LAPORAN PEMBUATAN

DONAT UBI UNGU

Nama Kelompok :

- Alwan Suryana
- Lutfi Putra
- Maharani Hendrati
- Royhan
- Zuke Ulva Diana
Alat dan Bahan :

1. 300gr Ubi ungu

2. 75gr gula pasir
3. sdt sp
4. 1/2kg terpung terigu
5. 3 bngks susu bubuk
6. 2sdm margarine
7. 3 telur ayam (1 telur putihnya dibuang)
8. bungkus fermipan
9. gelas aqua air kelapa
10. Air
11. Sarung tangan
12. Mixer
13. Wadah
14. Lab basah
15. Loyang persegi panjang
16. Minyak goreng
17. Wajan
18. Kompor

Cara Pembuatan :

a. Rebus ubi ungu hingga matang.

b. Aduk 2 telur ayam dan 1 telur ayam yang sudah dipisahkan dari
putihnya, gula pasir, margarine yang sudah dicairkan serta sp dengan
mixer hingga merata.
c. Setelah ubi ungu matang haluskan ubi ungu dengan menggunakan
garpu, dan masukan kedalam adonan yang pertama.
d. Aduk ubi ungu hingga merata dan tercampur menggunakan tangan .
e. Tambahkan susu bubuk dan aduk hingga merata.
f. Setelah itu masukan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga adonan
sudah tidak menempel di sarung tangan.
g. Campurkan fermipan dan air kelapa lalu tuang kedalam adonan lalu
aduk hingga merata.
h. Setelah itu banting adonan sekitar 15 menit.
i. Jika sudah selesai tutup adonan dengan kain basah dan diamkan
selama 60menit.
j. Setelah adonan mengembang bentuk adonan dengan menggunakan
cetakan.
k. Apabila sudah terbentuk semua maka siapkan minyak goreng lalu
panaskan dan goreng donat yang sudah dibentuk.
l. Tiriskan donat yang digoreng tunggu hingga dingin dan hias donat
(bisa dengan gula putih atau susu dan cochochip).

Klasifikasi Harga :
2 buah ubi ungu : Rp 5000
Sp : Rp 0
1/2kg gula : Rp 7000
1bngks fermipan : Rp 2500
Air kelapa : Rp 0
Telur ayam : Rp 0
Gula pasir : Rp 0
Margarine : Rp 5000
Susu bubuk : Rp 7500
+

Total : Rp 27000
Harga jual : Rp 1500/donat
Untung : Rp 500/donat