BAB 1

PENDAHULUAN
A. Latat Belakang
Dewasa ini kebutuhan akan makanan yang bervariasi dan juga bernilai
gizi tinggi telah mengalami peningkatan. Potensi salah satu komoditas pangan
yang patut dipertimbangkan untuk memenuhi kebutuhan ini adalah umbi-umbian
seperti kacang tanah. Selama ini, di daerah - daerah pedesaan, para petani hanya
menjual kacang tanah secara langsung tanpa mengalami proses pengolahan
terlebih dahulu. Sehingga harga jualnya sangat rendah dan tidak bisa
memberikan pendapatan lebih bagi para petani. Dengan mengetahui pemanfaatan
dan produk-produk apa saja yang dapat dihasilkan dari kacang tanah tentu akan
mendorong dan memotivasi petani untuk memanfaatkan hasil pertaniannya agar
memperoleh penghasilan yang lebih tinggi.
Kacang tanah dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang enak
dan juga bernilai gizi tinggi. Banyaknya produk olahan dari kacang tanah
menjadi alasan utama mengapa kacang tanah perlu dikembangkan dalam
pengolahannya. Dipilihnya kacang tanah juga sangat tepat mengingat manfaat
dan kegunaan kacang tanah cukup luas, terutama untuk industri makanan.
Banyaknya manfaat dan kegunaan dari kacang tanah memungkinkan kacang
tanah lebih ditumbuh kembangkan di daerah - daerah sentra produksi kacang
tanah. Berbagai jenis produk olahan langsung terdiri dari produk olahan kering
(misalnya rempeyek kacang).
Apabila ditinjau dari aspek ekonomis usaha pembuatan tenteng
mempunyai prospek yang menggembirakan. Karena dengan harga yang sangat
terjangkau konsumen bisa menikmati tenteng yang manis, gurih,agak lengket
dan nikmat. Seiring dengan popularitas dan memasyarakatnya tenteng sebagai
makanan ringan yang lezat dan bernilai gizi tinggi, maka permintaan konsumen
dan pasar terhadap tenteng di berbagai daerah terus meningkat. Begitu lah
munculnya pembuatan tenteng yg merupakan oleh-oleh khas dari daerah malino.

1
 Pembuat jajanan khas tenteng menyelesaikan pembuatan tenteng di Malino, Kab.
Gowa, Sulsel, Tenteng merupakan jajanan khas Malino yang terbuat dari gula
merah dan kacang tanah dan menjadi salah satu sumber mata pencarian warga
setempat yang ditawarkan kepada para wisatawan yang berkunjung ke Malino.

B. Rumuan Masalah
Adapun beberapa permasalahan yang dapat di angkat di lihat dari latar belakan
di atas adala:
1. Apa itu teng teng?
2. Berapa Jenis-jenis tenteng dan bagaimana cara pembuatannya?
3. Apa Manfaat dan kandandunga dari kacang tanah?
4. Apa manfaat serta kandungang dari gula merah
5. Bagaimana cara memasarkan tenteng tersebut?

C. Tujuan penulisan
1. Untuk mengetahui apa itu tenteng
2. Untuk mengetahui bagaimana cara memproduksi tenteng
3. Untuk mengetahui bagaimana cara memasarkan tenteng tersebut
4. Mengajak kita untung mengetahui seperti apa manfaat dari kacang tanah dan
bagaimana kandungan yang di hasilkan
5. Mengetehui manfaat dan kandungan dari gula merah
D. Manfaat Penulisan
Manfaat penulisan produk ini adalah diharapkan dapat berguna bagi
masyarakat umum,khususnya generasi muda seperti pelajar dan tentunya bagi
penulis sendiri’sehingga lebih mengenal tenteng dari proses pembuatannya
hingga pemanfaatannya serta menambah wawasan penulis dan menambah
pengetahuan tentang pembuatan tenteng. Lewat penulisan ini generasi muda
dapat mengembangkan botekhnologi tradisional guna meningkatkan
kesejahteraan hidup manusia.

2
 BAB II
PEMBAHASAN

A. SEJARAH TENG-TENG

Kota malino tepatnya berada di kabupaten Gowa Sulawesi Selatan.

Merupakan kota wisata dan juga sering disebut kota bunga, karna dimalino
terdapat berbagai jenis bunga yang sangat indah, tapi kali ini bukan tempat-
tempat wisata atau berbagai jenis bunga yang ada di malino yang akan kita bahas
melainkan makanan atau oleh-oleh yang khas dari kota malino salah satunya
yaitu teng-teng.
Ten-teng merupakan makanan khas dari kota malino biasa juga di sebut
baje canggoreng’. Ten-teng merupakan kue kering tradisional bercita rasa manis
berbahan dasar kacang dan gula merah. Makanan ini sering di jumpai di pasar
tradisional,warung hingga toko pusat oleh-oleh.tak di pungkiri walaupun
keberadaan jajanan tradisional ini mulai tergeserkan dengan keberadaan jajanan
kekinian namun pencinta tengteng kacang masih banyak.mereka menjadikan
tengteng sebagai cemilan pendamping the ketika bersantai di sore atau pagi hari.
Karena cita rasanya yang unik kue tradisional ini sangat cocok untuk
dijadikan sebagai buah tangan.peluang usaha tengteng kacang ini masih cukup
bagus untuk di jalankan.untuk memulai usaha ini memerlukan berbagai
persiapan,agar usaha anda berjalan lancar sesuai dengan apa yang anda
harapkan.mulai dari persiapan pangsa pasar,lokasi usaha,bahan baku serta
peralatan penunjang usaha.
Bahan baku pembuatang tengteng kacang terdiri dari kacang, gula
merah,gula pasir,garam ,wijen,minyak,dan jahe.untuk pangsa pasar bisa
memulainya dengan menitipkannya di warung atau toko sekitar kita dan
memanfaatkan media social.

3
 Teng-teng kacang di kenal pula dengan nama permen tradisional selain
itu juga di Sulawesi selatang teng-teng kacang biasa di sebut dengan nama baje
canggoreng.kue tradisional yang banyak di jumpai di kota malino,sebenarnya
teng-teng tidak hanya banyak di jumpai di daerah malino saja melainkan hamper
di daerah seluruh Sulawesi selatan termasuk pare-pare juga memproduksi
cemilan manis ini cuman yang paling popular dan dijadikan oleh-oleh para
wisatawan ya se tau saya dari daerah malino.

B. JENIS-JENIS TENTENG DAN CARA PEMBUATANNYA

1. Tenteng terdiri dari :
a. Teng-teng biasa
Berikut ini bahan dan proses pembuatan tenteng
 Bahan:
1) Kacang tanah yang sudah di buka kulitnya 1/2 kg
2) Gula merah 1/2 kg
3) Air secukupnya
 Cara membuat Baje Canggoreng Atau Tenteng kacang:
Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga matang.
Setelah kacang matang kulit arinya dikelupas dan ditapi hingga
kacang bersih.
 Gula merah dimasak dengan air secukupnya dengan
menggunakan wajan atau (pamuttu, Bahasa Bugis).
 Saat gula sudah masak, api dikecilkan kemudian kacang yang
sudah bersih dimasukkan. Dijerang dengan api kecil sambil terus
diaduk-aduk hingga merata dan warnanya kekuningan.
 Wadah yang datar dan lebar disiapkan. Dialasi dengan plastic
yang sudah diolesi minyak (agar tidak lengket).

4
  Adonan tersebut tenteng dituang secara berbentuk bundar atau
sesuai selera. Kemudian didiamkan beberapa saat agar dingin.
b. Teng-teng kacang wijen
 Bahan yg di butuhkan:
1) Wijen putih
2) Kacang tanah
3) Gula pasir
4) Minyak goring secukupny
 Cara membuat
1) Siapkan kacang sangrai
2) Siapkan wijen lalu sangra
3) Panaskan gula pasir
4) Setelah mencair tambahkan minyak goreng
5) Masukkan kacang dan wijen sampai menggumpal
menggunakan api kecil
6) Cetak di wadah anti lengket lalu tekan
7) Saya menggunakan kertas oval untuk roti.kemudian
patahkan atau potong kecil.

c. Ten-teng rempah
Tenteng rempah tidak jauh berbeda dengan teng-teng biasanya
,hanya saja teng-teng rempah ditambahkan dengan jahe.untuk membuat
tenteng rempah bahan yang digunakan adalah:
 bahan
1) Kacang tanah
2) Gula merah
3) Jahe
 Cara membuat

5
 1) Terlebih dahulu cuci jahe dan kacang tanah.
2) Panaskan minyak 1sdt makan,goring kacang tanahnya sampai
kulit berubah menjadi coklat,goring dengan api kecil.
3) Angkat dan tiriskan,dinginkan dulu
4) Panaskan wajan masak gula dan air serta jahe,masak sampai
gulanya mengental.
5) Masukkan kacang tanah dan aduk sebentar.
6) Siapkan plastic tebal lalu cetak di atasnya menggunakan sendok
makan ,tunggu hingga kering lalu di kemas.

Rasa teng-teng rempah tidak jauh dengan rasa teng-teng

biasa,hanya saja pada rasanya ada rasa jahe yang bias
menghangatkan tubuh.
d. Teng-teng wijen
 Bahan
1) Gula pasir
2) Wijen
3) Air secukupnya
 Cara membuat
1) Langkah pertama sangarai wijen sampai garing menggunakan
api kecil supaya wijen tidak hangus, setelah wijen garing
angkat kemudian dinginkan
2) Cairkan gula pasir menggunakan api kecil dan jngan terlalu
masak setelah gula pasir mendidih naikkan wijen dan aduk
hingga merata.
3) Setelah tercampur rata angkat kemudian tuangkan ke Loyang
dan ratakan.

6
 4) Kemudian tunggu hingga setengah kering dan potong-potong
segi empat atau sesuai ke inginan

e. Teng-teng kenari
 Bahan
1) 500gram kacang kenari
2) 50 gram wijen putih
3) 900grm gula pasir
4) 1 sdm air perasan jahe
5) 1 sdm mentega blueband
 Cara membuat
1) Sangrai kacang kenari di cingcang kasar.
2) Buat caramel dari gula pasir masukkan kacang dan
jahe,mentega aduk rata dan segera angkat
3) Tuang adonan keatas Loyang datar beralas daun pisang (atau
oles dengan margarin supaya mudah di lepaskan).bisa juga
sendok ke cup kue setelah dingin taruh di toples.

C. MANFAAT & KANDUNGAN GIZI KACANG TANAH

 Manfaat Kacang 
1) Manfaat kacang tanah buat kesehatan
Di samping menjadi makanan bagi otak, ada jauh lebih penting
manfaat kesehatan yang dapat di tawarkan kacang. Juga dikenal sebagai
kacang tanah, kacang tanah, bersama dengan kacang-kacangan adalah
anggota dari keluarga kacang-kacangan yang merupakan sumber protein
terbaik di kerajaan tanaman.

7
 Kacang dapat ditemukan di berbagai produk. Mereka dapat
dimakan asin, kering dibakar, direbus dan bahkan mentah. Mereka dapat
ditemukan dalam kacang gula, selai kacang dan permen dan merupakan
bahan utama dalam dicampur kacang. Beyond menjadi makanan bagi otak,
ada jauh lebih penting manfaat kesehatan yang menyenangkan ini dapat
menawarkan makanan ringan.
Adapun manfaat kacang tanah bagi kesehatan dapat dilihat sebagai
berikut:
a. Membantu Meningkatkan Kesuburan
Kacang mengandung baik jumlah asam folat. Mengulangi penelitian
telah menunjukkan bahwa wanita yang memiliki asupan harian 400
mikrogram asam folat sebelum dan selama awal kehamilan
mengurangi risiko memiliki bayi lahir dengan cacat tabung saraf yang
serius hingga 70%.
b. Bantu dalam Peraturan Gula Darah
Seperempat cangkir kacang dapat memasok tubuh dengan 35% dari
nilai yang dibutuhkan sehari-hari mangan, mineral yang berperan
dalam metabolisme lemak dan karbohidrat, penyerapan kalsium, dan
regulasi gula darah.
c. Membantu mencegah batu empedu
Salah satu manfaat kacang tanah yaitu membantu mencegah batu
empedu. Mungkin mengejutkan bahwa kacang dapat membantu
mencegah batu empedu. Tapi 20 tahun penelitian telah menunjukkan
bahwa makan 1 ons kacang, kacang atau selai kacang seminggu
menurunkan risiko batu empedu berkembang sebesar 25%.
d. Membantu fight depresi
Kacang tanah merupakan sumber yang baik triptofan, suatu asam
amino esensial yang penting untuk produksi serotonin, salah satu
bahan kimia otak kunci yang terlibat dalam regulasi suasana hati.

8
 Ketika depresi terjadi, penurunan jumlah serotonin dapat dilepaskan
dari sel-sel saraf di otak. Triptofan dapat meningkatkan efek
antidepresan serotonin itu bila ada peningkatan jumlah serotonin
dalam darah.
e. Memori meningkatkan power
Apakah Anda tahu apa yang dapat ditemukan dalam kacang yang
memberi mereka “makanan otak” tag? Hal ini disebabkan mereka
vitamin B3 atau niasin konten yang banyak manfaat kesehatan
termasuk fungsi otak normal dan meningkatkan kekuatan memori.
f. Membantu tingkat kolesterol rendah
Gizi yang sama kacang yang memberikan kekuatan meningkatkan
memori mereka juga membantu menurunkan dan mengontrol kadar
kolesterol. Ditambahkan ke yang isinya tembaga mereka yang
membantu dalam mengurangi kolesterol jahat dan meningkatkan
kadar kolesterol baik.
g. Menurunkan risiko penyakit jantung
Sejumlah penelitian telah menunjukkan bahwa konsumsi kacang-
kacangan secara teratur terkait dengan penurunan risiko penyakit
jantung. Kacang kaya hati-ramah lemak tak jenuh tunggal dan
antioksidan seperti asam oleat. Meraih segenggam kacang tanah dan
kacang lainnya setidaknya empat kali seminggu untuk mengurangi
risiko kardiovaskular dan penyakit jantung koroner.
h. Melindungi Terhadap Umur
Penurunan Kognitif Peserta penelitian telah menunjukkan bahwa
mereka yang memiliki asupan yang paling kaya niasin makanan
seperti kacang adalah 70% lebih cenderung memiliki penyakit
Alzheimer dikembangkan.
i. Kanker perlindungan

9
 Suatu bentuk Fitosterol yang disebut beta-sitoserol (SIT) ditemukan
dalam konsentrasi tinggi di beberapa pabrik minyak, biji-bijian, dan
polong-polongan termasuk kacang. Pitosterol tidak hanya
melindungi terhadap penyakit jantung dengan menghalangi
penyerapan kolesterol, mereka juga melindungi terhadap kanker
dengan menghambat pertumbuhan tumor.
j. Risiko menurunkan berat badan
Makan kacang-kacangan secara teratur dikaitkan dengan risiko
menurunkan berat badan. Penelitian telah menunjukkan bahwa
orang yang makan kacang setidaknya dua kali seminggu sangat
kecil kemungkinannya untuk mendapatkan berat badan daripada
mereka yang hampir tidak pernah makan.

2) Manfaat kacang tanah bagi kecantikan

Selain baik buat kesehatan kacang tanah juga baik untuk kecantikan
manfaat yg di hasilkan yaitu sebagai berikut;
a. Mencegah keriput
Kacang tanah ternyata baik untuk kulit,terutama dalam mencegah
keriput.kacang tanah mengandung pitamin E yang dapat membantu
mengurangi garis serta kerutan pada kulit.tidak hanya itu,kandungan
riboflavin dan vitamin B pada kacang juga akan membuat kulit lebih
bersinar.
b. Anti penuaan
Manfaat kacang tanah lainnya adalah sebagai makanan yang dapat
menunda penuaan. Penelitian menunjukkan terdapat molekul antiviral
resperatrol yang tinggi dimana kandungan yang sama di temukan pula
pada anggur merah yang dapat melawaan penuaan.
Antiviral resperatrol ini dapat mengurangi produksi radikal bebas
dan meminimalisir kerusakan kulit yang berhubungan dengan sinar

10
 matahari.selain itu, resperatrol ini juga dapat menghambat
perkembangan dan pertumbuhan tumor serta kanker kulit.
c. Baik untuk kulit
Mengingat kacang tanah mengandung vitamin E,vitaminB6 dan nutrisi
baik lainnya kacang tanah memiliki manfaat mengagumkan untuk
kesehatan dan kecantikan kulit.dengan komsumsi kacang tanah secara
teratur ,hal ini bisa bantu kulit terbebas dari bahaya radikal bebas
penyebab kerusakan kulit.
3) Manfaat kacang tanah sebagai teman diet
Selain kacang tanah baik untuk kesehatan dan kecantikan kacang tanah
juga baik untuk menurunkan berat badan seperti berikut ini:
a. Kacang tanah membuat cepat kenyang
Kacang tanah kaya akan protein dan serat. Kedua nutrisi ini akan
membantu anda merasa kenyang dan menghindarkan anda dari
keinginan untuk nyemil secara berlebihan.selain itu serat juga baik
untuk system pencernaan.
b. Kacang tanah menbantu meningkatkan metabolism
Mengonsumsi kacang tanah secara teratur manpu meningkatkan
metabolisme tubuh.saat metabolism tubuh meningkat,maka tubuh lebih
berenergi dan mampu membakar lebih banyak timbunan lemak di
dalam tubuh anda.
c. Karena kacang tanah mudah dicerna
Maka kacang tanah membantu menstabilkan gula darah anda. Hal ini
memmbantu untuk mengurangi nafsu makan dan menyediakan energy
di dalam tubuh anda.
d. Kacang tanah rendah akan gula
Kacang tanah memiliki kandungan gula yang sangat rendah sehingga
dapat dijadikan alternatif sebagai menu camilan yang sehat.
e. Kacang tanah kaya akan nutrisi

11
 Selain kaya nutrisi, kacang tanah juga bebas pengawet. Selain itu
jumlah kalorinya mampu melengkapi diet rendah kalori anda. Itulah
alasan kenapa kacang tanah mampu membantu anda dalam program
penurunan berat badan. Jadi, jangan ragu untuk memasukkan kacang
tanah dalam menu diet anda.

 Kandungan gizi
1) Air
2) Kalori (energy)
3) Karbohidrat
4) Protein
5) Gula
6) Serat
7) Lemak
8) Vitamin A, C, D, E, dan K
9) Vitamin B1, B2, B3, B6, dan B9
10) Kalsium
11) Zat besi (Fe)
12) Magnesium (Mg)
13) Fosfor
14) Potassium (kalium)
15) Sodium
16) Seng (zinc)

D. MANFAAT DAN KANDUNGAN GIZI GULA MERA

Mengenal lebih jauh tentang manfaat gula merah,Manfaat gula merah yang bisa
didapatkan tubuh karena gula merah memberikan sejumlah kecil fitonutrien,
seperti polifenol, flavonoid dan antosianidin, dan antioksidan. Zat-zat fitonutrien

12
tersebut dapat membuat tubuh lebih bertenaga, melawan sel kanker dan
meningkatkan kekebalan tubuh.
Selain itu, gula merah memiliki indeks glikemik yang relatif rendah, yaitu sekitar
54. Sementara indeks glikemik terbilang tinggi saat berada di angka 70. Sejumlah
makanan dengan indeks glikemik rendah antara lain: pisang, mangga, kurma,
stroberi, buncis, jeruk, kacang merah dan kacang kedelai.

Selain memiliki nilai indeks glikemik yang rendah, gula merah kelapa juga
mengandung sejumlah zat gizi yang tidak terdapat di dalam gula putih. Gula
merah mengandung sejumah vitamin dan asam amino, sehingga gula merah lebih
bermanfaat dan aman jika dibandingkan dengan gula pasir.
Berikut adalah beberapa manfaat gula merah atau manfaat gula jawa yang
berguna untuk kesehatan, di antaranya:
1. Manfaat gula merah bagi tubuh
a. Memiliki glikemik yang rendah
Gula merah memiliki glikemik yang rendah yang dimana
glikemik merupakan angka yang menggambarkan dampak dari makanan
tertentu terhadap peningkatan kadar gula darah pada seseorang.
Untuk itu mengapa gula merah dapat dimanfaatkan dalam
meningkatkan stamina seseorang karena ketika seseorang akan terhindar
dari berbagai macam penyakit dan stamina tetap terjaga.
b. Menghilangkan rasa capek
Mengkomsumsi gula merah biasa dilakukan oleh pendaki-pendaki sebab
gula merah memiliki kandungan yang dapat digunakan untuk melawan
rasa capek yang dirasakan. Rasa capek yang segera teratasi akan
membantu para pendaki untuk staminanya kembali.
c. Mengandung kalori yang sedikit

13
 Mengkomsumsi makanan yang mengandung sedikit kalori baik untuk
menjaga stamina anda. Untuk itu komsumsilah gula merah sebagai
alternative untuk menjaga stamina yang termudah.
d. Mengandung berbagai macam vitamin
Vitamin sangat diperlukan oleh tubuh baik digunakan untuk menjaga
kesehatan atau untuk menjaga kecantikan seseorang. Kandungan
vitamin yang terdapat dalam gula merah dapat membantu untuk
meningkatkan stamina seseorang.
e. Mengandung protein
Tidak hanya mengandung asam folat saja tahu kah anda bahwa
di dalam gula merah juga memiliki kandungan protein yang baik untuk
stamina anda.
Manfaat protein sangat penting untuk di dapatkan karena dengan
adanya protein dalam tubuh dapat membentuk metobolisme menjadi
kuat,dimana metabolism tersebut akan menjaga tubuh dengan baik agar
tidak mudah terkena penyakit dari luar ataupun radikal bebas yang
berbahaya.
f. Mengandung banyak nutrisi
Banyak sekali yang akan di dapatkan ketika anda
mengkomsumsi gula merah ini sedikit demi sedikit namun secara rutin.
Kandungan nutrisi yang terdapat di dalam gula merah membantu
untuk meningkatkan kekebalan tubuh anda sehingga tidak mudah
terserang penyakit serta dapat di manfaatkan untuk meningkatkan
stamina anda.
g. Mengandung zat besi
Tidak hanya kandungan vitamin saja, ternyata didalam tubuh
seseorang membutuhkan zat besi yang cukup sehingga stamina tetpa
terjaga. Mengkomsumsi gula merah dapat membantu anda

14
 meningkatkan zat besi yang terdapat dalam tubuh sehingga akan
membantu tubuh tertap terjaga staminanya.
2. Manfaat gula merah bagi kesehatan
a. Melancarkan haid
Manfaat gula merah yang pertama adalah melancarkan siklus menstruasi.
Bagi Anda yang memiliki siklus menstruasi tidak teratur tidak adalah
salahnya untuk mendapatkan manfaat gula jawa. Gula merah dipercaya
memperlancar peredaran darah dalam tubuh sehingga membuat siklus
haid normal. Bahkan, gula merah juga dipercaya mampu meredakan
kram saat menstruasi dating.
b. Mencegah anemia
Gula merah memiliki kandungan yang kaya zat besi dan folat. Kedua
kandungan tersebut ampuh dalam mencegah terjadinya anemia. Manfaat
gula merah lanjutannya adalah mempertahankan kadar normal sel darah
merah. Sering kali, gula merah dijadikan obat alami untuk mencegah
anemia.
c. Mengatasi flu dan batuk
Gula merah juga sangat kaya akan antioksidan yang bisa membuat tubuh
semakin kebal terhadap radikal bebas. Pada akhirnya, manfaat gula
merah yang bisa dirasakan adalah sebagai terapi penyembuhan flu,
batuk, dan demam.
d. Menurunkan berat badan
Dengan kadar potasium yang tinggi, manfaat gula jawa yang bisa
didapatkan adalah meningkatkan proses metabolisme, membantu
mengeluarkan racun dan menjaga keseimbangan elektrolit dalam tubuh.
Jika Anda mengonsumsi gula merah dengan jumlah terkontrol hal itu
dipercaya dapat menurunkan berat badan Anda.
e. Melawan radikal bebas

15
 Manfaat gula merah lainnya adalah kemampuannya melawan
efek radikal bebas. Memiliki kandungan antioksidan yang tinggi,
terutama selenium yang membantu mencegah berbagai efek radikal
bebas
Selain itu, antioksidan yang dimiliki gula merah juga dapat mengurangi
sejumlah tanda penuaan. Campuran gula merah dengan teh hangat
dipercaya akan mengobati migrain dan sakit kepala.
f. Mengatasi kelelahan
Mengandung folat dan zat besi dalam jumlah yang tinggi, manfaat gula
jawa yang bisa dirasakan adalah mencegah kelelahan dan juga rasa lemas
yang merupakan gejala umum dari anemia.
g. Meningkatkan jumlah hemoglobin
Manfaat gula jawa yang penting lainnya adalah memperkuat sistem
kekebalan tubuh dan meningkatkan jumlah hemoglobin. Jika kedua hal
itu terjaga dalam kondisi baik penyakit yang disebabkan oleh gangguan
darah bisa dihindari.
h. Mencegah gangguan sistem saraf
Manfaat gula merah selanjutnya adalah membantu kelancaran fungsi
sistem saraf. Selain itu, gula merah juga membantu mencegah masalah
utama yang terkait dengan sistem saraf
i. Meningkatkan fungsi pencernaan
Bagi Anda yang sering mengalami sembelit, sepertinya Anda bisa
mendapatkan manfaat gula jawa. Mengonsumsi gula merah akan
meningkatkan sistem pencernaan pada tubuh dan membantu fungsinya
agar tetap optimal.
j. Mencegah masalah pernapasan
Manfaat gula merah yang satu ini berguna bagi Anda yang memiliki
masalah dengan sistem pernapasan. Oleh karenanya, konsumsi gula
merah secara teratur dapat membantu mencegah masalah pernapasan

16
 seperti bronkitis dan asma. Selain itu, gula merah juga mengandung sifat
tertentu yang membantu dalam mengatur suhu.
k. Menjadi sumber energy
Manfaat gula jawa yang terakhir adalah kemampuannya meningkatkan
energi. Gula jawa adalah adalah makanan karbohidrat kompleks yang
akan memberikan energi ke tubuh untuk waktu yang lebih lama, namun
hal itu tidak akan membuat kadar gula darah naik.
 Kandungan gizi gula merah
Adapun kandungan gizi dalam gula merah yaitu:
1) Kalori
2) Protein
3) Lemak
4) Vitamin B2
5) Vitamin B1
6) Zat besi
7) Hidrat arang
8) Air

E. STRATEGI PEMASARAN PRODUK DALAM MENGSUKSESKAN

PENJUALAN
Memulai bisnis dengan menjual produk masih menjadi daya tarik
masyarakat. Pasalnya, usaha ini tidak mengharuskan memiliki kantor dan terikat
waktu. Dengan memanfaatkan kreativitas dan inovasi, Anda bisa membuka
bisnis penjualan produk di rumah sendiri.
Namun, masih banyak juga yang merasa ragu untuk memulai bisnis
seperti ini, salah satunya karena sulitnya melakukan pemasaran untuk
memperkenalkan produk ke masyarakat. Pemasaran produk memang menjadi hal
yang paling penting jika ingin produk dikenal dan menarik pembeli. Banyak cara

17
yang bisa Anda lakukan sebagai strategi pemasaran produk di tengah kemajuan
teknologi ini.

Berikut strategi pemasaran yg dapat dilakukan:

1. Mengenal pasar dan target market

Mengenal pasar dalam hal ini Anda harus mengetahui kualitas dan
kegunaan produk yang akan dijual. Apakah produk Anda merupakan
produk baru atau sudah banyak yang menjual? Ini perlu menjadi
pertimbangan untuk mengatur strategi pemasaran produk.
Jika produk Anda merupakan produk yang baru, maka Anda memiliki
jangkauan area yang luas untuk memasarkan produk. Namun jika produk
yang dijual sebenarnya sudah banyak kompetitor, Anda perlu mengenal
lebih jauh kelemahan-kelemahan produk yang dijual oleh saingan dan
memperbaikinya di produk yang Anda jual untuk mendapatkan perhatian
konsumen. Konsumen tentu lebih tertarik dengan produk yang memiliki
lebih banyak kelebihan daripada kelemahnnya.
Selain mengenal pasar, Anda juga perlu memahami sasaran/ target
market produk yang Anda jual. Dalam hal ini, produk tersebut dijual
untuk siapa? Apakah untuk kaum muda atau tua, atau bahkan anak-anak?
Anda perlu memikirkan hal ini untuk menentukan dimana dan kapan
Anda akan melakukan promosi produk.

2. Menciptakan produk berkualitas

Membuat produk berkualitas dan sesuai dengan target market
yang akan dibidik adalah sebuah awal yang baik untuk memulai bisnis,
apapun jenis bisnis Anda. Kualitas yang dimaksud di sini mulai dari
bahan baku, proses pembuatan, hingga tercipta sebuah produk.

18
 Dengan membuat produk yang berkualitas, maka dengan
sendirinya Anda telah membantu proses pemasaran itu sendiri.
Alasannya, karena semua orang lebih memilih produk yang berkualitas
ketimbang produk yang abal-abal.
Proses pembuatan produk berkualitas ini sendiri tidak bisa terjadi
begitu saja. Tentunya butuh waktu untuk mereview produk yang sudah
dihasilkan hingga akhirnya benar-benar sesuai dengan yang diharapkan.

3. Membuat kemasanmenarik untuk produk

Ada pepatah yang mengatakan “Jangan menilai sesuatu dari
kulitnya”. Namun, dalam strategi pemasaran produk baru yang baik, kita
harus memperhatikan segala aspek. Termasuk kemasan produk yang
dijual.
Kemasan produk yang menarik tidak sekedar tampilan saja.
Namun, harus ada sesuatu yang dapat membuat produk yang dijual
berkesan dan diingat oleh konsumen. Ada banyak konsumen yang lebih
mudah mengingat sebuah produk karena kemasan produk tersebut sangat
berkesan.

4. Memilih lokasi pemasaran yang tepat

Yang pertama kali terlintas dalam benak kita saat akan melakukan
promosi produk adalah  “dimana kita akan memasarkan produk ini?”.
Strategi sebelumnya menjadi penentu untuk menentukan dimana Anda
akan menjual produk.
Sebagai contoh, jika target pasar adalah anak sekolah maka Anda
harus memilih lokasi pemasaran yang dekat dengan sekolah, tempat
bimbel maupun tempat nongkrong anak-anak sekolah. Anda bisa
memasang banner promosi produk di lokasi-lokasi tersebut yang
memungkinkan mereka untuk melihatnya.

19
5. Tawarkan promo
Di jaman yang serba mahal ini sudah pasti banyak orang yang
menyukai adanya promo produk atau sale. Anda bisa menambahkan
tawaran promo produk pada iklan yang Anda pasang.
Misalnya, karena produk Anda adalah produk yang baru maka
Anda akan memberikan promo “Buy One Get One Free”. Promo ini
terbilang ampuh karena akan menarik perhatian calon pembeli yang
awalnya hanya ingin coba-coba justru bisa menjadi pelanggan  tetap
karena kualitas produk yang Anda tawarkan.
Promo seperti ini tentu harus didasari perhitungan untung rugi.
Jangan sampai karena adanya over promo justru membuat Anda
bangkrut. Solusinya bisa membatasi promo misalnya hanya berlaku untuk
2 atau 3 hari saja.

6. Manfaatkan media pelanggang menjadi sponsor sebuah kegiatan

7. Manfaat kan media online
Hampir sebagian masyarakat kita sudah pasti punya gadget atau
smartphone masing-masing. Ini harus masuk ke daftar startegi pemasaran
produk Anda. Anda bisa melakukan pemasaran atau memasang iklan di
website, marketplace atau beberapa sosial media
seperti Instagram, Facebook, dan Twitter.

Kunjungi marketplace terpercaya seperti Tokopedia, Kaskus, OLX, atau

sejenisnya yang bisa Anda gunakan secara gratis atau berbayar bila ingin
menikmati fitur premium.

8. Manfaatkan tenaga pelanggang

20
 Satu lagi cara promosi yang paling jitu adalah dengan
memanfaatkan tenaga pelanggan. Anda bisa menawarkan sistem bagi
hasil bagi pelanggan yang mau menawarkan produk Anda ke konsumen
lain.

F. CARA MEMASARKAN TENG-TENG MALINO

Pemasaran adalah aktivitas, serangkaian institusi, dan proses
menciptakan, mengomunikasikan, menyampaikan, dan mempertukarkan tawaran
yang bernilai bagi pelanggan, klien, mitra, dan masyarakat umum. Pemasaran
dimulai dengan pemunuhan kebutuhan manusia yang kemudian bertumbuh
menjadi keinginan manusia.
Adapun cara memasarkan produk teng-teng ini adalah sebagai berikut:
1. Para produsen memasarkan melalui toko-toko yang berada di sepanjang
jalan Dimana jalan ini sangat ramai didatangi oleh pengunjung karena
memiliki lokasi yang strategis dan dekat dengan tempat wisata.
2. Selain itu produsen juga memasarkan melalui pasar tradisional.
3. Pemasaran juga melalui media online seperti facebook, toko pedia,
instagram, dan twitter.

21
 BAB III
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Ten-teng merupakan makanan khas dari kota malino biasa juga di sebut
baje canggoreng’. Ten-teng Malino adalah jajanan khas asli dari Malino
kabupaten Gowa, Sulawesi Selatan yang mana makanan ini beragam dan
sangatlah sederhana biasa juga di sebut baje canggoreng. Bahan dasar dari
Makanan ini adalah gula merah dan kacang tanah bisa juga diolah menggunakan
gula pasir dengan wijen bentuk kemasan makanan ini berbentuk seperti permen
dengen pembungkus dari kulit jagung tapi seiring dengan perkembangan zaman
kemasannya sudah berpariasi dan lebih dominan menggunakan plastic. Baje
Canggoreng (Bugis) atau Teng Teng (Makassar). Kue ini banyak dijual di pasar-
pasar tradisional dan warung-warung makan. Penganan ini terbuat dari kacang
tanah, gula merah,gula pasir dan wijen. tenteng dulunya merupakan ole-ole
andalan perantau Bugis-Makassar.
Ada berbagai macam jenis teng-teng yang kami kelolah yaitu teng-teng
biasa,tengteng caramel,tengteng kacang wijen,teng-teng rempah dan tengteng
wijen.kacang tanah mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan salah satu
manfaatnya adalah dapat membantu dalam peraturan gula darah’membantu
mencegah batu empedu’membantu fight depresi’memori meningkatkan
power’membantu tingkat kolesterol rendah’menurungkan risiko kolesterol
rendah ,menurungkan resiko penyakit jantung,kangker perlindungan dan resiko
menurungkan berat badan.kacang tanah juga memiliki kandungan gizi
seperti;air,kalori,karbohidrat,protein,gula,serat,lemak,vitaminA,B,C.D.E,K,vitam

22
 in B1.B2,B3,B6,B9 dan kalsium.gula merah juga memiliki manfaat dan
kandumgan gizi.
Memulai bisnis dengan menjual produk masih menjadi daya tarik
masyarakat. Pasalnya, usaha ini tidak mengharuskan memiliki kantor dan terikat
waktu. Dengan memanfaatkan kreativitas dan inovasi, Anda bisa membuka
bisnis penjualan produk di rumah sendiri.
Namun, masih banyak juga yang merasa ragu untuk memulai bisnis
seperti ini, salah satunya karena sulitnya melakukan pemasaran untuk
memperkenalkan produk ke masyarakat. Pemasaran produk memang menjadi hal
yang paling penting jika ingin produk dikenal dan menarik pembeli. Banyak cara
yang bisa Anda lakukan sebagai strategi pemasaran produk di tengah kemajuan
teknologi ini.
Untuk memasarkan produk ini Para produsen memasarkan melalui toko-
toko yang berada di sepanjang jalan poros malino juga dipasarkan di pasar-pasar
tradisional serta media online.

B. SARAN
Penulis mengharapkan agar perkembangan produk teng-teng malino dapat
lebih di kembangkan sehingga produk ini tidak hanya dapat dinikmati oleh
manyarakat malino saja tetapi juga bisa di nikmati masyarakat luar daerah dan
masyarakat luar Sulawesi.

23
 DAFTAR PUSTAKA
Wawancara langsung dengan penjual maupun produsen teng-teng. 2019. Sumber data
primer 2019.

Nurmaihc. 2017.’Baje Kacang’. hhtps://budaya-indonesia.org.

Elkan, W. 2018. ‘Tengteng Rempah’. Gomalino.blogspot.com/2018/03.

Ummahat. 2014. ‘Tengteng Kenari’. Dapurumahmahat.blogspot.com.

CV Industri Kreatif. 2018. ‘Gurih Manis Usaha Tengteng Kacang’.

m.facebook.com/notes/cv-industri.titiknol.co.id.

24