RESEP GARANG ASEM AYAM KAMPUNG

Bahan :
1ekor ayam kampung ( potong2)
500ml santan kental
7buah belimbing wuluh
1buah tomat hijau
6buah bawang putih ( iris )
10buah bawang merah ( iris )
15buah cabe rawit utuh
3lbr daun salam
5lbr daun jeruk
1btg serai
3cm lengkuas
Gula dan garam
Cara memasak :
 Selalu kucuri ayam dengan air jeruk / lemon, kemudian cuci bersih.
 Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. - masukkan daun
salam, daun jeruk, lengkuas dan serai.
 Masukkan air sampai mendidih, masukkan ayam masak agak lama
sampai ayam empuk. - masukkan santan, cabe rawit utuh, blimbing
wuluh dan tomat ijo. - bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. -
timba2 supaya santan tidak pecah.
 Test rasa sesuai selera, kecilkan api, masak sampai santan agak
menyusut dan tanak.