UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)

GASAL TA. AK 2021/2022

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS DR. SOETOMO SURABAYA

MATA KULIAH : BISNIS KULINER

PAGI
DOSEN : ADHANIA ANDIKA P., S.TP., MT
&
SIFAT UJIAN : CLOSE (TERTUTUP) SORE

NAMA : DIVANI S BELLA M P R

NIM : 202011110021
KELAS : Pagi
KELOMPOK : 2 (Dua)
NAMA ANGGOTA KEL : 1. UUN Nur Khasanah
2. Dwi asmaul
3. Ridha Mualina
4. Divani S Bella
5. Renata Annisa
 DRU Cake
Dru Cake merupakan produk dengan inovasi dessert berkonsep gluten free atau bebas gula yang
diharapkan dapat memberi solusi pada penderita autis dan menjadi peluang usaha di industri
makanan secara modern

I. ALASAN PEMILIHAN PRODUK

Saat ini konsumsi gantum sangatla tinggi di negara Indonesia dan untuk mendapatkan
gamdum kita harus import terlebih dahulu. Sedangkan untuk anak anak penderita
autis tidak diperbolehkanya mengonsumi gandum , dengan itu kami menciptakan
produk sehat yang dapat di konsum semua kalangan terutama anak anak penyandang
autis . diharapkan dengan adanya Dessert Cup by Dru Cake mampu memberi solusi
pada masalah ini dan dapat menjadikan peluang bisnis .

II. PEMBAGIAN JOB DESCRIPTION KELOMPOK

NAMA NIM JOB DESC KEAKTIFAN KENDALA

UUN NUR 202011110019 PRODUKSI AKTIF TIDAK
KHASANAH ADA
DWI 202011110020 PRODUKSI AKTIF TIDAK
ASMAUL ADA
RENATA A 202011110018 PEMASARAN AKTIF TIDAK
ADA
DIVANI S 202011110021 DESAIN AKTIF TIDAK
KEMASAN ADA
RIDHA 202011110022 PEMASARAN AKTIF TIDAK
MAULINA ADA

III. APA YANG HARUS DILAKUKAN UNTUK MEMBUAT CUSTOMER MAU

MEMBELI PRODUK ANDA?
Jawaban : dengan memberikan informasi yang jelas bias melalui produk, memberikan
promo di waktu yang tepat, dengan menyediakan pengiriman yang cepat, aktif di
media social, penawaran kepada konsumen yang tepat , menunjukan testimony
kepada konsumen yang mau membeli

IV. ANALISIS SWOT PRODUK DAN USAHA ANDA!

1. Strengths / kekuatan :
• Memiliki rasa yang sangat enak karena menggunakan bahan baku yang
premium
• Tampilan produk menarik
• Kualitas produk terjamin dengan bahan yang berkualitas dan aman untuk
dikonsumsi karena produk yang dijual merupakan produk buatan rumahan
 • Produk gluten free, yang memiliki keunggulan mengurangi reaksi negatif
saluran pencernaan terhadap asupan nutrisi
• Dapat membantu mengurangi import gandum (tepung terigu)
• Sangat cocok untuk penderita penyakit celiac dan autis
2. Weaknesses / kelemahan :
• Harga bahan baku yang mahal
• Produk tidak tahan lama
• Belum memiliki pelanggan tetap
3. Opportunities / peluang :
• Produk dessert cup berbahan baku tepung mocaf (gluten free) masih jarang
ditemukan di pasaran, sehingga peluang untuk mengembangkan usaha besar
karena belum banyak saingan.
• Sangat cocok untuk penderita penyakit celiac dan autis yang minimnya
konsumsi beranekaragam karena di Indonesia cenderung mengolah makanan
dengan tepung terigu
4. Threats / ancaman :
• Akan muncul pesaing baru dengan usaha yang sama.
• Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih
murah.
• Masyarakat yang cepat bosan

V. RENCANA & STRATEGI YANG AKAN DIIMPLEMENTASIKAN UNTUK

PENGEMBANGAN USAHA ANDA!
Dengan menjual jual di kalangan autis , mempromosikan melalui conten creator
dengan memberikan feedback, membuat store sendiri dan membuka cabang di
beberapa kota agar dapat dikenalnya produk kita