PERATURAN / SOP KARYAWAN HORYZON DUA

SOP BARTENDER

 Absensimasuk
 Mengecek log book kegiatansebagaiinformasiuntuk operational malaminidansebelumnya
 Mempersiapkanperlengkapandanperalatan bar sebelum operational
 Memastikan area bar, perlengkapan, danperalatan bar bersih
 Mengecekperlengkapan, danperalatan bar berfungsidenganbaik
 Wajibmenjagaperlengkapan, danperalatan di area bar.
 Menyampaikanproduk yang limit atauhabissaat briefing.
 Stanby di area bar selama operational.
 Menerima CO dari waiter dansegera di buatkanminumansesuaiorderan
 Menyajikanminumandiatas bar danmemanggil waiter.
 Membersihkan area setiapsetelahmembuatorderanminumanselesai
 Mengechecklalumenuliskan di logbook mengenaibahanatauproduk yang limit
danhabissaatselesai operational dan di sampaikankeatasan.
 Sebelumpulang, pastikan area, perlengkapan, peralatan bar lengkapdanbersih.
 Absensipulang
 Jalinhubungandengantamudenganbaik, agar tamumerasanyamandanakankembalilagi.

( LOTUS )

OPRATIONAL MANAGER