BAB V

- Lokasi Usaha yang akan Direncanakan

Lokasi usaha yang kami rencanakan adalah lokasi yang berdekatan dengan daerah pemukiman
warga sekitar, anak sekolah, nak kuliahan, maupun jalan raya dekat dengan pasar, sehingga kami
mudah menjangkau bahan baku makanan yang akan kami buat karena peluang untuk menjual
makanan ringan juga sangat besar.

- Proses Produksi
Proses produksi Ceker Pedas
Membeli bahan bahan seperti : kaki ayam (ceker), cabai, bawang merah, lengkuas, bawang putih,
minyak, garam, penyedap rasa,sere, gula. Lalu untuk membuat 1 porsi ceker pedas, langkah
pertama, rebus ceker yang telah dibersihkan, kemudian Dihaluskan (me:blender) : bawang
merah, bawang putih, lengkuas, cabe, Tumis bumbu halus, Masukan sere digeprek,
daun salam,dan daun jeruk. masukan ceker yang telah direbus, kemudian Masukkan
garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, kecap manis, Aduk rata, tunggu hingga kuah
ceker mendidih, koreksi rasa, Jika sudah pas, Tunggu hingga menyusut airnya dan
siap dihidangkan.
Proses Produksi Puding Sutra
Membeli bahan bahan seperti : Susu Evaporasi, Susu Kenal Manis, Agar Agar satu
bungkus, buah nanas, pepaya masih muda (mengkal), gula pasir, kayu manis.
Kemudian Direbus air sebanyak 8 gelas masukan susu evaporasi, susu kental manis
agar agar dalam keadaan kompor mati, aduk hingga merata, jika sudah merata
hidupkan api kompor dengan kecil, aduk terus menerus sampai mendidih, kemudian
dinginkan dan dimasukan kedalam wadah cetakan.
Kemudian dibuat isi dari puding dengan ambil air secukupnya masukan gula pasir,
kayu manis serta perasa vanilla, kemudian potong pepaya serta nanas dadu ( kotak
kotak) kemudian jika gulang sudah larut masukan buah dan dinginkan.
puding yang sudah mengeras diberi toping buah siap dihidangkan.

- Kualitas Produk Barang atau Jasa

-Produk yang saya buat menghasilkan produk berkualitas baik karena menggunakan bahan yang
fresh, higienis, sehat, halal dan menggunakan minyak terbaik dan sekali pakai.
-Kualitas produk juga tahan hingga 10-15 menit dalam keadaan yg fresh dan hangat karena
produk menggunakan papper bag yang praktis dan juga ramah lingkungan (mudah di daur ulang)
-Harga produk relative murah (tidak jauh berbeda dengan pruduk serupa lainnya) yaitu berkisar
Rp.5.000., - Rp.15.000., large, medium, small (tergantung porsi yang di inginkan costumer)

Penggunaan Teknologi
-Teknologi yang akan digunakan menggunakan semi modern, yaitu untuk menghaluskan bumbu
menggunakan blender, untuk menyimpan bahan baku menggunakan freezer.
- Usaha yang saya buat menggunakan teknologi tradisional (sederhana) karena produk yang saya
buat
masih menggunakan tangan untuk membuatnya, mulai dari memotong bahan hingga
pengemasan bahan ke tersebut.