Cara Membuat Tempe

Bahan-bahan
1. 200 gram Kedelai kering
2. 1/2 sendok teh Cuka makan
3. secukupnya Ragi tempe

Langkah
1. Rendam 200 g kedelai kering hingga mengembang. Rebus kedelai hingga mendidih,
biarkan mendidih beberapa menit. Dinginkan. Remas-remas kedelai dengan tangan
lalu buang kulit arinya

2. Rebus kembali kedelai hingga mendidih. Tambahkan 1/2 sdt cuka makan. Matikan
api. Tiriskan kedelai kalau perlu menggunakan serbet makan hingga kering benar

3. Tambahkan ragi (sesuai petunjuk kemasan) ke dalam kedelai masukkan dalam

kantung plastik yang sudah ditusuk-tusuk dengan jarum atau disobek kecil-kecil
dengan pisau.

4. Simpan tempe. Tutup dengan kertas. Jika tempe sudah berkeringat, buka kertas.
Biarkan miselium candawan tempe tumbuh sempurna. Waktu sekitar 1 hari (tempe
dibuat pagi, tempe jadi pagi hari dihari berikutnya)