PROPOSAL USAHA

KEDAI PIZZA KELELONDEY

Oleh ;

REAL RICHNESS ARUPERES

NIM: 18031110

POLITEKNIK NEGERI MANADO

JURUSAN TEKNIK MESIN
PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN
TEKNIK MESIN PRODUKSI DAN PERAWATAN
MANADO 2023
1. LATAR BELAKANG

Kedai ini Berdiri atas kerjasama serta keinginan dua anak muda yang
memiliki pekerjaan dan kesenengan yang sama akan citarasa makanan Italy
dan pasta, Karena seringnya bertemu dalam pekerjaan mereka yang awalnya
sebagai waiters, kemudian mereka mencoba inovasi dan mencetuskan
membuka usaha Kedai Pizza sendiri atas dasar keinginan yang sama dalam
menjaga citra rasa makanan khas Italy ini, dipilihnya lokasi yang berdekatan
dengan universitas dan kawasan rumah makan di daerah seteruan karena
tujuan dari promosi Kedai ini adalah mahasiswa dan masyarakan menengah
ke-atas, serta para penggemar makanan Italy sebagai salah satu alternative
pilihan Resto makanan Italy. Dalam pengoperasian Kedai ini sebagai Grend
Opening, akan di adakan berbagai event-event Discon sebagai daya tarik
promosinya, dari manajemen ini diharapkan dapat memberi akselerasi
terhadap perkembangan usaha yang telah dirintis untuk memanfaatkan segala
infrastruktur yang sudah ada.

ANALISIS SWOT
Strenght (Kekuatan)
 Rasa pizza yang enak dan memiliki citarasa yang khas
 Pelayanan prima kepada pelanggan
 Tempat jualan yang strategis

Weakness (Kelemahan)
 harga yang ditawarkan terlalu mahal untuk menjangkau seluruh
masyarakat
 tidak terjangkauvuntuk konsumen kelas bawah
 banyaknya pesaing yang menawarkan harga lebih murah

Opportunity
  Menjaga komitmen untuk tetap menghasilkan produk pizza berkualitas
dan bisa diandalkan
 Tempat strategis memudahkan masyarakat dalam menjangkau lokasi
pizzanya
 Tersedianya wifi gratis untuk menarik pengunjung datang

Threat (Ancaman)
 Bahan baku mahal, produk mengikuti bahan baku
 Pesaing melakukan plagiat terhadap produk

2. TUJUAN
 Pengelolaan yang lebih profesional
 Etos kerjasama yang lebih baik
 Fleksibilitas dalam menjalin kerjasama.
 Perawatan aset yang lebih baik
 Profitable (karena Segmen Pasar adalah anak muda)
 Setiap discon yang diadakan akan meningkatkan minat para penggemar
.
3. MANFAAT
 Memberikan alternative pilihan makanan khas Italy dan pasta bagi
masyarakat dan penggemar makanan Italy dengan fasilitas
entertainment sebagai hiburan yang berkualitas baik dan dengan harga
makanan terjangkau (harga mahasiswa).
 Meningkatkan kerja sama dengan berbagai forum-forum mahasiswa
dikampus, dan radio kaula muda selain sebagai ajang promosi, tetapi
juga sebagai penggalang komunitas tersendiri bagi penggemar
makanan khas Italy ini.
4. ANGGARAN DAN BIAYA
4.1 Rencana Anggaran Biaya

BIAYA TETAP
NO KEBUTUHAN VOL HARGA TOTAL
SATUAN
1 Etalase 1 225.000 225.000
2 Kompor dan gas 2 329.000 658.000
3 Panci 4 61.000 244.000
4 Pengaduk 4 40.000 160.000
5 Meja dan kursi 4 199.000 796.000
6 Wadah 8 44.000 320.000
JUMLAH 2.403.000

BIAYA VARIABEL
N KEBUTUHAN VOL HARGA TOTAL
O SATUAN
1 Susu cair 30 18.000 540.000
2 Minyak goreng 30 17.000 510.000
3 Telur 300 2.000 600.000
4 Tepung terigu 3 198.000 594.000
5 Mentega 30 12.000 360.000
6 Paprika 30 20.000 600.000
7 Tomat 25 14.000 350.000
8 Daun bawang 30 5.000 150.000
9 Sosis 20 34.000 680.000
10 Keju 30 20.000 600.000
11 Saus tomat 30 10.000 300.000
12 Bawang putih 30 2.500 75.000
13 Gula pasir 30 8.500 255.000
14 Garam 60 2.000 120.000
JUMLAH 5.734.000
Total biaya operasional

Biaya Tetap + Biaya Variabel = Rp. 8.137.000

4.2 Analisa Pendapatan dan Biaya

NO PER BUNGKUS HARI TOTAL

Rp. 6.000 1 hari 612.000

102 bungkus

Rp. 612.000 x 30 hari = Rp. 18.360.000

Keuntungan per bulan

Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional

= Rp. 18.360.000 - 8.137.000

= Rp. 10.223.000

Total Investasi / keuntungan = Rp. 10.223.000