsi-fungsi berikut:

 Reaksi dengan basa dan asam

 Kurangi gula
 Pembentukan glikosida
 Formasi Ester
 Fenilazazon dan osazon

Contoh Dari Monosakarida

Beberapa turunan dari monosakarida sangat penting. yaitu asam askorbat
(vitamin C), yang diperoleh dari glukosa. Gula alkohol (alditol) dibentuk
oleh reduksi (yaitu penambahan hidrogen) dari monosakarida, termasuk
sorbitol (glukol) dari glukosa dan manitol dari manosa; keduanya
digunakan sebagai pemanis.

Glukosa
Monosakarida yang paling umum di alam adalah glukosa, senyawa organik
paling umum di Bumi. Dalam kehidupan sehari-hari kita menemukan
glukosa dalam berbagai buah, madu, dan bahkan pati dan gula tebu.
Untuk dapat memperoleh sebagian besar energi dalam tubuh kita dari
glukosa melalui makanan yang kita makan. Yaitu dengan aldohexose, yang
memiliki enam atom karbon dalam molekul dalam tipe ini.
Formula kimianya adalah C6H12O6. Sehingga kita bisa mendapatkan
glukosa terutama dari dua sumber, pati dan sukrosa. Kemudian kita dapat
membuat glukosa dari sumber-sumber berikut.
Pada skala besar dan komersial, glukosa dihasilkan dari hidrolisis pati
dengan merebus H2SO4 berair. Reaksi kimia adalah sebagai berikut
(C6H10O5) + n (H2O) ————-> n (C6H12O6)
Tepung glukosa
Agar dapat menghasilkan glukosa, Anda dapat menggunakan metode di
mana fruktosa dimasak sebagai produk umum atau sukrosa dalam HCl
encer atau bahkan H2SO4 dalam larutan alkohol. Reaksi kimia berikut
adalah:
C12H22O11 + H2O ————> C6H12O6 + C6H12O6
Glukosa + sukrosa fruktosa

Fruktosa
Fruktosa jenis ini adalah monosakarida ketonik sederhana. Untuk
menemukan jenis ini, terutama ditemukan pada tanaman dan buah-
buahan, bunga dan sayuran akar, karena dapat menghasilkan fruktosa
monikers.
Maka Anda biasanya dapat menemukan sirup madu dan jagung untuk jenis
ini. Secara umum, ikatan fruktosa dengan glukosa dapat membentuk
disakarida, sering dikenal sebagai sukrosa. Fructose pertama kali
ditemukan oleh seorang ahli kimia Perancis Augustin – Pierre Debrunfaut.
Formula kimia untuk fruktosa adalah C6H12O6, tetapi pengikatan fruktosa
sangat berbeda dari glukosa. Yang memiliki struktur siklik dalam fruktosa.
yaitu hemiasetal intramolekul.
Dan ia juga memiliki gugus karbonil pada karbon nomor dua (gugus fungsi
ketonnya). Dalam bentuk siklusnya, cincin ini (umumnya) membentuk
cincin beranggota lima, yang sering kita sebut sebagai cincin Furanosa.

Perbedaan dari Monosakarida, Disakarida dan

Polisakarida
Monosakarida
Monosakarida adalah zat pereduksi yang disebabkan oleh gugus karbonil.
Biasanya dikenal dengan menambahkan ose akhir (atau osa dalam istilah
Indonesia) ke akhir kata, seperti B. gluocose (glukosa) dan juga fruktosa
(fruktosa).
Akhiran osa sering digunakan sebagai nama umum. Selain itu, klasifikasi
monosakarida tergantung pada jumlah atom oksigen yang terkandung
dalam senyawa.
Polisakarida adalah karbohidrat dengan molekul polimer yang terdiri dari
banyak (lebih dari dua) unit monosakarida yang dapat dihubungkan
dengan glikosidik.
Polisakarida termasuk selulosa (ditemukan di banyak dinding sel tanaman),
kitin (ditemukan di dinding sel jamur dan kulit serangga) dan glikogen
(suatu bentuk cadangan makanan dalam tubuh).

Disakarida
Disakarida sangat penting bagi apotek. seperti sukrosa (gula pasir), laktosa
(gula susu) dan juga gentiobiosa. Sukrosa adalah disakarida yang tidak
berkurang karena tidak memiliki kelompok aldehida gratis.
Sukrosa adalah satu-satunya disakarida yang ditemukan pada tanaman,
air batang tebu, jus buah dan tanaman lainnya.
Bergabungnya dua meaneasakraidukal karbeahaidrerrukalan glaikkeasidik
obligasi disakraraidukal. Misalnya monosakarida, disakarida larut dalam
air.
Tiga contoh umum adalah sukrosa (terkandung dalam gula meja, terdiri
dari glukosa dan fruktosa), laktosa (terkandung dalam susu, terdiri dari
glukosa dan galaktosa) dan maltosa (ditemukan dalam sereal dan
makanan fermentasi, terdiri dari dua unit glukosa).

Polisakarida
Polisakarida ini sering disebut sebagai senyawa non-gula karena tidak
manis. Polisakarida ini adalah senyawa yang terdiri dari ratusan atau
bahkan ribuan unit monosakarida per molekul.
Seperti halnya disakarida, unit polisakarida ini berinteraksi satu sama lain
melalui glikosida dan juga dapat dipecah oleh hidrolisis. Polisakarida
adalah polimer yang terbentuk secara alami. Polisakarida diyakini berasal
dari aldosa atau ketosa melalui polimerisasi kondensasi.
Monosakarida, juga disebut gula sederhana, adalah bentuk karbohidrat
paling sederhana dan unit karbohidrat paling dasar karena mereka
membentuk disakarida dan polisakarida.
Monosakarida tidak lagi dapat dihidrolisis menjadi senyawa gula yang lebih
sederhana. Rumus umum adalah C ₙ H ₂ₙ O ₙ.
Polisakarida adalah karbohidrat yang menghasilkan lebih dari 6 kelompok
monosakarida pada hidrolisis. Contohnya adalah: glikogen, amilum,
selulosa dan dekstrin. Polisakarida dibagi menjadi polisakarida sebagai
bahan bakar (glikogen dan amilim) dan polisakarida sebagai bahan
struktural (dekstran, kitin, dan selulosa) karena fungsinya.
Fungsi Polisakarida
Glikogen
Glikogen adalah bentuk penyimpanan energi dalam tubuh yang dapat
dihasilkan melalui konsumsi karbohidrat harian dan merupakan salah satu
sumber energi terpenting yang dikonsumsi tubuh selama berolahraga.
Glikogen disimpan di hati dan otot di dalam tubuh. Kapasitas penyimpanan
glikogen dalam tubuh sangat terbatas hanya sekitar 350-500 gram atau
dapat memasok energi dari 1.200-2.000 kkal.
Namun, kapasitas penyimpanan ini dapat ditingkatkan dengan
meningkatkan konsumsi karbohidrat dan mengurangi konsumsi lemak,
atau sebagai beban karbohidrat. Ini penting bagi para atlet, terutama bagi
mereka yang berlatih olahraga ketahanan seperti maraton atau sepak bola.
Sekitar 67% dari simpanan glikogen dalam tubuh disimpan di otot dan
sisanya di hati. Di otot, glikogen adalah penyimpan energi utama, yang
dapat membentuk hampir 2% dari total massa otot.
Starch (pati) Starch adalah pemisahan energi dalam sel tanaman dalam
bentuk butiran mikroskopis dengan diameter antara 5 dan 50 nm.
Struktur pati terdiri dari α-amilosa dan amilopektin. Amilosa adalah polimer
glukosa bercabang rantai panjang, sedangkan amilopektin adalah struktur
glukosa bercabang.
Komposisi kandungan amilosa dan amilopektin bervariasi untuk makanan
di mana makanan dengan kandungan amilopektin tinggi lebih mudah
dicerna.
Di alam, pati ditemukan dalam beras, gandum, jagung, sereal seperti
kacang merah atau kacang hijau, dan banyak juga ditemukan di berbagai
jenis umbi-umbian seperti singkong, kentang atau ubi jalar.
Kitin
Kitin adalah polimer yang terbuat dari N-asetil-D-glukosamin, yang
dikombinasikan melalui ikatan β. Kitin ada di kulit luar serangga.
Dekstran
Dekstran adalah polimer glukosa, dengan masing-masing residu glukosa
terkait dengan ikatan α 1-6. Dextan juga memiliki rantai cabang yang
dibentuk secara khusus dengan ikatan α 1-2, α 1-3 atau α 1-4, tergantung
pada jenis bakteri yang digunakan dextran sebagai sumber makanan.
Selulosa
Selulosa adalah senyawa homopolysaccharide yang linier, berbentuk
rambut, dan tidak larut dalam air. Selain itu, ini adalah sakarida polos
ekstraseluler di dinding sel tanaman tinggi, mikroorganisme dan
permukaan luar membran sel hewan. Unit yang membentuk selulosa
adalah D-glukosa dengan ikatan β 1-4.

PENGERTIAN DISAKARIDA
Disakarida merupakan gula (karbohidrat) yang terdiri dari dua monosakarida, seperti
glukosa dan fruktosa yang menyusun sukrosa disakarida. Ini terbentuk ketika dua
gula bergabung bersama dan sebuah molekul air dihilangkan. Karena itu, disakarida
tidak dapat terhidrolisis, yang berarti molekulnya tidak dapat dipecah melalui reaksi
dengan air. Misalnya gula susu (laktosa) dibuat dari glukosa dan galaktosa
sedangkan gula tebu (sukrosa) dibuat dari glukosa dan fruktosa.

Pengertian

Disakarida adalah jenis gula yang sangat sederhana, yang terdiri dari dua
monosakarida yang terikat melalui ikatan glikosidik. Selain itu, jenis rantai organik
juga dapat dipertimbangkan. Karena beragamnya monosakarida yang ada, juga
dimungkinkan untuk mengenali keberadaan keragaman disakarida yang baik.

Fungsi

Disakarida dapat dianalisis sebagai jenis gula yang sangat sederhana. Mereka
diperoleh dengan penyatuan dua monosakarida melalui penyatuan glikosidik. Dan
mereka juga dapat dianggap sebagai jenis rantai organik.

Disakarida memainkan peran penting dalam makanan manusia. Berkat kombinasi

monosakarida, beberapa disakarida dapat diperoleh. Agar karbohidrat dapat
diserap, molekul perlu dipecah sampai mencapai unit dasar, yaitu monosakarida.
Dengan cara ini, dapat memasok energi sehingga reaksi kimia organisme dilakukan.

Ketika pencernaan dilakukan, disakarida memasuki tubuh dan mereka memiliki

sambungan glikosidik terganggu dengan cara hidrolisis (dapat dipahami sebagai
proses aksi kimia ketika aksi asam dan basa terjadi untuk mengganggu ikatan
glikosidik) dan Tujuan dari tindakan ini adalah untuk membuat monosakarida bebas
dan diserap oleh tubuh.

Ketika konsumsi terjadi dengan benar, ini membantu meningkatkan “metabolisme

protein. ” Jika Anda menghilangkan karbohidrat dari diet, akan ada kebutuhan untuk
mengonsumsi lebih banyak protein untuk memastikan tingkat energi yang baik.

Karena itu, keseimbangan antara konsumsi karbohidrat dan energi untuk sehari-hari,
memiliki kaitan penting untuk menjaga kesehatan.

Jenis utama disakarida

 Sukrosa: dibentuk oleh penyatuan antara fruktosa dan glukosa; Ini memiliki

fungsi energi. Hadir dalam sayuran, dan juga, dalam tebu.
 Laktosa: pengikatan antara glukosa dan galaktosa; Ini juga memiliki fungsi
memberi lebih banyak energi dan dapat dengan mudah ditemukan dalam
susu.
 Maltosa: itu adalah glukosa ditambah glukosa; yang ditemukan terutama
pada sayuran; Ini memiliki fungsi energik.
Fungsi dalam organisme

Dalam pencernaan, baik polisakarida dan disakarida mengalami “ikatan glikosidik”

yang rusak melalui proses yang disebut “hidrolisis. ” Tujuan dari tindakan ini adalah
untuk memastikan bahwa monosakarida dilepaskan dan kemudian diserap oleh
organisme manusia.

Proses hidrolisis dapat digambarkan sebagai aksi kimia, pada akhirnya, di dalamnya
terjadi reaksi basa dan asam sehingga ikatannya rusak.

Klasifikasi

Ada dua kelas disakarida yang berbeda secara fungsional:

 Disakarida Pereduksi, di mana satu monosakarida, pasangan gula pereduksi,

masih memiliki unit hemiasetal bebas yang dapat berfungsi sebagai gugus
aldehida pereduksi; laktosa, maltosa dan selobiosa adalah contoh disakarida
pereduksi, masing-masing dengan satu unit hemiasetal, yang lain ditempati
oleh ikatan glikosidik, yang mencegahnya bertindak sebagai agen pereduksi.
 Mereka dapat dengan mudah dideteksi dengan uji Woehlk atau uji Fearon
pada metilamin.
 Disakarida non-pereduksi, di mana komponen monosakarida terikat melalui
hubungan asetal antara pusat anomeriknya. Hal ini mengakibatkan
monosakarida tidak tertinggal dengan unit hemiasetal yang bebas bertindak
sebagai agen pereduksi. Sukrosa dan trehalosa adalah contoh disakarida
non-pereduksi karena ikatan glikosidiknya berada di antara atom karbon
hemiasetal masing-masing. Reaktivitas kimiawi yang berkurang dari gula non-
pereduksi dibandingkan dengan gula pereduksi, mungkin merupakan
keuntungan dimana stabilitas dalam penyimpanan itu penting.

Pembentukan

Pembentukan molekul disakarida dari dua molekul monosakarida berlangsung

dengan memindahkan gugus hidroksi dari satu molekul dan inti hidrogen (proton)
dari yang lain, sehingga ikatan yang sekarang kosong pada monosakarida
bergabung dengan dua monomer bersama. Karena pelepasan molekul air dari
produk, istilah kemudahan untuk proses tersebut adalah “reaksi dehidrasi” (juga
“reaksi kondensasi” atau “sintesis dehidrasi”). Misalnya, gula susu (laktosa) adalah
disakarida yang dibuat dengan kondensasi satu molekul dari masing-masing glukosa
monosakarida dan galaktosa, sedangkan sukrosa disakarida dalam tebu dan gula
bit, merupakan produk kondensasi glukosa dan fruktosa. Maltosa, disakarida umum
lainnya, dipadatkan dari dua molekul glukosa.

Reaksi dehidrasi yang mengikat monosakarida menjadi disakarida (dan juga

mengikat monosakarida menjadi polisakarida yang lebih kompleks) membentuk apa
yang disebut ikatan glikosidik. [8]

Sifat

Ikatan glikosidik dapat dibentuk antara setiap gugus hidroksi pada komponen
monosakarida. Jadi, meskipun kedua komponen gula adalah sama (mis. , Glukosa),
kombinasi ikatan yang berbeda (regiokimia) dan stereokimia (alfa- atau beta-)
menghasilkan disakarida yang merupakan diastereoisomer dengan sifat kimia dan
fisik yang berbeda. Tergantung pada konstituen monosakarida, disakarida terkadang
berbentuk kristal, terkadang larut dalam air, dan terkadang berasa manis dan terasa
lengket. Disakarida dapat berfungsi sebagai gugus fungsi dengan membentuk ikatan
glikosidik dengan senyawa organik lainnya, membentuk biosida.
Nukleus disebut juga inti sel. Nukleus adalah bagian sel yang fungsinya sebagai
pengendali atau pusat perintah kegiatan sel karena di dalam nukleus terdapat
benang-benang kromosom. Sel-sel pada umumnya mempunyai satu nukleus inti,
akan tetapi sesuai fungsinya, terdapat juga sel yang mempunyai 2 bahkan lebih
nukleus inti. Nukleus merupakan bagian sel yang mempunyai ukuran yang lebih
besar jika dibandingkan dengan umumnya organel sel. Ukurannya berkisar antara 10
hingga 20 nm. Nukleus letaknya terkadang di tengah atau di tepi. Bentuk nukleus
berbentuk bulat atau lonjong mirip dengan cakram. Nukleus dibatasi selaput inti
(membran inti) yang tujuannya untuk mengontrol apa saja yang dapat masuk dan
keluar nukleus. Tugas nukleus dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pembelahan sel
dan juga untuk mengontrol reaksi-reaksi kimia. Selain itu nukleus juga mempunyai
tugas untuk membawa perintah sintetis pada inti DNA sebab pada bagian dalamnya
mengandung DNA code (sandi DNA) untuk menetapkan urut-urutan asam amino
protein. Berukuran 1-3 um

Bagian-Bagian Nukleus
Bisa kita lihat pada gambar di atas bahwa di dalam nukleus ada bagia-bagian
penyusun, penjelasannya adalah sebagai berikut.

 Cairan Inti (Nukleoplasma) yaitu zat yang tersusun atas protein.

 Anak Inti (Nukleolus) fungsinya yaiu untuk menyintesis bermacam-macam
molekul asam ribonukleat (RNA) yang dipakai dalam penyusunan ribosom.
 Butiran komatin terletak di nukleoplasma, dan terlihat jelas ketika sel
membelah. Ketika membelah, butiran kromatin menjadi tebal membentuk
struktur seperti benang disebut dengan kromosom. Kromosom
mengandung asam deoksiribonukleat (DNA) yang fungsinya memberikan
informasi genetik lewat sintesis protein.

Fungsi Nukleus
Seperti uraian di atas kalau nukleus mempunyai fungsi yang penting dalam sel.
Berikut ini adalah rangkuman fungsi nukleus sel:

 Fungsi nucleus yaitu sebagai pusat perintah/ pengendalai semua kegiatan

sel.
 Fungsi nucleus yaitu untuk mengatur pembelahan sel.
 Fungsi nucleus yaitu untuk memberikan informasi genetk (DNA) yang melalui
pembelahan sel akan mewariskan sifat-sifanya.

Struktur Nukleus
Nukleus merupakan organel paling besar yang terdapat pada sel khususnya pada
sel hewan. Namun nukleus pada mamalia memiliki diameter 10% dari jumlah volume
sel dengan diameter rata-rata intisel berkisar 6mm.

Nukleus memiliki bentuk bulat dan oval, secara umum terletak di bagian tengah sel.
Cairan dalam nukleus disebut dengan nukleoplasma. Nukleoplasma memiliki
komposisi yang mirip dengan sitosol yang terletak dibagian luar nukleus. Struktur
dan nukleus tersusun dari membran inti yaitu nukleoplasma, kromosom dan
nukleolus (anak inti). Dibawah ini penjelasan struktur nukleus.