LAPORAN PRODUK PENGOLAHAN SETENGAH JADI

DI SUSUN OLEH :
RISKA MALIK EL

SMK NEGERI 1 TUAL

2022/2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah menganugerahkan
banyak nikmat sehingga kami dapat menyusun laporan praktikum ini dengan baik. Laporan
ini berisi tentang pembuatan"Mie rumput laut dan Keripik rumput laut Dalam penyusunan
laporan ini, kami menyadari bahwa hasil laporan praktikum ini masih jauh dari kata
sempurna.

Sehingga kami selaku penyusun sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari
pembaca sekalian. Akhir kata Semoga laporan praktikum ini dapat memberikan manfaat
untuk kelompok kami khususnya, dan masyarakat Indonesia.
 DAFTAR ISI :

COVER ......................................................................... i
KATA PENGANTAR................................................... ii
DAFTAR ISI.................................................................. iii
BAB 1 PENDAHULUAN............................................. 1
1.1 LATAR BELAKANG............................................. 1
1.2 TUJUAN PENULIS................................................. 1
BAB II HASIL DAN PEMBAHASAN......................... 2
2.1 HASIL...................................................................... 2
2.2 PEMBAHASAN...................................................... 2
BAB III PENUTUP....................................................... 3
3.1 KESIMPULAN........................................................ 3
3.3 SARAN.................................................................... 3
DAFTAR PUSTAKA.................................................... 3
 BAB 1

PENDAHULUAN

A.Latar Belakang
Hasil laut mengandung banyak kandungan gizi yang sangat di butuhkan oleh tubuh
manusia.Sehingga di perlukan penaganan yang khusus bagi produk laut seperti
rumput laut setelah di panen agar tidak cepat menggalami kerusakan.Kini di sebabkan
karena rumput laut mudah rusak bila penaganannya tidak tepat setelah di panen.Cara
yang bisa di lakukan untuk mengawetkan atau penanganan rumput laut dalam olahan
rumput laut nori,makanan tinggi serat baik untuk kesehatan,makanan
bergizi,pengasapan,dan pengiringan.

Mie rumput laut adalah makanan khas semarang berupa mie rumput laut yang di
dalamnya berisi campuaran antara tepung dan rumput laut yang bentuk
memanjang.Namun sekarang ada pula produsen yang menggunakan isian lain seperti
udang,kepiting,ataupun ayam.
Cara membuatnya pun cukup mudah yaitu setelah campuran rumput laut tepung dan
penyedap rasa di campur jadi satu.lalu adonan tersebut dan dimasukkan kedalam
rumput laut yang sebelumnya setelah di buat oleh karena itu praktek ini di lakukan
untuk mengetahui cara pengolahan setengah jadi yang berbahan dasar rumput laut
cottoni.

B.Tujuan Penulis

Tujuan praktek pengolahan setengah jadi mie rumput laut dan keripik rumput laut

1. Kami bisa memahami dan membiasakan diri untuk dapat beradaptasi dengan
lingkungan kerja sehingga lebih siap ketika terjun ke dunia nyata di kemudian hari.
 2. Kami dapat mengetahui lebih dalam mengenai ilmu desain interior yang terarah dan
dapat mengembangkan diri dengan cara menambah wawasan mengenai desain
interior.

BAB II

HASIL

A. Hasil mie rumput laut

NO Bahan Alat
1. RL EUCHEMA COTTONI 500 Gram Timbangan
2. Air Bersih 1 Gelas wadah
3. Telur 1 Butir blender
4. Tepung Terigu 5oo Gram Gelas ukur
5. Garam 4 Gram komfor
6. Cmc/Pengental 29 Gram pisau
7. Royko 1 bungkus Molen
8. Garam 2 gram penyaring/nyiru

B. Hasil kripik rumput laut

NO Bahan Alat
1. Rumput Laut 4oo gram blender
2. Bawang putih 7 sium panci
3 Lada biji secukupnya komvor
4. Tepung tapioka 1 bungkus saringan
5. Garam 2 gram pisau
6. Daun pisang

PEMBAHASAN

Pertama-tama siapkan alat dan bahan