LAPORAN HASIL PENDAMPINGAN

1. STTD : SH2023-1-075270

2. Nama Perusahaan : IKA MAYASARI

3. Alamat Perusahaan : JL. NIAS NO. 07, RT/RW -, MADIUN LOR, MANGUHARJO

4. Nama Personel UMK : Ika Mayasari

5. Jenis Produk : Makanan ringan siap santap

6. Tanggal Pendampingan 7 Maret 2023

7. Nama Pendamping : Tatang Aulia Rahman

8. Lembaga Pendamping : Pusat Kajian dan Pendamping Produk Halal Institut Agama Islam Al-Hikmah Tuban

9. Nama Produk : (1) Kerupuk Telur Asin Cap Kriuukk

10. Daftar Bahan :

(1) Air Murni (2) FILMA (3) Tepung Tapioka Rose Brand (4) Garam "Cap Kapal" (5) MASAKO Bumbu Ekstrak
a. Bahan :
Daging Ayam (6) kuning telur asin

b. Cleaning Agent : (1) SUNLIGHT Cairan Pencuci Piring, Jeruk Nipis 100

c. Kemasan : (1) Pengemas Plastik

Diragukan/Tidak
No Bahan Temuan Keterangan
Diragukan

1 FILMA Diragukan SH/KH No. ID00410000188990621 , berlaku s.d. 02/09/2025. Merk Minyak Goreng,
Bahan dari produsen SINAR MAS AGRO RESOURCES AND TECHNOLOGY Tbk

2 Tepung Tapioka Rose Brand Diragukan SH/KH No. ID00410000088710720 , berlaku s.d. 13/08/2028. Merk Rose Brand,
Bahan dari produsen PT. Budi Starch & Sweetener, Tbk

3 Garam "Cap Kapal" Diragukan SH/KH No.ID35310000119890621 , berlaku s.d. 27/08/2025. Merk Garam, Bahan
dari produsen PT. Susanti Megah

4 MASAKO Bumbu Ekstrak Diragukan SH/KH No.ID00410000088320221 , berlaku s.d. 06/05/2025. Merk MASAKO, Bahan
Daging Ayam dari produsen PT. Ajinomoto Indonesia

5 SUNLIGHT Cairan Pencuci Diragukan SH/KH No.ID00310000241450222 , berlaku s.d. 19/05/2026. Bahan dari produsen
Piring, Jeruk Nipis 100 PT. MITRAPAK ERAMANDIRI

6 Air Murni Tidak Diragukan Air Murni

7 Pengemas Plastik Tidak Diragukan Bahan Lainnya

8 kuning telur asin Tidak Diragukan Bahan Nabati

Lampiran Penjelasan Proses dan Pemenuhan Kriteria Sistem Jaminan Halal :

No Bahan Penjelasan

1 Proses Produk dibuat dengan cara : Memisahkan bagian kuning dan putih telur, lalu haluskan.Campur semua bahan putih dengan 1/2
bagian bumbu halus, aduk rata masukkan sedikit demi sedikit lalu mengaduk dengan air sampai kalis dan bisa membentuknya
lakukan dengan cara sama untuk bahan kuning.Bagi adonan putih dan kuning jadi beberapa bagian sama rata (sesuai selera).
Pipihkan adonan putih dengan daun pisang (sebelumnya daun jemur dulu),lalu masukkan adonan kuning (bentuk lonjong
memanjang).gulung,ratakan,sematkan dengan lidi.Kukus selama 1 jam (kukusan sebelumnya dipanaskan dulu).angkat dan
biarkan sampai dingin.Potong tipis-tipis lalu jemur sampai kering.Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng hingga
matang.angkat dan tiriskan dan Kerupuk Telur siap

2 Kriteria SJPH Pemenuhan Kriteria Sistem Jaminan Produk Halal telah diverifikasi

No Produk Foto
1 Kerupuk Telur Asin Cap Kriuukk