DESA SUNGAI KUPANG

KECAMATAN KANDANGAN
KABUPATEN HULU SUNGAI SELATAN

5
PRODUK
UNGGULAN
 PRODUK UNGGULAN & KEBERHASILAN

Produk unggulan TP. PKK Desa Sungai Kupang adalah sebagai berikut :

1. Kampung Jagung Manis

Pada musim kemarau mayoritas petani mencapai 70% warga Desa

Sungai Kupang bertanam tanaman holtikultura, jagung manis. Sungai
Kupang terkenal sebagai pemasok holtkultura/sayuran di Palangka Raya,
diantaranya jagung manis. Sehingga pemasarannya tidak diragukan lagi
sampai luar daerah hingga luar provinsi.

Banyak produk holtikultura yang di tanam di Desa Sungai Kupang,

seperti terong, timun, kacang panjang, buncis, cabe (rawit, keriting,
merah), pari, dan lain sebagainya.
2. Inovasi Kue Brownies Jagung Manis

Masyarakat Desa Sungai Kupang melalui TP. PKK Desa Sungai

Kupang memanfaatkan akan melimpahnya jagung manis di sektor
pertanian/perkebunan.
TP. PKK Desa Sungai Kupang membuat inovasi Kue Borwnies
Jagung Manis dengan bahan dasarnya adalah jagung manis.

Brownies Jagung Manis

#Sungai Kupang
Bahan:
1) Satu buah jagung manis (ukuran yang besar) dihaluskan.
2)100 gr tepung terigu
3)100 ml minyak goreng
4)50 gr coklat putih
5)1 bungkus susu dancow
6)1 sdt baking powder
7)1 sdt ovalet
8) 3 butir telur
9) 1 sachet susu kental manis
10) 100 g gula

Cara Membuat:
1) Ayak bahan kering(terigu,Baking powder,susu bubuk,)
2) Mixer gula,ovalet,telur sampe mengembang dan kaku
3) Lelehkan coklat putih campur dgn minyak
4) Setelah adonan mengembang masukan bahan yang sudah diayak bergantian dengan
minyak dengan mixer ke cepatan rendah
5) Masukan parutan jagung dan susu kental manis
6) Tuang adonan dlm loyang 20x20X4 cm
7) Kukus 30 menit atau bisa juga di Panggang di oven

CATATAN:
Panaskan kukusan sampai benar benar panas,masukan loyang..kurangi/kecilkan sedikit
apinya, kukus 30 menit.

NILAI GIZI BROWNIES JAGUNG MANIS

3. Inovasi Manisan Terong

Selain memanfaatkan akan melimpahnya jagung manis di sektor

pertanian/perkebunan.
TP. PKK Desa Sungai Kupang membuat inovasi Manisan Terong
dengan bahan dasarnya adalah terong.

Manisan Terong
#Sungai Kupang
Bahan:
1) Terong 1 kg
2) Gula 750 gr
3) Sitrun secukupnya (saya pakai air jeruk nipis
saja karena alami/ 1 biji)
4) Pewarna makanan warna merah (opsional)
5. Air kapur secukupnya

Cara Buat:
1. Cuci terung dan direndam 15 menit dengan air garam utk menetralkan pestisida,
kemudian cuci terung di air mengalir hingga bersih.
2. Terung ditusuk-tusuk dengan garpu
3. Rendam Terung di air kapur dlm 1 malam
4. Cuci terung hingga bersih sampai hilang bau kapur dan tiriskan sebentar
5. Siapkan panci utk merebus,didihkn air smpai mendidih san rebus terung 5 menit saja,
angkat terung & cuci lagi & peras pelan-pelan sampai tidak ada air.
6. Siapkan dan panaskan wajan masukan gula, pewarna makanan (opsional), sitrun atau
bisa juga air jeruk nipis supaya segar & masukan juga terung yang sudah diperas tadi.
Diaduk-aduk hingga gula mencair dan agak mengering.
6. Matikan api hingga gula meresap ke dalam terung, dinginkan.
7. Potong-potong/iris terung sesuai selera kemudian susun dan jemur di bawah sinar
matahari. (Saya tutup dengan plastik agar tidak dihinggapi lalat & teman-temannya.
Kalau sdh kering simpan/masukan ditoples atau plastik kedap udara.
Manisan terung bisa tahan 2 bulan tidak berjamur kalau sampai kering betul.

CATATAN:
Perlu diperhatikan saat proses membuat manisan api yang digunakan adalah api kecil
saja supaya gula tidak menjadi gosong.

NILAI GIZI MANISAN TERONG

4. Kacang Rempeye
Produksi Kacang Rempeye di Desa Sungai Kupang cukup banyak,
dengan adanya UMKM tersebut. Pemerintah Desa Sungai Kupang melewati
TP. PKK Desa Sungai Kupang mengembangkan para UMKM dengan
mempromosikan di berbagai even hari jadi kecamatan dan hari jadi
kabupaten serta di media social seperti Facebook resmi Pemerintah Desa
Sungai Kupang. Dengan dukungan TP. PKK dan Samping Desa Sejahtera
yaitu Dinas Sosial, produsen Kacang Rempeye mendapatkan bantuan Usaha
Ekonomi Produktif (UEP) untuk mengembangkan usaha tersebut
5. Kacang Badampih

Selain Kacang Rempeye, produksi Kacang

Badampih/batimik/teplek di Desa Sungai Kupang juga cukup banyak,
TP. PKK Desa Sungai Kupang mengembangkan para UMKM telah
mempromosikan di berbagai even hari jadi kecamatan dan hari jadi
kabupaten serta di media sosial seperti Facebook resmi Pemerintah Desa
Sungai Kupang. Produsen Kacang Badampih sendiri pernah mengikuti
pelatihan dari Dinas Perindagkop di tahun 2018. Hasil pelatihan tersebut
menjadi cikal bakal hasil produksi sekarang yang semakin berkembang.