RINCIAN LAPORAN KETIDAKSESUAIAN

N KETIDAK SESUAIAN (PLOR= KRITERIA BATAS WAKTU

O Problem, Location, Objective KETIDAKSESUAIAN PENYELESAIAN TINDAKAN
efidence, Reference) (Minor, Mayor, Serius, Kritis) PERBAIKAN
1. Ketidaksesuaian:…… kritis Ganti meja dengan yang
baru/tidak berkarat
O (Objective Evidence):
ditemukan meja produksi
berkarat di ruang produksi
L (Location): ruang produksi
R (Reference): CPPB IRT
3.a).(2)
P (Problem): keamanan produk

OLRP -> PLOR

Kalimat PLOR:
Keamanan produk di IRTP
keripik pisang “Mekar Jaya”
BELUM DAPAT DIPASTIKAN,
TERBUKTI di ruang produksi
DITEMUKAN meja produksi
berkarat TIDAK SESUAI
DENGAN CPPB IRT 3.a).(2)
2. Ketidaksesuaian:…… serius Dibersihkan sampah
yang berserakan dan
O (Objective Evidence): disediakan tempat
ditemukan banyak sampah sampah berpenutup
berserakan di gudang serta dibuang sampah
L (Location): di Gudang bahan tersebut secara berkala
baku
R (Reference): CPPB IRT 1. a)
P (Problem): keamanan produk

OLRP -> PLOR

Kalimat PLOR:
Keamanan produk di IRTP
keripik pisang “Mekar Jaya”
BELUM DAPAT DIPASTIKAN,
TERBUKTI di Gudang bahan
baku DITEMUKAN ditemukan
banyak sampah berserakan,
TIDAK SESUAI DENGAN CPPB
IRT 1. a)
3. Ketidaksesuaian:…… kritis
Karyawan yang sakit
O (Objective Evidence): tidak diperkenankan
ditemukan karyawan yang sakit masuk kerja dan
 flu di ruang pengemasan dibuatkan aturan /
L (Location): di ruang control Kesehatan
pengemasan karyawan sebelum
R (Reference): CPPB IRT 6. a). kegiatan produksi
(1)
P (Problem): keamanan produk

OLRP -> PLOR

Kalimat PLOR:
Keamanan produk di IRTP
keripik pisang “Mekar Jaya”
BELUM DAPAT DIPASTIKAN,
TERBUKTI di ruang
pengemasan DITEMUKAN
karyawan yang sakit flu TIDAK
SESUAI DENGAN CPPB IRT 6.
a). (1)
4. Ketidaksesuaian:…… serius Dilakukan perbaikan
kondisi lantai
O (Objective Evidence):
ditemukan lantai ruang produksi
retak dan berlubang
L (Location): ruang produksi
R (Reference): CPPB IRT 2. a).
(2). (a)
P (Problem): keamanan produk

OLRP -> PLOR

Kalimat PLOR:
keamanan produk) di IRTP
keripik pisang “Mekar Jaya”
BELUM DAPAT DIPASTIKAN,
TERBUKTI di ruang produksi
DITEMUKAN lantai ruang
produksi retak dan berlubang
TIDAK SESUAI DENGAN CPPB
IRT 2. a). (2). (a)
5. Ketidaksesuaian:…… kritis Diberikan training
tentang pentingnya
O (Objective Evidence): mencuci tangan
karyawan terlihat tidak mencuci sebelum kegiatan
tangan setelah dari membuang mengolah pangan,
sampah sesudah menangani
L (Location): ruang produksi bahan mentah, atau
R (Reference): CPPB IRT 6. b). bahan / alat kotor, dan
(4) sesudah keluar dari
P (Problem): keamanan produk toilet
 OLRP -> PLOR

Kalimat PLOR:
keamanan produk di IRTP keripik
pisang “Mekar Jaya” BELUM
DAPAT DIPASTIKAN,
TERBUKTI di ruang produksi
DITEMUKAN karyawan terlihat
tidak mencuci tangan setelah dari
membuang sampah), TIDAK
SESUAI DENGAN CPPB IRT 6.
b). (4)

Tanda Tangan Pengawas Pangan Kab/Kota dan Tanggal

Tanda Tangan Pemilik / penanggungjawab IRTP dan Tanggal