KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan atas nikmat Allah Yang Maha Esa atas petunjuk dan
keuasa–Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan tugas proposal kewirausahaan yang berjudul
”PENJUALAN Brownies Kukus”.
Proposal kewirausahaan ini disusun guna memenuhi Tugas dari Mata kuliah
Kewirausahaan. Disamping itu proposal ini dimaksudkan agar siswa dapat mengembangkan
kemampuan kewirausahaannya.
Penyelesaian makalah ini tidak terlepas dari bantuan keluarga, teman-teman dan
berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan rasa hormat yang mendalam penulis menyampaikan
ucapan terima kasih kepada dosen pengampu mata kuliah Deny Danar Rahayu, SE, M.Si dan
teman-teman yang telah membantu dan berpartisipasi dalam menyelesaikan makalah.
Penulis menyadari masih ada kekurangan dalam penyajian proposal kegiatan usaha
ini. Oleh karena itu, diharapkan kritik dan saran dari pembaca untuk kesempurnaan dari
proposal serta usaha yang dijalankan.
Semoga hasil dari makalah yang telah penulis buat ini dapat berkenan untuk dibaca
dan bermanfaat bagi kita semua baik para pembaca dan juga generasi–generasi berikutnya
maupun diri sendiri dan semoga makalah ini juga bisa dijadikan sumber ilmu bagi kita
semua. Amin.

Penulis

Pekanbaru, 28 Mei 2014

 DAFTAR ISI

Kata Pengantar.......................................................................................................................i
Daftar Isi...............................................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang...............................................................................................1
B. Rumusan Masalah..........................................................................................2
C. Tujuan Penulisan............................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN
a. Pengertian Penjualan......................................................................................3
b. Segmentasi Pasar...........................................................................................4
c. Keunggulan produk.......................................................................................4
d. Target Pasar...................................................................................................4
e. Analisa Produk ( SWOT ).............................................................................5
f. Analisa 4 P....................................................................................................5
g. Aspek Keuangan...........................................................................................6
BAB III KESIMPULAN...................................................................................................10
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Pada zaman modern seperti sekarang ini, telah banyak melahirkan kreatifitas dan
perkembangan kuliner terbaru. Bentuk dan macam-macam aneka ragam makanan dari yang
kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal, serta dari yang
tradisional hingga modern.
Manusia dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap
orang. Dengan aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan
makanan tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang
tersedia dipasaran saat ini telah sangat kreatif dan modern. Salah satu makanan yang cukup
populer, sangat cocok menjadi konsumsi makanan ringan untuk pagi, siang, sore, maupun
malam hari adalah "Brownies”, yang dapat dikonsumsi saat berkumpul, bercengkrama baik
dengan keluarga maupun teman atau relasi kerja.
Proses pembuatan brownies sangatlah mudah, dimana disini yang perlu diperhatikan
adalah rasa dan kelembutan dari adonan brownies itu sendiri. Dimana penekanan rasa coklat
akan memberikan sensasi yang istimewa, dimana coklat sendiri merupakan buah yang di
dalamnya mengandung suatu zat yang dapat membuat tubuh dan pikiran menjadi rileks.
Brownies merupakan makanan dari luar negeri dengan rasa yang enak, nikmat, dan
juga lezat namun telah terkenal di negara kita dan disukai oleh kebanyakan orang, sehingga
jika dipertimbangkan usaha ini memang layak dikembangkan menjadi salah satu usaha
kuliner di Indonesia yang dapat memperkaya kuliner dan cita rasa makanan di nusantara.
Penjualan brownies disini akan disesuaikan dimana dapat dijangkau oleh semua lapisan
ekonomi masyarakat, dimana rasa yang lezat tidak mesti dengan harga yang mahal.
Melalui berbagai pertimbangan diatas, saya berminat untuk terjun ke dunia bisnis,
ingin membuat sebuah usaha makanan yang unik, lezat dan disukai oleh semua orang yaitu
usaha makanan "Brownies" dimana berharap dan berusaha untuk dikembangkan menjadi
usaha besar dan dapat menjadi sebuah motivasi kewirausahaan bagi masyarakat.
B.     Rumusan Masalah

1. Apa Pengertian Pengertian penjualan?

2. Bagaimana Segmentasi Produk Penjualan?

C. Tujuan
Dalam kewirausahaan ini, tujuan saya memilih jenis usaha ini adalah :
 Mencari keuntungan atau laba.
 Memberikan kepuasan bagi pihak konsumen.
 Mencapai target penjualan.
 Memberikan inovasi makanan kepada konsumen.
 Memberikan alternative makanan tambahan bagi konsumen.
 Menciptakan usaha yang sehat dan menciptakan income yang optimal.
 Mengenalkan makanan yang baru kepada masyarakat luas.
 Menyelesaikan tugas akhir mata kuliah kewausahaan.
 Menambah dan mengembangkan serta menerapkan pengetahuan seputar dunia bisnis.
 BAB II
PEMBAHASAN

A.    Pengertian Penjualan

Penjualan adalah suatu usaha yang terpadu untuk mengembangkan rencana-rencana

strategis yang diarahkan pada usaha pemuasan kebutuhan dan keinginan pembeli, guna
mendapatkan penjualan yang menghasilkan laba (Marwan, 1991).
Penjualan merupakan kegiatan ekonomi yang lazim dan tak dapat dipisahkan dari
kehidupan manusia, hal ini kembali pada hakekat hidup manusia yang tidak hidup sendiri dan
membutuhkan orang lain.
Penjualan merupakan sumber hidup suatu perusahaan, karena dari penjualan dapat di
peroleh laba serta usaha memikat konsumen yang di usahakan untuk mengetahui daya tarik
mereka sehingga dapat mengetahui hasil produk yang dihasilkan.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kegiatan penjualan :

1. kondisi dan kemampuan penjual.

Transaksi jual beli atau pemindahan hak milik secara komersial atas barang dan jasa
itu prinsipnya melibatkan dua pihak, yaitu penjual sebagai pihak pertama dan pembeli
sebagai pihak kedua .

2. kondisi Pasar.

Pasar, sebagai kelompok pembeli atau pihak yang menjadi sasaran dalam penjualan,
dapat pula mempengaruhi kegiatan penjualannya.
Factor-faktor kondisi pasar :
 jenis pasarnya
 kelompok pembeli atau segmen pasarnya
 daya beli
 frekuensi pembelian
 keinginan dan kebutuhan
3. Modal
 Akan lebih sulit bagi penjualan barangnya apabila barang yang di jual tersebut belum
dikenal oleh calon pembeli, atau apabila lokasi pembeli jauh dari tempat
penjual.untuk melaksanakan maksud tersebut diperlukan adanya saran serta usaha.

4. Kondisi Organisasi Perusahaan

Pada perusahaan besar biasanya masalah penjualan ini di tangani oleh bagian
tersendiri (bagian penjualan ) yang dipegang orang-orang tertentu.

5. faktor lain.

Faktor-faktor lain seperti periklanan, peragaan, kampanye, pemberian hadiah, sering

mempengaruhi penjualan.

B. Segmentasi Produk
 Menganalisa Potensi Pasar dalam menjalankan usaha ini, dimana harus mengetahui
potensi pasar yang dijalani agar usaha yang dijalani tersebut dapat diterima oleh
semua kalangan masyarakat (konsumen).
 Menentukan Objek Pasar dalam menjalankan usaha ini harus menentukan objek pasar
dengan strategi yang mudah dijangkau masyarakat (konsumen).
 Menetapkan Target / Sasaran Pasar dalam menjalankan usaha harus menetapkan
target/sasaran pasar usaha dengan cara melihat perbedaanya agar lebih mudah
dijangkau oleh pembeli dalam membelinya.

C. Keunggulan Produk
Dalam sebuah bisnis, harus ada keunggulan dari masing-masing produk yang
membuatnya berbeda dengan produk lain dan dapat dikenal. Dalam bisnis kewirausahaan ini,
produk saya memiliki beberapa keunggulan yaitu:
 Semua bahan yang digunakan terjamin higienis dan halal.
 Memiliki rasa yang lezat dan enak.

 Harga terjangkau.
 Cocok untuk semua kalangan dan setiap acara.
D. Target Pasar
Target dalam bisnis ini adalah semua lapisan masyarakat, baik itu anak-anak, remaja,
dewasa hingga tua. Hal ini karena brownies merupakan makanan santai dan sehat karena
dikukus.

E. Analisa produk ( SWOT )

Dalam memulai usaha, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan dan dicermati. Salah
satu yang harus dilakukan terlebih dahulu adalah mengukur kemampuan saya terhadap
lingkungan atau pesaing, yaitu melalui analisis SWOT:
1. Strenght (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
 Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
 Memiliki rasa yang enak dan lezat.
 Bahan produk yang terjamin higienis dan halal.
 Harga terjangkau.
o Weakness (Kelemahan)
 Kelemahan dari produk ini adalah:
 Tidak tahan lama.
 Produknya mudah ditiru.
o Opportunity (Peluang)
 Tempat Strategis
 Fasilitas yang cukup memadai
 Bahan makanan mudah di dapat.

F.Analisa 4P
Dalam analisa ini, akan dijabarkan beberapa komponen penting dalam sebuah usaha,
yakni :
1. Product (Produk) : Produk yang dijual adalah "Brownies kukus” yang merupakan
menu makanan sehari-hari.
2. Price(Harga) : Harga perporsi Rp. karena harga ini sangat terjangkau dan relatif
murah.
 3. Promotion(Promosi) : Dalam melakukan promosi produk ini dengan menyebarkan
brosur kepada masyarakat, pemasangan iklan/spanduk, serta dilakukan promosi
diskon harga 10 % untuk 10 pembeli pertama setiap harinya selama 2 minggu.
4. Place (Tempat) ; Tempat yang dipilih yaitu di Jalan Ali Sadikin, Tepatnya didekat
SMAN Tomo, karena letaknya cukup strategis dan mudah dijangkau masyarakat
(konsumen).

G. Aspek Keuangan

1.Aspek Modal
.Bahan Baku untuk pembuatan 10 loyang brownies
No Nama Barang Satuan Harga Jumlah
1 Tepung Terigu 2 kg Rp 8.000 Rp.16.000
2 Gula 4 kg Rp 12.000 Rp 48.000
3 Telur 50 butir Rp 1.200 Rp 60.000
4 Mentega 10 Rp 5.500 Rp 55.000
bungkus
5 Coklat Batang 5 buah Rp13 .000 Rp 52.000
6 vanili 4 Rp 250 Rp 1.000
Jumlah Rp 232.000

Bahan Tambahan :
Keju : Rp. 40.000
Choco Chip : Rp. 40.000
jumlah : Rp. 80.000,-

.Peralatan yang digunakan

 Mixer
 Mangkuk
 Talenan
 Pisau
 Loyang kue ukuran 10 x 25 cm
 Dandang untuk mengukus
 Wajan
 Kompor
  Gelas dan sendok.

Langkah Pembuatan Brownies Kukus

 Pertama-tama, kocok 5 butir telur, vanili, beserta kurang lebih ¼ kg gula dengan
menggunakan mixer, kocok hingga adonan mengembang (putih)
 Sambil adonan di mixer, lelehkan 1 bungkus mentega ( isi 250 gr ), dan coklat batang
berat 200 gr.
 Kedua, setelah adonan tadi mengembang, masukan 1 gelas tepung terigu secara
perlahan-lahan ke dalam adonan mixer tadi, aduk dengan kecepatan rendah.
 Setelah itu, masukan pula lelehan mentega beserta lelehan coklat tadi ke dalam adonan.
Lalu aduk rata.
 Kemudian masukan adonan ke dalam cetakan yang telah dilapisi mentega dan tepung.
Kukus adonan selama lebih kurang 30 menit.
 Lalu angkat dan sajikan bersama keju ataupun choco chip.

2. Perhitungan Keuntungan

Total Biaya Bahan Baku : Rp. 232.000

Biaya Tambahan : Rp. 80.000
Total Biaya Produksi : Rp. 312.000,-

Penjualan :
10 kotak brownies kukus x @Rp.45.000 : Rp. 450.000,-
Total Biaya Produksi : Rp. 312.000
Laba Kotor : Rp. 138.000

Dikurangi :
Biaya operasinal : Rp. 15.000
Biaya tak terduga : Rp. 20.000
Jumlah : Rp. 35.000
 Keuntungan bersih yang diperoleh untuk penjualan 10 kotak brownies kukus adalah
Rp. 103.000,- per hari

BAB III

KESIMPULAN

Kewirausahaan adalah suatu usaha kemandirian ekonomi yang dilakukan oleh

seseorang, banyak hal yang mendasari seseorang ingin berwirausaha. Mulai dari mencari
laba, mengembangkan hobi maupun yang lainnya. Namun yang jelas disini berwirausaha
mampu membuat kita berani mengambil suatu keputusan dan resiko untuk kemajuan yang
lebih baik.

Disini memulai usaha makanan merupakan prospek yang bagus, karena makanan
mempunyai banyak pasar dan peminatnya. Brownies kukus merupakan makanan ringan yang
elegant namun tetap pada suasana santai, dimana dapat dinikmati kapan pun dan tidak heran
jika makanan ini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut dan manis.

Semoga makanan ini dapat memberikan inovasi dan kreatif baru untuk dunia kuliner
selanjutnya, dan dapat memperkaya aneka makanan nusantara.