Membuat Keripik Pisang Yang

Kreatif dan Inovatif

Tanaman pisang banyak terdapat baik di pegunungan maupun daerah pesisir laut Jawa.
Tanaman pisang berbuah sepanjang tahun atau tidak mengenal musim. Pisang banyak
mengandung protein yang kadarnya lebih tinggi dari pada buah buahan lainnya, namun
buah pisang mudah busuk. Untuk mencegah pembusukan dapat dilakukan pengawetan,
misalnya dalam bentuk keripik pisang, dodol pisang, sale pisang, ledre pisang, dan lain-lain.
Membuat Keripik Pisang.

Pisang merupakan buah yang kaya akan kandungan gizi sehingga baik untuk kesehatan
dan dapat dijadikan makanan ringan untuk anak-anak. Bagi yang tidak menyukai buah
pisang, melalui beberapa kreasi pengolahan buah pisang akan menjadi suka karena
perubahan cita rasa melalui pengolahan itu namun tidak menghilangkan juga kandungan
pisangnya. Salah satu camilan ini adalah keripik pisang, menggunakan buah pisang asli
bukan perasa, sehingga makanan ringan keripik pisang bergizi dan bermanfaat bagi
kesehatan.
Cara Membuat Keripik Pisang Yang
Sederhana
Pisang dapat dibagi menjadi dua golongan, yaitu : Pisang buah dimakan dalam bentuk
segar, misalnya : pisang ambon, raja sere, raja bulu, susu, seribu, dan emas. Pisang
olahan yang dimakan setelah diolah terlebih dahulu, misalnya : pisang kepok, nangka, raja
siam, raja bandung, kapas, rotan, gajah, dan tanduk.

Membuat keripik dari pisang mentah, digunakan buah pisang dengan tingkat ketuaan 80%.
Untuk membuat irisan daging buah pisang yang tipis, digunakan pisau atau alat perajang
keripik (slicer) berbahan stainless steel agar irisan buah tidak berwarna coklat kehitaman.
Variasi irisan dapat dibuat memanjang atau menyerong. Irisan buah kemudian direndam
dalam larutan yang mengandung natrium meta bisulfit 0,05%, asam sitrat 0,1% dan garam
1% selama 5-10 menit.

Membuat Keripik Pisang Variasi Rasa

Membuat keripik pisang dari pisang olahan sangat mudah dan variasi rasa dapat dibuat
menjadi bermacam macam tergantung seasoning yang ditambahkan. Contoh rasa antara
lain keripik pisang rasa coklat, keripik pisang rasa keju, keripik pisang rasa pedas, keripik
pisang rasa barbeque, keripik pisang rasa asin, keripik pisang rasa manis dan lain
sebagainya.

Membuat Keripik Pisang Asin

Untuk membuat keripik pisang asin, perlu ditambahkan garam halus dan ditaburkan secara
merata pada keripik yang telah digoreng. Garam sebanyak 50 gram, dicampurkan ke dalam
5 kg keripik pisang yang telah digoreng, kemudian diaduk sampai garam tercampur merata,
dan untuk menjaga kerenyahannya keripik asin harus ditempatkan dalam wadah kedap
udara atau dibungkus dengan plastik polipropelen dengan ketebalan yang sesuai.

Membuat Keripik Pisang Manis Tabur Gula

Membuat keripik pisang ini gula halus yang diperlukan sebanyak 200 gram untuk
dicampurkan ke dalam 5 kg keripik pisang yang telah digoreng. Kemudian diaduk rata, dan
ditempatkan dalam wadah kedap udara atau dibungkus dengan plastik polipropelen dengan
ketebalan yang sesuai agar tahan lama.

Membuat Keripik Pisang Manis Salut Gula

Cara lain membuat keripik pisang manis adalah menggunakan lelehan gula pasir.
Diperlukan gula pasir 500 gram, garam 15 gram, dan air 400 ml, yang kemudian dimasak
dengan api kecil sampai leleh mengental. Setelah larutan kental, keripik pisang sebanyak
2,5 kg dimasukkan ke dalam larutan gula, diaduk sampai tercampur rata, ditiriskan. Produk
kemudian ditempatkan dalam wadah kedap udara atau dibungkus menggunakan bahan
kemasaan plastik polipropelen.

Membuat Keripik Pisang Gula Merah

Cara membuat keripik pisang gula merah dibutuhkan gula merah sebanyak 500 gram,
garam 15 gram, air 400 ml, dicampur dan dipanaskan dengan api kecil kemudian disaring
untuk menghilangkan kotoran yang terdapat pada gula merah. Kemudian dipanaskan
kembali dan dimasak sampai kental. Keripik pisang sebanyak 2,5 kg dimasukkan ke dalam
larutan gula merah, diaduk sampai rata, ditiriskan dengan cara dicampurkan agar tidak
melekat satu dengan lainnya, kemudian dibungkus menggunakan kantong plastik
polipropelen atau aluminium foil.

Membuat Keripik Pisang Pedas Manis

 Untuk membuat keripik
pisang rasa pedas manis, dibuat dengan cara menambahkan tepung gula halus sebanyak
50 gram, cabe kering halus 10 gram, garam 15 gram, dan diaduk sampai rata. Campuran
bahan tersebut ditaburkan ke dalam 2,5 kg keripik pisang yang sudah digoreng kemudian
diaduk sampai rata.

Membuat Keripik Pisang Rasa Coklat

 Untuk membuat keripik
pisang rasa coklat dengan jalan menambahkan coklat bubuk. Diperlukan coklat bubuk
sebanyak 250 gram, gula pasir 500 gram, garam 15 g dan air 500 ml. Semua bahan
dicampur, dipanaskan menggunakan api kecil sampai kental. Keripik pisang sebanyak 2,5
kg dimasukkan ke dalam larutan coklat, diaduk sampai rata, diangkat, didinginkan.
Kemudian keripik dapat ditempatkan dalam wadah atau dibungkus kemasan.

Membuat Keripik Pisang Rasa Keju

 Cara membuat keripik rasa
keju, disiapkan seasoning rasa keju sebanyak 50 gram, ditambah garam sebanyak 10
gram, kemudian dicampurkan ke dalam keripik sebanyak 2,5 kg diaduk sampai rata. Untuk
menjaga kerenyahannya, keripik kemudian ditempatkan dalam wadah kedap udara atau
dibungkus menggunakanbahan kemasan yang sesuai.

Membuat Keripik Pisang Rasa Barbeque

Teknik membuat keripik rasa barbeque, ditambahkan seasoning rasa barbeque sebanyak
50 gram, ditambahkan garam sebanyak 10 gram, kemudian dicampurkan ke dalam keripik
sebanyak 2,5 kg, diaduk sampai rata.

Membuat Keripik Pisang Rasa Jagung Bakar

Untuk membuat keripik pisang rasa jagung bakar, dengan cara menambahkan seasoning
rasa jagung bakar sebanyak 50 gram, ditambahkan garam sebanyak 10 gram, kemudian
dicampurkan ke dalam keripik sebanyak 2,5 kg diaduk sampai rata.
 cara membuat keripik pisang, cara membuat keripik pisang aneka rasa, cara membuat keripik
pisang asin, cara membuat keripik pisang coklat, cara membuat keripik pisang coklat
lampung, cara membuat keripik pisang gurih, cara membuat keripik pisang kepok, cara
membuat keripik pisang manis, cara membuat keripik pisang pedas, cara membuat keripik
pisang pedas manis, cara membuat keripik pisang renyah dan gurih, cara membuat keripik
pisang tanpa kapur sirih, cara membuat kripik pisang, cara membuat kripik pisang aneka
rasa, cara membuat kripik pisang asin, cara membuat kripik pisang coklat, cara membuat kripik
pisang coklat lampung, cara membuat kripik pisang gurih, cara membuat kripik pisang
kepok, cara membuat kripik pisang manis, cara membuat kripik pisang pedas, cara membuat
kripik pisang pedas manis, cara membuat kripik pisang renyah dan gurih, cara membuat kripik
pisang tanpa kapur sirih, membuat keripik pisang, membuat keripik pisang aneka
rasa, membuat keripik pisang asin, membuat keripik pisang coklat, membuat keripik pisang
coklat lampung, membuat keripik pisang gurih, membuat keripik pisang kepok, membuat keripik
pisang manis, membuat keripik pisang pedas, membuat keripik pisang pedas manis, membuat
keripik pisang renyah dan gurih, membuat keripik pisang tanpa kapur sirih, membuat kripik
pisang, membuat kripik pisang aneka rasa, membuat kripik pisang asin, membuat kripik pisang
coklat, membuat kripik pisang coklat lampung, membuat kripik pisang gurih, membuat kripik
pisang kepok, membuat kripik pisang manis, membuat kripik pisang pedas, membuat kripik
pisang pedas manis, membuat kripik pisang renyah dan gurih, membuat kripik pisang tanpa
kapur sirih