Laporan proker produk unggulan

Produk unggulan daerah merupakan suatu barang atau jasa yang dimiliki dan dikuasai
oleh suatu daerah, yang mempunyai nilai ekonomis dan daya saing tinggi yang di produksi
berdasarkan pertimbangan kelayakn teknis (bahan baku dan pasar).

Produk unggulan adalah produk yang potensial dikembangkan pada suatu wilayah dengan
memanfaatkan SDA dan SDM lokal yang berorientasi pasar dan ramah lingkungan. Produk
uggulan merupakan hasil usaha masyarakat pedesaan dengan kriteria :

 mempunyai daya saing yang tinggi di pasaran (keunikan / ciri spesifik, kuaitas
bagus,harga murah.
 Memanfaatkan potensi sumberdaya lokal yang potensial dapat dikembangkan
 Mempunyai nilai tambah tinggi bagi masyarakat pedesaan
 Secara ekonomi menguntungkan dan bermanfaat untuk meningkatkan pendapatan
dan kemampuan sumberdaya manusia
 layak didukung oleh model bantuan atau kredit

Tujuan utamanya adalah untuk menciptakan pertumbuhan yang tinggi dan pembagunan
berkelanjutan yang bermanfaat bagi semua pihak di daerah dalam rangka meningkatkan
kesempatan kerja baru, peningkatan dan pengurangan kemiskinan secara signifikan.

Contoh produk unggulan daerah Pasongsongan :

RANGGINANG RASA TERASI PEDAS

Rengginang merupakan salah satu produk unggulan yang terdapat di desa Panaongan, Kec.
Pasongsongan, Kabupaten Sumenep. Dalam rangka membuat pengembangan produk
unggulan desa, Kelompok KKN 61 membuat suatu produk unggulan yang sudah ada
sebelumnya di desa panaongan, yakni rengginang. Dimana rengginang yang dipasarkan dan
dijualkan disini hanya rengginang biasa tanpa rasa apapun. Namun hanya ketan dan beberapa
bumbu lainnya. Disini pula pengembangan produk yang kami buat adalah “Rengginang Rasa
Terasi Pedas".
Bahan yang digunakan

1. ketan putih ½ kg
2. terasi secukupnya
3. cabe rawit sesuai selera
4. bawang putih 4 siung
5. merica 1/5 sendok makan
6. garam secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. micin secukupnya

Cara membuat

1. rendam beras ketan selama 1,5 jam

2. sesudah di rendam semalaman, kukus sekitar 45 menit/sampai tanak
3. angkat lalu tuang ke wadah dan campur dengan bumbu dan air aduksampai benar-
benar rata
4. kukus lagi sekitar 15 menit saja tujuannya memanaskan ketan, karena jika ketan
dingin, keras susah untuk dibentuk
5. selagi panas langsung cetak atau bentuk bulatan sesuai selera, saya cetak dengan tutup
minyak rambut, jangan terlau ditekan karena nantik saat di goreng tidak ngembang
6. jemur selama 2 hari
7. untuk menggoreng goreng dengan minyak panas dan banyak sambil digoyang
goyangkan.

RENGGINANG RASA BUAH NAGA

Dalam membuat produk rengginang dengan rasa berbeda, yakni manis. Membutuhkan
keahlian lebih dan takaran yang pas. Dengan itu kita akan mendapatkan sebuah produk
inovasi baru yaitu rengginang dengan rasa manis. Yaitu “Rengginang Rasa Buah Naga”
dimana rengginang ini menggunakan murni buah naga asli dan gula. Sehingga memiliki cita
rasa yang unik dengan warna merah muda keunguan dan terdapat biji buah naga aslinya yang
sangat renyah dan tidak terlalu manis. Sehingga tidak memiliki rasa yang terlalu manis
karena kebanyakan gula. Produk rengginang ini menciptakan rasa manis sebagian besar dari
buah naga aslinya dan hanya menggunakan sedikit gula untuk menjaga rasa asli dari buah
naga nya. Dengan resep yang kami dapatkan dari google dan sebagian bertanya kepada ibu
pembuat rengginang di desa panaongan ini.

Bahan yang digunakan

½ kg beras ketan putih

½ buah naga

Garam

Gula

Cara membuat

1. rendam beras ketan selama 1,5 jam

2. hancurkan buah naga dengan garpu, lalu saring
3. setelah 10 menit angkat dan masukkan kedalam wadah, berisi garam dan gula
secukupnya.tuangkan air buah naga dan aduk rata
4. lalu kukus kembali selama 5 menit
5. angkat dan cetak membentuk lingkaran
6. jemur hingga benar-benar kering 2-3 hari.
Kemasan Produk Unggulan

Kemasan produk unggulan yang digunakan disini menggunakan plastic vakum bag .
dimana plastik itu seperti plastik kiloan yang digunakan untuk kemasan produk camilan pada
umumnya. Namun disini plastik vakum bag yang digunakan itu lebih tebal dari pada yang
biasanya. Sehingga memiliki kualitas kemasan yang lebih terjamin dan lebih tejaga produk di
dalamnya. Jadi plastik vakum bag yang digunakan dalam kemasan produk disini memiliki
nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan plastik biasa yang beredar yang dijual
dengan harga lebih murah. Selain dari bahan plastik yang digunakan, disini kemasan produk
yang digunakan menggunakan sticker. Yang dimana dalam pembuatan sticker itu menunjang
terjadinya kualitas produk yang dipasarkan. Sticker ini harus berisi beberapa standar yang
harus ada didalamnya, seperti nama produk, tanggal produksi dan kadaluarsa dan serta
gambar dan warna yang dimasukkan dalam sticker harus sangat menarik. Maka dari itu,
kemasan tidak digunakan dengan hanya menggunakan bahan seadanya namun harus dibentuk
dan dikemas dengan sedemikian rupa guna meningkatkan kualitas produk yang ditawarkan
dan juga berdampak pada nilai pasar yang lebih tinggi. Kemudian lebih dari itu, dampak yang
akan diperoleh berupa nilai keindahan yang dapat dinilai oleh pembeli tentang bagaimana
produk itu dibuat dengan sedemikian rupa sehingga membentuk produk unggulan yang
memiliki kemasan yang lebih menarik yang tentunya akan menjadi produk cemilan
kebanggaan desa panaongan.