DIET PENYAKIT GINJAL KRONIK (PGK)

Gambaran Umum

Penyakit Ginjal Kronik (PGK) adalah keadaan dimana terjadi penurunan fungsi ginjal yang
cukup berat dan terjadi secara perlahan-lahan (menahun) disebabkan oleh penyakit ginjal.

Fungsi Ginjal

 Menyaring darah dan hasil metabolisme tubuh dengan membuang kelebihan cairan.
 Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit dalam seperti natrium dan kalium.
 Mengatur tekanan darah dan merangsang pembentukan sel darah merah.

Faktor Penyebab

 Diabetes Mellitus
 Hipertensi
 Obesitas
 Merokok
 Penyakit autoimun (gangguan sistem kekebalan tubuh)
 Batu saluran kemih
 Obstruksi atau penyumbatan saluran kemih
 Keracunan obat
 Infeksi sistemik (infeksi akibat mikroorganisme yang menyebar ke bagian tubuh dan
menimbulkan kerusakan)
 Berusia 50 tahun ke atas
 Riwayat keluarga penderita diabetes mellitus, hipertensi, dan Penyakit Ginjal Kronik

Cara mencegah atau mengurangi perkembangan gagal ginjal

 Minum air dalam jumlah yang cukup untuk menjaga angka keluaran urin yang baik (bisa
membantu mencegah batu ginjal dan infeksi saluran kemih).
 Memerhatikan kebersihan pribadi untuk mencegah infeksi saluran kemih.
 Kendali pola makan yang baik - hindari asupan garam berlebih dan daging, hindari
asupan kalsium yang tinggi dan makanan oksalat untuk pasien penderita batu ginjal.
 Jangan menyalahgunakan obat-obatan, misalnya obat penghilang rasa sakit untuk rematik
dan antibiotik.
  Cegah komplikasi dari penyakit awal, misalnya diabetes melitus, hipertensi, dll. Kadar
gula darah dan tekanan darah harus dikendalikan dengan baik.
 Perbaiki penyebab obstruksi saluran kemih, misalnya buang batu ginjal dan cobalah
untuk memperbaiki penyebab awalnya.
 Lakukan pemeriksaan kesehatan secara berkala. Tes urin bisa mendeteksi penyakit ginjal
stadium awal. Jika pasien menderita hematuria (darah dalam urin) atau albuminuria
(albumin dalam urin), maka pasien harus memeriksakan kesehatannya sesegera mungkin.
 Lakukan pengobatan terhadap penyakit ginjal, misalnya nefritis, sesegera mungkin

Tujuan Diet

 Mencapai dan mempertahankan status gizi optimal dengan memperhitungkan sisa fungsi
ginjal, agar tidak memperberat kerja ginjal
 Membantu menurunkan kadar ureum dan kreatinin darah
 Mengatur keseimbangan cairan dan elektrolit
 Mencegah atau mengurangi progresivitas gagal ginjal

Bahan Makanan Yang Diperbolehkan

1. Sumber karbohidrat : nasi, jagung, macaroni, tepung-tepungan, bihun, madu, selai,

permen
2. Sumber protein yang bernilai biologi tinggi yaitu : dari hewani seperti daging (dalam
jumlah terbatas, ikan, ayam, telur, susu khusus untuk penderita ginjal. Tahu atau tempe ½
kali/hari
3. Sumber lemak : minyak jagung, minyak kelapa sawit, minyak wijen, minyak kedelai,
margarin dan mentega tawar.
4. Sumber vitamin dan mineral : semua sayuran dan buah kecuali pasien dengan
hyperkalemia dianjurkan konsumsi sayur dan buah yang mengandung kalium
rendah/sedang seperti apel, pir, belimbing, papaya, gambas, labu siam, timun.

Bahan Makanan Yang Dibatasi/Tidak Dianjurkan

1. Sumber karbohidrat : ketan, havermout, singkong, ubi jalar kuning, kentang.

2. Sumber protein : kacang-kacangan dan hasil olahannya seperti tahu dan tempe, susu full
cream, susu skim bubuk, ikan tongkol.
 3. Sumber lemak : santan, kelapa, minyak kelapa, margarine, mentega dan lemak hewan
(gajih)
4. Sumber vitamin dan mineral : sayuran dan buah tinggi kalium pada pasien hiperkalemia
seperti tomat, alpukat, pisang, daun papaya, kembang kol, buncis, daun singkong, bayam,
daun bawang, kapri.
5. Bahan makanan yang mengandung gas seperti durian, nangka, kubis, sawi, lobak.
6. Bahan makanan tinggi natrium seperti garam dapur, petis, terasi, soda kue, pengawet
makanan, kecap.
7. Minuman yang mengandung soda, alcohol, coklat, kopi, the.
8. Saos tomat dan bumbu-bumbu yang tajam seperti cabe, cuka, merica, jahe.

Contoh Menu Sehari

Pagi

- Nasi
- Sayur sop wortel dan tahu
- Ayam suwir

Jam 10:00 apel dan pudding

Siang

- Nasi
- Tumis kangkung
- Ikan mujair
- Papaya

Jam 16:00 jagung rebus

Malam

- Nasi
- Sayur bening gambas dan labu siam
- Telur dadar
- Tempe bacem