LAPORAN PRAKTIKUM

“PEMBUATAN KOMPOS METODE BOKASI”

DISUSUN OLEH

DELLA RETNONINGRUM 1813351003

VIRA ANGGRAINI 1813351004

MARLYANA RUMAINGSIH 1813351013

MONA LINDA NOVITA SARI 1813351020

NORA WILYA OVALIA 1813351050

POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNGKARANG

JURUSAN KESEHATAN LINGKUNGAN
PRODI SANITASI LINGKUNGAN
PROGRAM SARJANA TERAPAN
2020
 LAPORAN PRAKTIKUM
Judul praktikum : Pembuatan kompos dengan metode bokashi
Hari/tanggal : Jumat, 13 Maret 2020
Waktu : 09.00 - selesai
Tempat : Workshop jurusan kesehatan lingkungan
Tujuan : 1. Mahasiswa mengetahui cara pengolahan sampah organik dengan cara
pembuatan kompos menggunaka metode bokashi

2. Mahasiswa mampu memanfaatkan proses pengomposan sebagai pupuk

bagi tanaman.

I. TINJAUAN PUSTAKA

A. PENGERTIAN KOMPOS

Sampah adalah bahan padat buangan dari kegiatan rumah tangga, pasar, perkantoran,
rumah, penginapan, hotel, rumah makan, industri, atau aktivitas manusia lainnya. Sampah
merupakan hasil sampingan dari aktivitas manusia yang sudah tidak terpakai.Sampah juga
merupakan bagian terintim dari diri manusia yang hingga saat ini masalahnya selalu menarik
untuk dibicarakan tetapi menakutkan untuk dijamah. Berawal dari keberadaan sampah
tersebut maka estetika akan berkurang nilainya jika sampah dibiarkan ada dimana-mana.
Semua riset mengatakan bahwa pertambahan jumlah sampah sama dengan pertambahan
jumlah penduduk sehingga, semakin banyak penduduk yang menghuni bumi maka jumlah
sampah juga akan semakin bertambah. (Suriawiria, 2003)

Kompos merupakan pupuk yang berasal dari sisa-sisa bahan organik yang dapat
memperbaiki sifat fisik dan struktur tanah, meningkatkan daya menahan air, kimia tanah
dan biologi tanah. Sumber bahan pupuk kompos antara lain berasal dari limbah organik
seperti sisa-sisa tanaman (jerami, batang, dahan), sampah rumah tangga, kotoran ternak
(sapi, kambing, ayam, itik), arang sekam, abu dapur dan lainlain (Rukmana, 2007).

Pengomposan merupakan proses penguraian bahan organik atau proses dekomposisi

bahan organik dimana didalam proses tersebut terdapat berbagai macam mikrobia yang
 membantu proses perombakan bahan organik tersebut sehingga bahan organik tersebut
mengalami perubahan baik struktur dan teksturnya. Bahan organik merupakan bahan yang
berasal dari mahluk hidup baik itu berasal dari tumbuhan maupun dari hewan. Adapun
prinsip dari proses pengomposan adalah menurunkan C/N bahan organik hingga sama atau
hampir sama dengan nisbah C/N tanah (<20), dengan demikian nitrogen dapat dilepas dan
dapat dimanfaatkan oleh tanaman (Indriani, 2002). Tujuan proses pengomposan ini yaitu
merubah bahan organik yang menjadi limbah menjadi produk yang mudah dan aman untuk
ditangan, disimpan, diaplikasikan ke lahan pertanian dengan aman tanpa menimbulkan efek
negatif baik pada tanah maupun pada lingkungan pada lingkungan. Proses pengomposan
dapat terjadi secara aerobik (menggunakan oksigen) atau anaerobik (tidak ada oksigen)
(Harada, 1995). Pada dasarnya proses pengomposan secara aerobik lebih cepat
dibandingkan dengan pengomposan secara anaerobik. Pada proses pengomposan dengan
adanya oksigen akan menghasilkan CO2, NH3, H2O dan panas, sedangkan pada proses
pengomposan tanpa adanya oksigen akan menghasilkan prosuk akhir berupa (CH4), CO2,
CH3, sejumlah gas dan asam organik.

B. FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PROSES PENGOMPOSAN ANAEROBIK

1. Ukuran Bahan

Proses pengomposan dapat dipercepat jika bahan mentah kompos dicincang menjadi
bahan yang lebih kecil. Bahan yang kecil akan cepat didekomposisi karena peningkatan
luas permukaan untuk aktivitas organisme perombak (Gaur, 1983
2. Rasio Karbon-Nitrogen (C/N)
Rasio C/N bahan organik merupakan faktor yang paling penting dalam pengomposan.
Hal tersebut disebabkan mikroorganisme membutuhkan karbon untuk menyediakan
energi dan nitrogen yang berperan dalam memelihara dan membangun sel tubuhnya
(Triadmojo, 2001). Kisaran rasio C/N yang ideal adalah 20-40, dan rasio yang terbaik
adalah 30 (Center for policy and Implementation Study, 1992)
3. Temperatur Pengomposan
 Pengomposan akan berjalan optimal pada suhu yang sesuai dengan suhu optimum
pertumbuhan mikroorganisme perombak. Suhu optimum pengomposan berkisar antara
35-55°C. ( Murbandono, 1993)
4. Derajat Keasaman (pH)
Menurut Center for Policy and Implementation Study (1992), derajat keasaman (pH)
yang dituju adalah 6-8,5 yaitu kisaran pH yang pada umumnya ideal bagi tanaman.
Hasil dekomposisi bahan organik ini menghasilkan kompos yang bersifat netral sebagai
akibat dari sifatsifat basa bahan organik yang difermentasikan.
5. Mikroorganisme yang Terlibat dalam Pengomposan
Pengomposan akan berjalan lama jika mikroorganisme perombak pada permulaannya
sedikit. Mikroorganisme sering ditambahkan pada bahan yang akan dikomposkan yang
bertujuan untuk mempercepat proses pengomposan (Indriyani, 1999).

Setelah selesai pengomposan maka perlu dilihat mutu kompos tersebut agar dapat
memberikan pengaruh yang baik bagi tanmanan. Mutu kompos yang baik disebabkan
karena proses dekomposisi bahan organic telah terjadi secara sempurna agar tidak
memberikan pengaruh buruk terhadap tanaman. Menurut (Nyoman P. Aryantha,
dkk,2010),mutu kompos yang baik tersebut antara lain :
1. Berwana coklat tua hingga hitam mirip dengan warna tanah.,

2. Tidak larut dalam air .

3. Nisbah C/N rasio sebesar 20-20, tergantung dari bahan baku dan derajat
humifikasinya.
4. Berefek baik jika diaplikasikan.

5. Suhunya kurang lebih sama dengan suhu lingkungan

6. Tidak berbau.

C. AKTIVATOR

Aktivator merupakan bahan yang mampu meningkatkan dekomposisi bahan organik.

Aktivator mempengaruhi proses pengomposan melalui dua cara, cara pertama yaitu
dengan menginokulasi strain mikroorganisme yang efektif dalam menghancurkan bahan
 organik (pada activator organic), kedua yaitu meningkatkan kadar N yang merupakan
makanan tambahan bagi mikroorganisme tersebut. Salah satu contoh aktivator yang
sering digunakan dalam pembuatan kompos ialah EM4. Teknologi EM4 ditemukan
pertama kali oleh Prof. Dr. Teruo Higa dari Universitas Ryukyus, Jepang, dan telah
diterapkan secra luas di Jepang, amerika,|brasil,Thailan, Korea dan Negara-negara lain
dibelahan dunia ini termasuk di Indonesia.
EM4 yang merupakan kumpulan mikroba terpilih ini berbentuk cair dan dikemas dalam
botol, sehingga mudah dibawa dan disimpan dengan aman.Penggunaan cairan EM4 ini
sangat irit, dengan cara mencampurkannya dalam media yang berupa sampah organik
atau bahan-bahan organik yang lainnya yang dapat dipakai sebagai bahan baku
kompos.Setiap bahan organik yang akan terfermentasi oleh mikroba EM4 dalam kondidi
semi anaerob/anaerob pada suhu 40-50⁰ C. Pembutan pupuk organik menggunakan
teknologi EM4 pada dasarnya adalah proses pengomposan yang terjadi secara
ferementatif. Untuk menjaga proses pengomposan ini agar terjadi secara baik dengan
terpenuhinya persyaratan pengomposan antara lain suhu, oksigenasi dan kadar airmaka
pengomposan ini dilakukan dalam kondisi tertutup atau ditutup atau dimasukkan ke
wadah fermentor. ( Siti Umniyatie,dkk, 1999 ).

D. LIMBAH SAYURAN
Limbah atau sampah merupakan zat-zat atau bahan-bahan yang sudah tidak terpakai
lagi. Mengelompokkan sampah atau limbah berdasarkan beberapa faktor yaitu menurut
bentuk dan sifatnya. Berdasarkan bentuknya, sampah dibedakan menjadi sampah padat,
cair dan gas. Berdasarkan sifatnya, sampah dibedakan menjadi sampah yang mengandung
senyawa organik yang berasal dari tanaman, hewan dan mikroba dan sampah anorganik
yaitu garbage (bahan yang mudah membusuk) dan rubbish (bahan yang tidak mudah
membusuk). Salah satu sampah atau limbah yang banyak terdapat di sekitar kota adalah
limbah pasar. Limbah pasar merupakan bahan-bahan hasil sampingan dari kegiatan
manusia yang berada di pasar dan banyak mengandung bahan organik. Sampah pasar
yang banyak mengandung bahan organik adalah sampah-sampah hasil pertanian seperti
sayuran, buah-buahan dan daun-daunan serta dari hasil perikanan dan peternakan.
 Limbah sayuran adalah bagian dari sayuran atau sayuran yang sudah tidak dapat
digunakan atau dibuang.

E. MANFAAT KOMPOS

Kompos memiliki banyak manfaat yang ditinjau dari beberapa aspek yakni sebagai
berikut (Isroi, 2008) :

1) Aspek Ekonomi

a. Menghemat biaya untuk transportasi dan penimbunan limbah

b. Mengurangi volume/ukuran limbah
c. Memiliki nilai jual yang lebih tinggi dari pada bahan asalnya
2) Aspek Lingkungan
a. Mengurangi polusi udara karena pembakaran limbah

b. Mengurangi kebutuhan lahan untuk penimbunan

3) Aspek bagi tanah/tanaman

a. Meningkatkan kesuburan tanah

b. Memperbaiki struktur dan karakteristik tanah

c. Meningkatkan kapasitas serap air tanah

d. Meningkatkan aktifitas mikroba tanah

e. Meningkatkan kualitas hasil panen (rasa, nilai gizi, dan jumlah panen)

Pada dasarnya kompos dapat meningkatkan kesuburan kimia dan fisik tanah yang
selanjutnya akan meningkatkan produksi tanaman. Pada tanaman hortikultura (buah-
buahan, tanaman hias, dan sayuran) atau tanaman yang sifatnya perishable ini hampir tidak
mungkin ditanam tanpa kompos. Demikian juga di bidang perkebunan, penggunaan
kompos terbukti dapat meningkatkan produksi tanaman. Di bidang kehutanan, tanaman
akan tumbuh lebih baik dengan kompos. Sementara itu, pada perikanan, umur
pemeliharaan ikan berkurang dan pada tambak, umur pemeliharaan 7 bulan menjadi 5-6
bulan.
II. ALAT DAN BAHAN
A. ALAT

N NO NAMA GAMBAR
NAMA GAMBAR
O

Ember bekas Sambungan

1. 7.
cat L/elbow

2. Pipa paralon 8. Kran

3. Gergaji besi 9. Solder

4. Pisau 10. Meteran

 5. Sambungan T 11. Bor listrik

6. Knop 12. Saringan

B. BAHAN

NO NAMA GAMBAR

1 EM4

2. Gula pasir
 3. Kain kasa

4. Lem paralon

5. Limbah Sayur

6. Air

7. Kotoran Kambing

III. PROSEDUR KERJA

A. Pembuatan alat komposter
1) Siapkan alat-alat yang akan di gunakan
2) Ukur dan tandai permukaan tong untuk membuat lubang
 3) Lubangi tong dengan bor atau dengan solder hingga
berdiameter pipa ukuran ¾
4) Lakukan hal yang sama pada sebelah kanan/kiri ember
plastik
5) Ukur dan tandai untuk membuat lubang yang berfungsi
sebagai lubang kran
6) Lubangi dengan bor sesuai ukuran krannya
7) Ukur dan tandai pipa paralon sesuai ukuran
8) Potong pipa paralon sesuai ukuran
9) Lubangi pipa dengan bor (lubangi sekitar 4/5 baris)
10) Pasang kran plastik ke dalam lubang yang paling bawah,
selalu gunakan lem/seal agar tidak terjadi kebocoran,
kencangkan ulir kran .
11) Untuk pipa yang sudah dibolongin sambungkan pipa yang
berukuran 8 cm dengan pipa yang berukuran 9 cm ke dalam
sambungan T
12) Tempatkan instalasi ke dalam komposter dengan salah satu
pipa mengarah ke lubang yang telah di pasangi kran plastik.
Jadi, pipa yang berukuran 8 cm mengarah ke bawah dan pipa
yang berukuran 9 cm mengarah ke atas
13) Rangkai instalasi udara dengan menempatkan kedua pipa 15
cm ke dalam lubang bagian atas
14) Pasangkan sambungan T untuk setiap ujung pipa yang
bertemu
15) Tutup ujung pipa yang mencuat keluar sekitar 3 cm
menggunakaan kasa plastik, dan ujung pipa yang mencuat 1
nya di tutup dengan penutup pipa.

B. Pembuatan Kompos
1. Siapkan alat dan bahan yang akan digunakan.
 2. Dedaunan hijau (sampah organik) seperti rumput, daun
singkong, kedebong pisang dicacah atau   dipotong kecil-kecil
dengan menggunakan pisau / cutter. Siapkan juga kotoran
hewan (kotoran kambing).
3. Timbang semua sampah organik untuk dapat menetukan EM4,
air gula, dan air
4. Cairkan gula pasir 3 ml dengan air sebanyak 150 ml ke dalam
sebuah botol air mineral. Kocok atau aduk hingga rata.
5. kemudian, larutkan larutan EM4 sebanyak 3 ml dan masukkan
ke dalam botol air mineral yang sudah terisi larutan air gula
6. Sampah yang sudah di timbang kemudian di campurkan
dengan larutan EM4 dan larutan gula dan diaduk hingga
merata
7. Setelah itu, masukkan ke dalam ember hingga penuh lalu di
tutup dan sampah siap di teduh
8. Secara berkala sekitar 2-3 hari, amati perubahan yang terjadi
pada kompos dengam mengukur Ph dan suhu.
9.  Catat setiap pemeriksaan Ph dan suhu.

IV. HASIL

Pengamatan pada praktikum ini dilakukan setelah 2 hari, adapun hasil pengamatan yang
diperoleh adalah sebagai berikut :

No Waktu Aroma Warna pH Suhu Tekstur Keterangan

.
1. 16 maret Baunya Coklat 8 30°C Kasar Menguap pada
2020 tidak (potongan saat tutup
terlalu sampah ember dibuka
menyengat masih
terlihat jelas)
Hasil perhitungan C/N rasio kompos dengan perbandingan

Bahan C/N
Sampah sayuran 12
Rumput Muda 12

Rumus :

(X . A) + (Y.B) / (X + Y) + Y = C

Keterangan :

X = Bagian bahan 1

A = C/N Rasio bahan 1

Y = Bagian bahan II

B = C/N Rasio bahan II

C = C/N rasio yang diharapkan

Adapun sampah yang digunakan terdiri atas sampah sayuran, rumput muda

Diketahui : X=2

A = 12

Y=1

B = 12

(X . A) + (Y.B) / (X + Y) + Y = C

(2 . 12) + ( 1 . 12) / (2 + 1) + Y = C

(24) + (12) / (3) + 1 = 13

Adapun hasil C/N rasio yang dihasilkan adalah 13, untuk menaikkan C/N rasio menjadi 30
(sesuai yang dipersyaratkan) maka sampah harus dicampur dengan bahan yang mempunyai
kandungan C/N rasio tinggi.

Perhitungan kompos dengan perbandingan 1 : 1 : 50

 Diketahui : EM4 = 3 ml

Molase = 3 ml

Air = 3 x 50 = 150 ml

Perbandingan 1 : 1 : 50

3 : 3 = 150 ml

V. PEMBAHASAN

Proses pembuatan kompos dilakukan diworkshop jurusan kesehatan lingkungan

berlangsung selama 2 hari, satu hari pembuatan alat komposter dan satu hari pembuatan
pupuk kompos dengan metode bokashi. Proses pembuatan kompos sangat membutuhkan
peran mikroba. Dimana mikroba itulah yang memakan sampah dan hasil pencernaannya
adalah kompos, semakin banyak mikroba maka semakin baik proses komposting. EM4
(Effective mikroorganisme) merupakan suatu cairan yang berwarna kecoklatan dan
memiliki aroma yang manis asam (segar) yang dimana di dalamnya terdapat campuran
mikroorganisme yang menguntungkan bagi proses penyerapan dan persediaan akan unsur
hara.

Pada komposter harus diberi lubang udara karena proses komposting tersebut bersifat
aerob (membutuhkan udara) aliran udara terdapat pada salah satu sisi lubang paralon
yang di beri kain kasa, kain kasa berfungsi untuk agar serangga tidak masuk kedalam
proses dekomposisi. Aliran udara yang kurang baik dapat menyebabkan mikroba jenis
lain (yang tidak baik untuk komposting) yang lebih banyak hidup, sehingga timbul bau
menyengat dan pembentukan kompos tidak terjadi.
Selama proses berlangsung komposter di simpan pada tempat yang tidak terlalu
lembab karena apabila lembab maka udara akan terhambat masuk kedalam materi
organik sehingga mati karena kekurangan udara. Karena komposting hanya berlangsung
optimal dalam kelembaban antara 50-70%, dan kisaran suhu yang ideal untuk komposting
adalah 45-70 °C.
 Aroma awal dari pembuatan kompos yang tercium berbau khas dari
dedaunan, warnanya coklat dan teksturnya kasar. Pengamatan
kompos dilakukan 2 hari sekali. Hasil pengamatan pada hari pertama
ketika dibuka tutupnya terdapat uap, yang tercium berbau tidak
menyengat, warnanya coklat, suhunya 32°C , teksturnya kasar hal ini
menunjukkan bahwa komposnya belum matang.

Pada praktikum yang telah lakukan hasil kompos belum dinyatakan matang
dikarenakan pengamatan terhambat karena adanya surat keputusan dari Poltekkes
Tanjungkarang bahwasannya perkuliahan diadakan secara online sampai dengan 29 Mei
2020 karena adanya Corona Virus Diseases-2019 (Covid19). Maka dari itu praktikum
pengamatan kompos belum selesai pada waktunya.

Sebenarnya jika dilakukan pengamatan sampai kompos matang, kompos akan memiliki
karekteristik sebagai berikut:
1. Warna Kompos
Kompos yang sudah memiliki kematangnan yang sempurna memiliki warna coklat
kehitam-hitaman. Warna kompos yang seperti ini menyerupai tanah sudah bisa
langsung digunakan untuk media tanam. Apabila kompos masih berwarna hijau maka
menandakan kompos belum matang .
2. Bau
Kompos yang sudah matang memiliki bau yang khas yaitu bau seperti tanah, harum
dan tidak beraroma tajam. Apabila kompos masih mengeluarkan bau yang tidak sedap
maka bisa dikatakan kompos masih mengalami proses fermentasi. Kompos yang sudah
matang akan berubah aroma dari bahan mentah awalnya.
3. Mengalami Penyusutan
Kompos akan mengalami penyusutan apabila sudah matang sempurna, tingkat
penyusutan kompos dari bahan mentahnya sekitar 20-40%. Penyusutan tersebut terjadi
karena akan ada partikel-partikel yang dilepas oleh bakteri pada saat proses fermentasi.
Apabila kompos belum mengalami penyusutan maka menandakan kompos belum
matang.
4. Dilihat dari suhu kompos
 Suhu dari kompos yang sudah matang ketika mendekati suhu normal. Apabila suhu
masih tinggi atau di atas 50 derajat maka menandakan kompos tersebut masih
mengalami proses fermentasi.
5. Kandungan air
Kompos yang baik adalah kompos yang tidak terlalu basah karena apabila masih terlalu
basah akan susah melarutkan unsur hara yang ada di kompos agar bisa tersalur ke
tanaman. Kompos yang baik memiliki kandungan air kurang dari 50%.
6. Melakukan Tes  sederhana
Kita bisa melakukan tes sederhana untuk melihat kompos sudah matang atau belum
yaitu dengan kantong plastik. Ambil kompos dan masukan ke dalam kantong plastik
,kemudian tutup rapat kantong plastik. Simpan kompos tersebut di suhu ruangan
selama 7 hari. Apabila bentuknya tidak rusak dan tidak mengeluarkan bau yang tidak
sedap maka kompos sudah siap dipakai.

VI. KESIMPULAN

Pembuatan kompos ini menggunakan bantuan bahan EM4 sebagai mikroorganisme.

Perubahan yang terjadi pada timbunan kompos adalah perubahan fisik, suhu dan pH
terjadi peningkatan pada setiap pengamatan. 
Pada praktikum yang telah lakukan hasil kompos belum dinyatakan matang dikarenakan
pengamatan terhambat karena adanya surat keputusan dari Poltekkes Tanjungkarang
bahwasannya perkuliahan diadakan secara online sampai dengan 29 Mei 2020 karena
adanya Corona Virus Diseases-2019 (Covid19). Maka dari itu praktikum pengamatan
kompos belum selesai pada waktunya.
 DAFTAR PUSTAKA

Harada, Masazumi. 1995. Minamata Desease: Methylmercury Poisoning in Japan Caused by

Environtmental Pollution. Critical Review on Toxicology

Rukmana, R., 2007. Bertanam Petsai da Sawi. Kanisius, Yogyakarta. Hal : 11-35

Suriawiria, U. 2003. Mikrobiologi Air da Dasar-Dasar Pengolahan Buangan. PT. Alumni.

Bandung.

http://irohlovedhika.blogspot.com/2012/01/laporan-pembuatan-kompos.html (diakses tanggal 28

maret 2020).
https://febriandhy.blogspot.com/2014/05/laporan-praktikum-kompos.html?m=1 (diakses tanggal
28 maret 2020).
LAMPIRAN