BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Bisnis makanan (kuliner) merupakan salah satu bisnis yang sedang
berkembang pesat dan memiliki potensi berkembang yang cukup besar.
Sudah banyak pelaku usaha yang meraup untung dari usaha kuliner ini.
Namun tidak sedikit pula pelaku usaha kuliner yang gulung tikar alias
bangkrut, karena strategi pemasaran yang digunakan kurang tepat dan
kualitas pelayanan yang kurang optimal. Artinya keberhasilan sebuah
bisnis kuliner dalam memenangkan persaingan ditentukan oleh penerapan
srategi pemasaran yang tepat serta hubungan baik yang dijalani dengan
konsumen.
Hubungan baik akan tercipta bila sebuah bisnis kuliner mampu
memberikan kepuasan terhadap kebutuhan, keinginan, dan selera
konsumen. Selain itu kepuasan pelanggan juga merupakan sumber
informasi yang efektif bagi manajemen dalam melakukan perbaikan
terhadap layanannya. Salah satu cara yang dilakukan oleh sebuah bisnis
kuliner untuk memberikan kepuasan bagi pelanggannya adalah dengan
produk yang higiene dan berkualitas serta kualitas pelayanan yang baik.
Namun semakin ketatnya persaingan bisnis kuliner berdampak pada
semakin meningkatnya tuntutan konsumen dalam hal pelayanan. Hal ini
pelu diantisipasi dengan strategi yang tepat, diantaranya dengan
meningkatkan kualitas pelayanan.
Burger merupakan salah satu makanan cepat saji yang berasal dari
negeri paman sam atau yang biasa dikenal dengan negara Amerika. Burger
sendiri sangat disukai dari setiap kalangan umur, mulai dari yang muda
sampai yang tua. Karena burger banyak disukai orang-orang maka pada
tanggal 28 Mei di nobatkan sebagai hari burger sedunia.
Umumnya burger terbuat dan tersusun atas roti tawar bundar, selada,
tomat, saus, mayonaise, pickle, dan juga bagian terpenting yaitu patty.
Patty sendiri merupakan sebuah daging sapi yang sudah digiling kemudian
dibentuk bulat dan dipipihkan dan biasanya diberi bumbu yaitu garam dan
bawang putih agar gurih.
Indonesia merupakan salah satu negara yang cukup gemar memakan
makanan cepat saji tak terkecuali burger. Sudah banyak outline penjualan
burger yang tersebar di Indonesia, mulai dari harga termurah dan terendah.
Namun lidah irang Indonesia biasanya agak susah menyesuaikan rasa
sesuai dengan cita rasa negara Amerika. Lidah orang Indonesia cenderung
menyukai suatu rasa yang strong atau dengan bumbu serta cita rasa yang
 kuat, mungkin ini merupakan efek dari adanya keberlimpahan pada
rempah-rempah di Indonesia.
Rendang sendiri merupakan salah satu makanan favorit orang
Indonesia, rendang berasal dari sumatra barat. Hampir semua orang
Indonesia menyukai rendang, maka tak heran rendang meraih gelar
pertama sebagai makanan terenak di dunia. Rendang memiliki cita rasa
yang kuat dimana banyak sekali rempah-rempah khas Indonesia. Rendang
memiliki rasa pedas yang sangat cocok dengan selera Indonesia yang suka
dengan makanan pedas atau sambal.
Burger dan rendang merupakan makanan yang sudah terkenal dengan
rasanya yang enak, maka dari itu kami memutuskan jika kita
mengkombinasi nya maka akan menghasilkan cita rasa yang lebih enak
dan sesuai dengan lidah orang Indonesia yang cenderung menyukai cita
rasa yang kuat.

1.2 Rumusan Masalah

1.3 Tujuan
Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan ini adalah :
1. Mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan makanan
2. Menciptakan rasa baru pada burger yang sesuai dengan selera orang
Indonesia
3. Burger rasa Rendang ini diharapkan dapat memberi rasa penasaran serta
rasa baru yang ada dipasaran.
4. Dengan dimodifikasi dengan taste Rendang maka akan sekaligus
memperkenalkan makanan Rendang yang asli dari Indonesia
5.

1.4 Luaran yang Diharapkan

1. Menghasilkan produk wirausaha

1.5 Manfaat Kegiatan