USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

FLAKUGAN (FLAKES SUKUN PEGAGAN) FLAKES DENGAN

PENAMBAHAN PEGAGAN SEBAGAI SOLUSI SARAPAN SEHAT ANAK
SEKOLAH DASAR

BIDANG KEGIATAN :

PKM-KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

SITI NURMILAH 1406929 2014

INTANNISA NAZWA 1405927 2014

NURI PURWANTI 1406146 2014

SITI KARLINA 1307576 2013

UNIVERSITAS PENDIDIKAN INDONESIA

BANDUNG

2015
 2

PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : FLAKUGAN (FLAKES SUKUN

PEGAGAN) FLAKES DENGAN PENAMBAHAN PEGAGAN SEBAGAI
SOLUSI SARAPAN SEHAT ANAK SEKOLAH DASAR
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Siti Nurmilah
b. NIM : 1406929
c. Jurusan : Pendidikan Teknologi Agroindustri
d. Universitas : Universitas Pendidikan Indonesia
e. AlamatRumah/No.Telp : Jl. Jabong Jalancagak Subang
f. Alamat email : sitinurmilah23@student.upi.edu
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan gelar : Mustika Nuramalia H., S.TP., M.Pd.
b. NIDN : 0025018402
c. AlamatRumah/No. Telp : Jl. Mentor 80 Bandung
6. Biaya Kegiatan Total
a. DIKTI : Rp. 8.140.000,-
b. Sumber Lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Bandung, 15 Oktober 2015

Menyetujui,

Ketua Program Studi Pendidikan Ketua Pelaksana Kegiatan

Teknologi Agroindustri

Dr. Yatti Sugiarti, MP Siti Nurmilah

NIP. 196311207 1993 2 001 NIM. 1406929

Wakil Rektor Bidang Akademik dan Dosen Pendamping

Kemahasiswaan

Prof. Dr. H.R. Asep Kadarohman, M.Si Mustika Nuramalia H, S.TP., M.Pd.
NIP. 1963059 198703 1 002 NIDN.0025018402
 3

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL....................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN.........................................................................ii

DAFTAR ISI...................................................................................................iii

RINGKASAN.................................................................................................iv

BAB 1. PENDAHULUAN..............................................................................1

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA....................................4

BAB 3. METODE PELAKSANAAN.............................................................7

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...............................................8

4.1 Anggaran Biaya................................................................................8

4.2 Jadwal Kegiatan...............................................................................8

LAMPIRAN...................................................................................................10

Lampiran 1 (Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping)..........10

Lampiran 2 (Justifikasi Anggaran Kegiatan)........................................16

Lampiran 3 (Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas)19

Lampiran 4 (Surat Pernyataan Ketua Kegiatan)...................................20

 4

RINGKASAN

Flakes merupakan makanan yang cukup digemari anak sekolah dasar saat
ini, selain cara pembuatannya praktis, rasanya juga lezat. Pada umumnya flakes
yang biasa dijumpai berbahan dasar jagung atau gandum, sedangkan penggunaan
sukun sebagai bahan dasar pembuatan flakes belum atau jarang digunakan.
Ditinjau darisegi manfaat sukun memiliki kandungan gizi yang tidak kalah tinggi
dibandingkan dengan beras, jagung, dan gandum yang mampu memenuhi
kebutuhan sarapan anak sekolah dasar setiap harinya. Disamping itu, penambahan
pegagan yang diketahui mengandung banyak senyawa aktif seperti triterpen yang
dapat melindungi kerusakan tubuh dari sinar UVB yang sangat bermanfaat bagi
tubuh. Terkait dengan sumber daya yang sangat melimpah di Indonesia namun
kurang termanfaatkan. Padahal sukun dapat menjadi salah satu subtituen dalam
program diversifikasi pangan yang mendukung program ketahanan pangan
nasional. Oleh karena itu, dengan adanya produk FLAKUGAN dapat
memanfaatkan sukun dan pegagan menjadi produk berupa flakes instant sebagai
solusi sehat sarapan anak sekolah dasar. Dalam memproduksi FLAKUGAN
dilakukan melalui dengan cara membuat flakes dari sukun yang direbus kemudian
ditambahkan pegagan menjadi produk flakes instant dengan brand
“FLAKUGAN” yang akan memberikan solusi alternatif sarapan sehat dan aman
bagi anak sekolah dasar. Proguksi FLAKUGAN memiliki peluang usaha yang
cukup menjanjikan, karena inovasi dari produk ini belum pernah ada sebelumnya
terutama di wilayah Bandung, selain itu FLAKUGAN relatif terjangkau oleh
semua kalangan masyarakat. Dalam memperkenalkan produk FLAKUGAN,
strategi yang dilakukan yaitu promosi, mengikuti pameran inovasi pangan,
pendistribusian ke setiap kantin sekolah, dan bekerjasama dengan pedagan
sarapan. Selain itu, produk FLAKUGAN dibuat dengan beberapa varian rasa dan
strategi pemasaran FLAKUGAN berbeda dengan kompetitor produk serupa pada
umumnya.