TUGAS GIZI DAUR DALAM KEHIDUPAN ( GIZI DEWASA )

RESEP NASI GORENG, STICK KENTANG, SUP BAKSO

ROTI PANGGANG SANDWICH DAN JUS MANGGA KELOMPOK 3

Disusun Oleh :

Afifah Suci Nurjanah 205190044

Berliana Melisa 205190038
Cut Fitria 205190035
Disa Nabila 205190040
Dwi Riski 205190031
Henni Ramadhani 205190034
Indah Rahmawati 205190041
Kartika Rani 205190033
Meytecha 205190061
Marni 205190029
Nurina Sari 205190032
Riska Agustiana 205190042
Sondang Silalahi 205190043
Vinna Agustin 205190046
Yuda Yunanda 205190037
Yuriska 205190036

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS KESEHATAN
UNIVERSITAS MITRA INDONESIA
2021

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas segala rahmat-Nya
sehingga resep menu ini dapat tersusun hingga selesai . Tidak lupa kami juga
mengucapkan banyak terimakasih atas bantuan dari pihak yang telah berkontribusi
dengan memberikan sumbangan baik materi maupun pikirannya.
Harapan kami semoga makalah ini dapat menambah pengetahuan dan
pengalaman bagi para pembaca, untuk ke depannya dapat memperbaiki bentuk
maupun menambah isi makalah agar menjadi lebih baik lagi.
Oleh karena itu kami sangat mengharapkan saran dan kritik yang
membangun dari pembaca demi kesempurnaan resep menu ini.

Bandar Lampung, Desember 2021

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ........................................................................................ i

KATA PENGANTAR...................................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................... 4

1.1 Latar Belakang ........................................................................................... 4
1.2 Rumusan Masalah ...................................................................................... 4
1.3 Tujuan ........................................................................................................ 4

BAB II DNA DAN RNA ............................................................................... 5

2.1 Resep Menu Sarpan Pagi .......................................................................... 6
2.2 Resep Menu Selingan Pagi ....................................................................... 7
2.3 Resep Menu Makan Siang ........................................................................ 8
2.4 Resep Menu Selingan Sore ....................................................................... 9

BAB III PENUTUP ....................................................................................... 10

3.1 Kesimpulan ............................................................................................... 10
3.2 Saran ......................................................................................................... 10

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Makanan adalah kebutuhan pokok manusia yang diperlukan setiap saat

dan memerlukan pengolahan yang baik dan benar agar bermanfaat bagi tubuh,
karena makanan sangat diperlukan untuk oleh tubuh. Menurut Depkes RI
(2003), makanan adalah semua bahan dalam bentuk olahan yang dimakan
manusia kecuali air dan obat-obatan.
Menu sehat merupakan menu yang terdiri atas makanan yang kaya akan
gizi seimbang yang dibutuhkan tubuh. Makanan bergizi yaitu makanan yang
cukup memiliki kandungan karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin yang
dipadukan secara seimbang sesuai dengan kebutuhan.

1.2 Rumusan Masalah

1. Apa saja menu yang diberikan untuk memenuhi gizi dewasa ?

2. Apa saja resep yang dibutuhkan untuk menyusun menu pada gizi dewasa ?

3. Bagimanakah cara memasak menu untuk memenuhi gizi dewasa?

1.3 Tujuan Penulisan

1. Untuk mengetahui macam – macam menu untuk memenuhi gizi dewasa
2. Untuk mengetahui bagaimana cara menyusun menu untuk gizi dewasa
3. Untuk mengetahui resep untuk memenuhi gizi dewasa
4. Untuk mengetahui langkah – langkah cara pembuatan menu yang
diberikan untuk memenuhi gizi dewasa

4
 BAB II

RESEP MENU DAN LANGKAH – LANGKAH

2.1 Resep Menu Sarapan Pagi

NASI GORENG

Bahan :

 100 gram Nasi Putih

 3 buah bawang putih

 3 buah bawang putih

 3 buah cabai keriting

 1 batang daun bawang

 2 buah telur

 2 buah bakso

 2 buah sosis

 Penyedap rasa

 Minyak secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan minyak , tumis bawang putih, bawang merah hingga

harum.
2. Masukkan bakso dan sosis, aduk hingga tercampur rata. Masak
hingga tercampur rata. Masak hingga kecoklatan
3. Tambahkan nasi, penyedap rasa , aduk hingga rata
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat dan sajikan telur
mata sapi.

5
2.2 Resep Menu Selingan Pagi

STICK KENTANG

Bahan :

 1 kg kentang

 100 gram tepung maizena

 50 gram keju parut

 1 sdt penyedap rasa

 2 batang sledri , dicincang halus

 Garam secukupnya

 Minyak goreng secukupnya

 Saus sambal dan mayones sebagai pelengkap

Cara Membuat :
1. cuci bersih kentang dan potong menjadi beberapa bagian
2. rebus kentang dengan ditambah sedikit garam sampai matang dan
empuk. Lalu, tiriskan.
3. Kupas kulit kentang dan haluskan dengan garpu atau aulekan.
4. Tambahkan tepung maizena, daun seledri cincang, keju parut,
garam, dan penyedap rasa secukupnya.
5. Aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dan pastikan
rasanya pas.
6. Cetak kentang menjadi bentuk stik dengan cara pipihkan adonan
kentang terlebih dahulu, lalu potong –potong memanjang sepeerti
stik sesuai selera.
7. Panaskan minyak yang cukup banyak untuk menggoreng.
8. Goreng stik kentang keju dengan api sedang sampai matang dan
bagian luarnya berwarna kuning keemasan, angkat, tiriskan.
9. Stik kentang keju siap dinikmati dengan saus sambal dan mayones
sebagai pelengkap

6
2.3 Resep Menu Makan Siang

NASI , SUP BAKSO, DAN TEMPE

Bahan :

 Bakso sapi

 kentang

 wortel

 buncis

 kol

 daun bawang

 daun sop

 bawang putih

 bawang merah

 penyedap rasa

 gula

 garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, lalu goreng bawang merah yang sudsh diiris

tipis – tipis , samapai harum

2. Didhkan air,masukkan tumisan bawang mersh dan bawang putih ,

merica, kaldu bubuk, garam secukupnya.

3. Lalu masukkan bahan – bahan yang telah di potong – potong

sesuai selera masak hingga matang dahulukan wortel dan kentang.

4. Setelah semua bahan dimasukkan tunggu sampai matang lalu

hidangkan

7
2.4 Resep Menu Selingan Sore

ROTI PANGGANG SANDWICH & JUS MANGGA

Bahan :

 Roti Tawar

 Keju slice

 Mentega

 Sosis

 Selada

 Tomat

 Mentimun

 Mayonaise

 Saos

Cara Membuat :

1. Potong – potong pinggir roti tawar, dan iris – iris tomat, sosis, dan
mentimun

2. Panaskan teplon, olesi dengan mentega panggang roti tawar sampai

gold brown.

3. Kemudia tumis sosis dengan mentega

4. Lalu, roti yang sudah dipanggang disusun dan diberi isian selada,
keju slice, sosis, tomat, timun, mayonaise dan saus.

5. Lapisan terakhir tutup dengan roti lagi dan iris bentuk segitiga.

6. Roti panggang siap dihidangkan

8
 BAB V
PENUTUP

5.1 KESIMPULAN
Menu sehat merupakan menu yang terdiri atas makanan
yang kaya akan gizi seimbang yang dibutuhkan tubuh. Makanan
bergizi yaitu makanan yang cukup memiliki kandungan
karbohidrat, lemak, protein, mineral, vitamin yang dipadukan
secara seimbang sesuai dengan kebutuhan.
Untuk pemenuhan gizi seimbang untuk dewasa maka kita
menyusun menu 1 hari yang terdiri atas menu sarapan pagi yaitu
nasi goreng, menu selingan pagi yaitu stick kentang, menu makan
siang yaitu nasi, sup bakso dan tempe goreng, lalu, yang terakhir
yaitu menu selingan sore ysitu roti panggang sandwich.
Dengan adanya menu ini diharapkan bisa memudahkan
pembaca untuk menyusun menu kebutuhan dewasa..

5.2 SARAN
Dengan adanya menu resep ini diharapkan para pembaca bisa
menyusun menu untuk pemberian gizi dewasa dengan lebih baik.
Selain itu, bisa memodifikasi untuk ataupun memberikan saran
agar menu yang kita susun lebih baik lagi.

9
10