PERSEMAIAN TANAMAN BUDIDAYA HORTIKULTURA

DAN PANGAN

Fatin Sofi Maulida1, Muhammad Apriyandi Ilmawan2, Dicky Syahrial Wirayuda3

2018102103112541, 2018102103112562, 2018102103112593
fififatin8@gmail.com1, apriyandimuhammad@gmail.com2, dickysyahrial12@gmail.com3
Jurusan Agribisnis, Fakultas Pertanian-Peternakan, Universitas Muhammadiyah Malang
(University of Muhammadiyah Malang), Jl. Raya Tlogomas No. 246, Malang, Jawa Timur,
Indonesia

ABSTRAK
Persemaian merupakan proses awal perkembangan suatu tanaman. Dalam tahap
ini, embrio di dalam biji yang semula berada pada kondisi dorman mengalami
sejumlah perubahan fisiologis yang menyebabkan ia berkembang menjadi
tumbuhan muda. Tumbuhan muda ini dikenal sebagai kecambah. Proses
persemaian adalah tahap awal sebelum tanaman tersebut siap dipindah tanam
atau yang biasa disebut transplanting dikarenakan persemaian hanya
mengoptimalkan pertumbuhan pada masa-masa awal tanaman. Proses ini
memakan waktu sekitar dua minggu. Praktikum ini mengenai persemaian yang
dilakukan terhadap 5 komoditas tanaman hortikultura dan pangan, yaitu padi,
jagung, kacang panjang, sawi pakcoy, dan tomat. Persemaian bertujuan
menyiapkan tempat tumbuh yang optimal bagi benih agar berkecambah dan siap
pindah tanam ke media tanam yang baru. Persemaian dilaksanakan mulai dari
tanggal 28 November 2019 sampai 12 Oktober 2019. Proses persemaian ini
dipengaruhi oleh tiga faktor. Faktor pertama ialah intensitas penyiraman yang
dilakukan. Faktor kedua ialah benih yang digunakan pada saat persemaian.
Faktor ketiga dan yang terakhir ialah komposisi media tanam yang digunakan
untuk persemaian. Ketiga faktor tersebut memiliki hubungan antara satu dengan
yang lainnya dan sangat erat kaitannya dalam menentukan proses persemaian
akan berhasil ataukah tidak. Presentasi daya kecambah diperoleh dari jumlah
benih yang ditanam dibagi jumlah pengamatan total dikali 100%. Untuk
komoditas padi daya kecambahnya 59,2%, jagung 91,8%, kacang panjang
presentasi paling rendah yaitu 44,9%, Sawi pakcoy presentasinya paling besar
yaitu 93% dan yang terakhir tomat dengan 88,28%.
Kata kunci : persemaian , tanaman budidaya, pertumbuhan benih

PENDAHULUAN pakcoy, dan tomat merupakan pelengkap

Tanaman hortikultura dan pangan
memegang peranan yang sangat penting
untuk keberlangsungan kehidupan
manusia. Beberapa tanaman hortikultura
dan pangan seperti padi (Oryza sativa),
jagung (Zea mays), kacang panjang (Vigna
unguiculata), sawi pakcoy (Brassica
rapa), dan tomat (Solanum lycopersicum)
merupakan komoditas yang strategis. Padi
merupakan tanaman penghasil beras yang
menjadi makanan pokok bagi masyarakat
Indonesia. Jagung bisa dijadikan sebagai
makanan pokok maupun sekadar untuk
camilan, sedangkan kacang panjang, sawi
dalam menyantap nasi yang biasa
digunakan sebagai sayur.
Dalam proses budidaya tanaman
tersebut, tentu dilakukan proses
persemaian. Menurut BPTPH Hutan
(2012), persemaian merupakan
penyediaan tempat untuk memproses benih
atau bagian tanaman lain menjadi bibit
siap tanam ke tempat yang baru.
Persemainan bertujuan untuk menyiapkan
benih agar dalam keadaan yang paling
optimal dan tentu juga untuk menyiapkan
bibit siap tanam dalam jumlah dan kualitas
yang sesuai dengan harapan, bahan

1
tanaman sesuai dengan tata waktu yang
diperlukan.
Dalam perkecambahan terdapat
dua faktor yang mempengaruhi, yaitu
faktor dari luar dan faktor dari dalam.
Menurut Kamil (dalam Sholicha, 2009),
faktor-faktor luar yang sangat
mempengaruhi perkecambahan ialah
adanya air yang cukup, suhu yang pantas,
cukup oksigen, dan adanya cahaya.
Sedangkan menurut Imansari dan Haryanti
(2017) faktor dalam yang mempengaruhi
ialah gen, persediaan makanan dalam biji,
hormon, ukuran dan kekerasan biji, serta
dormansi.
Salah satu masalah utama dalam
proses persemaian ialah tidak
berkecambahnya benih yang telah ditanam
dalam media tanam. Benih yang digunakan
merupakan benih yang telah diperlakukan
dengan pemberian fungisida, sehingga
akan aman dari patogen ataupun hama
yang menyerang, melindungi dari OPT
pengganggu (hama perusak benih), hal ini
seperti yang disebutkan dalam Fitryana
(2017).
Praktikum ini bertujuan untuk
mengetahui bagaimana cara persemaian
yang tepat untuk setiap komoditas.
BAHAN DAN METODE
Tempat dan Waktu
Praktikum dilaksanakan di Kebun
Percobaan (lahan belakang rusunawa)
Universitas Muhammadiyah Malang mulai
tanggal 28 Oktober 2019 sampai dengan
12 November 2019.
Bahan dan Alat
Bahan yang digunakan yaitu
benih-benih tanaman yang sudah direndam
antara lain jagung (Zea mays), kacang
panjang (Vigna unguiculata), sawi pakcoy
(Brassica rapa), tomat (Solarium
lycopersicum), padi (Oryza sativa), tanah
dan pupuk kandang.
Alat yang digunakan antara lain
cangkul, tray, pinset, sprayer, cawan petri
dan gembor
Pelaksanaan Praktikum
Pelaksanaan praktikum diawali
dengan menyiapkan alat dan bahan. Lalu
mencampur tanah dengan pupuk kandang
lalu dimasukkan ke dalam tray. Tray yang
sudah diisi tanah kemudian diisi dengan
benih tanaman, lalu kemudian disiram.
Perubahan yang diamati yaitu
pertumbuhan benih dan faktor-faktor yang
mempengaruhi pertumbuhan benih
tersebut. Proses persemaian dilakukan
selama 14 hari hingga kemudian tanaman
tersebut dipindah ke lahan.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1. Persemaian
Komoditas ∑Tanaman ∑Tanaman Daya Kecambah (%)
yang hidup
Padi 250 148 59,2
Jagung 85 78 91,8
Kacang Panjang 256 115 44,9
Sawi Pakcoy 500 465 93
Tomat 128 113 88,2

Dari tabel 1, terlihat bahwa kecambah yang paling besar dibanding

komoditas sawi pakcoy memiliki daya komoditas yang lain, yaitu 93%. Jagung

2
menempati nomor dua dengan persentasi
91,8%, dan tomat menempati posisi 3
dengan persentasi 88,28%. Nampak bahwa
dari semua komoditas bahwa komoditas
Sawi Pakcoy lebih tinggi daya
kecambahnya dibandingkan komoditas
lain. Pada hasil persemaian dan pembibitan
yang sudah dilakukan terhadap komoditas
jagung, terdapat sebanyak 78 biji jagung
yang berhasil berkecambah menjadi bibit
dari total 85 biji. Sebagaimana yang telah
dipaparkan oleh Mudiana (2007) biji
tersebut bisa saja dikarenakan biji yang
tidak dalam keadaan benar-benar baik
untuk dikecambahkan, biji tersebut
kemungkinan sudah mengalami fisiologis
dan ini menurunkan daya hidup dari biji
tersebut.
Penyiapan media tanam
merupakan tahap awal yang dilakukan
sebelum melakukan proses penyemaian.
Media yang digunakan untuk persemaian
jagung adalah dengan perbandingan 1:1
yang umumnya adalah campuran tanah
dengan pupuk kandang. Selama di dalam
proses penyiapan media tanam juga
dilakukan persemaian bibit. Media tanam
yang digunakan diusahakan agar tidak
terlalu padat agar sirkulasi air dan udara di
dalam media menjadi baik, sekaligus
mencegah kelembaban yang berlebihan.
Setelah selesai melakukan proses
persemaian, selanjutnya
menyiram/menyemprot dengan sprayer.
Penyiraman dilakukan sampai
tanah mengalami keadaan jenuh setiap hari
pada pagi dan sore hari. Hal ini dilakukan
untuk menyediakan air yang cukup bagi
kecambah untuk tumbuh. Menurut Song &
Banyo (2011) kekurangan air
mempengaruhi semua aspek pertumbuhan
tanaman yang meliputi proses fisiologi,
biokimia, anatomi, dan morfologi. Pada
saat kekurangan air sebagian stomata daun
menutup sehingga terjadi hambatan
masuknya CO2 dan menurunkan proses
fotosintesis.
Pada siang hari kecambah akan
mendapatkan intensitas cahaya yang lebih
banyak dikarenakan posisi peletakan
tempat persemaian terdapat pada posisi ke
3 dari bawah rak, hal ini menyebabkan
pertumbuhan kecambah terhambat, namun
daun akan terlihat lebih hijau dikarenakan
hormon auksin yang terurai ketika terkena
cahaya, dan akibatnya proses fotosintesis
akan lancar (Pantilu, dkk. 2012).
Ciri-ciri bibit siap tanam menurut
Adriani dan Syahfari (2017) adalah bibit
normal atau sehat, umur cukup bisa dilihat
dari helai daun yang telah membuka lebar
dan warna daun hijau tua. Ada beberapa
faktor yang mempengaruhi tingkat
keberhasilan persemaian diantaranya
adalah tipe perakaran, media tanam, waktu
pemindahan, kondisi dan cuaca. Pada tipe
perakaran bibit yang sudah dipilih harus
bibit yang normal tujuannya adalah bibit
yang baru dipindah biasanya akan
mengalami stress karena beberapa hal
seperti akar putus, kondisi lingkungan
yang ekstrim, waktu pemindahan yang
tidak tepat dan ketersediaan air (Husein,
dkk. 2019) . Media tanam yang digunakan
adalah tanah dan tray, tujuannya adalah
untuk menumbuh kembangkan bibit
tanaman yang siap untuk ditanam kembali
pada waktu tertentu.
Kecambah diklasifikasikan
menjadi 4, yaitu kecambah normal,
kecambah abnormal, dan kecambah mati.
Kecambah normal memiliki bagian
tanaman yang lengkap (daun, akar, dan
batang), daun berwarna hijau, dan
perakaran tumbuh dengan baik. Kecambah
abnormal tidak memiliki bagian tanaman
yang lengkap, akar pendek, kerdil, dan
warna akar dan batang kecokelatan.
Kecambah mati dicirikan dengan benih
busuk ataupun benih mati. Pada komoditas
jagung, terdapat 78 benih yang
3
berkecambah normal, sisanya merupakan menyerap air, namun mengalami hambatan
benih segar tidak tumbuh (BSTT). BSTT untuk proses selanjutnya (Prabhandaru, &
merupakan benih yang mampu untuk Saputro. 2017)
tumbuh menjadi kecambah normal dan

DAFTAR PUSTAKA MUHAMMADIYAH MALANG

Adriani & Syahfari, H. 2017. 2019.
PENGARUH WAKTU Imansari, F., Haryanti, S. (2017. Pengaruh
PEMBERIAN DAN DOSIS Konsentrasi HCI terhadap Laju
PUPUK KANDANG SAPI Perkembangan Biji Asam Jawa
TERHADAP PERTUMBUHAN (Tamarindus indica L.). Buletin
DAN HASIL TANAMAN SAWI Anatomi dan Fisiologi, 2(2): 187-
(Brassica juncea L.). Jurnal 192.
AGRIFOR, 16 (2): 151-162. 2503- Prabhandaru, I., Saputro, T.B., 2017.
4960. Respon Perkecambahan Benih Padi
Balai Praktikum Teknologi Perbenihan (Oryza sativa L.) Varietas Lokal
Tanaman Hutan. (2012). Teknik SiGadis Hasil Iradiasi Sinar
Persemaian. Bogor, Indonesia: Gamma. JURNAL SAINS DAN
Kurniaty, R. dan Danu. SENI ITS, 6 (2), 48-52. 2337-3520.
Fitryana, R. 2017. Pengaruh Beberapa Sholicha, R. F. 2009. Pengaruh Skarifikasi
Jenis Fungisida sebagai Perlakuan Suhu dan Lama Perendaman Dalam
Benih Jagung Terhadap Air Terhadap Perkecambahan Biji
Kelimpahan dan Keragaman Kedawung. Malang, Indonesia.
Artropoda Tanah. Bandar Lampung, Song, A. N., & Banyo, Y. 2011.
Indonesia. Konsentrasi klorofil daun sebagai
Husein, S., Muhidin, Zakia, A., & Tim indikator kekurangan air pada
Asisten Hortikultura 2018. 2019. tanaman. Jurnal ilmiah sains, 11 (2),
PETUNJUK PRAKTIKUM 166-173.
TEKNOLOGI PRODUKSI Pantilu, L.I., Mantiri, F.R., Ai, N.S., &
TANAMAN PANGAN & Pandiangan, D. Respons Morfologi
HORTIKULTURA. Malang, dan Anatomi Kecambah Kacang
Indonesia : LABORATORIUM Kedelai (Glycine max (L.) Merill)
AGROTEKNOLOGI FAKULTAS terhadap Intensitas Cahaya yang
PERTANIAN – PETERNAKAN Berbeda. JURNAL BOSLOGOS,
UNIVERSITAS 2(2).

4
 Lampiran 1. Perhitungan daya kecambah
Sampel Waktu pengamatan (Hari) DB
H1 H2 H3 H4 H5 H6 H7 H8 H9 H10 H11 H12 H13 H1 H1 H1 H17
4 5 6 H18
Padi 0 0 0 75 75 90 95 135 140 151 151 148 148 148 148 148 148 148 59,2%
Jagung 0 0 0 16 42 62 66 71 78 78 78 78 78 78 78 78 78 78 91,8%
Kacang 0 0 0 0 0 0 0 112 112 112 140 140 140 140 140 115 115 115 44,9%
Panjang
Sawi Pakcoy 0 0 210 224 364 379 380 410 435 445 465 465 465 465 465 465 465 465 93%
Tomat 0 0 0 0 40 57 63 71 79 86 98 106 106 109 113 113 113 113 88,28%
1. Komoditas Padi 4. Komoditas Sawi pakcoy

∑ Benih yang hidup ∑ Benih yang hidup

DB ( % ) : DB ( % ) :
∑ Benih total ∑ Benih total
148 465
: x 100 % : x 100 %
250 500
2. Komoditas Jagung 5. Komoditas Tomat
∑ Benih yang hidup ∑ Benih yang hidup
DB ( % ) : DB ( % ) :
∑ Benih total ∑ Benih total
78 113
: x 100 % : x 100 %
85 128
3. Komoditas Kacang Panjang

5
 ∑ Benih yang hidup
DB ( % ) :
∑ Benih total
115
: x 100 %
256