TUGAS PELATIHAN PENDAMPING PPH ANGKATAN 7

LEMBAGA PEMDAMPING UIN SUNAN KALIJAGA YOGYAKARTA

7 – 8 JANUARI 2023
(Dikumpulkan melalui link google form, paling lambat Hari Kamis, 12 Januari 2023)

A. INFORMASI UMUM
1. Nama Perusahaan/Nama Pelaku Usaha : Nurfa Food / Siti Nurhayati
2. Alamat Perusahaan : Kp. Babakan situ Rt 003 Rw 004 Desa Perbawati
Kec. Sukabumi
Kab/Kota :Kabupaten Sukabumi
Provinsi : Jawa Barat
3. Jenis Produk : Makanan Ringan Siap Santap
4. Nama Produk : Basreng
5. Merek Dagang/Merek produk : Nurfa_Food
6. KBLI : 10794
7. Skala Usaha : Mikro
8. Nama Penanggung Jawab/
Penyelia Halal : Mahesa Fadillah
9. Area Pemasaran : Nasional
10. Nama Pendamping : (Mochamad Japri Bubung )
11. Lembaga Pendamping : UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta

B. DAFTAR BAHAN
(Semua bahan yang digunakan harus ditulis dalam matriks ini, baik bahan baku, bahan
tambahan dan bahan penolong)

N Bahan Diragukan/ No Sertifikat Halal, Masa Keterangan

o Tidak Diragukan Berlaku Sertifikat Halal
(Tanggal/Bulan/Tahun),
Nama Produsen
Bakso Tidak diragukan ID32210000217791121/ 10 Bahan Baku
Daging Sapi Februari 2026/PT. UNIQUE
46 Mantap PANGAN SEJAHTERA
250gram
Minyak Tidak diragukan ID00410000191920621/09 Bahan baku
Sania September 2025/Multi Nabati
Sulawesi
Bawang Tidak diragukan - Bahan baku
Putih
Cabe Kering Tidak diragukan - Bahan
 Merah tambahan
Penyedap Tidak diragukan ID00410000234370422/19 bahan baki
Rasa Royco Mei 2026/ Unilever Indonesia
Sasa Tidak diragukan ID00410000125640521/ 23 Bahan
Juli 2025/ PT. Sasa Inti tambahan
Daun Jeruk Tidak diragukan - Bahan
tambahan
Standing Tidak diragukan - Bahan
Pouc 12x20 penolong
Plastik 500g diragukan Bahan
penolong
Sticker Tidak diragukan Bahan
penolong
Sabun Cuci Tidak diragukan ID00410000054520920/ 07 Bahan
Sunlight April 2025/ PT Mitrapak Penolong
Eramandiri

C. PENJELASAN PROSES PRODUKSI

1. Potong baso berukuran tipis & stik
2. Siapkan minyak panas ,lalu masukkan baso yang sudah diiris
3. Aduk merata dalam penggorengan kurang lebih 45menit sampai baso kering
4. Angkat dan tiriskan
5. Siapkan bawang putih ditumbuk sampai halus
6. Potong daun jeruk, lalu goreng sampe kering dan tumbuk
7. Siapkan wajan berisi minyak secukupnya ,tumis bawang putih yang sudah d haluskan, api
kecil
8. Masukkan daun jeruk yang sudah d tumbuk, royko, sasa, cabe bubuk, dan aida
9. Masukkan baso yang sudah di goreng
10. Aduk sampe merata dan basreng siap di sajikan
11. Packing dan beri lebel ,basreng siap jual

D. GAMBAR FOTO PRODUK

(Foto produk harus dalam kemasan, dengan merek yang dapat terbaca. Isi kemasan produk
harus terlihat dalam gambar foto produk)