Pembuatan Kompos dari Sayuran berupa

Kangkung (Ipomoea aquatic)

Compost Making from Vegetables in the form of Kangkung (Ipomoea aquatic)

Anita Rahayu, Ange Cindi, Asyifa Huda, Farrah Ayunda J, Ramdhan Nurcholis
Program Studi Pedidikan Teknologi Agroindustri
Fakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan
Universitas Pendidikan Indonesia

anitarahayu@student.upi.edu

Abstrak
Indonesia adalah salah satu negara penghasil sampah terbesar di dunia. Jumlah
sampah yang dihasilkan setiap daerah mencapai 300 ton setiap harinya. Oleh karena itu,
Pengomposan merupakan salah satu cara mengurangi volume sampah. Pengomposan adalah
proses biologis. Pengomposan adalah proses di mana bahan organik mengalami penguraian
secara biologis, khususnya oleh mikroba-mikroba yang memanfaatkan bahan organik sebagai
sumber energi. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengomposan adalah: ukuran, pemisahan,
nutrisi (C / N rasio), dan kelembaban bahan baku. Tempat pengomposan proses mungkin
menggali tanah, wadah atau permukaan tanah. Effective microorganism 4 (EM4) dapat
digunakan untuk pengomposan, karena dapat mempercepat proses penguraian zat padat
organik limbah. EM4 bekerja pada suhu 40 - 50oC.

Kata kunci : Pengomposan, Sampah Organik, EM4

Indonesia is one of the largest garbage producing countries in the world. The amount
of waste generated per area reaches 300 tons per day. Therefore, composting is one way to
reduce the volume of waste. Composting is a biological process. Composting is a process in
which organic matter decomposes biologically, especially by microbes that utilize organic
matter as an energy source. Factors affecting composting are: size, separation, nutrition (C /
N ratio), and raw material humidity. The composting site may dig up soil, container or soil
surface. Effective microorganism 4 (EM4) can be used for composting, because it can
accelerate the process of decomposition of organic waste solids. EM4 works at 40 - 50 ° C.
Keywords: Composting, Organic Waste, EM4
Pendahuluan
Sampah (refuse) adalah sebagian human waste tidak termasuk didalamnya)
dari sesuatu yang tidak dipakai, tidak dan umumnya bersifat padat (Azwar, 1990)
disenangi atau sesuatu yang harus dibuang, dalam (Sulistyorini 2005). Jenis sampah
yang umumnya berasal dari kegiatan yang yang banyak dihasilkan di pasar adalah
dilakukan oleh manusia (termasuk kegiatan sam- pah organik seperti sisa sayuran, sisa
industri), tetapi bukan biologis (karena
buah-buahan, dedaunan, sisa makanan dan
lainnya.
Penumpukan limbah padat yang
terlalu lama dapat mengakibatkan
pencemaran, yaitu bersarangnya hama-
hama dan timbulnya bau yang tidak
diinginkan. (SAYEKTI, R. S. (1) ,
PRAJITNO, D. (2) , INDRADEWA 2013).
Sampah sayuran biasanya terdiri
dari bahan-bahan yang memiliki kandungan
air yang cukup banyak, sehingga
memudahkannya cepat membusuk. Hal ini
dapat mengakibatkan berkurangnya
kwalitas sanitasi, pencemaran lingkungan,
serta munculnya bibit penyakit tertentu.
Dengan demikian, pengelolaan sampah
sayuran memerlukan penanganan lebih
lanjut untuk meminimalisir masalah
lingkungan sekitar. Pembuatan pupuk
kompos dari sampah sayuran, merupakan
satu dari beberapa cara penanggulangan
sampah sayuran yang semakin menumpuk.
Sampah sayuran banyak mengandung
mineral nitrogen (N), fosfor (P), Kalium
(K), dan B12.
Pengolahan limbah padat berupa
sayur-sayuran ini perlu dilakukan, salah
satu cara untuk mengolah limbah padat ini
adalah dengan pembuatan pupuk kompos.
Kompos merupakan salah satu solusi
terhadap permasalahan sampah organik
yang kian menumpuk sebagai dampak
pertumbuhan penduduk. (SAYEKTI, R. S.
(1) , PRAJITNO, D. (2) , INDRADEWA
2013).
Penggunaan organik banyak
dimanfaatkan karena mempunyai 3
keuntungan yaitu : keuntungan bagi
lingkungan, tanah, dan bagi tanaman,
kompos sangat membantu dalam
penyelesaian masalah lingkungan, terutama
sampah. Bahan baku pembuatan kompos
adalah sampah maka permasalahan sampah
rumah tangga dan sampah kota dapat
diatasi. Bagi tanah, kompos dapat
menambah unsur hara dan dapat
memperbaiki struktur dan tekstur tanah,
dan menyimpan air. Dengan demikian
semakin baik kualitas tanah dan didukung
dengan unsur hara yang mencukupi, maka
tanaman akan menghasilkan produksi yang
optimal (Murbandono, 2000) dalam
(SYAIFUDIN 2013).
Alat, Bahan dan Metode
a. Alat dan Bahan
Alat yang digunakan dalam
pembuatan kompos ini adalah ember,
Pisau/gunting, dan timbangan. Bahan yang
digunakan dalam pembuatan pupuk ini
adalah sayuran berupa kangkung, EM4 ,
MOL dan air. Bahan yang dicampurkan
sebanyak 1 kg kangkung, ditambahkan
dengan EM4 25 ml, 0,5 ml MOL dan air
secukupnya. Pembuatan MOL dari tape
singkong yang difermentasi secara aerob
b. Metode
Metode yang digunakan untuk
membuat pupuk adalah dengan
menncampurkan semua bahan, kemudian
diamati perubahan yang terjadi setiap
harinya dari hari ke 0, hari ke 3, hari ke 7
dan hari ke 10.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Daftar Pustaka
SAYEKTI, R. S. (1) , PRAJITNO, D. (2) , INDRADEWA, D.(2. 2013. “Pengaruh
Pemanfaatan Pupuk Kandang Dan Kompos Terhadap Pertumbuhan Kangkung ( Ipomea
Retans ) Dan Lele Dumbo ( Clarias Gariepinus ) Pada Sistem Akuaponik Effect of
Manure and Compost Treatment to the Growth of Water Spinach ( Ipomea Retans ) and
Catfish (.” (2):108–17.
Sulistyorini, Lilis. 2005. “Pengelolaan Sampah Dengan Cara Menjadikannya Kompos.”
Jurnal Kesehatan Lingkungan 2(1):77–84. Retrieved
(http://210.57.222.46/index.php/JKL/article/view/696).
SYAIFUDIN, LUQMAN NUR. 2013. “Pemanfaatan Limbah Sayur-Sayuran Untuk
Pembuatan Kompos Dengan Penambahan Air Kelapa (Cocos Nucifera) Dan Ampas Teh
Sebagai Pengganti Pupuk Kimia Pada Pertumbuhan Tanaman Semangka(Citrullus
Vulgaris L ).”