RINCIAN URAIAN TUGAS

Penanggung Jawab Penyehatan Hygiene dan Sanitasi Makanan

Minuman

 Pengawasan bahan makanan dan makanan jadi

 Pengawasan bahan makanan tambahan
 Pengawasan penyimpanan bahan makanan dan makanan jadi

1. Bahan makanan kering

2. Bahan makanan basah/mudah membusuk dan minuman
3. Makanan jadi

 Pengawasan pengolahan makanan ,

1. Tempat pengolahan makanan

2. Peralatan masak
3. Penjamahan makanan
4. Pengangkutan makanan
5. Penyajian makanan

 Pengawasan pemeriksaan hygiene dan sanitasi makanan dan

minuman

1. Pemeriksaan total kuman sampel makanan

2. Pemeriksaan total kuman usap alat makanan dan minuman
3. Pemeriksaan usap dubur
Penanggung Jawab Pengelolaan Tempat Pencucian Linen
(Laundry)

 Inspeksi sanitasi laundry : pemisahan linen infeksius dan non

infeksius, pencucian linen, pengeringan linen dan penyimpanan
linen
 Pemeriksaan kualitas mikrobiologi linen bersih secara berkala
 Pengawasan penggunaan chemical laundry yang ramah lingkungan

Penanggung Jawab Dekontaminasi Melalui Desinfeksi dan

Sterilisasi

 Inspeksi sanitasi CSSD

 Pemeriksaan kualitas mikrobiologi peralatan dan bahan hasil
desinfeksi dan sterilisasi secara berkala

Penanggung Jawab Pengamanan Dampak Radiasi

   Pengelolaan limbah B3 radiologi