PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMANFAATAN TANAMAN KELOR (Moringa oleifera) MENJADI

JELLY KELOR YANG PRAKTIS DAN BERNUTRISI TINGGI

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Dosen Pembimbing:
Intan Kartika Setyawati, S.P., M.P.

Diusulkan Oleh :
Ajeng Sakina ;181510601090 ;2018
Sauqi Ramadhan ;180910101071 ;2018
Siska Damayanti ;181510601039 ;2018
Nunun Munawaroh ;181510601097 ;2018
Dina Sulistiana ;191510101009 ;2019

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2021
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Pemanfaatan Tanaman Kelor

(Moringa oleifera) menjadi Jelly
Kelor yang Praktis dan
Bernutrisi Tinggi
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ajeng Sakina
b. NIM : 181510601090
c. Jurusan : Agribisnis
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Jember
e. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Jalan Kalimantan No. 32,
Kecamatan Sumbersari,
Kabupaten Jember, Telp
082332194445
f. Alamat e-mail : ajengsakina04@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 orang
5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar : Intan Kartika Setyawati, S.P.,
M.P.
b. NIP : 198612062015042001
c. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : Jl. Kahuripan No.
16/081330278514
6 Biaya Kegiatan Total
a. Kemenristekdikti : Rp. 9.532.000
b. Sumber lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Jember, 11 Februari 2021

Menyetujui,
Wakil Dekan I Bidang Akademik Ketua Pelaksana Kegiatan

Dr. Evita Soliha Hani, M.P. Ajeng Sakina

NIP. 196309031990022001 NIM. 181510601090

Wakil Rektor I Dosen Pendamping

Prof. Drs. Slamin, M.Comp.Sc., Ph.D. Intan Kartika Setyawati, S.P., M.P.
NIP. 196704201992011001 NIP. 198612062015042001

i
 DAFTAR ISI

PENGESAHAN PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN....................................i

DAFTAR ISI............................................................................................................ii
BAB 1. PENDAHULUAN......................................................................................1
1.1 Latar Belakang..........................................................................................1
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA........................................3
2.1 Lokasi Usaha.............................................................................................3
2.2 Desain Produk...........................................................................................3
2.3 Analisis Pasar............................................................................................3
2.4 Potensi Sumber Daya................................................................................4
2.5 Peluang Pasar............................................................................................4
2.6 Rencana Penjualan....................................................................................5
2.7 Struktur Organisasi....................................................................................5
2.8 Analisis Kelayakan Usaha.........................................................................5
2.9 Keberlanjutan Usaha.................................................................................6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.....................................................................7
3.1 Standarisasi SOP (Standard Operational Procedures)...............................7
3.2 Pembuatan Produk.....................................................................................7
3.3 Riset dan Orientasi Pasar...........................................................................7
3.4 Produksi.....................................................................................................7
3.5 Pemasaran dan Penjualan..........................................................................7
3.6 Sertifikasi (Dinkes PIRT dan BPOM UI)..................................................8
3.7 Evaluasi Hasil Kegiatan............................................................................8
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................................9
4.1 Anggaran Biaya.........................................................................................9
4.2 Jadwal Kegiatan........................................................................................9
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................10
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping.............................11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...........................................................24
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas..................25
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana....................................................27

ii
 1

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Menurut Rahmawati dan Adi (2016) kelor merupakan tanaman lokal yang me
ngandung gizi tinggi dan bermanfaat untuk tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam
tanaman kelor antara lain protein yang tinggi, β-karotein, fenol, kalsium, zat besi,
fosfor, magnesium, vitamin A, vitamin B, vitamin C, dan asam askorbat yang
lebih tinggi dari sayuran lain. Pemanfaatan daun kelor di Indonesia tergolong masi
h rendah dimana hanya beberapa daerah saja yang mengolahnya seperti di
Kabupaten Sumenep dan NTT. Pada umumnya, tanaman kelor hanya
dimanfaatkan sebagai tanaman penyangga bagi tanaman cabe jamu, untuk dikonsu
msi, pembersih air, obat dan pakan ternak. Pengolahan tanaman kelor yang belum
merata disebabkan oleh sedikitnya masyarakat yang belum mengetahui banyaknya
manfaat yang terkandung dan salah satu tanaman yang berpotensi untuk
dikembangkan karena semua bagian tanaman kelor dapat dimanfaatkan. Selain itu,
masyarakat juga mempercayai bahwa penggunaan daun kelor berkaitan dengan h
al mistik. Hal tersebut menjadi salah satu faktor pengetahuan masyarakat akan
perkembangan pengolahan daun kelor masih rendah karena masih melekatnya
masyarakat dengan kepercayaan sekitar.
Menurut Amzu (2014), manfaat lain dari tanaman kelor, yaitu dapat
menyembuhkan 300 macam penyakit, seperti mengatasi diabetes, rematik, sakit
lambung, kanker dan lainnya. Kebutuhan nutrisi untuk ibu hamil sekitar 6 kali
sehari dengan dosis 50 gram serbuk setiap konsumsi dan untuk balita 3 kali sehari
dengan dosis 25 gram serbuk. Berdasarkan pernyataan tersebut dapat diketahui
bahwasanya tanaman kelor dapat dikonsumsi untuk semua kalangan masyarakat.
Penyuluhan merupakan salah satu kegiatan penyaluran informasi yang efektif bagi
perkembangan ilmu pengetahuan masyarakat sehingga masyarakat dapat
mengetahui bahwasanya tanaman kelor terutama pada bagian daun akan
menghasilkan nilai tambah jika dilakukan pengolahan serta melalui penyuluhan
juga dapat memperkenalkan inovasi baru dari tanaman kelor kepada masyarakat.
Produk kami merupakan Jelly Kelor dimana daun kelor menjadi bahan baku u
tamanya. Produk Jelly Kelor salah satu usaha yang berpotensi di bidang pertanian
karena belum banyak yang mengusahakan tanaman kelor dan banyaknya
kandungan. Selain alasan tersebut terbukti bahwasanya sektor pertanian menjadi
sektor utama yang berkontribusi dalam lapangan usaha daripada sektor lainnya.
Namun, dari tahun 2018 sampai 2019 mengalami penurunan dari 9,55% menjadi
9,41% (Badan Pusat Statistik 2020). Penurunan yang ada tidak signifikan tetapi
belum mampu memenuhi kebutuhan masyarakat lokal khusunya kelor sehingga
melalui kondisi tersebut perlu ditingkatkan potensi bidang pertanian. Salah
satunya melalui pengolahan daun kelor menjadi Jelly Kelor. Penambahan ekstrak
daun kelor dalam pembuatan jelly bubuk dapat mempengaruhi kadar protein yang
ada dalam jelly bubuk tersebut. Hal ini disebabkan karena kelor memiliki kandung
 2

an protein yang tinggi (Diantoro dkk, 2015). Berdasarkan uraian latar belakang
diatas, maka dapat dirumuskan permasalahan bagaimana menciptakan inovasi
baru berbahan dasar daun kelor menjadi produk jelly yang kaya akan manfaat bagi
kesehatan dan dapat dikonsumsi untuk semua kalangan masyarakat. Tujuan dari
adanya usaha tersebut untuk meningkatkan inovasi dan kreativitas dari sumber
daya yang menganggur (idle sources) yaitu tanaman kelor.
Luaran produk dari Jelly Kelor adalah berbentuk bubuk agar mudah diolah,
mudah disimpan dan dibawa kemana saja, tahan lama serta dapat dikonsumsi oleh
masyarakat luas. Produk Jelly Kelor bubuk untuk mempermudah pemanfaatannya
sebagai bahan pangan fungsional dan menambah nilai gizi dalam jelly. Selain itu,
nutrijel bubuk daun kelor ini nantinya dapat meningkatkan pemanfaatan daun
kelor sebagai suatu pangan fungsional yang mampu di terima oleh berbagai
kalangan masyarakat terutama anak-anak. Kemasan dari produk Jelly Kelor yang
digunakan berupa kemasan kertas dengan lapisan alumunium foil yang berbentuk
sachet. Lapisan alumunium foil tersebut mampu mencegah atau mengurangi
kerusakan, melindungi produk dari gesekan atau benturan serta menjadikan
produk lebih tahan lama.
Manfaat dengan adanya usaha ini adalah keberadaan kelor dalam jumlah yang
cukup banyak bisa digunakan secara tepat dan efektif, sehingga akan memberikan
nilai tambah pada masyarakat setempat, memberikan lapangan pekerjaan bagi
pengangguran yang ada di tempat sekitar sehingga mengurangi jumlah
pengangguran yang ada. Selain itu, usaha ini juga dapat melatih jiwa
kewirausahaan mahasiswa dalam menjalankan dan mengembangkan usaha Jelly
Kelor dalam bentuk bubuk yang merupakan inovasi terbaru dari mahasiswa.
Melalui usaha Jelly Kelor juga dapat diharapkan meningkatkan minat masyarakat
terhadap kelor sehingga merubah pola pikir masyarakat terkait kegunaan kelor
yang hanya digunakan untuk sayur dan pakan ternak saja.
 3

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Lokasi Usaha

Lokasi yang digunakan dalam kegiatan usaha “Jelly Kelor” terletak di Jalan
Kalimantan No. 26b, Kecamatan Sumbersari, Kabupaten Jember. Lokasi tersebut
merupakan tempat produksi dan penyimpanan Jelly Kelor. Lokasi ini dipilih
karena dekat dengan lokasi pemasaran kepada para pelajar dan masyarakat sekitar
sehingga memudahkan dalam kegiatan pemasarannya.

2.2 Desain Produk

Kemasan dari produk “Jelly Kelor” akan diberikan identitas produk atau logo.
Logo produk dapat dilihat sebagai berikut :

Gambar 2.1 Logo Produk Jelly Kelor

Latar logo merupakan gambar dari daun kelor yang menjadi bahan baku
utama produk. Bentuk kerangka bermula dari sudut 45 o kemudian membentuk
setengah lingkaran menunjukkan awal mula usaha ditujukan kepada masyarakat
sekitar produksi kemudian akan merambah ke daerah-daerah luar atau bahkan ke
luar negeri. Nama brand merek “Jelly Kelor” merupakan identitas produk. Latar
nama produk mengartikan bentuk olahan jelly kelor yang bersifat kenyal dan
mengkilap. Di bawah nama produk terdapat gambar kelor bubuk yang berarti
output produk Jelly Kelor. Gambar orang yang beragam menunjukkan sasaran
konsumen, yaitu semua kalangan masyarakat baik anak-anak hingga lansia.

2.3 Analisis Pasar

Kami melakukan analisis pasar menggunakan metode STP (Segmenting,
Targeting dan Positioning). Berikut analisis pasar produk “Jelly Kelor”.
a. Segmenting (Segmentasi)
Produk kami yaitu “Jelly Kelor” diproduksi untuk meningkatkan selera
konsumen kepada kelor dengan pengembangan produk menjadi jelly dan
pemanfaatan sumber daya yang berpotensi. Segmen pasar yang kami bidik adalah
semua kalangan masyarakat dari anak-anak, remaja, dewasa dan lansia.
b. Targeting (Target)
Target utama pada penjualan produk kami adalah para pelajar yang dominan
belum mengkonsumsi kelor dan belum mengetahui berbagai manfaat yang
 4

terkandung di dalamnya. Target utama tersebut juga dipilih berdasarkan dekatnya

letak lokasi pemasaran dengan lokasi pelajar seperti mahasiswa, siswa SMA,
siswa SMP dan lainnya.
c. Positioning (Posisi)
Posisi produk “Jelly Kelor” di pasaran adalah sebagai salah satu bentuk
inovasi produk berbahan dasar kelor dengan menonjolkan manfaat bahan dasar
kelor yang belum banyak pengembangannya. Melalui produk tersebut dapat
meningkatkan pengetahuan, keterampilan dan meningkatkan tingkat konsumsi
dengan bahan dasar kelor.

2.4 Potensi Sumber Daya

a. Sumber daya manusia tersedia, yaitu pelaku dari kegiatan PKM sebagai
pemilik usaha dan pelaksana produksi serta distribusi.
b. Ketersediaan bahan baku dapat terpenuhi karena tanaman kelor mudah
tumbuh dan mudah perawatannya serta terdapat salah satu pelaku kegiatan
PKM yang memiliki bahan baku tersebut apabila terjadinya kekurangan stok.

2.5 Peluang Pasar

a. Analisis Pesaing
Pesaing dari produk kami adalah penjual produk jelly bubuk dan penjual prod
uk kelor. Kekuatan yang dimiliki produk kami, diantaranya :
1. Jelly Kelor terbuat dari ekstrak daun kelor dan banyak manfaat untuk tubuh.
2. Cocok dikonsumsi semua kalangan.
3. Tersedia di sekitar area konsumen sehingga mudah diperoleh.
Bauran pemasaran yang digunakan adalah 4P, yaitu :
1) Product (Produk)
Produk Jelly Kelor adalah produk yang terbuat dari ekstrak daun kelor dengan
berbagai manfaat sehingga cocok untuk diminum oleh semua kalangan.
2) Price (Harga)
Harga jual produk Jelly Kelor bubuk adalah Rp. 8.000/sachet.
3) Place (Tempat)
Jelly Kelor bubuk akan dijual di beberapa tempat seperti di toko oleh-oleh, su
permarket, beberapa lingkungan kampus yang ada di Jember dan membuka st
and untuk berjualan di area sekitar kampus serta pusat kota.
4) Promotion (Promosi)
Strategi promosi yang akan kami lakukan ada dua, yaitu :
a. Promosi online, melalui media sosial whatsapp, instagram, facebook, tiktok d
an media sosial lainnya serta menggunakan e-commerce seperti Shopee, Toko
pedia dan lainnya.
b. Promosi offline, menggunakan brosur dan poster di tempat penjualan dan beb
erapa tempat yang dikunjungi banyak orang, pemasaran produk dari mulut ke
mulut serta menjual produk di toko oleh-oleh dan supermarket.
 5

2.6 Rencana Penjualan

Penjualan produk Jelly Kelor Bubuk dilakukan melalui media sosial (website,
whatsapp, instagram, facebook, tiktok), pemasaran produk dari mulut ke mulut da
n menjual produk di toko oleh-oleh, membuka gerai di pusat kota dan sekitar
kampus, serta tempat penjualan lainnya setelah adanya perluasan usaha.

2.7 Struktur Organisasi

General Manager
Ajeng Sakina
(mengkoordinasikan seluruh
sistem secara fungsinal dan
mengatur)

Bendahara Produksi Stok Manager Marketing

Manager
Siska Dina Sauqi
Damayanti Sulistiana Ramadhan Nunun
Munawaroh
(Mengatur (mengatur (mengatur
keuangan) Produksi) persediaan) (menentukan
pemasaran)
Gambar 2.2 Struktur Organisasi Usaha Jelly Kelor

2.8 Analisis Kelayakan Usaha

a. Bahan habis pakai :
Tabel 2.1 Biaya Variabel
Komponen Biaya/Hari (Rp) Biaya/Kemasan (Rp)
Keragenan 85.000 Rp. 1.063
Konnyaku bubuk 70.000 Rp. 875
Daun kelor 10.000 Rp. 125
Susu bubuk 28.000 Rp. 350
Kemasan sachet 15 gr 72.000 Rp.900
(80 sachet@RP.900)
Stiker (80 24.000 Rp.300
buah@Rp.300)
Jumlah 289.000 Rp.3.613
Biaya variabel 1 bulan = Rp. 289.000 x 20 hari = Rp. 5.780.000
Kapasitas produksi (20 hari aktif) = 80 Kemasan x 20 hari = 1.600 Kemasan
Tabel 2.2 Biaya Overhead
Jenis Kebutuhan/Bulan Harga Satuan Biaya/Bulan
Gaji karyawan 5 orang 400.000 2.000.000
Listrik dan air 1/bulan 130.000 130.000
TOTAL 2.130.000
 6

Keterangan : karyawan terdiri dari 1 orang manajer, 1 orang bagian keuangan, 1

orang bagian produksi, 1 orang bagian penyediaan stock dan 1 orang bagian
pemasaran
Biaya variabel + overhead = 5.780.000 + 2.130.000 = Rp. 7.910.000
Biaya produksi/Kemasan 7.910.000 : 1.600 = 4.944
Harga jual/kemasan = 4.944 + (50% x 4.944) = 7.416 = 8.000
b. Biaya Tetap
Tabel 2.3 Biaya Tetap
Jenis Harga (Rp)
Mesin pengemasan 150.000
Timbangan takaran digital 80.000
Blender 100.000
Ayakan 12.000
Masker dan face shield 70.000
Jumlah 412.000
TFC
BEP (Unit ) =
Py−VC
412.000
= 7.910 .000
8.000−
1.600

= 137 Kemasan
FC
BEP (Harga) = VC
1
Py

412.000
7.910.000
= 1−
1.600
8.000
= Rp. 1.056.410
Kondisi impas tercapai jika produksi 137 kemasan dengan pendapatan Rp.
1.056.410 per bulan sehingga usaha Jelly Kelor tergolong menguntungkan.

2.9 Keberlanjutan Usaha

Bulan 1 Bulan 4 Bulan 7 Bulan 12
Penjualan Membuka gerai Pembuatan Pembuatan
disekitar dengan cabang di outlet di
kampus penjualan di berbagai kota Sumenep,
pusat kota dan (Banyuwangida Surabaya dan
daerah kampus n Bondowoso) Jakarta
 7

Gambar 2.3 Keberlanjutan Usaha Jelly Kelor

 8

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Standarisasi SOP (Standard Operational Procedures)

Standarisasi tersebut dilakukan dengan menentukan aturan penggunaan bahan
baku untuk pembuatan Jelly Kelor bubuk baik dari pemilihan bahan baku,
komposisi, cara pembuatan dan sanitasi.

3.2 Pembuatan Produk

 Alat : mesin pengemasan, timbangan digital, ayakan, blender
dan gunting untuk kemasan.
 Bahan : daun kelor, keragenan, konnyaku bubuk susu bubuk,
kemasan dan kertas logo.
 Cara pembuatan :
1. Menyiapkan alat dan bahan yang digunakan.
2. Kemudian memisahkan daun kelor dari batangnya dan dikeringkan.
3. Setelah daun kelor kering, selanjutnya daun tersebut di blender hingga
halus.
4. Mencapurkan bahan bubuk daun kelor, keragenan, konnyaku bubuk serta
susu bubuk sesuai takaran.
5. Setelah itu campurkan semua bahan hingga tercampur secara merata.
6. Kemudian mengemas bubuk jelly menggunakan kemasan sachet dan
tempelkan logo di bagian depan kemasan.
7. Produk siap dipasarkan.

3.3 Riset dan Orientasi Pasar

Mengenalkan produk jelly kelor dengan cara menyebarkan brosur dan poster
produk di media sosial dan sekitar tempat penjualan serta membuat promo harga
serta melakukan uji pasar dengan memberikan testimoni kepada konsumen agar
dapat mengetahui kekurangan dalam produk Jelly Kelor.

3.4 Produksi
Kegiatan produksi dari usaha Jelly Kelor dilakukan pada hari Senin sampai
Jum’at oleh pelaksana kegiatan dan karyawan produksi di bawah tanggung jawab
dari manajer produksi. Produksi dilakukan dengan menggunakan masker dan face
shield selama masa pandemi.

3.5 Pemasaran dan Penjualan

Pemasaran dan penjualan dilakukan sesuai dengan strategi pemasaran dari
produk Jelly Kelor, yaitu memberikan diskon saat launching produk dan setiap
minimal pembelian 20 produk, memberikan wadah untuk mencicipi produk Jelly
Kelor serta gencar melakukan promosi melalui media sosial, seperti di instagram,
tiktok, twitter, facebook, whatsapp, media e-commerce dan lainnya.
 9

3.6 Sertifikasi (Dinkes PIRT dan BPOM UI)

Pendaftaran produk dalam sertifikasi halal, aman dan nomor PIRT dilakukan
secara bertahap agar menciptakan kepercayan dan keamanan kepada konsumen
terhadap penjualan produk Jelly Kelor.

3.7 Evaluasi Hasil Kegiatan

Kegiatan evaluasi hasil kegiatan akan dilakukan dua kali dalam sebulan
secara rutin agar dapat mengetahui apa risiko yang akan dihadapi, apakah target
dapat terpenuhi dan bagaimana solusi atas kendala dan permasalahan selama
proses produksi hingga penjualan.
 10

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.4 Rekapitulasi Anggaran Biaya PKM-K
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Perlengkapan 412.000
2. Bahan habis pakai 7.910.000
3. Transport lokal 210.000
4. Publikasi 1.000.000
Jumlah 9.532.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.5 Jadwal Kegiatan PKM-K
No Jenis Kegiatan Bulan Pearson
Penanggung
Jawab
1 2 3 4
1. Persiapan proposal usaha Ajeng Sakina
2. Survey lokasi dan bahan Dina
baku Sulistiana
3. Pengadaan peralatan dan Sauqi
bahan baku Ramadhan
4. Pengadaan media promosi Nunun
Munawaroh
5. Produksi Dina
Sulitiana
6. Penjualan dan pemasaran Siska
Damayanti
7. Evaluasi Ajeng Sakina
 11

DAFTAR PUSTAKA

Amzu E. 2014. Kampung Konservasi Kelor: Upaya Mendukung Gerakan

Nasional Sadar Gizi dan Mengatasi Malnutrisi di Indonesia. Risalah
Kebijakan Pertanian dan Lingkungan, 1(2): 86-91.
Badan Pusat Statistik. 2020. Pendapatan Nasional Indonesia 2015-2019. Badan
Pusat Statistik. Jakarta.
Diantoro A., Rohman M., Budiarti R. dan Palupi H.T. 2015. Pengaruh
Penambahan Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera L.) terhadap Kualitas
Youghurt. Teknologi Pangan, 6(2): 55-66.
Rahmawati P.S. dan Adi A.C. 2016. Daya Terima dan Zat Gizi Permen Jeli
dengan Penambahan Bubuk Daun Kelor (Moringa Oleifera). Media Gizi
Indonesia, 11(1): 86-93.
 12

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ajeng Sakina
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM 181510601090
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sumenep, 22 Mei 2000
6 E-mail ajengsakina04@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 082332194445

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
.
1 Kegiatan PK2MB Peserta 13-18 Agustus 2018,
Tahun 2018/2019 Fakultas Pertanian
Universitas Jember
dan SECABA Rindam
V Brawijaya Jember
2 Kegiatan PPMB Peserta , Fakultas Pertanian
Tahun 2018/2019 Universitas Jember
3 Talkshow “Gerakan Peserta 12 Maret 2019, Hotel
Cerdas Memilih Moetel Jember
Pemuda Sadar
Pemilu”
4 Unit Kegiatan Seni Anggota Tetap 2-10 Februari 2019,
Mahasiswa Panjalu, Fakultas Pertanian
Fakultas Pertanian Universitas Jember
5 Workshop and Expo Peserta 7 September 2019,
“Take your Chances Fakultas Pertanian
in Inovation and Universitas Jember
Creativity for
Industrial Revolution
4.0”
6 Seminar Nasional, Liason Officer 7-12 Oktober 2019,
Musyawarah Fakultas Pertanian
Nasional, National Universitas Jember
Essay Competition,
Fieldtrip dan
Gesbaseta
“Agribusiness Fair
2019 X Musyawarah
Nasional
 13

POPMASEPI XV”
7 Kegiatan Magang Peserta 6 Januari-6 Februari
Mandiri 2020, Dinas Pertanian
Tanaman Pangan,
Hortikultura dan
Perkebunan
Kabupaten Sumenep
8 Pasca Ormaseta 2019 Anggota Sie Acara 4 Mei 2019, Rooftop
“CURLY : Coloring Sevendream Jember
Your Life With
Solidarity and
Sociality”

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 11 Februari 2021

Ketua Tim,

(Ajeng Sakina)
 14

Biodata Anggota
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Sauqi Ramadhan
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Ilmu Hubungan Internasional
4 NIM 180910101071
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sumenep, 20 Desember 1999
6 E-mail sauqiramadhan28@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 087830314414

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
.
1 Kegiatan PK2MB Peserta 13-128 Agustus 2018,
Tahun 2018/2019 Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik
Universitas Jember dan
SECABA Rindam V
Brawijaya Jember
2 Kegiatan PPMB Peserta Fakultas Ilmu Sosial
Tahun 2018/2019 dan Ilmu Politik
Universitas Jember
3 BANWASLU BEM Sie Pengawasan Fakultas Ilmu Sosial
FISIP dan Ilmu Politik
Universitas Jember
4 Latihan Bersama Sie Perlengkapan Gedung Soetarjo
Nasional Perisai Diri Universitas Jember
Universitas Jember
5 Lomba IROS Peserta 19-23 November 2018,
(International Fakultas Ilmu Sosial
Relationship Olimpic dan Ilmu Politik
Sports) Universitas Jember
6 Seminar Pelatihan Peserta 10-11 November 2018,
Peningkatan Fakultas Ilmu Sosial
Kemampuan Praktikal dan Ilmu Politik
Mahasiswa Melalui Universitas Jember
Pelatihan Jurnalistik

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1
2
 15

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 11 Februari 2021

Anggota,

(Sauqi Ramadhan)
 16

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Siska Damayanti
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM 181510601039
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 30 Mei 2000
6 E-mail dsiska776@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 0895361986025

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Waktu dan Tempat
Kegiatan
1 Pasca Diklat UKKM 2019 Anggota Sie 9 Maret 2019,
“FORCE” Danus Gedung PKM
Universitas Jember
2 Pasca Ormaseta 2019 Anggota Sie 4 Mei 2019,
“CURLY : Coloring Your Perlengkapan Rooftop
Life With Solidarity and Sevendream
Sociality” Jember
3 Workshop And Expo Sination Anggota Sie 7 September 2019,
2019 “Take Your Chances In Humas Gedung Mas
Innovation and Creativity for Soerachman
Industrial Revolution 4.0” Universitas Jember
4 Seminar Nasional Anggota Sie 8 September 2019,
Kewirausahaan “Let’s Get Konsumsi Gedung Soetardjo
Rich In 4.0” Universitas Jember
5 Agribusiness Fair 2019 X Liason Officer 7 – 11 Oktober
Musyawarah Nasional (LO) DPW V 2019, Gedung
POPMASEPI XV Soetardjo
Universitas Jember
6 Kepanitiaan Diklat UKKM Anggota Sie Januari 2020,
2019 Kesehatan Universitas Jember
7 Kepanitiaan Ormaseta 2019 Anggota Sie Februari 2020,
Kesehatan Universitas Jember
8 Kepengurusan UKKM Pengurus Bidang Periode 2020,
Periode 2020 Bursa Universitas Jember
9 Impact Circle In Universitas Delegate 27 Juni 2020, Via
Jember 2020 “Coping with Zoom Meeting
Covid-19 : Taking Action on Kabupaten Jember
Mental Health in the New
Normal”

10 Online International Seminar Participant 28 Juli 2020, Via

“ The Reveal of Cooperatives Zoom Meeting
 17

in The New Normal Era” Kabupaten Jember

11 International Online Seminar Participant 28 Juli 2020, Via

“Food Security and Zoom Meeting
Agriculture Resilience in The Kabupaten Jember
Perspective of Water-use
Efficiency”
12 Webinar Series AIESEC In Delegate 15 Oktober 2020,
Universitas Jember Theme : Via Zoom Meeting
“Inequalities problems and Kabupaten Jember
How to Overcome With It”.
13 Webinar “Moringa Oleifera Peserta 26 November 2020,
Mistik dan Peluang Bisnis” Via Zoom Meeting
Kabupaten Jember
14 Webinar “Kiat Sukses dalam Peserta 4 Desember 2020,
Publikasi Jurnal Bereputasi Via Zoom Meeting
dan Buku Layak Pasar” Kabupaten Jember

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 11 Februari 2021

Anggota,

(Siska Damayanti)
 18

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Nunun Munawaroh
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIM 181510601097
5 Tempat dan Tanggal Lahir Lampung Barat, 14 juli 2000
6 E-mail nununmunawaroh@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085767022405

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1 Seminar Nasional Peserta 2020, Fakultas
Kewirausahaan Lets Pertanian Universitas
Get Rich In 4.0 2019 Jember

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1
2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 11 Februari 2021

Anggota,

(Nunun Munawaroh)
 19

D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dina Sulistiana
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agronomi
4 NIM 191510101009
5 Tempat dan Tanggal Lahir Sumenep, 20 November 2000
6 E-mail dinasulistinana030@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085203933065

E. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/Pernah Diikuti

No Jenis kegiatan Status dalam Waktu dan tempat
kegiatan
1 Kegiatan PK2MB Tahun Peserta Fakultas pertanian
2019/2020 universitas Jember
2 Kegiatan P2MB Peserta Fakultas pertanian
2019/2020 universitas Jember
3 Kegiatan Agrex 28 Peserta Fakultas pertanian
universitas Jember dan
PTPN 12 Kebun Karet
Glantangan Jember
4 Kegiatan pasca agrex 28 Panitia (Humas) Fakultas pertanian
universitas Jember
5 Kegiatan SDI F-SIAP Peserta Fakultas pertanian
2020 universitas Jember
6 Kegiatan pasca SDI 2020 Panitia (Acara) Google Meet
7 Himagro Sharing Panitia (PDD) Google Meet
Discussion Vi
8 Lomba poster Ilmu Peserta Online/Instagram
Tanah 2020
9 Taklshow Panitia (Humas) 12 Oktober 2020 via
Kemuslimahan Zoom
"Pakaianmu untuk
ketaatan atau ketenaran"
10 Kegiatan NGOPI dan Panitia (PDD) Zoom
Pembinaan MTQ F-
SIAP 2020

F. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
.
1
2
 20

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 11 Februari 2021

Anggota,

(Dina Sulistiana)
 21

Biodata Dosen Pendamping

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Intan Kartika Setyawati
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Agribisnis
4 NIP 198612062015042001
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tuban, 6 Desember 1986
6 E-mail intan.faperta@unej.ac.id
7 Nomor Telepon/HP 081330278514

B. Riwayat Pendidikan
Program Pendidikan
Tahun (diploma, sarjana, Perguruan Jurusan/
Lulus magister, spesialis, dan Tinggi Bidang Studi
doktor)
2010 Sarjana Universitas Agribisnis
Brawijaya
2013 Magister (Double Degree) Universitas Ekonomi Pertanian
Brawijaya
2013 Magister (Double Degree) National Agribusiness
Pingtung Management
University of
Science and
Technology
(NPUST)

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

Pendidikan/Pengajaran

Penelitian
No Judul Tahun Skema
(pendanaan)
1 Perilaku Konsumsi Pangan Rumah Tangga di 2020 Hibah Internal
Kabupaten Jember di Tengah Dinamika Unej
Supply Shock Covid 19
2 Dinamika Ketahanan dan Kerawanan Pangan 2019 Hibah Internal
di Jawa Timur Unej
Efisiensi Teknis Produksi Usahatani Tebu 2018 Hibah Internal
Plant Cane Dan Tebu Ratoon Cane (Studi Unej
Kasus di PT. Perkebunan Nusantara X)
3 Profil Kesiapan Desa Menuju Pembangunan 2018 Hibah Internal
Berkelanjutan di Kabupaten Jember Unej
4 Multikriteria Mapping Berbagai Varietas 2018 Hibah Internal
 22

Tebu Lahan Kering di Wilayah Besuki Raya Unej

5 Kajian Supply Chain Komoditas Perkebunan 2018 Hibah Internal
Unggulan Jawa Timur Unej
6 Komparasi Produktivitas Dan Efisiensi 2018 Hibah Internal
Usahatani Tebu Plant Cane Dengan Ratoon Unej
Cane (Studi Kasus di PT. Perkebunan
Nusantara X)
7 Manajemen Risiko Produksi Gula Akibat 2018 PTPN X
Fluktuasi Bahan Baku Tebu (Studi Kasus di
Pabrik Gula Gempolkrep)
8 Optimalisasi Manajemen Suplai Bahan Baku 2017 PTPN X
Tebu (BBT) di Pabrik Gula Kajian pada
Pabrik Gula di Lingkungan PTPN X
9 Mutu Tebu Industri Gula di Indonesia 2017 Hibah Internal
Unej
10 Respon Harga Produsen Terhadap Perubahan 2017 Mandiri
Harga Konsumen Dan Harga Impor Bawang
Merah Di Indonesia
11 Penelitian dan Pengembangan Revitalisasi 2017 Kerjasama
Pertanian dan Pengembangan Agro Industri dengan Bappeda
dan Agrobisnis Kab.
Banyuwangi
Jawa Timur
12 Sinergitas Program Kemitraan Antara 2016 Kerjasama
Lembaga Non Pemerintah dengan Pemerintah dengan Bappeda
Jawa Timur Dalam Optimalisasi Pembiayaan Provinsi Jawa
Pembangunan Timur
13 Manajemen Risiko Kinerja Agroindustri Gula 2016 PTPN X
di PT Perkebunan Nusantara X
14 Studi Preferensi dan Kepuasan Konsumen 2016 PERHEPI dan
Beras House of Rice
Di Kabupaten Jember

Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Tahun Skema
(pendanaan)
1 Pengembangan Usaha “Pakis Fruit Coffee” 2020 Hibah
Melalui Business Model Canvas dalam Pengabdian
Rangka Mewujudkan Kemandirian Ekonomi Internal Unej
Masyarakat Desa Pakis
2 Peningkatan Kapasitas Kelompok Usaha 2020 Hibah
Bersama Petani Kopi di Desa Pakis Pengabdian
Kecamatan Panti Melalui Program Internal Unej
 23

Partnership and Product Development

3 Pengembangan “Fruit Coffee”Sebagai Produk 2019 Hibah
Unggulan Desa Pakis dalam Rangka Pengabdian
Mewujudkan Kemandirian Ekonomi Internal Unej
Masyarakat
4 Penguatan potensi lokal pertanian melalui 2019 Hibah
Perangkat Pembelajaran Sekolah Dasar di Pengabdian
Kecamatan Bangorejo Kabupaten Internal Unej
Banyuwangi
5 Pengembangan Kreativitas Santri Pondok 2019 Mandiri
Pesantren Nurul Muhajirin di Desa Baletbaru
Kecamatan Sukowono Melalui Pelatihan
Produk Hand Made
6 Penerapan Entrepreneural Marketing pada 2018 Hibah
Kelompok Usaha Ekonomi Kreatif Pengabdian
(Creativepreneur ) di Desa Pakis Dalam Internal Unej
Upaya Penguatan Desa Pakis Sebagai Desa
Sejahtera Mandiri (DSM)
7 Potensi Agrowisata Pada Desa Pakis 2018 Mandiri
Kecamatan Panti Kabupaten Jember
8 Sosialisasi Konsep dan Strategi Pemasaran 2018 Mandiri
Produk Pada Skala Usaha Kecil di Desa Pakis
Kecamatan Panti Kab. Jember
9 Sosialisasi dan Pembuatan Agensia Hayati 2017 Mandiri
Beuveria Bassiana untuk Hama Wereng pada
Tanaman Padi di Desa Karang Kedawung
Kecamatan Mumbulsari Kabupaten Jember
10 Penguatan Desa Sejahtera Mandiri (DSM) 2017 Mandiri
Melalui Penguatan Kelembagaan Pusat
Kesejahteraan Sosial (PUSKESOS) dan
Pemberdayaan Ekonomi Masayarakat berbasis
Produk Kopi Di Desa Harjomulyo, Kecamatan
Silo, Kabupaten Jember
11 Penyusunan Perencanaan Usaha Baru Pada 2017 Mandiri
Desa Pakis Kecamatan Panti Kabupaten
Jember
12 Pemberdayaan Perempuan Pesisir Pada 2017 Mandiri
Kelompok Usaha Bersama “Poklahsar Putri
Laut” Di Dusun Payangan Desa Sumber Rejo
Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember
13 Pemberdayaan Masyarakat dan Pembentukan 2017 DIPA
Desa Mandiri Energi Malalui Produk Kopi Universitas
Jember
 24

14 Peningkatan Peran Wanita Dalam Rangka 2017 Mandiri

Meningkatkan Ekonomi Keluarga Melalui
Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga Pada
Kegiatan Ekonomi Kreatif
15 Peningkatan Upaya Pengembangan Jejaring 2016 Mandiri
Informasi dan Pasar

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM-K.

Jember, 11 Februari 2021

Dosen Pendamping,

(Intan Kartika Setyawati)

 25

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Harga Satuan Nilai
Jenis Pengeluaran Volume
(Rp) (Rp)
1. Perlengkapan yang diperlukan
Mesin pengemasan 1 unit 150000 150000
Timbangan takaran digital 1 unit 80000 80000
Blender 1 unit 100000 100000
Ayakan 2 unit 6000 12000
Masker dan face shield 1 set 14000 70000
SUB TOTAL (Rp) 412000
2. Bahan habis pakai Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Keragenan 10 kg 170000 1700000
Konnyaku bubuk 20 kg 70000 1400000
Daun kelor 20 kg 10000 200000
140
Susu bubuk sachet 4000 560000
Kemasan sachet 1600 900 1440000
Stiker 1600 300 480000
Gaji karyawan 5 orang 400000 2000000
Listrik dan air 1 bulan 130000 130000
SUB TOTAL (Rp) 7910000
3. Perjalanan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Survey tempat dan bahan baku 3 20000 60000
Pengadaan media promosi 5 30000 150000
SUB TOTAL (Rp) 210000
4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)
Publikasi   1000000 1000000
SUB TOTAL (Rp) 1000000
TOTAL (Rp) 9532000
(Terbilang Sembilan Juta Lima Ratus Tiga Puluh Dua Ribu Rupiah)
 26

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Alokasi Uraian Tugas
Studi Ilmu Waktu
(jam/mi
nggu)
1 Ajeng Agribisnis Ilmu 35 - Melakukan
Sakina/18151 Sosial penjadwalan
0601090 Ekonomi kegiatan PKM
Pertanian - Mengkoordinasi
seluruh fungsi
organisasi
- Mengatur
personalia
2 Sauqi Hubungan Ilmu 35 - Bertanggung
Ramadhan/18 Internasio Hubungan jawab terhadap
0910101071 nal Internasio persediaan bahan
nal baku dan
peralatan
- Melakukan
pencatatan
jumlah produksi,
persediaan bahan
baku dan
peralatan
- Berkoordinasi
dengan
bendahara dalam
merencanakan
pembelian bahan
baku
- Berkoordinasi
dengan manajer
produksi untuk
penentuan
persediaan bahan
baku
3 Siska Agribisnis Ilmu 35 - Bertanggung
Damayanti/1 Sosial jawab terhadap
81510601039 Ekonomi pengelolaan
Pertanian keuangan
- Membuat
pembukuan usaha
 27

4 Nunun Agribisnis Ilmu 35 - Bertanggung

Munawaroh/1 Sosial jawab atas
81510601097 Ekonomi berjalannya
Pertanian orientasi dan uji
pasar
- Bertugas mencari
pasar potensial
- Bertanggung
jawab dalam hal
promosi dan
pemasaran
- Bertanggung
jawab terhadap
pelayanan
konsumen
5 Dina Agronomi Ilmu 35 - Bertanggung
Sulistiana/19 Agronomi jawab terhadap
1510101009 jalannya kegiatan
produksi
- Membuat SOP
produksi
- Melakukan
penjadwalan
produksi
- Melakukan
evaluasi hasil
produksi
- Berkoordinasi
dengan manajer
persediaan untuk
pemenuhan
bahan baku
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS JEMBER
Jalan Kalimantan 37 Kampus Tegal Boto Kotak Pos 159 Jember
68121 Telp. (0331) 330224, 334267, 337422, 333147
*Fax: (0331) 339029 Laman: www.unej.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Ajeng Sakina
NIM : 181510601090
Program Studi : Agribisnis
Fakultas : Pertanian

Dengan ini menyatakan bahwa proposan PKM Kewirausahaan saya dengan judul
“ Pemanfataan Tanaman Kelor (Moringa oleifera) menjadi Jelly Kelor yang
Praktis dan Bernutrisi Tinggi ” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2021
adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-

benarnya

Jember, 11 Februari 2021

Ketua Pelaksana,

(Ajeng Sakina)
NIM. 181510601090