DAUN SIRIH (Piper betle) SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF

PEMBUATAN HAND SANITIZER

Disusun oleh:

1. Allyssa Rahmadya Mukarrom

2. Cinta Audia Zaidany
3. Giceila Irene Putri

JL. Bangau raya, Depok Jaya, Jawa Barat

ABSTRAK

Penyebaran covid-19 semakin meningkat oleh karena itu masyarakat dihimbau untuk menerapkan pola
hidup bersih salah satunya adalah menerapkan 5M. Untuk membershikan virus dan mikroorganisme
lainnya cara yang paling ampuh adalah dengan mencuci tangan menggunakan air dan sabun. Namun air
dan sabun cuci tangan tidak selalu ada dalam semua kondisi. Sehingga orang cenderung menggunakan
hand sanitizer unutk menjaga kebersihan tangan. Namun hand sanitizer yang ada di pasaran sebagian
besar berbahan baku alkohol sehingga akan mudah terbakar dan sudah memakan banyak korban
keracunan. Maka dari itu kami ingin membuat penelitian menganai hand sanitizer alami yang berbahan
baku daun sirih dan jeruk nipis. Daun sirih memiliki kandungan zat antibakteri sehingga hand sanitizer
alami ini dan memiliki efektivitas yang sama dengan hand sanitizer yang berbahaan baku alkohol.
Pembuatan hand sanitizer berbahan baku daun sirih ini dilakukan dengan cara mengkukus dan
mengambil ekstraknya. Lalu ditambahkan jeruk nipis untuk mencegah terjadinya oksidasi dan
menciptakan aroma yang segar. Dengan memanfaatkan potensi daun sirih yang melimpah, inovasi hand
sanitizer ini bertujuan untuk memanfaatkan potensi sumber daya daun sirih, menciptakan hand sanitizer
alami non alkohol yang aman, dan mengajak masyarakat untuk menghindari penyebaran covid-19
dengan tetap menjaga kebersihan tangan dari bakteri dan virus.

Kata kunci: Hand sanitizer, Daun sirih, Bahan alami

PENDAHULUAN

Hand sanitizer adalah cairan pembersih tangan
yang digunakan sebagai alternatif untuk
mencuci tangan selain menggunakan sabun dan
air. Selain itu hand sanitizer lebih praktis untuk
dibawa saat berpergian. Umum nya hand
sanitizer mengandung 60-70 % Alkohol (Etanol).
Dilansir dari laman Centers for Disease Control
and Prevention atau CDC, penggunaan hand
sanitizer dapat mempertinggi risiko keracunan
karena kandungan alkohol yang tinggi di
dalamnya jika tidak sengaja tertelan, terlebih
pada anak-anak. Hal ini dibuktikan dengan fakta
bahwa pusat-pusat kendali racun AS menerima
hampir 85.000 panggilan terkait keracunan
pembersih tangan di antara anak-anak
sepanjang tahun 2011-2015. Selain itu alkohol
merupakan zat kimia yang mudah
terbakar,sehingga sangat rentan terbakar jika
terkena percikan api. Oleh karena itu kami
memberikan solusi yaitu dengan membuat hand
sanitizer alami yang dapat mengurangi resiko
terjadinya keracunan pada balita dan
kebakaran. Bahan-bahan yang digunakan juga
merupakan bahan yang ramah lingkungan.
Bahan pokok yang digunakan dalam pembuatan
hand sanitizer alami adalah daun sirih. Daun
sirih memang sudah dikenal sebagai tanaman
yang kaya khasiat untuk kesehatan tubuh.
Didalam daun sirih terdapat senyawa flavonoid,
tanin senyawa
bio aktif yang akan menghambat
perkembangbiakan virus untuk membelah diri.
Daun sirih juga mengandung zat antibakteri,
kandungan antibakteri yang dimiliki daun sirih
memang sangat ampuh untuk membunuh
bakteri, kuman, atau virus. Namun daun sirih
sangat mudah untuk teroksidasi dan warnanya
biasanya akan berubah menjadi coklat. Hal ini
dapat diatasi dengan menambahkan perasan
jeruk nipis. Namun penggunaan hand sanitizer
alami tidak dapat digunakan dalam waktu
berkepanjangan, melainkan hanya dapat
digunakan dalam waktu 2 minggu- 4 minggu
apabila menggunakan air yang telah direbus
pada pembuatan ekstraknya. Suhu pembuatan
tidak sampai mendidih (kurang lebih 80-90
derajat Celcius). Hal yang dapat dilakukan untuk
mengetahui apakah sedian masih baik, bisa
diamati dari bau, warna, dan adanya perubahan
fisik dari sediaan tsb misal: ada endapan, ada
partikel yang melayang. Jika ada hal seperti itu
maka sediaanya sudah tidak baik.
RUMUSAN MASALAH
1. Apakah hand sanitizer dapat dibuat
tanpa menggunakan bahan alkohol?
 2. Apakah daun siirh dapat digunakan Bahan:
sebagai bahan baku pembuatan hand
sanitizer alami? 1. Daun sirih
2. Jeruk nipis
3. Apakah hand sanitizer dari daun sirih 3. Air Matang
tidak berbahaya jika tidak sengaja
tertelan ? Proses pembuatan Handsenitizer alami:

1. Daun sirih di cuci bersih lalu di potong

4. Berapa lama hand sanitizer dapat kecil-kecil.
bertahan? 2. Masukan potongan daun sirih ke dalam
wadah dan tambahkan air matang kira-
kira sejumlah 150-200 ml sampai daun
TUJUAN PENELITIAN sirih terendam.
3. Siapkan dandang berisi air, letakan
1. Membuat hand sanitizer alami tanpa
diatas kompor dan nyalakan api kecil.
kandungan alkohol
4. Masukan wadah berisi sirih ke dalam
2. Membuat hand sanitizer alami yang
berbahan baku daun sirih dandang berisi air tersebut.
3. Membuat hand sanitizer yang aman 5. Panaskan pada suhu 90 derajat celcius
jika tidak sengaja tertelan dan tidak selama 15-30 menit.
mudah terbakar. 6. Dinginkan rebusan daun sirih kemudian
disaring dan tambahkan air sampai 200
ml.
MANFAAT PENELITIAN 7. Siapkan perasaan jeruk nipis dan
1. Menghasilkan produk hand sanitizer tambahkan satu sendok teh air, lalu
sebagai alternatif yang alami dan aman Saring rebusan daun sirih bersama
bagi tubuh maupun lingkungan dengan perasan jeruk nipis
2. Mecegah keracunan hand sanitizer 8. Lalu masukan ke dalam botol spray dan
terutama pada anak. hand sanitizer siap digunakan.
3. Memanfaatkan tumbuhan sebagai
bahan baku pembuatan hand sanitizer.
4. Mengurangi penggunaan bahan-bahan
kimia.

METODE PENELITIAN
Setelah jadi hand sanitizer tersebut kami
Metode penelitian ini dilakukan dengan gunakan selama 2 minggu dan kemudian kami
eksperimen dan studi pustaka. Eksperimen berikan pada 30 relawan.
dilaksanakan pada tanggal 17 April sampai 5
Mei 2021 di Depok. Ekperimen ini diawali
dengan menyiapkan alat dan bahan untuk HASIL DAN PEMBAHASAN
pembuatan hand sanitizer alami berbahan baku
daun sirih. Alat dan bahan yang dibutuhkan Hand sanitizer merupakan suatu produk medis
adalah sebagai berikut: yang dapat instan dalam menghambat dan
mematikan kuman. Jeruk nipis mengandung
Alat: unsur-unsur senyawa kimia seperti Limonene,
Linalin asetat, Fellandren ,Sitral untuk
1. Botol spray
mencegah terjadinya oksidasi. Tanaman sirih
2. Dandang
biasa digunakan sebagai tanaman obat yang
3. Gelas ukur
berkhasiat untuk penyakit kulit yang disebabkan
4. Wadah (mangkuk, baskom)
oleh bakteri Staphylococcus aureus karena
5. Saringan
memiliki daya antiseptik yang baik. Bagian dari
tanaman yang digunakan yaitu pada bagian dan turunannya maka dari itu daun sirih hijau
daun karena memiliki kandungan senyawa dapat digunakan dalam produk medis seperti
turunan fenol. Daun sirih hijau selain berfungsi hand sanitizer untuk mencegah bakteri atau
sebagai antibakteri Escherichia coli, daun sirih kuman.
hijau juga memiliki aktivitas antibakteri terhadap
bakteri lainnya. Berdasarkan penelitian Ibrahim Selama kami mencoba hand sanitizer daun sirih
(2013) menyatakan bahwa uji efektivitas ekstrak dari tanggal 21 April sampai tanggal 05 Mei
daun sirih hijau (Piper betle) dapat menghambat kami tidak merasakan ada nya mual, pusing,
pertumbuhan bakteri Streptococcus viridans. diare atau gejala-gejala kercunan lainnya.
Setelah 2 minggu pemakain kami melihat sudah
Berdasarkan penelitian Inayatullah (2012) ada endapan yang mulai naik dan bau yang
menyatakan bahwa ekstrak etanol daun sirih tidak sedap dari hand sanitizer tersebut, hal ini
hijau dapat membunuh bakteri dengan menandakaan bahwa sediaan ini sudah tidak
penggunaan yang lebih mudah dan praktis, juga bisa digunakan.
dapat digunakan kapan saja dan dimana saja.
Produk hand sanitizer biasa digunakan saat Setelah kami membagikan hand sanitizer
sebelum makan, setelah dari toilet dan setelah kepada 30 orang dari tanggal 17 Mei sampai
membuang sampah yang digunakan pada tanggal 24 Mei, dari semua relawan yang sudah
tangan. Pada tangan manusia terdapat 98% mencoba hand sanitizer kami mengatakan
kuman atau bakteri yang menempel seperti bahwa hand sanitizer tersebut nyaman
Staphylococcus aureus, E.colli, Salmonella dan digunakan dan tidak mengalami gejala
Shigella. Ketika berkontak langsung dengan keracunan seperti mual, pusing, diare.
bahan makan tanpa mencuci tangan dengan
sabun maka akan berpotensi terkontaminasi
oleh bakteri tersebut. Hand sanitizer sering
digunakan dalam kehidupan sehari-hari
DATA SURVEY PENGGUNAAN HAND
terkhusus ketika beraktivitas di luar rumah.
SANITIZER DARI DAUN SIRIH:
Hand sanitizer yang ideal adalah harus memiliki
sifat mematikan mikroba, aktif melawan fase
vegetative bakteri, kapang dan khamir. Selain itu
hand sanitizer harus mampu bertahan dalam
lingkungan yang mengandung bahan organik
seperti deterjen, sisa sabun, kesadahan air dan
perbedaan pH. Bahan yang digunakan dalam
pembuatan hand sanitizer yaitu bahan alami
meliputi daun sirih, jeruk nipis,dan air. Bahan-
bahan ini harganya sangat terjangkau dan
mudah didapat, serta memiliki nilai ekonomis
yang tinggi pada masa pandemi Covid-19.
Setelah dilakukan uji coba dengan memakan
hand sanitizer alaminya,tidak ada reaksi apapun
yang terjadi. Hal ini berarti menyatakan bahwa
hand sanitizer alami ini aman jika tidak sengaja
termakan.

seteMenurut penelitian Mahfuzul (2011)

menyatakan bahwa ekstrak etanol daun sirih
hijau memiliki aktifitas antibakteri terhadap
Vibrio cholera dan Shigella dysenteriae.
Sehingga membuktikan bahwa daun sirih hijau
bersifat menghambat pertumbuhan bakteri
karena mengandung minyak atsiri dengan fenol
 Berasarkan pembahasan, maka dapat
disimpulkan:

1. Pembuatan hand seniitizer dapat dibuat

dengan bahan-bahan yang ramah
lingkungan tanpa adanya kandungan
alkohol, sebagai solusi bagi masyarakat
untuk tetap menghindari virus dan
bakteri
2. pada masa pandemi saat ini dengan
bahan-bahan alami yang aman dan juga
ramah lingkungan.
3. Sediaan ini dapat bertahan kurang lebih
dalam waktu 2 minggu hingga 4 minggu
apabila menggunakan air yang telah
direbus pada pembuatan ekstraknya.
Hal lain yang dapat dilakukan untuk
mengetahui apakah sediaan masih baik
adalah diketahui dari bau, warna, dan
adanya perubahan fisik dari hand
. sanitizer tersebut.
4. Hand sanitizer alami ini tidak beresiko
dan tidak berbahaya bila tidak sengaja
tertelan. Dengan ini kami dapat
menyimpulkan bahwa hand sanitizer
kami aman untuk digunakan.

Saran:

Saat sedang membuat hand sanitizer

berbahan baku daun sirih ini disarankan
untuk menyaring rebusan daun sirih
bersama dengan perasan jeruk nipis dan
hand sanitizer alami ini perlu dikembangkan
pada penelitian selanjutnya untuk
meningkatkan ke efektifannya dalam
membunuh bakteri dan virus.

KESIMPULAN DAN SARAN

 LAMPIRAN

 Alat dan Bahan Langkah-Langkah pembuatan

No Nama Alat/Bahan Langkah Foto

1. Botol Spray 1.

2. Dandang
2.

3. Gelas Ukur
3.

4. Wadah

4.

5. Saringan

5.

6. Daun sirih

6.

7. Jeruk Nipis

7.

8. Air Matang
150-200 ml
DAFTAR PUSTAKA

Aditya, Rifan. 2020. “10 Manfaat Daun Sirih Bagi daun-sirih-kandungan-manfaat-hingga-cara-

Kesehatan.” Suara.Com. 2020. konsumsi-terbaik-52745#::text=- Vitamin b1 -
https://www.suara.com/health/2020/12/24/ Vitamin b3 -,samak - Antioksidan chavicol -
142143/10-manfaat-daun-sirih-bagi- Antimikroba -. Diakaea pafa tanggal 12 maret
kesehatan?page=all. Hand Sanitizer. 2021
Diakses pada tanggal 10 maret 2021.
Sarah Nafisah. 2019. “Bagaimana Cara Hand
Arviana, Nerissa Fardani. 2020. “Pentingnya Sanitizer Menghilangkan Bakteri?
Menggunakan Untuk Menangkal Virus!” #AkuBacaAkuTahu.” Bobo.Id. 2019.
SOPHIE PARIS. 2020. https://bobo.grid.id/read/081876367/bagai
https://www.sophieparis.com/blog/cat/skin/ mana-cara-hand-sanitizer-menghilangkan-
post/manfaat-hand-sanitizer/. Diakses bakteri-akubacaakutahu?
pada tanggal 10 maret 2021 page=all#:~:text=Membran bertindak
sebagai penghalang antara,protein di
Bustanussalam, Devi Apriasi, Eka Suhardi, and dalam sel bakteri. Diakses pada tanggal 12
Dadang Jaenudin. 2015. “EFEKTIVITAS maret 2021
ANTIBAKTERI EKSTRAK DAUN SIRIH
(Piper Betle Linn) TERHADAP
Staphylococcus Aureus ATCC 25923.”
FITOFARMAKA: Jurnal Ilmiah Farmasi 5
(2): 58–64.
https://doi.org/10.33751/jf.v5i2.409.
Diakses pada tanggal 11 maret 2021.

Nungki, Dewinta Hapsari. 2015. “MANFAAT

EKSTRAK DAUN SIRIH (PIPER BETLE
LINN) SEBAGAI HAND SANITIZER
TERHADAP ANGKA KUMAN TANGAN.”
Poltekkes Kemenkes Yogyakarta.
http://eprints.poltekkesjogja.ac.id/4576/.
Dikases pada tanggal 11 mare 2021.

Perwitasari, Nur Hidayah. 2020. “Benarkah

Hand Sanitizer Yang Mengandung Alkohol
Berbahaya?” Tirto.Id. 2020.
https://tirto.id/benarkah-hand-sanitizer-
yang-mengandung-alkohol-berbahaya-
eHkk. Dikases pada tanggal 12 maret 2021

Ratnasari, Kartika. 2020. “Serba-Serbi Daun

Sirih | Kandungan, Manfaat, Hingga Cara
Konsumsi Terbaik.” Rumah123.Com.
2020. https://artikel.rumah123.com/serba-
serbi-
 BIODATA PENULIS

Nama Lengkap : Allyssa Rahmadya Mukarrom

NISN : 0081561021
Posisi dalam Penelitian : Ketua
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat Lahir : Depok
Tanggal Lahir : 31 Oktober 2008
Alamat Rumah : Telaga golf cluster france blok f7b no.5 Sawangan,Depok
Telepon Rumah /Nomor Ponsel : 082124215405
E-mail Siswa : allyssa3110@gmail.com
Nama Ayah Kandung : Abdurrahman Mukarrom
Lomba Penelitian yang Pernah :-
Diikuti 2 Tahun Terakhir

Nama Lengkap : Cinta Audia Zaidany

NISN : 0085913318
Posisi dalam Penelitian : Anggota
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat Lahir : Depok
Tanggal Lahir : 20 Juni 2008
Alamat Rumah : Jl. melati raya no 126 Depok 1
Telepon Rumah /Nomor Ponsel : 081281659377
E-mail Siswa : zaidanyaudia@gmail.com
Nama Ayah Kandung : Budianto Astra Manggala
Lomba Penelitian yang Pernah :-
Diikuti 2 Tahun Terakhir

Nama Lengkap : Giceila Irene Putri

NISN : 0087139319
Posisi dalam Penelitian : Anggota
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat Lahir : Jakarta
Tanggal Lahir : 10 Januari 2008
Alamat Rumah : Perumahan Maharaja cluster nirwana Blok N3a no.8 Pancoran Mas,
Depok
Telepon Rumah /Nomor Ponsel : 085773695173
E-mail Siswa : giceila1001@gmail.com
Nama Ayah Kandung : Hariyanto
Lomba Penelitian yang Pernah :-
Diikuti 2 Tahun Terakhir
FORMAT RIWAYAT
HIDUP PESERTA

Nama Lengkap : Allyssa Rahmadya Mukarrom

Nomor Induk Siswa : 202107333

Tempat/Tanggal Lahir : Depok, 31 Oktober 2008

Jenis Kelamin/Agama : Perempuan / Islam

Kelas/Sekolah : 7 / SMPN 2 Depok

Kabupaten/Provinsi : Kota Depok / Jawa Barat

No. Telp & E-mail Sekolah : (021) 752 1545 / smpn2depok@ymail.com

Nama Orang Tua/Wali : Abdurrahman Mukarrom

Profesi Orang Tua/Wali : Wirausahawan

Alamat Rumah : Telaga golf cluster france blok f7b no.5 Sawangan,Depok

No Telp & Email : 082124215405 / allyssa3110@gmail.com

Cita-cita Siswa : Jaksa

Prestasi yang Diraih

 FORMAT RIWAYAT
HIDUP PESERTA

Nama Lengkap : Cinta Audia Zaidany

Nomor Induk Siswa : 202107335

Tempat/Tanggal Lahir : Depok, 20 Juni 2008

Jenis Kelamin/Agama : Perempuan / Islam

Kelas/Sekolah : 7 / SMPN 2 Depok

Kabupaten/Provinsi : Kota Depok / Jawa Barat

No. Telp & E-mail Sekolah : (021) 752 1545 / smpn2depok@ymail.com

Nama Orang Tua/Wali : Budianto Astra Manggala

Profesi Orang Tua/Wali : PNS

Alamat Rumah : Jl. melati raya no 126 Depok 1

No Telp & Email : 081281659377 / zaidanyaudia@gmail.com

Cita-cita Siswa : Pengusaha

Prestasi yang Diraih

 FORMAT RIWAYAT
HIDUP PESERTA

Nama Lengkap : Giceila Irene Putri

Nomor Induk Siswa : 202107342

Tempat/Tanggal Lahir : Jakarta, 10 Januari 2008

Jenis Kelamin/Agama : Perempuan / Kristen

Kelas/Sekolah : 7 / SMPN 2 Depok

Kabupaten/Provinsi : Kota Depok / Jawa Barat

No. Telp & E-mail Sekolah : (021) 752 1545 / smpn2depok@ymail.com

Nama Orang Tua/Wali : Hariyanto

Profesi Orang Tua/Wali : PNS

Alamat Rumah : Perum Maharaja cluster nirwana blok n3a no.8, Pancoran Mas, Depok

No Telp & Email : 082124215405 / giceila1001@gmail.com

Cita-cita Siswa : Arsitek

Prestasi yang Diraih