PENGARUH PENYIMPANAN TERHADAP KUALITAS FISIOLIGIS BENIH

REKALSITRAN PADA BENIH JERUK (Citrus Aurantifolia)

Alfia Ningsi
201910200311009
E-mail: alvianingsi@gmail.com
Program Studi Agroteknologi, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang
(University of Muhammadiyah Malang), Jl raya Tlogomas No. 246, Malang, Jawa Timur, Indonesia

ABSTRAK

Benih merupakan salah satu bahan tanam yang memiliki kelebihan antara lain: mudah diperoleh, mudah
disimpan dalam waktu yang relative lama. Dalam praktikum ini kita menggunakan benih rekalsitran diamana
benih rekalsitran merupakan benih yang memiliki kadar air yang tinggi pada saat masak fisiologis. Tujuan dari
praktikum ini mahasiswa diperkenalkan untuk dapat mengetahui karakteristik benih rekalsitran dan upaya upaya
untuk mempertahankan kualitasnya. Terutama ditekankan pada teknik penyimpanan dalam mempertahankan
kualitas fisiologis benih rekalsitran. Praktikum Pengaruh penyimpanan terhadap kualitas fisiologis benih
rekalsitran dilaksanakan di Rumah pada tangal 23 Oktober 2021. Alat yang digunakan dalam praktikum ini
meliputi staples, sprayer, seed box, pengaris, alat tulis dan alat dokumentasi. Bahan yang digunakan adalah benih
jeruk (Citrus Aurantifolia), pasir, kain kasa, dan kertas label Metode yang digunakan dalam praktikum ini adalah
menyiapkan alat dan bahan, selanjutnya memisahkan benih jeruk dari daging buahnya dan memilih 25 benih
untuk masing masing 5 perlakuan. Kemudian tanah pasir dimasukkan kedalam seed box sebagai media tanam,
dan menanam 5 benih pertama sebagai perlakuan P0, untuk sisa 20 benih yang belum ditanam dibungkus dengan
kain kasa menjadi 4 bungkus, yaitu untuk perlakuan P1 P2 P3 dan P4 serta merekatkan bungkusnya
menggunakan kain kasa dan merapati menggunakan steples. Untuk setiap perlakuan diberi laber agar tidak
tertukar, dan benih yang sudah dibungkus tadi disimpan kedalam seed boxs yang berisi pasir dan menimbunnya.
Benih yang sudah dibungkus tadi akan ditanam setiap 1 minggu sekali sampai semuanya habis. Hasil praktikum
menunjukkan bahwa penyimpanan benih rekalsitran dengan menggunakan pasir menunjukkan hasil yang baik
dikarenakan viabilitas benih dapat dipertahankan. Akan tetapi perlakuan yang kurang baik pada kegiatan
praktikum menyebabkan pertumbuhan benih pada saat ditanam kurang baik, hal tersebut disebabkan suhu ruang
simpan terutama pada kelembapan dalam wadah simpan yang tidak dijaga sehingga menyebabkan banyak benih
yang sudah mengalami perkecambahan mati pada akhirnya.

Kata kunci: Benih, fisiologis, rekalsitran

PENDAHULUAN diperlukan hingga mencapai tahap

pematangan maksimal.
Benih rekalsitran merupakan benih Terkait dengan karakter benih
yang memiliki kadar air tinggi, hanya dapat tersebut maka penyimpanan benih sangat
disimpan dalam jangka waktu yang pendek penting, karena penyimpanan benih yang
(berkisar dari beberapa hari hingga beberapa baik akan menghasilkan benih yang
bulan, tergantung dari jenisnya), sangat berkualitas dan bermutu tinggi. Kondisi
mudah terhidrasi, tidak tahan dengan penyimpanan benih yang buruk akan
pengeringan yang intensif dan sensitif menghasilkan penurunan kualitas benih,
terhadap suhu rendah (Berjak & Pammenter, sehingga mempengaruhi kekuatan benih dan
2013). Menurut Barbedo, Centeno, & hilangnya viabilitas benih (Haque, Hossain,
Figueiredo-Ribeiro (2013), benih rekalsitran & Rahman, 2014).
merupakan benih yang berada dalam tahap Benih merupakan biji yang
belum matang apabila dibandingkan dengan digunakan sebagai sumber perbanyakan
benih ortodoks. Sehingga usaha untuk tanaman, atau berkaitan dengan
memperpanjang daya simpannya sangat perbanyakan tanaman. Batasan tentang
pengertian benih dapat dibedakan secara
biologi fisiologis. Secara agronomis benih
didefinisikan sebagai biji tanaman, secara
agronomi, dan secara yang diperlukan
untuk keperluan dan pengembangan usaha
tani, memiliki fungsi agronomis atau
merupakan komponen agronomis.
Komponen agronomis ini lebih berorientasi
pada penerapan norma-norma ilmiah,
sehingga lebih bersifat teknologis untuk
mencapai produksi secara maksimal
(Kartasapoetra, 2013). Masalah yang
dihadapi dalam penyimpanan benih yaitu
mengenai kadar air benih. Benih yang
memiliki kadar air tinggi yaitu benih
rekalsitran.
Rekalsitran merupakan benih yang
memiliki kadar air tinggi pada saat masak
fisiologis, hal ini terjadi secara ilmiah.
Viabilitas benih rekalsitran hanya dapat
dipertahankan secara sementara, meskipun
disimpan dalam kondisi yang optimum. Oleh
karena itu penanganan pasca panen seperti
penyimpanan benih harus benar untuk
menghindari penurunan viabilitas (Putra
dkk.2013) . salah satu contoh benih
rekalsitran adalah jeruk.
Tujuan dari praktikum ini mahasiswa
diperkenalkan untuk dapat mengetahui
karakteristik benih rekalsitran dan upaya
upaya untuk mempertahankan kualitasnya.
Terutama ditekankan pada teknik
penyimpanan dalam mempertahankan
kualitas fisiologis benih rekalsitran.
BAHAN DAN METODE
Tempat dan Waktu
Praktikum Pengaruh penyimpanan
terhadap kualitas fisiologis benih rekalsitran
dilaksanakan di Rumah pada tangal 23 Oktober
2021
Bahan dan Alat
Alat yang digunakan dalam praktikum ini
meliputi staples, sprayer, seed box, pengaris, alat
tulis dan alat dokumentasi.
Bahan yang digunakan adalah benih jeruk
(Citrus Aurantifolia), pasir, kain kasa, dan kertas
label
Metode Praktikum
Metode yang digunakan dalam praktikum
ini yaitu menyiapkan alat dan bahan, selanjutnya
memisahkan benih jeruk dari daging buahnya dan
memilih 25 benih untuk masing masing 5
perlakuan. Kemudian pasir dimasukkan kedalam
seed box sebagai media tanam, dan menanam 5
benih pertama sebagai perlakuan P0, untuk sisa
20 benih yang belum ditanam dibungkus dengan
kain kasa menjadi 4 bungkus, yaitu untuk
perlakuan P1 P2 P3 dan P4 serta merekatkan
bungkusnya menggunakan steples. Untuk setiap
perlakuan diberi label agar tidak tertukar, dan
benih yang sudah dibungkus tadi disimpan
kedalam seed boxs yang berisi pasir dan
menimbunnya. Benih yang sudah dibungkus tadi
akan ditanam setiap 1 minggu sekali sampai
semuanya habis.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Berdasarkan praktikum maka didapatkan hasil sebagai berikut:

Tabel 1. Hasil Pengamatan Perkecambahan Benih Jeruk (Citrus aurantifolia)

Perlakuan Variabel Pengamatan
Kec Normal Kec Abnormal Kec Mati
P0 2 0 1
P1 3 2 1
P2 2 1 2
P3 0 4 2
P4 0 1 3
Hasil pengamatan perkecambahan benih perlakuan dengan variable pengamatan yang
jeruk (citirus aurantifolia) dari keseluruhan diamati yaitu kecambah normat, abnormal dan
yang mati. Untuk P0 (control) didapatkan 3
kecambah normal, 0 kecambah abnormal dan 2
yang mati. Untuk P1 didapatkan 2 kecambah
normal dan 2 kecambah abnormal dengan 1
kecambah yang mati. Berikutnya untuk perlakuan
Benih rekalsitran merupakan benih yang
berada dalam tahap belum matang apabila
dibandingkan dengan benih ortodoks. Sehingga
usaha untuk memperpanjang daya simpannya
sangat diperlukan hingga mencapai tahap
pematangan maksimal (Barbedo etal, 2013).
Terkait dengan karakter benih tersebut maka
penyimpanan benih sangat penting, karena
penyimpanan benih yang baik akan menghasilkan
benih yang berkualitas dan bermutu tinggi.
Kondisi penyimpanan benih yang buruk akan
menghasilkan penurunan kualitas benih, sehingga
mempengaruhi kekuatan benih dan hilangnya
viabilitas benih (Haque etal, 2014).
Menurut Emmanuel (2015) benih
rekalsitran kondisi dan periode simpan menjadi
faktor yang penting dan mempengaruhi kualitas
benih serta derajat perubahan biokimia di dalam
benih. Hasil pengujian kadar air benih jeruk pada
berbagai perlakuan media dan waktu simpan
menunjukkan bahwa kadar air benih jeruk
mengalami fluktuasi, yang disimpan pada media
pasir. Pada ulangan terakhir tidak ada benih yang
dapat bekecambah, menurut Dewi (2019) Benih
rekalsitran akan mengalami penurunan kadar air
seiring dengan lamanya penyimpanan, yang
diikuti dengan penurunan persentase
perkecambahan.
Penelitian perkecambahan pada
kelompok tumbuhan Rutaceae (jeruk-jerukan)
menemui permasalahan pada produksi benihnya
yang rendah dan tidak serentak serta
perkecambahan benihnya rendah (12%―38%).
(Lestari, 2013). Persentase perkecambahan
mengalami penurunan seiring dengan lama
penyimpanan, kecuali pada benih yang disimpan
dalam botol kaca bersilika baik pada suhu ruang
maupun dalam freezer (-20°C). Pada praktikum
menggunakan media pasir selama 1 bulan dengan
P2 ( 2 kecambah normal, 1 kecambah abnormal
dan 2 kecambah yang mati)., perlakuan P3 (3
kecambah abnormal dan 2 kecambah mati),
terakhir untuk perlakuan P4 (1 kecambah
abnormal dan 4 kecambah yang mati).
5 ulangan. Dapat dilihat bahwa semakin lama
menyimpan benih maka semakin menurun kadar
air dalam benih tersebut. Dilihat dari kontrol
minggu pertama terdapat 3 kecambah normal,
pada P1 dan P2 2 kecambah normal serta P3 dan
P4 tidak ada benih yang dapat tumbuh.
Menurut Cecep (2011) daya
berkecambah dan kadar air akan cenderung
menurun dengan semakin bertambahnya lama
penyimpanan. Hasil uji Duncan pada penelitian
tersebut menunjukkan bahwa setelah
penyimpanan selama 4 minggu di ruang kamar
dalam media simpan serbuk gergaji memberikan
hasil yang paling buruk bagi daya berkecambah
propagul R. stylosa. Pada benih tanpa perlakuan
penyimpanan mendapatkan hasil yang lebih baik
yaitu sebesar 60% daya berkecambah dan indeks
vigornya. Hal ini diperkuat dengan penelitian
Nova (2021) persentase daya berkecambah benih
yang tidak disimpan atau yang langsung ditabur
memberikan hasil lebih baik yaitu sebesar 75%.
Benih rekalsitran akan mengalami penuaan dan
deteriorasi benih selama dalam penyimpanan.
Kemunduran benih rekalsitran nampak dari
penurunan daya berkecambah.
Tingginya kadar air benih pada perlakuan
Kontrol (P0) yang diberikan perlakuan
kelembaban diakibatkan oleh tidak adanya media
simpan yang berperan sebagai penyangga
kelembaban. Rahardjo (2012) menyatakan
penggunaan media simpan sebagai penyangga
kelembaban akan menyediakan air ketika benih
kekurangan air dan sebaliknya menyerap air
apabila benih berlebihan air. Media yang
digunakan pada waktu praktikum menggunakan
media pasir, menurut Rahayu dan Suharsi (2015)
Media perkecambahan berupa pasir merupakan
media atau substrat terbaik jika pengujian
perkecambahan dilakukan tanpa substrat atau
media kertas.
 Umur simpan dari suatu benih
dipengaruhi dari sifat benih, keadaan lingkungan
serta perlakuan manusia dengan penyiraman
(Oktavia, 2012). Setelah dilakukan penelitan
maka dapat disimpulkan bahwasannya perlakuan
terbaik terdapat pada P0 atau langsung ditabur
tanpa penyimpanan. Dengan melihat hasil dapat
dilihat bahwa kemunduran benih yang dapat
berkecambah menurun serta perubahan daun yang
menguning seperti terbakar. Hal tersebut bisa jadi
dikarenakan benih mengalami deteoriasi.
Deteriorasi benih ditandai dengan mundurnya
persentase perkecambahan, perubahan warna
kulit benih dan kematian benih serta benih
ditumbuhi cendawan (Kurniawan, 2017).
KESIMPULAN
Kesimpulan yang didapatkan dalam
praktikum tentang pengaruh penyimpanan
terhadap kualitas fisiologis benih rekalsitran
adalah yang paling baik terjadi pada P0 dimana
data dari hasil praktikum dan pembahasan
menunjukkan hasil yang baik dikarenakan
viabilitas benih dapat dipertahankan. Akan tetapi
perlakuan yang kurang baik kebanyakan terjadi
pada perlakuan P1-P4 dimana kegiatan praktikum
yang tidak dikontrol menyebabkan pertumbuhan
benih pada saat ditanam kurang baik, hal tersebut
disebabkan suhu ruang simpan terutama pada
kelembapan dalam wadah simpan yang tidak
dijaga sehingga menyebabkan banyak benih yang
sudah mengalami perkecambahan mati pada
akhirnya.
DAFTAR PUSTAKA
Barbedo, C. J., Centeno, D. D. C., & Figueiredo-
Ribeiro, R. D. C. L. 2013. Do
recalcitrant seeds really exist. Journal
Hoehnea. 40(4), 583–595.
Berjak, P., & Pammenter, N. W. 2013.
Implications of the lack of desiccation
tolerance in recalcitrant seeds. Frontiers
in Plant Science, 4(November), 1–9.
Cecep Kusmana, Muhammad Kalingga dan Dida
Syamsuwida. 2011. Pengaruh Media
Simpan, Ruang Simpan, dan Lama
Penyimpanan terhadap Viabilitas Benih
Rhizophora stylosa Griff. Jurnal
Silvikultur Tropika. 3(1): 82-87
Dewi Ayu Lestari. 2019. Teknik Penyimpanan
Benih Rekalsitran: Mesua ferrea L. DAN
Swinglea glutinosa (Blanco) Merr. Jurnal
Perbenihan Tanaman Hutan. 7 (1): 31-
44.
Dewi Devy Dayuni. 2011. Pengaruh Ekstrak
Kencur dan Lama Simpan terhadap
Cendawan Terbawa Benih dan
Viabilitas Benih Jeruk (Citrus sp.).
Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret. Surakarta.
Haque, S. M. A., Hossain, I., & Rahman, M. A.
(2014). Effect of different storage
containers used for storing seeds and
management practices on seed quality
and seed health in CVL-1 variety.
International Journal of Plant Pathology,
5(2), 28–53.
Kartasapoetra, A. G. 2003. Teknologi Benih:
Pengolahan Benih dan Tuntunan
Praktikum. Rineka Cipta. Jakarta.
Hal:108-112
Kurniawan, Edi. 2017. “Daya dan Kecepatan
Berkecambah Benih Pulai (Alstonia
Scholiaris L.R.Br) yang Disimpan
Selama 6 tahun pada Ruang Simpan
Dingin. Edi Kurniawan.” Info Teknis
EBONI 14(2): 103–10.
Lestari, D. A. 2013. Effect of Material and
Storage Time on Seed Germination of
Parmentiera cereifera Seem. Proceedings
of The 3rd Annual Basic Science
International. (Volume 3): 16.1–16.3.
Mbogne, J. T., Oburi, N. W., Emmanuel, Y., &
Godswill, N. N. 2015. Influence of
conditioning and storage materials on the
germination potential of pumpkin
(Cucurbita spp.) seeds. International
Journal of Current Research in
Biosciences and Plant Biology, 2(4), 65–
75.
Nova Triani. 2021. Pengaruh Lama Penyimpanan
Terhadap Daya Berkecambah Benih Leci
(Litchi chinensis, Sonn.). Jurnal
Teknologi Terapan. 5(1): 346-352.
Oktavia, Farida, and Miftahorrachman
Miftahorrachman. 2012. “Pengaruh
Lama Penyimpanan Terhadap Kecepatan
Dan Daya Kecambah Benih Pinang
( Areca Catechu L .) The Effect of
Storage Duration on Germination and
Viability of Arecanut Seeds.” Buletin
Palma 13(2): 127–30.
Putra, G.P., Charloq dan J. Ginting. 2013.
Respons morfologi benih karet (havea
brasiliensis muell Arg.) tanpa cangkang
terhadap pemberian PEG 6000 dalam
penyimpanan pada dua masa
pengeringan. Online Agroteknologi. 2(1):
145-152
Rahardjo, P. 2012. Pengaruh pemberian abu
sekam padi sebagai bahan desikan pada
penyimpanan benih terhadap daya
tumbuh dan pertumbuhan bibit kakao.
Jurnal Pelita Perkebunan. 28(2):91-99.