LAPORAN PRAKTEK KEWIRAUSAHAAN

Pendidikan Jasmani Kesehatan Dan Rekreasi

STKIP PGRI Trenggalek
2022
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
nikmat serta hidayah-Nya terutama nikmat kesempatan dan kesehatan sehingga
penulis bisa menyelesaikan laporan praktikum mata kuliah Kewirausahaan.
Laporan praktikum ini merupakan tugas dari mata kuliah Kewirausahaan di
program studi pendidikan jasmani kesehatan dan rekreasi STKIP PGRI
Trenggalek.
Penulis menyampaikan terimakasih kepada Flora Puspitaningsih, S.E.,
M.Pd. selaku Dosen koordinator praktikum Kewirausahaan yang telah
memberikan bimbingan kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan
laporan praktikum mata kuliah Kewirausahaan ini.
Demikian kata pengantar ini penulis buat, semoga bermanfaat bagi penulis
dan pembaca.

Trenggalek, 01 Januari 2022

Penulis
DAFTAR ISI
 BAB 1

PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Dalam usaha mengembangkan bakat mahasiswa dalam bidang
kewirausahaan, mahasiswa dilatih untuk praktek kewirausahaan yang diberi tugas
untuk mampu menghasilkan produk berupa makanan yang nantinya dijual kepada
konsumen dan mahasiswa juga diharuskan dapat membuat laporan kegiatan
praktek tersebut.

Guna memenuhi tugas tersebut, kami melakukan praktik penjualan berupa

produk makanan yang diberi nama RAOS ECO. Selama melaksanakan praktik
kewirausahaan ini, akhirnya kami memperoleh data-data yang cukup untuk
membuat laporan kegiatan praktek kewirausahaan ini.

Dengan adanya mata kuliah praktek kewirausahaan kita bisa mengetahui

bagaimana cara membuat produk itu sendiri dengan mengembangkan kreatifitas
yang kita miliki, menjual produk dengan baik kepada konsumen, mengetahui
bagiamana teknik-teknik pemasaran dan perhitungan rugi laba. Laporan ini kami
susun secara individu dengan jujur, dan tanggung jawab.

1.2. Tujuan Kegiatan

Laporan ini disusun dengan tujuan:
1. Untuk memenuhi tugas Kewirausahaan
2. Mahasiswa dapat meningkatkan kreatifitas
3. Melatih mental untuk menjadi wirausahawan
4. Menambah pengalaman kewirausahaan
5. Menanamkan jiwa kewirausahaan dalam diri mahasiswa
 BAB 2

PEMBAHASAN
1.3. Produksi
Produk adalah merupakan titik sentral dari kegiatan pemasaran. Produk
dapat berupa barang atau jasa. Jika tidak ada produk, tidak ada pemindahan hak
milik maka tidak ada marketing. Satu hal yang perlu diperhatikan ialah,
bagaimana hebatnya usaha promosi, distribusi, dan harga yang murah, jika tidak
diikuti dengan produk yang bermutu, disenangi oleh konsumen, maka usaha-
usahabauran pemasaranini tidak akan berhasil. Oleh sebab itu perlu dikaji, produk
apa yang akan dipasarkan, bagaimana selera konsumen masa kini, apa kebutuhan
dan keinginan mereka. Konsumen tidak hanya membeli produk sekedar
memuaskan kebutuhan (needs) akan tetapi juga bertujuan memuaskan keinginan
(wants).

Dalam praktik kewirausahaan, kelompok kami membuat produk “RAOS

ECO” by Pe.Seven, produk ini dibuat oleh mahasiswa pendidikan Jasmani
Kesehatan dan Rekreasi untuk memenuhi Mata Kuliah Praktik Kewirausahaan
dengan perkembangan produk yang lebih inovasi dan menarik. Berdasarkan
diskusi yang kami lakukan usaha ini merupakan usaha Home Industri dan
memliki produk yang layak untuk dipasarkan. Dengan mengkaji latar belakang
praktik kewirausahaan, kami akan membahas lebih dalam mengenai pelaksanaan
kegiatan, produksi, hasil kegiatan penjualan, laporan keuangan dan pembahasan
kegiatannya.

a. Struktur Panitia

Penanggung Jawab : Flora Puspitaningsih, S.E., M.Pd.

Ketua Pelaksana : Rohmat Hidayat

Sekretaris : Eka Artika Okta Fianti

Bendahara : Miftahatul Rohmah

Seksi Humas : 1. Andhi Khoirul Huda

2. Sukma Ananda Firdaus

 3. Desta Eka Handayani

4. Eka Artika Okta Fianti

Seksi Perlengkapan : 1. Erino Wahyu Ramadhan

2. Kevin Yossi Triawan

3. Benny Prasetyo

Seksi Kegiatan : 1. Indra Agusta Pradana

2. Dwi Khoirudin

3. Indhah Isti Dewi

Seksi Konsumsi : 1. Adinda Aprilian Dwindana

2. Miftahatul Rohmah

Seksi Dokumentasi : 1. Azmy Zaidane

1.4. Strategi Pemasaran

Untuk pemasaran produknya, kami mulai memasarkannya dengan cara
dari mulut ke mulut terlebih dahilu pada teman dekat kami, keluarga dekat,
dan teman teman di kampus. Lalu kami mencoba memasarkannya kembali
lebih luas melalui dengan menjualnya di kegiatan bazar di STKIP PGRI
Trenggalek.

1.5. Metode Pembuatan Produk

Dalam pembuatan produk ada beberapa tahapan yang harus dilakukan, antara
lain :
2.3.1 Desain Awal

Perencanaan kegiatan ini yang pertama yaitu menentukan produk apa

yang akan dibuat dan bagaimana cara pemasarannya. Kemudian menentukan
desain pamflet untuk menarik konsumen agar tergiur dengan produk yang
kita pasarkan. Setelah fiks pamflet yang akan di sebarkan, maka selanjutnya
membeli semua kebutuhan produksi makanan yang akan dipasarkan seperti,
 bahan-bahan untuk pembuatan produk, wadah produk, stiker produk dan lain-
lain.

2.3.2 Desain Produk

Tahapan selanjutnya dalam perencanaan proses produksi adalah tahapan

desain produk. dalam tahapan ini meliputi tentang makanandan minuman apa saja
yang akan diproduksi dengan tepat. Makanan dan minuman yang diproduksi
meliputi tahu fantasi, kroket original dan ayam, dan es lumut. Pemilihan makanan
dan minuman tersebut berdasarkan keviralan di masyarakat dengan peminat yang
banyak.

2.3.3 Cara Pembuatan Produk

1. Tahu Fantasi
Bahan-bahan
- Tahu Putih - Lada (Merica)
- Bihun Jagung - Garam
- Wortel - Penyedap rasa
- Telur - Tepung Terigu
- Seledri - Tepung Panir
- Bawang Putih - Daun bawang
- Bawang Merah - Minyak goreng

Cara Pembuatan :
 Siapkan bahan-bahan yang akan dibutuhkan
 Iris tipis wortel, daun bawang dan seledri
 Haluskan bawang putih dan bawang merah
 Hancurkan tahu putih hingga lembut
 Rebus mie putih hingga lunak
 Kemudian campurkan tahu putih dengan telur, mie dan wortel
 Kemudian campurkan bumbu seperti, bawang putih, bawang
merah, seledri, merica bubuk secukupnya, garam secukupnyadan
penyedap rasa secukupnya.
 Jika sudah tercamopur dengan sempurkan, kemudian di cetak di
atas cetakan.
 Setelah dicetak lalu dikukus sampai matang sempurna
 Jika sudah matang sempurna tahu fantasi bisa di angkat dari panci
dan di diamkan hingga dingin
  Jika sudah dingin tahu fantasi bisa di goreng

Cara Penggorengan :
 Siapkan tepung terigu yang sudah dicairkan
 Siapkan tepung panir
 Siapkan penggorengaan dengan minyak panas
 Tahu fantasi di balutkan ke tepung terigu lalu dibalutkan ke tepung
panir
 Jika sudah rata, tahu fantasi siap di goreng hingga warna kuning
keemasan dan tiriskan.
 Tahu fantasi siap disajikan dengan cabai mentah.

2. Kroket
Bahan-bahan :
- Kentang - Garam
- Wortel - Lada
- Seledri - Penyedap rasa
- Bawang merah - Telur
- Bawang putih - Tepung terigu
- Tepung panir - Minyak goreng

Cara Pembuatan :
 Kupas kentang dan potong menjadi 4 bagian lalu kukus hingga
matang.
 Potong bawang bombay, bawah putih, wortel dan daun bawang.
Masak semua hingga matang.
 Jika kentang sudah matang tumbuk sampai halus, lalu masukkan
bahan-bahan yang sudah di masak tadi menjadi satu. Berikan
bumbu-bumbu dan koreksi rasa.
 Bentuk bulat-bulat kroket kemudian baluri dengan terlur ke tepung
panir. Simpan ke freezer selama 15 menit.
 Goreng kroket dengan api sedang sampai warna kuning ke emasan
tiriskan.
 Kroket siap disajikan dengan saos sambal

3. Capcay
Bahan-bahan :
- Wortel - Lada
- Bawang merah - Penyedap rasa
- Bawang putih - Saus tiram
 - Daging Ayam - Kecap asin
- Brokoli/kembang kol - Gula
- Sawi putih/sawi hijau - Pentol
- Garam

Cara Pembuatan :
 Potong-potong sayuran seperti wortel, daun bawang, sawi putih,
sawi hijau, bakso dan kembang kol lalu cuci sampai bersih.
 Siapkan bawang bombay dan bawang putih yang sudah di iris
kecil-kecil.
 Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu
masukkan wortel, bakso dan kembang kol serta beri sedikit air
masak hingga setengah matang.
 Lalu masukkan sawi hijau dan sawi putih, berikan saos tiram,
garam, penyedap, dan gula. Koreksi rasa.
 Masak hingga matang, siap disajikan

4. Es Lumut
Bahan-bahan
 1 sachet nutrijel rasa stobery kemasan 10 gr (sobat nesia bebas
ingin memilih rasa apapun)
 400 ml air
 Pewarna merah secukupnya (boleh juga tidak menggunakan
pewarna makanan)
 Es batu ukuran sedang
 Gula pasir sekitar 4-5 sendok makan
 susu evaporasi atau jika tidak ada bisa diganti dengan 2500 ml susu
Uht full cream
Cara Pembuatan :
 Masukkan 1 set nutrijel rasa stobery ke dalam wadah, kemudian
tambahkan air ke dalam wadah sekitar 400 ml dan masukan juga
gula pasir sekitar 4-5 sendok makan. Lalu aduk hingga merata.
(sobat nesia bisa bisa menambahkan pewarna makanan agar warna
jelly nya lebig gagus).
 Masak larutan nutrijel di atas kompor hingga mendidih. Jangan
lupa di aduk agar tidak menggumpal. Jika sudah mendidih, angkat
 wadah dan pindahkan dari atas kompor kemudian masukkan
kedalam wajan yang berisi es batu ukuran sedang.
 Aduk cepat menggunakan whisker agar hasilnya sempurna, atau
bisa menggunakan sendok biasa.
 Setelah itu masukan susu evaporasi atau Uht full cream ke dalam
wajan, lalu tambahkan juga susu kental manis sesuai selera, aduk
hingga rata.
 Es lumut nutrijel siap untuk di sajikan
2.3.4 Pembuatan
Pembuatan produk dilakukan beberapa kali. Yang pertama saat percobaan
pembuatan produk. Pembuatan yang kedua yaitu pada penjualan tanggal 7
Desember 2022. Pembuatan yang ketiga pada tanggal 10 Desember 2022 dan
pembuatan yang terakhir pada kegiatan bazar yang diselenggarakan pada tanggal
22 Desember 2022.
1.6. Keuangan Usaha
1 Uang Produksi
Uang produksi awal mula dilakukan dengan iuran semua mahasiswa yang
berjumlah 14 mahasiswa. Setiap mahasiswa membayar Rp. 50.000
dengan ini total uang produksi awal yaitu Rp. 600.000
2 Uang pengeluaran
Uang produksi awal digunakan untuk penjualan pertama pada tanggal 7
Desember 2022 dengan jumlah pengeluaran Rp. 200.950
 Harga
Nama Barang Volume Jumlah
Satuan
Botol Minuman 15 pcs 1.700 25.500
Mika Snack 1 pack 24.000 24.000
Susu Carnation 1 Kaleng 13.500 13.500
Minyak Goreng 1L 13.500 13.500
Telur ½ kg 13.500 13.500
Gula Pasir 1 kg 12.200 12.200
Tepung Terigu Lencana Merah 1 kg 10.750 10.750
Daging Ayam ¼ kg 10.000 10.000
Tahu Putih 5 pcs 2.000 10.000
Tepung Panir ½ kg 9.000 9.000
Bawang Merah ¼ kg 8.000 8.000
Cabai Hijau ¼ kg 8.000 8.000
Kentang ½ kg 7.000 7.000
Bihun Putih 1 pack 5.500 5.500
Nutrijel Coklat 2 pcs 2.500 5.000
Bawang Putih ¼ kg 5.000 5.000
Royco Ayam 1 renteng 4.500 4.500
Wortel ¼ kg 4.000 4.000
Pop Ice 2 pcs 1.500 3.000
Daun Bawang + Daun Sledri 3.000 3.000
Plastik OPP 10X10 1 pcs 2.500 2.500
Ladaku Merica Bubuk 2 pcs 1.000 2.000
Garam 1 pcs 1.500 1.500
TOTAL 200.950,00

Pengeluaran penjualan kedua pada tanggal 10 Desember 2022 dengan jumlah

pengeluaran Rp. 196.400

Harga
Nama Barang Volume Jumlah
Satuan
Botol Minuman 20 pcs 2.000 40.000
Gas LPG 1 pcs 17.500 17.500
Telur ½ kg 15.000 15.000
Kentang 1 kg 15.000 15.000
Minyak Goreng 1L 14.000 14.000
Susu Carnation 1 Kaleng 13.500 13.500
Gula Pasir 1 kg 12.300 12.300
 Tepung Panir ½ kg 10.000 10.000
Nutrijel Plan Besar 2 pcs 4.500 9.000
Daging Ayam ¼ kg 8.000 8.000
Kresek 1 pack 8.000 8.000
Nutrijel Coklat Kecil 2 pcs 3.000 6.000
Tahu Putih 3 pcs 2.000 6.000
Daun Bawang + Daun Sledri ¼ kg 5.000 5.000
Wortel ¼ kg 4.000 4.000
Sabun Colek 2 pcs 1.800 3.600
Plastik OPP 10X10 1 pcs 3.000 3.000
Pop Ice Vanilla Blue 2 pcs 1.500 3.000
Solasi 1 pcs 2.000 2.000
Pop Ice Cappucino 1 pcs 1.500 1.500
TOTAL 196.400

Pengeluaran penjualan ketiga pada tanggal 22 Desember 2022 pada kegiatan

bazar di kampus dengan jumlah pengeluaran Rp. 260.750

Harga
Nama Barang Volume Jumlah
Satuan
Foil Fringe Curtain (Gold) 2 pcs 13.500 27.000
Banner 1 pca 80.000 80.000
Botol Minuman 16 pcs 1.0000 16.000
Kresek 1 pcs 5.250 5.250
Tepung Panir 1 kg 19.500 19.500
Pop Ice 2 pcs 1.500 3.000
Plastik Clip 1 pcs 4.000 4.000
Daun Bawang + Daun Sledri ¼ kg 5.000 5.000
Wortel ¼ kg 4.000 4.000
Kentang ½ kg 7.500 7.500
Telur ½ kg 14.000 14.000
Bawang Putih ¼ kg 5.500 5.500
Bawang Merah ¼ kg 9.000 9.000
Daging Ayam ¼ kg 10.000 10.000
Tahu Putih 2 pcs 2.000 6.000
Bihun Jagung 2 pcs 2.000 4.000
Saos Sambal 2 pack 7.000 14.000
Lada Bubuk 2 pcs 1.000 2.000
Minyak Goreng 1L 14.000 14.000
Tepung Terigu 1 kg 11.000 11.000
TOTAL 260.750

3 Pendapatan Penjualan
Pendapatan penjualan pertama pada tanggal 7 Desember 2022 berjumlah
Rp. 266.500

No Harga
Uraian Volume Jumlah
. Satuan
Paket 1 (Tahu Fantasi +
1. 3 paket 5.000 15.000
Kroket Original)
Paket 2 (Tahu Fantasi +
2. 7 paket 6.000 42.000
Kroket Ayam)
Paket 3 (Tahu Fantasi +
3. Kroket Original + Kroket 8 paket 8.500 68.000
Ayam)
Paket 4 (Tahu Fantasi Isi
4. 4 paket 10.000 40.000
4)
5. Tahu Fantasi 8 pcs 2.000 16.000
6. Es Lumut Original 7 pcs 5.000 35.000
7. Es Lumut Cappucino 7 pcs 6.500 45.500
Es Lumut Cappucino
8. 1 pcs 5.000 5.000
Diskon

TOTAL 266.500,00
Pendapatan penjualan kedua pada tanggal 10 Desember 2022 berjumlah

Rp. 316.500

Harga
No. Uraian Volume Jumlah
Satuan
Paket 1 (Tahu Fantasi +
1. 2 paket 5.000 10.000
Kroket Original)
Paket 2 (Tahu Fantasi +
2. 2 paket 6.000 12.000
Kroket Ayam)
Paket 3 (Tahu Fantasi +
3. Kroket Original + 10 paket 8.500 85.000
Kroket Ayam)

5. Kroket Original 3 pcs 2.500 7.500

6. Kroket Ayam 17 pcs 3.500 59.500

6. Tahu Fantasi 7 pcs 3.000 21.000

7. Es Lumut Original 6 pcs 5.000 30.000
8. Es Lumut Cappucino 7 pcs 6.500 45.500

9. Es Lumut Vanilla Blue 7 pcs 6.500 45.500

TOTAL 316.500

Pendapatan penjualan ketiga di bazar pada tanggal 22 Desember berjumlah

Rp. 263.000
Harga
No. Uraian Volume Jumlah
Satuan
Paket 1 (Tahu Fantasi +
1. 4 paket 5.000 20.000
Kroket Original)
Paket 2 (Tahu Fantasi +
2. 5 paket 6.000 30.000
Kroket Ayam)

3. Paket 3 (Tahu Fantasi + 8 paket 8.000 64.000

 Kroket Original +
Kroket Ayam)
5. Kroket Original 6 pcs 2.500 15.000
6. Kroket Ayam 5 pcs 3.000 15.000
7. Paket Tahu Fantasi 3 paket 10.000 30.000
8. Es Lumut Original 6 pcs 5.000 30.000
9. Es Lumut Cappucino 8 pcs 6.500 52.000
Paket Tahu Fantasi
10. 1 pack 7.000 7.000
diskon

TOTAL 263.000

Harga Pokok Penjualan (HPP)

1. Tahu Fantasi

Nama Barang Volume Harga

Tahu putih 5 pcs 10.000
Wortel ¼ kg 5.000
Daun bawang + ¼ kg 5.000
sledri
Bawang putih 6 siung 500
Telur 2 butir 5.000
Tepung panir ¼ kg 5.000
Tepung terigu 3 sdm 300
Garam 2 sdm 200
Lada bubuk 1 pcs 1.000
Royco 1 pcs 500
Minyak goreng ¼L 3.500
Gas LPG 2.000
Tenaga 1.000
Total 39.000
HPP = Total pengeluaran : Jumlah produk

HPP = 39.000 : 30 = 1.300

HPP tahu fantasi yaitu Rp. 1.300 dan harga jual tahu fantasi yaitu Rp. 3.000

2. Kroket Original
Nama Barang Volume Harga
Kentang ½ kg 7.000
Wortel ¼ kg 5.000
Daun bawang + ¼ kg 5.000
sledri
Bawang putih 6 siung 500
Bawang merah 10 siung 1.000
Telur 2 butir 5.000
Tepung panir ¼ kg 5 000
Tepung terigu 3 sdm 300
Garam 10 sdm 2.000
Lada bubuk 1 pcs 1.000
Royco 1 pcs 500
Minyak goreng ¼L 3.500
Gas LPG 2.000
Tenaga 1.000
Total 33.800

HPP = Total pengeluaran : Jumlah produk

HPP = 33.800 : 18 = 1.877

HPP Kroket Original yaitu Rp. 1.877 dengan harga jual Rp. 2.500

3. Kroket Ayam

Nama Barang Volume Harga

 Kentang ½ kg 7.000
Daging Ayam ¼ kg 10.000
Wortel ¼ kg 5.000
Daun bawang + ¼ kg 5.000
sledri
Bawang putih 6 siung 500
Bawang merah 10 siung 1.000
Telur 2 butir 5.000
Tepung panir ¼ kg 5 000
Tepung terigu 3 sdm 300
Garam 10 sdm 2.000
Lada bubuk 1 pcs 1.000
Royco 1 pcs 500
Minyak goreng ¼L 3.500
Gas LPG 2.000
Tenaga 1.000
Total 43.800

HPP = Total pengeluaran : Jumlah produk

HPP = 43.800 : 18 = 2.433

HPP Kroket Original yaitu Rp. 2.433 dengan harga jual Rp. 3.500

4. Es Lumut

Nama Barang Volume Harga

Nutrijel 1 pcs 4.500
Pop ice 1 pcs 1.500
Botol 1 pcs 1.000
Es batu 2 pcs 2.000
Gula pasir 5 sdm 2.000
Gas LPG 500
 SKM 2 pcs 4.000
Tenaga 500
Total 16.000

HPP = Total pengeluaran : Jumlah produk

HPP = 16.000 : 8 = 2.000

HPP Kroket Original yaitu Rp. 2.000 dengan harga jual Rp. 6.000

Total Uang Iuran Rp. 525.000

Uang Iuran kurang Rp. 75.000

Total Pengeluaran Keseluruhan : Rp. 658.000

Total Pendapatan Penjualan Keseluruhan : Rp. 846.000

Jadi Sisa Uang Pendapatan Penjualan Adalah Rp. 846.000 – Rp. 133.000 =

Rp. 713.000

Total uang keseluruhan Rp. 713.000 + Rp. 75.000 = Rp. 788.000

 BAB 3

PENUTUP
a. Kesimpulan
Kesimpulan dari kegiatan kewirausahaan yang telah kami lakukan adalah
bahwa sangat memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Menawarkan dan
menjual produk terhadap lingkungan sekitar sekolah memiliki banyak manfaat
untuk menjadi seorang wirausahawan yang handal dan sukses. Dan dapat kami
simpulkan bahwa modal bukanlah segalanya dalam dunia usaha seperti ini, jika
ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita dapat melakukannya. yang
terpenting adalah kita lihat dan teliti peluang yang ada serta berbagai hal yang
penting seperti segmentasi, target dan lain-lain.