MAKALAH

MANAJEMEN BISNIS RITEL ANALISA 4P PADA TOKO HADI BAKERY

Dosen Pengampu : Florentina Blandina Parapaga. SE.,M.S.M

Disusun Oleh : Kelompok 14

 Gilang Ahmad Rifa'i (202061201103)

 Angga Hilnawan (202161201057)
 Andi Syarif Hidayatullah (202161201030)
 Ulfa Dewiyanti Eka S (202061201043)

JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUSAMUSA MERAUKE
TAHUN 2023
2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirah tuhan yang mahakuasa karena telah memberikan kesempatan
pada kami untuk menyelesaikan makalah ini. Atas rahmat dan hidayahnyalah kami dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul analisa 4P dengan tepat waktu.

Makalah ini disusun guna memenuhi tugas dari ibu FLORENTINA BLANDINA
PARAPAGA.SE.,M.S.M pada mata kulian manajemen bisnis ritel. Selain itu kami juga
berharap agar makalah ini dapat membawa wawasan bagi pembaca. Kami menyadari
makalah ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang
membangun akan kami penulis terima demi kesempurnaan makalah ini.

Merauke, 15 januari 2023

Penulis

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................................... i

DAFTAR ISI...................................................................................................................... ii

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................. 1

1.1.Latar belakang............................................................................................... 1

1.2.Rumusan masalah.......................................................................................... 1

1.3. Tujuan .......................................................................................................... 1

BAB II PEMBAHSAN...................................................................................................... 2

2.1. Strategi pemasaran toko Segmentasi, targeting, dan positioning (STP) ..... 2

2.2. Metode periklanan........................................................................................ 3

2.3. Bauran pemasaran produk, harga, tempat promosi...................................... 3

BAB III PENUTUP........................................................................................................... 7

3.1.Kesimpulan................................................................................................... 7

DAFTAR PUSTAKA........................................................................................................ 8

ii
iii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar belakang

Dalam perekonomian indonesia, UMKM merupakan usaha kelompok yang

memiliki jumlah paling besar dan terbukti tahan terhadap berbagai macam goncangan
krisis ekonomi. Seiring perkembangan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi,
gaya hidup manusia terutama mengenai pemilihan makanan yang akan Dikonsumsi
akan semakin beragam. Hal ini dikarenakan lahir berbagai macam jenis produk dan
ide-ide yang kreatif dalam setiap industri Harus siap bersaing dengan segala potensi
nya untuk bertahan dalam ketatnya persaingan dalam pemasaran.

Dalam sebuah industri akan bertahan jika strategi pemasaran yang di terapkan
itu tepat dan meliputi evaluasi terhadap faktor eksternal dan internal industri.
Pertumbuhan usaha mikro dan usaha kecil menengah di indonesia sangat pesat
khususnya dibidang industri makanan. Banyak usaha bermunculan namun tidak
banyak yang dapat bertahan dalam jangka waktu panjang karena banyaknya kendala
dan persaingan yang dihadapi.

Penelitian ini dilakukan pada usaha roti hadi bakery, sebagai salah satu usaha
dibidang industri makanan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha ini
memerlukan analisa 4P yang tepat dan dapat digunakan untuk mengembangkan usaha
roti hadi bakery. Agar toko roti hadi bakery mampu bertahan dan bersaing dengan
toko roti dimerauke yang saat ini mulai berkembang dan banyak bermunculan.
Dengan hal ini rencana program disusun berdasarkan faktor 4P, yaitu product, price,
promotion, place

1.2. Rumusan masalah

1. Bagaimana penerapan bauran analisa 4P pada toko roti hadi bakery?

2. Bagaimana penerapan promosi yang dilakukan toko roti hadi bakery?

1.3. Tujuan

1. Untuk mengetahui bagaimana penerapan bauran analisa 4P pada toko roti hadi
bakery.
2. Untuk mengetahui bagaimana penerapan promosi yang dilakukan toko roti hadi
bakery.

1
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1. Strategi pemasaran toko Segmentasi, targeting, dan positioning, (STP)

1. Segmentasi
Berdasarkan hasil wawancara, dapat diambil kesimpulan bahwa roti
hadi bakery membagi pasarnya yaitu pada segmentasi geografis, toko roti hadi
bakery memutuskan untuk beroperasi di kota merauke khususnya pada
kecamatan merauke bertempat di jl brawiya. Pada segmen ini toko roti hadi
bakery menawarkan produknya pada segmen konsumen laki-laki, dan
perempuan dari kalangan anak kecil hingga orang dewasa. Selain itu toko roti
hadi bakery mrmbagi kelas sosial, kelas sosial bawah, menegah, sampai ke
atas karena memberikan harga yang relatif dapat dijangkau oleh semua
kalangan.

2. Targeting
Dari hasil wawancara dapat diambil kesimpulan bahwa toko roti hadi
bakery lebih membidik pada kalangan laki-laki, maupun perempuan dari yang
muda hingga yang dewasa dan juga dari kalangan keluarga karena melihat
antusiasme dari kalangan mereka yang cenderung bersifat konsumtif. Apalagi
sekarang ini banyak yang melakukan aktivitas diluar rumah sehingga
menyebabkan permintaan akan makanan jadi semakin meningkat. Menurut
kelas sosial targetnya untuk semua kalangan, yang dimana toko roti hadi
bakery menawarkan harga yang tergolong terjangkau sehingga dapat
dijangkau oleh semua kalaangan sesuai dengan keinginan masing-masing
konsumen.
Berdasarkan hal ini dalam melakukan target pemilihan pasar, toko roti
hadi bakery memilih beberpa segmen secara objektif dan memadai yaitu
orang-orang dari kalangan muda hingga dewasa dan juga keluarga dengan
kelas sosial bawah, menegah, dan juga atas, yang dinilai sesuai dengan
kebutuhan masing-masing saat mengonsumsi dan kebersamaannya.

3. Positioning
Dari hasil wawancara, dapat disimpulkan bahwa pemosisian dari toko
roti hadi bakery adalah sebagai tempat yang menyediakan berbagai macam
produk roti sesuai dengan produk yang dihasilkan. Selain itu kualitas produk
yang ditawarkan sangat terjangkau, toko hadi bakery juga memberikan
pelayanan dan kenyamanan untuk setiap pelangganya. Keunggulan dari roti
hadi bakery sendiri terdapat pada rasa, pelayanan, dan kenyamanan yang
diberikan kepada pelanggan.
Positioning pada toko hadi bakery, dapat dilihat dari tiap hasil yang
menunjukan kekonsistensiannya. Dalam menghasilkan produk roti hadi bakery

2
 langkah yang diambil adalah dengan pemilihan bahan baku yang baik,
menjaga kebersihan produk, sehingga menghasilkan cita rasa produk yang
dapat diunggulkan denga harga yang terjangkau. Selain itu toko hady bakery
juga memberikan pelayanan yang baik kepada pelanggannya dimana mereka
selalu teliti dan menjaga hubungan dengan pelanggannya, serta memberikan
tempat yang cukup nyaman, dan lokasi yang berada di depan jalan sehingga
mudah dijangkau.

2.2. Metode periklanan

periklanan online di media sosial (periklanan digital).
Saat ini media periklanan yang digunakan toko hadi bakery adalah
facebook. Pada facebook sendiri iklan yang dikakukan adalah dengan cara
memposting semua produk roti yang unik, dengan berbagai macam varian roti
dan juga harga yang terjangkau. toko roti hadi bakery juga membuat postingan
semenarik mungkin tujuannya untuk menarik perhatian konsumen yang masih
belum mengenal tentang produk hadi bakery agar mereka tertarik dan mau
mencoba produk roti dari hadi bakery.

2.3. Bauran pemasaran produk, harga, tempat, promosi

1. Bauran Pemasaran Produk

Dalam produk untuk tetap menjaga kualitas produk itu sendiri roti hadi
bakery sendiri memiliki resep yang selalu digunakan untuk semua jenis
produk. Semua jenis produk selalu dikontrol oleh kepala toko pada saat
produksinya, guna untuk menciptakan cita rasa yang sama saat dimakan oleh
konsumennya. Kemenarikan produk dapat dilihat dari bentuk, label,
kemasannya serta variasi pilihan rasanya.
1. Variasi produk
Kelengkapan produk pada toko hadi bakeri sangat
mempengaruhi pertimbangan konsumen untuk membeli produk roti
yang ditawarkan. Contoh produk roti yang di tawarkan adalah roti
tawar, roti isi coklat, strawbery, keju, donat, bolu kukus, black
forest, pie, kue kering, pizza, dll. Adapun bahan- bahan kue yang
ditawarkan mulai dari tepung mentega, selai, meses, coklat batang/
cair, keju, susu bubuk, pewarna makanan, gula pasir hingga bahan
kue lainnya.
2. Lebar atau luasnya produk
Produk pendukung yang terdapat di toko hadi bakery
seperti bahan-bahan kue, misalnya tepung, mentega, selai, mesess,
coklat batang/cair, keju, susu bubuk, pewarna makanan, gula pasir,
dll.
3. Kedalaman produk

3
 Pada kedalam Produk yang ditawarkan toko hadi bakery
terdapat berbagai macam merek, yaitu merek dari bahan-bahan kue
yang ditawarkan dan juga merek dari produk hadi bakery sendiri,
pada produksi roti, merek yang di gunakan untuk berbagai macam
jenis roti dan kue yang dihasilkan menggunakan merek milik
mereka sendiri, yaitu merek “hadi bakery” sebagai tanda pengenal
dari produk yang dihasilkan.
4. Konsistensi
Setiap toko harus menjaga konsistensi baik dari produk,
kebersihan toko, dan pelayanan pada konsumen agar tetap menjaga
kenyamanan konsumen.
5. Keseimbangan
Kualitas pelayanan toko harus baik, karyawan harus
menunjukan sikap ramah terhadap konsumen agar konsumen
merasa puas dengan pelayanan yang telah diberikan.
Penampilan, baik dari penampilan toko maupun penampilan
karyawan toko, pemampilan toko sangat penting karena dengan
penampilan yang bersih dan menarik akan menarik konsumen
untuk berkunjung ke toko. Penampilan karyawan juga penting
karena jika karyawan berpenampilan rapi sopan dan segaram akan
lebih enak dipandang.
6. Klasifikasi produk
Barang konsumsi, barang konsumsi atau barang jadi merupakan
produk yang dibeli konsumen dan di gunakan untuk kebutuhan
pribadi maupun rumah tangga. Barang konsumsi berupa tahan lama
dan tidak tahan lama. Pada toko hadi bakery sendiri mempunyai
barang konsumsi tahan lama dan tidak tahan lama contoh barang
tahan lama yaitu seperti bahan kue yang di tawarkan oleh toko hadi
bakery sedangkan barang tidak tahan lama yaitu seperi produk roti
yang di tawarkan pada toko hadi bakery karena yang kita tahu
produk roti yaitu produk makanan yang bisa langsung dimakan dan
produk roti hadi bakeri sendiri tidak bisa bertahan sampai berbulan-
bulan ataupun sampai bertahun-tahun itu sebabnya di kategorikan
sebagai barang tidak tahan lama berbeda dengan bahan-bahan kue
yang justru bisa bertahan hingga bertahun-tahun sesuai denga masa
kadaluwarsanya.

2. Bauran Pemasaran Harga

1. Penetapan harga
pada toko hadi bakery lebih menggunakan penetapan harga
sesuai dengan harga pasar dan kebutuhan dari masing-masing
konsumen. Dalam menentukan suatu harga produk perlu adanya

4
 pertimbangan seperti daya beli konsumen, strategi bauran
pemasaran pada harga berhubungan dengan pemberian harga
produk, kemudahan dalam pembayaran yang dilakukan oleh
konsumen. Harga dari roti bakery ini terhitung sangat terjangkau
mulai dari Rp. 7,000,00 , Rp.14, 000,00 , Rp.29, 000,00 , Rp.
47,000,00 , sampai dengan Rp. 100,000,00 sesuai dengan ukuran
kemasan roti yang dijual. Sehingga konsumen membeli tidak
terlalu mahal dan mudah didapatkan. Harga pada roti hadi bakery
sendiri sangat bervariasi sesuai dengan pilihan rasa yang
diinginkan konsumen. Setelah konsumen membeli sesuai dengan
varian rasa dan harganya. Kasir akan langsung menghitung total
pembelian dan menyusun produk dengan rapi kedalam kantong
belanja sesuai keinginan konsumen.
2. Faktor yang mempengaruhi keputusan harga
a. Internal
Tujuan pemasaran, yaitu memberikan kepuasan kepada
konsumen bukan hanya mencari keuantungan. Dengan adanya
tujuan memberi kepuasan ini, maka kegiatan marketing akan
meliputi berbagai lembaga produsen.
b. Eksternal
Pasar dan permintaan, contohnya ( roti tawar, donat, bolu kukus
black forest).
c. Biaya-biaya pesaing
contohnya (fiona, kharisma, roti’o).

3. Bauran Pemasaran Tempat

Pada strategi bauran pemasaran tempat mencakup lokasi usaha roti
hadi bakery dan pendistribusian produk kepada konsumen, dalam menentukan
tempat yaitu memilih lokasi yang strategisstrategis dan mudah dijangkau pada
konsumen yang mencari toko hadi bakery tersebut. Desain toko pada hadi
bakery sendiri cukup sederhana dan memiliki tempat parkir yang disediakan
bagi konsumen. Toko roti hadi bakery berlokasi di Jl. Brawijaya, Merauke,
Papua Selatan yang letaknya dipinggir jalan raya untuk mempermudah
jangkauan konsumen pada saat membeli produk roti hadi bakery.
4. Bauran Pemasaran Promosi.

1. Strategi mempromosikan barang

Kegiatan promosi perlu dilakukan oleh setiap industri untuk
menginformasikan barang/jasa yang ditawarkan kepada konsumen
agar produk dikenal, diketahui, dibutuhkan dan minta konsumen.
Kegiatan promosi disini dapat berupa iklan promosi penjualan yang
dilakukan secara langsung maupun melalui media online. Untuk
mengembangkan media promosi penjualan agar menghasilkan

5
 media promosi yang menarik dan mampu menarik konsumen untuk
membeli produk yang ditawarkan. Didalam promosi yang
dilakukan oleh toko hadi bakery lebih dominan menggunakan
promosi secara langsung yaitu. WOM (word of mouth), atau
promosi dari mulut ke mulut dan juga manggunakan promosi di
media sosial seperti Facebook.
WOM, Promosi secara langsung (dari mulut ke mulut)
Wom ( word of mouth) adalah strategi pemasaran dari mulut
kemulut. Wom marketing adalah pemasaran yang dilakukan oleh
konsumen dengan berbagai informasi tentang produk ke orang lain.
Cara kerja wom yaitu dengan merekomendasikan produk jasa kita
kepada orang lain. Setiap konsumen yang telah membeli produk
dari hadi bakery merekalah yang nantinya menceritakan
pengalaman baik pada produk yang kita jual. Setelah itu konsumen
lah yang nantinya mengajak teman tetangga, atau keluarga mereka
untuk mencoba produk yang ditawarkan pada toko roti hadi bakery
sesuai dengan pengalaman yang mereka rasakan pada saat membeli
produk hadi bakery.
2. Manfaat promosi
Menarik pelanggan baru, menciptakan komunikasi dengan
pelanggan, menciptakan peluang marketing tradisional dan juga
membangun brand usaha.

3. Faktor-faktor yang memperhatikan promosi

Kondisi dan kemampuan penjual, transaksi jual beli atau
pemindahan hak milik secara komersial atas barang dan jasa itu
pada prinsipnya melibatkan dua pihak, yaitu penjual sebagai pihak
kedua. Karena itu, penjual harus bisa meyakinkan para pembelinya
suoaya bisa berhasil mencapai sasaran penjualan yang diharapkan.
Penjual harus bisa memahami jenis karakteristikproduk atau jasa
yang ditawarkan, dengan harga produk yang juga sesuai dengan
kualitas dari jenis usahannya.

6
 BAB III
PENUTUP

3.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil wawancara yang telah dilakukan mengenai “Analisa

4P pada toko roti hadi bakery”, maka dapat disimpulkan pembagian pasar
pada toko hadi bakery adalah didasarkan pada bembagian secara geografis,
kemudian pada pemilihan pasar sasaran hadi bakery memilih pada segmen
secara objektif , yaitu orang-orang dari kalangan nmuda hinggga dewasa dan
juga keluarga dengan kelas sosial bawah, menengah dan juga atas yang dilinai
lebih suka dengan kepaktisan saat mengonsumsi dan kebersamaan yang di
dapat.
Sedangkan dalam melakukan positioning, toko hadi bakery melakukan
pemosisian berdasarkan kategori produk dan manfaat yang didapatkan yaitu
sebagai tempat yang menyediakan berbagai macam bentuk dan varian rasa roti
sebagai keunggulan kualitas produk, dan harga yang terjangkau namun juga
memberikan pelayanan dan kenyamanan untuk setiap peelanggannya.

7
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.jurnal.id/id/blog/strategi-pemasaran-4p-cara-penerapannya-dalam-bisnis/

8
 PENILAIAN KELOMPOK (PARTISIPASI)

1. Gilang Ahmad Rifa'i

 Angga Hilmawan (60)
 Andi Syarif Hidayatullah ( - )
 Ulfa Dewiyanti Eka S (95)

2. Angga Hilmawan
 Gilang Ahmad Rifa’i (95)
 Andi Syarif Hidayatullah ( - )
 Ulfa Dewiyanti Eka S (95)

3. Andi Syarif Hidayatullah

 Gilang Ahmad Rifa’i (-)
 Angga Hilmawan (-)
 Ulfa Dewiyanti Eka S (-)

4. Ulfa Dewiyanti Eka Safitri

 Gilang Ahmad Rifa’i (95)
 Angga Hilmawan (60)
 Andi Syarif Hidayatullah ( - )