RANCANGAN

PEMBUATAN SELAI
Strawberry

KELOMPOK 6
XI-IPA 1
Aulia Elfa Rosdina
Isnaini Imtinan
Suklia
Jesita Noor Sabila
M. Rizky Ramadhan
Musa Mahatir

Rancangan Pengolahan Makanan (Selai Strawberry)

Tujuan

: Untuk memanfaatkan buah strawberry untuk dijadikan sebagai

bahan makanan yang lebih bervariasi seperti selai

Alat Dan Bahan : 1. 500 gr buah strawberry segar

2. 300 gr gula pasir
3. Air secukupnya
4. Blender
5. Panci atau wajan
6. Spatula
7. Kompor
8. Wadah (Untuk meletakan selai)
Cara Kerja

1. Siapkan botol atau jar sebagai wadah selai yang bertutup

metal. Rebus dalam air mendidih untuk sterilisasi selama
kurang lebih 5 menit
2. Potong-potong strawberry. Lalu blender bersama gula
dan air. Blender sampai halus
3. Lalu hasil blenderan tuang kedalam panic/wajan.
Panaskan sambil di aduk hingga adonan blender lengket
seperti selai
4. Tunggu selai yang sudah jadi sampai agak dingin.
Setelah itu masukan selai strawberry kedalam toples atau
wadah dan masukan kedalam kulkas

RESEP MACAROON STRAWBERRY

Alat dan bahan

Cara Kerja

:1. Putih telur 100 gr

2. Tepung almond 50gr
3. Gula kastor sdt
4. Gula pasir 200gr
5. Pewarna Makanan
6. Selai Strawberry

7. Mixer
8. Ayakan/Saringan
9. Wadah
10. Spatula
11. Sendok
12. Plastik segitiga
13. Kertas Roti

: 1. Siapkan wadah, masukan putih telur lalu mixer

dengan kecepatan penuh, sampai putih telur
mengembang
2. Kemudian masukkan gula pasir yang sudah di ayak,
Mixer kembali dengan kecepatan kecil hingga merata
3. Kemudian ambil wajan yang berbeda, ayak gula
Kastor dan tepung almond, setelah itu masukkan
kedalam adonan, aduklah menggunakan spatula
hingga merata
4. Kemudian beri pewarna makanan yang diinginkan
setelah itu masukan adonan kedalam plastik segitiga
5. Buatlah adonan berbentuk bulat pipih, kemudian
masukkan kedalam oven selama 20 menit dengan
suhu 150 C
6. Setelah mengembang angkat dan berilah selai
strawberry di salah satu sisi macaroon, kemudian
tumpuk dengan macaroon sisi lain