 Gravimetri

 Spektroskopi :
Inframerah
NMR
UV
Massa
 Kromatografi :
Konvensional
GC
 Enzimatik
Analisis Porcine
 Protein- based method
Menggunakan antibodi atau aptamers untuk mengenali epitop protein spesifik
enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA)
fokus isoelektrik (IEF)
elektroforesis dan kromatografi
spektrometri massa
spektroskopi inframerah
transformasi Fourier (FTIR)
Porcine detection kit
keterbatasan dalam mendeteksi spesies hewan dari produk makanan yang
dimasak, dipanggang atau diolah dengan panas. Hal ini disebabkan oleh
karakteristik protein yang cenderung mengalami denaturasi pada suhu tinggi,
sehingga membatasi kegunaannya untuk tahap identifikasi
 DNA based method
 Polymerase chain reaction (simpleks dan multipleks pcr)
Penggunaan Ganja dalam Makanan Khas Aceh,
Halal atau Haram?
Sampel : Daging babi

Metode :RT-PCR (Real Time-Polymerase Chain Reaction) dan Pork

Detection Kit

Prinsip: RT-PCR, Isolasi DNA dan DNA kontrol, Amplifikasi DNA, dan
Proses Amplifikasi DNA Pork Detection Kit merupakan metode uji
cepat immunochromatograhic (lateral flow) untuk pengujian kualitatif
atau semi-kuantitatif penentuan antigen daging babi.

Nama Alat : RTM-PCR

Kelemahan metode: Memerlukan beberapa pengujian

Kelebihan metode: jumlah DNA yang diamplifikasi bisa langsung

diamati secara Real Time sehingga tidak memerlukan analisis dengan
elektroforesis gel untuk mengetahui hasil amplifikasi PCR
Sampel : Tuak Aren

Metode : Kromatografi Gas

Prinsip : kromatografi gas memiliki prinsip kerja yang didasari dari

pemisahan fisik senyawa organik pada suhu tertentu, dimana senyawa
tersebut dibawa oleh suatu gas pembawa menuju kolom partisi.

Nama alat : Destilasi small kit standar

Kelemahan metode : -

Kelebihan metode :
Lebih efisien
Resolusinya tinggi
Sensitif, dapat mendeteksi dalam ukuran ppm (part per million).
Sampel: Tuak Aren
Metode: Eksperimen semu (quasi experiment design) menggunakan
kromatografi gas.
Prinsip: Kromatografi gas memiliki prinsip kerja yang didasari dari
pemisahan fisik senyawa organik pada suhu tertentu, di mana senyawa
tersebut dibawa oleh suatu gas pembawa menuju kolom partisi. Setiap
senyawa akan memiliki kecepatan yang berbeda-beda dalam melewati
kolom sesuai dengan nilai kepolaran.
Nama Alat: Kromatografi gas
Kelemahan Metode: Pada hari ketiga dan seterusnya kadar alkohol
menurun, dikarenakan alkohol telah dikonversi menjadi senyawa lain,
misalnya ester.
Kelebihan Metode: diketahui kadar etanol pada tuak aren yang telah
mengalami penyimpanan dari hari pertama hingga hari ketujuh berkisar
pada 4-5% sehingga tuak aren tersebut termasuk kedalam minuman keras
golongan A
1) Bagaimana Prinsip kerja analisis semi kuantitatif untuk metode
(Real Time-Polymerase Chain Reaction) dan Pork Detection Kit ?

2) Kelebihan dari metode (Real Time-Polymerase Chain Reaction) dan

Pork Detection Kit ?

3) Metode apalagi yang bisa digunakan selain (Real Time-Polymerase

Chain Reaction) dan Pork Detection Kit untuk analisis semi kuantitatif
produk yang mengandung DNA Babi ?

4) Bagaimana cara kalibrasi alat di atas ?

1) Apakah perbedaan prinsip kerja kromatografi pada analisis
kuantitatif minuman beralkohol dan analisis semi kuantitatif

2) Pada penggunaan metode Eksperimen semu (quasi experiment

design) memiliki kelemahan yaitu kadar alcohol menurun, apa
penyebab bisa terjadinya penurunan alkohol tersebut

3) Metode apa yang cocok untuk analisis semi kualitatif minuman

beralkohol ?

4) Bagaimana kelemahan dan kelebihan dari metode tersebut ?