PUDDING UBI

Di susun oleh:

MUH. FAHRI FARQI

Kelas: XII BDP 2

SMKN 1 Palopo Sulawesi Selatan

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa, berkat rahmat
dan karunia-Nya kami dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan tepat pada
waktunya.

Proposal ini dibuat berdasarkan jenis produk (makanan) yang dibuat

sebagai salah satu syarat menyelesaikan tugas Ujian Akhir Semester
Kewirausahaan.

Penulis sangat menyadari bahwa dalam penulisan laporan ini masih

banyak kekurangan, maka penulis sangat mengharapkan saran dan kritik yang
posisif, untuk memperbaiki laporan yang penulis buat ini. Dan akhirnya kami
mengucapkan terima kasih atas perhatian dan bantuannya, semoga laporan ini
dapat bermanfaat bagi penulis maupun pembaca.

Palopo 7 Maret 2023

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Berwirausaha menjual makanan memang sudah bukan hal yang aneh
lagi, namun tak ada salahnya jika penulis untuk mencoba membuka usaha di
bidang makanan. Jenis makanan yang penulis pilih adalah makanan
camilan. Ide-ide sering kali muncul dalam bentuk untuk menghasilkan suatu
barang baru, untuk dapat menarik perhatian pembeli dalam usaha makanan
kali ini penulis memberikan nama “PuddingUbi” Pudding yang
terbuatdaricampuranubiungudanubikuning. Makanan camilan seperti ini
biasanya digemari oleh semua kalangan, ditambah produk yang penulis buat
ini harganya menjangkau dan kualitas rasanya pun tidak akan kalah saing
dengan makanan camilan yang lainnya.
Ubijalaratauketelarambatadalahsejenistanamanbudidaya.Bagian yang
dimanfaatkanadalahakarnya yang
membentukumbidengankadargizi(karbohidrat) yang
tinggi.ubikuningdanubiungutermasukkedalamjenisubijalar,
berbedadengansingkong yang termasukkedalamumbikayu.
Selainitu,umbi jalar juga banyak memiliki manfaat untuk kesehatan,
diantaranyadapatmencegah diabetes, dapat mengurangi tekanan darah, dapat
mempengaruhi kesuburan, meningkat kanimunitas, mengatasi peradangan,
menjaga kesehatan mata, dapat menyehatkan pencernaan, dan yang
terpenting adala hsebagai sumber energi. Disini kami membantu masyarakat
untuk mencegah maupun menimalisir resiko daribeberapapenyakit yang
terkait.

1.2
1.3
1.4
1.5 Tujuan
 1. Untuk mendapatkan keuntungan
2. Utuk melatih jiwa kewirausahaan
3. Untuk menguji mental dalam persaingan di dunia usaha
4. Memperkenalkansertamembudayakanmakanansehat
1.3 Potensi Bisnis
Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan.
Karena makanan ini sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat
dinikmati oleh semua kalangan.
 BAB II

ASPEK KEUANGAN

3.1 Permodalan
3.1.1 Pemasukan
Dalam menjalankan suatu usaha, setiap pengusaha harus
mengeluarkan biaya awal. Untuk mendapatkan modal, saya sepakat
mengumpulkan uang sebesarRp 70.000,00
3.1.2 Pengeluaran
 BiayaTetap (Fixed Cost)

No NamaBarang HargaSatuan Qty Jumlah

1 Kompor Gas Rp.100.000,- 1 buah Rp.100.000,-
2 Tabung Gas Rp20.000,- 1 buah Rp20.000,-
3 Panci Rp 25.000,- 1 buah Rp 25.000,-
4 Irus Stainless Rp 15.000,- 1 buah Rp 15.000,-
TOTAL Rp 160.000,-

 BiayaVariabel (Variable Cost) –per produksi

No NamaBarang HargaSatuan Qty Jumlah

1 UbiUngu Rp 8.000,- / kg 200 gr Rp2.000,-
2 Nutrijelly Rp 4.000,- / kg 2 bks Rp8.000,-
3 Keju/coklat Rp 15.000,- / bks 1 bks Rp15.000,-
4 GulaPasir Rp 15.000,- /kg 1/2 kg Rp7.500,-
5 Susu Kental Manis Rp 2.000,- /sachet 2 sch Rp 4.000,-
6 Cup + tutup Rp 7.000,- /pak 1 pak Rp 7.000,-
7 Sendok Rp 8.000,- /pak 1 pak Rp 8.000,-
TOTAL Rp51.500,-

 Biaya Total
Biaya total = Variable cost + Fixed cost
= Rp 160.000,- + Rp51.500,-
= Rp211.500,-
3.2 PenetapanHargaJual
 Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 kali produksi adalah Rp.
211.500,- : 8 Kali = Rp. 26.500,-
 Total biaya produksi yang dikeluarkan per produksi = Rp 26.500- + Rp
51.500,- = Rp 78.000,-

3.2.1 HargaPokok
Modal Kerja
Harga Pokok=
Jumlah Produk

Modal Kerja
HargaPokok¿
Jumlah Produk
¿ Rp78.000 ,− ¿ ¿
30
¿ Rp 2.600 ,−¿

3.2.2 Laba
Laba yang diinginkan sebesar Rp. 558,-

3.2.3 HargaJual
Harga Jual=Harga Pokok+ Laba al= Harga Pokok+Laba

argaJual = HargaPokok + Laba

= Rp 2.600- + Rp558,-
= Rp 3.500,-

3.3 Break Event Point (AnalisisTitikImpas)

 BEP Harga
total biaya1 x produksi
BEP=
jumlah produksi
BEP=Rp78.000 ,− ¿ ¿EP= Rp 78.000,-/30
30
BEP=Rp2.600 ,−¿
 BEP Produksi
 total biaya1 x produksi
BEP=
harga per −unit
BEP=Rp78.00 ,− ¿ ¿
Rp 3 .500 ,−¿ ¿
BEP=22,3=23 buah
Jadi, untuk mencapai titik impas maka pudding yang harus terjual
adalah 23 buah dengan harga per buah adalah Rp 3.500,-

3.4 AnalisiKeuntungan
 Pendapatan = Pudding yang terjual x harga jual
= 30 x Rp 3.500,-
= Rp 105.000,-
 Total biaya produksi dalam 1 kali produksi =  Rp. 51.500,-
 Keuntungan = Pendapatan –Total biaya produksi

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 30 buah puding dengan

harga Rp 3.500 per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp 53.500,-

3.5 Pengembalian Modal

Total biaya Produksi : Laba usaha = Rp 211.500,- : Rp 53.500,-
= 5 kali produksi      
Jadi modal akan kembali dalam jangka waktu 5 kali produksi.
 BAB III

ASPEK PRODUKSI

a.1 Jenis Produk

Jenis produk yang dipilih adalah makanan yaitu “Pudding Ubi”. Untuk
menarik perhatian konsumen kami menggunakan bahanasliubisehingga
pudding diproduksi rasanya enak. Kami memilih produk ini karena
harganya terjangkau sehingga menarik banyak konsumen dan makanan ini
masih sedikit produsen yang menjual terutama di lingkungan sekolah.

a.2 AlatdanBahan
a.2.1 Alat
 Kompor gas
 Panci
 Irus stainless
 Cup + tutup
 sendok
a.2.2 Bahan
 200 gr ubiungu
 4 sachet Nutrijelly
 ¼ kg gulapasir
 2 bungkus agar agarbening
 2 sachet susukentalmanis

a.3 Cara Membuat

1) Buat adonan ubi ungu dan ubi kuning masin gmasing 450ml dengan
cara diblender dan tambahlkan sedikit air.
2) Masukkan adonan kedalam panci yang berbeda.
3) Masing masing panic tuang 1 bungkus nutrijelly dan 1 sachet susu
kenta lmanis.
4) Masukkan gula masing masing 5 sendok makan.
5) Letakkan masing masing panic diatas kompor menyala, aduk-aduk.
6) (adonan jangan ditinggal .apabila ditinggal, maka adonan akan
menggumpal)
7) Aduk hingga mendidih
8) Apabila sudah mendidih, matikan kompor.
9) Diamkan sebentar, untuk menghilangkan uapnya.
10) Tuang kemasin gmasing cup, tunggu hingga dingin. Lalu tutup.
11) Pudding Ubi siap dipasarkan.
 BAB IV

PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Pudding ubi merupakan suatu modifikasi pudding susu . Dan umbi jalar
memiliki berbagai manfaat khususn yang untuk kesehatan diantaranya dapat
mencegah diabetes, dapat mengurangi tekanan darah, dapat mempengaruhi
kesuburan, meningkatkan imunitas, mengatasi peradangan, menjaga kesehatan
mata, dapat menyehatkan pencernaan, dan yang terpenting adalah sebagai sumbe
renergi. Proses pemasaran pada tahap awal kami lakukan melalui mulut ke mulut,
lalu tahap selanjutnya dilakukan melalui media sosial seperti instagram. Harga
yang kami tetapkan cukup terjangkau oleh masyarakat menengah ke bawah. Kami
juga menyediakan pelayanan pemesanan pudding ubi.

5.2 Saran
Produk kami mengutamakan kepada unsur kesehatan yang terkandung di
dalamnya. Sehingga membedakan pudding yang sudah ada dipasaran dengan
pudding produk kami. Oleh karena itu, keterampilan dan keahlian menjadi sangat
penting dalam produksi kami.