Laporan Bahan Pangan

Serealia, Kacang dan Umbi

1. Nama anggota:
-Wikan_13
-Chelin_21
-Tita_27
-Vania_29
2. Nama olahan: Bola-bola kentang, Stick kentang
3. Bahan-bahan:
Tepung Mayonaise
Kentang Saus
Tepung Roti Telur
Tomat Garam
Keju Lada
Timun Daun Selada
Minyak

4. Alat-alat
Pisau Garpu
Mangkok
Wajan
Talenan

-Pisau
-Mangkok
-Wajan
-Talenan
-Garpu
-Sutil
-Piring
5. Teknik pengolahan:
-Di goreng
6. Tahapan pengolahan:
•Bola-bola Kentang
1.Haluskan kentang yg sudah di kukus beri garam dan lada
2.Masukan keju parut kraft cedar
3.Bola bola kentang keju langkah memasak
4.Masukan terigu aduk rata
5.Bentuk adonan menjadi bola2... beri isian keju quickmelt
6.Gulingkan ke dalam telur lalu gulingkan ke tepung panir/tepung roti
7.Bola bola kentang keju langkah memasak
Goreng sampai kuning keemasan dan siap di hidangkan
•Stick kentang
1.Campur kentang dengan Kobe Tepung Tempe Kriuk, bawang putih dan merica bubuk.
2.Uleni adonan hingga tercampur rata.
3.Bentuk adonan sebesar jari kelingking dan lakukan sampai adonan habis.
4.Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
5.Angkat dan siap disajikan selagi hangat
7. Kendala dalam pengolahan:
Tidak ada kendala.
8. Lampiran Foto
