LPJ

PENGABDIAN MASYARAKAT TENTANG

PENYULUHAN GIZI SEIMBANG “ISI
PIRINGKU”

Oleh:
ELFRIDA IRIYANI, S.ST.,M.KES

POLITEKNIK KESEHATAN UMMI KHASANAH 

YOGYAKARTA
TAHUN AKADEMIK 2021/2022

1
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Pengabdian : Penyuluhan Gizi Seimbang“Isi

Piringku”
2. Nama Mitra Program : TK Jebugan Baru
3. Ketua Tim Pelaksana :
0. Nama  Lengkap : Elfrida Iriyani, S.ST.,M.Kes
a. NIDN : 0503059202
b. Jabatan/Golongan : -
c. Program Studi : D-IV Promosi Kesehatan
d. Perguruan Tinggi : Poltekkes Ummi Khasanah
e. Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat
f. No Hp : 085838966130
g. Alamat Surel (email) : elie.freeday@gmail.com
4. Lokasi Kegiatan/Mitra
0. Wilayah Mitra (Desa/Kecamatan)  : Desa Trirenggo Kec, Bantul
a. Kabupaten/Kota                    : Bantul
b.  Propinsi : D.I Yogyakarta
c. Jarak PT ke lokasi mitra (Km) : 2,8 km
5. Luaran yang dihasilkan                      : Buku Saku
6. Jangka waktu pelaksanaan                 : 1 hari
7. Biaya Total (dari institusi) : Rp. 1.500.000,00
Yogyakarta, tanggal bulan tahun

Mengetahui,

Direktur Poltekkes Ummi Khasanah Dosen Pelaksana

Dr. dr. Moch. Any Ashari, Sp.OG (K) Elfrida Iriyani, S.ST.,M.Kes

NIK NIDN. 0503059202

Menyetujui,

Kepala Unit Penelitian dan Pengabdian Masyarakat

2
 Erin Rizkiana, S.Tr.Keb.,M.K.M

NIDN 0513089401

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT yang telah
memberikan karunia-Nya sehingga Proposal kegiatan Pengabdian kepada
masyarakat Poltekkes Ummi Khasanah Tahun Akademik 2021/2022 Genap dapat
diselesaikan dengan baik.

Proposal Pengabdian masyarakat Poltekkes Ummi Khasanah Tahun

Akademik 2021/2022 Genap Poltekkes Ummi Khasanah ini dapat diselesaikan
dengan lancar tidak lepas dari partisipasi dan bantuan dari berbagai pihak.
Sehingga pada kesempatan ini kami mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah berpartisipasi dan yang telah membantu.

Dalam proposal ini kami menyadari bahwa masih banyak kekurangan,

sehingga kritik dan saran yang membangun kami harapkan agar pelaksanaan
Pengabdian kepada masyarakat Poltekkes Ummi Khasanah Tahun Akademik
2021/2022 Genap dapat terlaksana dengan baik

Bantul, 4 April 2022

Penyusun

3
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL 1
KATA PENGANTAR 3
DAFTAR ISI 4
LEMBAR PENGESAHAN 5
BAB I PENDAHULUAN 6
A. Latar Belakang 7
B. Tujuan Pelaksanaan 8
C. Manfaat 8
BAB II PELAKSANAAN KEGIATAN 9
BAB III EVALUASI 11
BAB IV PENUTUP 12
A. Kesimpulan 12
B. Saran 12
LAMPIRAN 13

4
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Tugas

Lampiran 2. Berita Acara
Lampiran 3. Presensi
Lampiran 4. Materi
Lampiran 5. Dokumentasi
Lampiran 6. LPJ anggaran dan bukti / kwitansi

5
6
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
WHO menyatakan bahwa gizi adalah pilar utama dari kesehatan dan
kesejahteraan sepanjang siklus kehidupan, sehingga harus dipromosikan pola
makan dan pola hidup yang sehat dengan pedoman gizi seimbang. Pada
Tahun 2014, konsep tumpeng gizi seimbang dikembangkan menjadi Piring
Makanku, Sajian Sekali Makan termasuk anjuran konsumsi sayur dan buah
selalu di Promosikan oleh Kementerian Kesehatan untuk semua masyarakat.
Kebanyakan masyarakat Indonesia masih mengenal istilah 4 sehat 5
sempurna sebagai pedoman untuk memenuhi gizi yang seimbang. 4 sehat 5
sempurna terdiri dari makanan yang mengandung 4 sumber nutrisi yaitu
makanan pokok, lauk pauk, sayur sayuran, buah-buahan dan disempurnakan
dengan susu, namun konsep 4 sehat 5 sempurna yang dulu sempat
dicanangkan oleh Pemerintah ternyata sudah dianggap tidak lagi sesuai,
karena pedoman makan ini malah bisa menjadi tidak sehat bila porsi dan
gizinya tidak seimbang. Misalnya menerapkan pola 4 sehat 5 sempurna tapi
dengan porsi nasi yang lebih banyak dari lauk dan sayur maka orang tersebut
tidak akan mendapatkan manfaat kesehatan seperti diharapkan. Oleh karena
itu, Pemerintah melalui Menteri Kesehatan menggencarkan kampanye Isi
Piringku merupakan pedoman agar masyarakat paham pentingnya makan
sehat dengan gizi seimbang.
Mengingat begitu pentingnya makanan yang kita konsumsi dan
masuk ke dalam tubuh akan sangat mempengaruhi sistem di dalam tubuh, dan
lebih jauh akan menentukan status kesehatan individu baik saat ini dan masa
selanjutnya oleh karena itu perlu pengetahuan dari dini untuk anak-anak
sekolah tentang makanan yang bergizi salah satunya ditempuh dengan cara
memberikan penyuluhan tentang isi piringku. Kegiatan penyuluhan ini
dilakukan oleh petugas Pelaksana kegiatan Pengabdian Masyarakat dan Gizi
dari Poltekkes Ummi Khasanah yang diselenggarakan di TK JebuganBaru

7
 pada 3 April 2022. Kegiatan ini dilakukan agar siswa-siswi dapat mengetahui
aneka makanan bergizi dan konsep dari isi piringku itu sendiri.
Konsep isi piringku adalah Setengah porsi piring makan, terdiri dari
sayur dan buah-buahan dengan beragam jenis dan warna, Seperempat piring
makan diisi dengan protein, Bisa diisi ikan, ayam atau kacang-kacangan,
batasi konsumsi daging merah ataupun daging olahan, Seperempat piring
makan dipenuhi dengan karbohidrat dari biji-bijian utuh, nasi merah, gandum
utuh, atau pasta. Hati-hati dalam pemilihan sumber karbo, misalnya roti atau
beras putih karena kandungan gulanya tergolong tinggi. Dengan demikian,
para siswa dan siswi diharapkan dapat membatasi konsumsi karbohidrat serta
lebih banyak mengonsumsi serat dan vitamin, sehingga risiko masalah
kesehatan untuk jangka panjang seperti diabetes dan obesitas pun bisa
berkurang. Selain itu hal yang perlu diperhatikan untuk kesehatan yaitu
jangan lupa untuk mengkonsumsi air putih yang cukup agar keseimbangan
cairan dalam tubuh tetap terjaga.
Oleh karena itu, perlunya pengetahuan tentang Gizi Seimbang dengan
porsi yang sudah ditentukan Pemerintah. Sehingga perlunya
menyelenggarakan kegiatan pengabdian masyarakat melalui penyuluhan
tentang Gizi Seimbang (Isi Piringku).
B. Tujuan
1. Umum
Memperkenalkan metode makan baru dengan gizi seimbang yaitu “Isi
Piringku”
2. Khusus
Menekankan kepada siswa siswi tentang konsep dalam menghitung porsi
isi piringku sekali makan dengan komposisi yang sudah ditetapkan oleh
Pemerintah
C. Manfaat
1. Teoritis
Siswa dapat menjaga daya tahan tubuh dengan cara menjaga pola makan,
paham pentingnya makan sehat dengan gizi seimbang melalui Gerakan isi
piringku

8
2. Praktis
Guru dapat memberikan sosialisasi kepada semua siswa disela sela
mengajar materi tentang Gizi Seimbang pada anak.

9
 BAB II
PELAKSANAAN KEGIATAN

A. SUSUNAN PANITIA
Penanggungjawab : Direktur Poltekkes Ummi Khasanah
Koordinator : Kepala UPPM
Ketua : Elfrida Iriyani, S.ST.,M.Kes

B. TEMPAT DAN WAKTU PENGABDIAN

1. Tempat
Kegiatan pengabdian ini akan dilakukan di TK Jebugan Baru
2. Waktu
Pelaksanaan pengabdian akan dilaksanakan pada tanggal 4 April 2022

C. SASARAN
Siswa TK sebanyak 39 siswa

D. TEKNIK PELAKSANAAN
Bentuk kegiatan : Sosialisasi
Metode : Penyuluhan

E. REALISASI ANGGARAN
Terlampir

F. REALISASI KEGIATAN
No Susunan Kegiatan Disampaikan oleh :
1 Menemui Kepsek beserta menyampaikan Elfrida Iriyani dan
surat pengantar (surat tugas) team
2 Kepsek menerima surat pengantar dan Elfrida Iriyani dan
mempersilahkan tim sosialisasi memulai team
kegiatan serta mengantar tim ke ruang
kelas 1 dan 2

10
No Susunan Kegiatan Disampaikan oleh :
3 Team memasuki ruang kelas yang Elfrida Iriyani dan
disediakan team
4 Menyiapkan LCD, Leptop dan Speaker Team
5 Pembukaan dan memperkenalkan diri Elfrida Iriyani
6 Menyampaikan maksud dan tujuan Elfrida Iriyani
kegiatan
7 Memberikan penyuluhan beserta pemutaran Elfrida Iriyani dan
video tentang Isi Piringku team
8 Sesi tanya jawab Team
9 Penutup Team

11
 BAB III
EVALUASI

Kegiatan Pengabdian masyarakat Poltekkes Ummi Khasanah tahun akademik

2021/2022 Genap dapat terselesaikan dengan lancar dan tepat waktu. Kegiatan ini
meliputi penyuluhan tentang Gizi Seimbang “Isi Piringku” di laksanakan tanggal
4 April 2022 di hadiri oleh 39 siswa.
A. Dukungan
Kepala Sekolah beserta guru mendukung kegiatan sosialisasi yang
diselenggarakan oleh dosen dan mahasiswa Prodi D-IV Promosi
Kesehatan Poltekkes Ummi Khasanah. Kepala Sekolah memfasilitasi
penggunaan LCD dan speaker demi kelancaran kegiatan kami.
B. Penghambat
Tidak ada penghambat

12
 BAB IV
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat Poltekkes Ummi
Khasanah tahun akademik 2021/2022 Genap dapat terselesaikan dengan
lancar dan tepat waktu. Kegiatan pengabdian ini dilaksanakan di TK Jebugan
Baru yaitu “kegiatan Pengabdian Masyarakat melalui Penyuluhan
Tentang Gizi Seimbang Isi Piringku ” pelaksanaan kegiatan berjalan dalam
satu waktu.

B. SARAN
Sebaiknya guru tetap melanjutkan dan mengingatkan kepada siswa tentang isi
piringku, dan sebaiknya digerakkan untuk membawa bekal masing masing
siswa sesuai pedoman Gizi Seimbang setiap 2 minggu sekali.

13
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Surat Tugas

Lampiran 2. Berita Acara
Lampiran 3. Presensi
Lampiran 4. Materi
Lampiran 5. Dokumentasi
Lampiran 6. LPJ anggaran dan bukti / kwitansi

14
1. Lampiran Surat Tugas

15
2. Lampiran Berita Acara

16
3. Lampiran Presensi

17
18
4. Lampiran Materi

19
5. Dokumentasi

20
6. LPJ Anggaran
NO NAMA ANGGARAN SATUAN JUMLAH TOTAL
1 HR Ketua Pelaksana Rp. 100.000 1 Rp. 100.000
2 Transport Rp. 20.000 3 Rp. 60.000
3 ATK Rp. 30.000 1 Rp. 30.000
4 Snack Rp. 7000 50 Rp. 350.000
5 Makan Rp. 15.000 50 Rp. 750.000
7 Soevenir Rp. 2000 50 Rp. 210.000
Total Rp. 1.500.000

21