BAB I

PENDAHULUAN

1. Latar Belakang Masalah

Kacang hijau merupakan salah satu komoditas tanaman kacang kacangan yang
banyak dimakan oleh orang Indonesia. Kecambahnya dikenal sebagai tauge. Kacang
hijau adalah sejenis tanaman budidaya dan palawijaya yang dikenal luas di daerah
tropika. Tumbuhan yang termasuk suku polong polongan (Fabaceae) ini memiiki banyak
manfaat dalam kehidupan sehari hari sebagai sumber bahan pangan berprotein nabati
tinggi. Kacang hijau di Indonesia menempati urutan ketiga terpenting sebagai tanaman
pangan legum,setelah kedelai dan kacang tanah.
Bagian paling bernilai ekonomi adalah bijinya. Biji kacang hijau direbus hingga
lunak dan dimakan sebagai bubur atau dimakan langsung. Biji matang yang digerus dan
dijadikan sebagai isi onde onde,bakpau,atau gandas turi. Kecambah kacang hijau menjadi
sayuran yang umum dimakan di kawasan Asia Timur dan Asia Tenggara dan dikenal
sebagai touge. Kacang hijau bila direbus cukup lama akan pecah dan pati yang
terkandung dalam bijinya akan keluar dan mengental, menjadi semacam bubur. Tepung
biji kacang hijau disebut dipasaran sebagai tepung hunke, digunakan dalam pembuatan
kue kue dan cendrung membentuk gel. Tepung ini juga dapat diolah menjadi mi yang
dikenal sebagai soun. Pada pertumbuhannya tanaman kacang hijau membutuhkan
pupuk,air,cahaya matahari,nutrisi,dan pemberantasan hama. Dibanding dengan tanaman
kacang kacangan lain, kacang hijau memiliki kelebihan ditinjau dari segi agronomi
maupun ekonomis.

2. Rumusan Masalah
Penelitian ini mempunyai rumusan masalah :

“Apakah ada pengaruh jenis air dan masa tanah terhadap pertumbuhan tanaman
kacang hijau ?”

3. Tujuan Penelitian
Penelitian ini mempunyai tujuan :
a. Memberikan informasi kepada pembaca tentang tanaman kacang hijau.
b. Menambah wawasan bagi penulis mengenai pengaruh jenis air dan masa tanah
terhadap pertumbuhan tanaman kacang hijau.
c. Memenuhi tugas dari guru yang bersangkutan

4. Manfaat Penelitian
 Dari penelitian ini diharapkan pertumbuhan tanaman kacang hijau tumbuh
dengan optimal dan dapat mendukung pembudidayaan tanaman kacang hijau.