KEWIRAUSAHAAN

LAPORAN HASIL PENJUALAN PRODUK

(DADAR GULUNG)

DI SUSUN OLEH
KELOMPOK III

 RAHMAT TRI OKSI PUTRA

 RISKA AULIA RAHMA
 FIFI ARFINI
 AHMAD FADIL
 M. SYUAIB

XII OTOMATISASI TATA KELOLA PERKANTORAN I

UPT SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN NEGERI 1 BULUKUMBA
Jalan Teratai No. 24 Kabupaten Bulukumba (92512)
Telepon (0413) 81168, Fax. 83903, E-mail :smkn1_blk@yahoo.co.id,
smkn1blk@gmail.com
A. Proses Produksi
Dalam proses pembuatan dadar gulung coklat ini, kami melakukannya pada malam
untuk isian dadar gulung dan pagi hari sebelum dijual dan dipasarkan disekolah. Adapun
bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan untuk membuat dadar gulung ini adalah
sebagai berikut:
a) Bahan-bahan
- 4 Susu Saset Frisian Flag Putih
- 1 Bungkus Coklat Bubuk
- 1 Liter Gula Pasir
- 1 Bungkus Maizena
- 1 Keju Craft Cheddar
- 1 Kg Tepung Terigu
- 2 Butir Telur Ayam
- 1 Bungkus Plastik
b) Cara membuat Dadar Gulung Coklat
- Isi: Aduk rata semua bahan, saring. Tuang campuran isi ke dalam panci, masak di
atas api sedang sambil terus di aduk hingga mengental. Angkat, tuang ke dalam
mangkuk. Tutupi permukaan isi dengan plastic wrap, diamkan hingga tidak panas.
Simpan dalam kulkas hingga dingin. Sisihkan.
- Kulit: Aduk rata, tepung, garam, ekstrak vanilla, telur, dan susu cair hingga licin.
Ambil 1 sendok sayur adonan, tambahkan pasta coklat, aduk rata. Tuang adonan
cokelat ke plastik segitiga.
- Panaskan wajan datar anti lengket. Buat motif garis dengan adonan dadar coklat,
masak di atas api kecil hingga setengah matang.
- Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke dalam wajan, buar dadar tipis. Masak kembali
dadar di atas api kecil hingga matang, angkat. Ulangi hingga adonan habis.
- Penyajian: Ambil 1 lembar kulit dadar, letakkan 1 - 2 sdm isi di salah satu sisinya.
Lupat berbentuk amplop, gulung sambil di padatkan. Lakukan hingga semua bahan
habis. Simpan dalam kulkas atau sajikan segera.
- TIPS:Hindari memasak kulit dadar terlalu tipis agar tidak mudah robek saat dibentuk

B) Pemasaran
Proses pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara mempromosikan dan
memasarkan langsung kepada konsumen. Dengan melakukan hal ini kami berusaha
membujuk konsumen agar tertarik pada produk kami sehingga pada akhirnya membeli
produk yang kami jual. Kebanyakan dari konsumen kami adalah siswa/siswi. Karena
harganya yang relatif terjangkau serta target kami memang anak sekolah dan interaksi
langsung pada konsumen, penjualan produk kamipun dapay berjalan lancar.
C) Penjualan
Kegiatan penjualan ini merupakan kegiatana inti dari roses transaksi, oleh karena
itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian kegiatan seperti menentukan dan
menemukan pembeli guna menjual produk, proses menawari dan diakhiri dengan proses
pembayaran. Untuk produk makanan penjualan yang kami lakukan kebanyakan pada
siswa/siswi SMKN 1 BULUKUMBA dengan memaparkan kelebihan produk yang kami
miliki dengan produk lain.
D) Laporan Keuangan
 Dadar Gulung
- Modal yang dikeluarkan

Bahan-bahan Satuan Harga Satuan Total Harga

Tepung terigu 1 Kg Rp 12.000 Rp 12.000
Gula pasir 1 Liter Rp 12.000 Rp 12.000
keju 1 Buah Rp 6.000 Rp 6.000
Telur ayam 2 Butir Rp 2.000 Rp 4.000
Susu 2 Saset Rp 2.000 Rp 4.000
Coklat bubuk 1 Bungkus Rp 14.000 Rp 14.000
Maizena 1 Bungkus Rp 4.000 Rp 4.000
Plastik 1 Bungkus Rp 5.000 Rp 5.000
Total Rp 61.000

 Untuk biaya tenaga kerja langsung, kami tidak mengeluarkannya karena kami yang
membuat dan memasarkan produk kami.
 Untuk biaya overhead pabrik kami disini juga tidak mengeluarkan biaya biaya karena
peralatan yang kami gunakan selama proses pembuatan produk peralatan kami sendiri.
- Harga Dadar Gulung

Kami menjual produk kami dengan harga Rp 2.000,00/buah

Dadar gulung yang terjual habis 45 buah @Rp 2.000,00 Rp 90.000,00
Modal awal yang dikeluarkan Rp 61.000,00
Keuntungan penjualan Rp 29.000,00

 Menghitung Harga Pokok Penjualan

Rp 61.000
Jadi HPP = = 1.000/biji
50

 Menghitung Harga Jual

 Keuntungan yang didapatkan sebesar Rp 1.000
HJ = HPP + MARGIN
=1.000+1.000 = Rp 2.000
Jadi Harga Jual perbiji dadar gulungcoklat adalah Rp 2.000
 Menghitung Laba Kotor
Dalam 1 hari dadar gulung laku sekitar 50 biji menggunakan harga jual Rp 2.000 dengan
HPP Rp 1.000 maka perhotungan laba kotor perhari adalah
Rp 2.000-1.000 x 50 biji
Rp 1.000x50 = Rp 50.000
Jadi laba kotor perhari adalah Rp 50.000
 Menghitung Laba Bersih
Jika dalam 1 (satu) hari biaya operasional sekitar Rp 10.000
Maka = 10.000 x 1 hari = Rp 20.000
Maka laba bersihnya
“Laba Bersih – Laba Kotor – Biaya Operasional Perhari”
= 50.000 – 20.000
= Rp 30.000
Jadi laba bersihnya selama 1 hari adalah Rp 30.000
Hasil dan Pembahasan
Kegiatan ini kami lakukan agar mendapatkan pengalaman dan pembelajaran untuk
menjadi wirausaha. Kegiatan ini merupakan kegiatan yang sangat bermanfaat bagi kami , karena
dengan melakukan kegiatan ini kami dapat mengetahui bagaimana caranya menawarkan dan
memasarkan suatu produk dengan baik, dan kami bisa lebih banyak mengetahui cara berinteraksi
dengan baik dan sopan kepada pelanggan.
E) Analisis SWOT
1. Strenght (Kekuatan)
- Memiliki ciri khas tersendiri dari produk lainnya
- Tempat penjualan yang strategis
- Harga ckup murah dan terjangkau
- Pelayanan yang memuaskan, rapi dan bersih
2. Weakness (Kelemahan)
- Harga bahan baku tidak stabil
- Banyaknya pesaing
- Timing yang dipakai kurang tepat
3. Opportunity (Peluang)
- Digemari oleh sebagian besar masyarakan
4. Threat (Ancaman)
Banyaknya saingan, dan Tidak stabilnya harga bahan baku yang sewaktu-waktu dapat
berubah
 LAMPIRAN
1. Daftar Tugas/Peran Anggota Kelompok
- Fifi Arfini : Membuat dan memasarkan produk
- Riska Aulia Rahma : Memasarkan Produk
- Rahmat Tri Oksi Putra : Memasarkan Produk
- Ahmad Fadil : Memasarkan Produk
- M. Syuaib : Memasarkan Produk
2. Dokumentasi Saat Proses Pembuatan/Pemasaran Produk