Observasi Dandang

UD Dandang Rante Andika

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Usaha Mikro Kecil Menengah dan
Koperasi.

Dosen pengampu:

1. Dr Supriyono, S.E., M.M.

2. Muhammad Teguh Kuncoro, S.E., M.B.A.

Disusun oleh:
Nama Kelompok 2

1. Zakia Briliana Purti (202111105)

2. Rensy Nafita Putri (202111252)
3. lham Alfariz Ferdian ( 202111377)
4. Firhan Ryanizar ( 202111407)
5. Nabila Isna Ma’arif ( 202111531)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

2023
 Kata Pengantar

Puji syukur kami panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena dengan rahmat, karunia,
taufik, dan hidayah-nya kami dapat menyelesaikan makalah manajemen Usaha Mikro Kecil
Menengah dan Koperasi dengan judul Observasi Dandang UD Dandang Rante Andika ini
dengan baik.

Kami mengucapkan terima kasih kepada bapak Muhammad Teguh Kuncoro, S.E.,
M.B.A. selaku dosen pembimbing mata kuliah Manajemen Usaha Mikro Kecil Menengah
dan Koperasi atas bimbingan yang telah diberikan sehinggah makalah ini dapat selesai.
Terima kasih juga kami ucapkan kepada pihak -pihak yang telah membantu kami dalam
menyelsaikan makalah ini.

Kami menyadari bahwa Teknik penyusunan dan materi yang kami sajikan masih
kurang sempurna. Untuk itu, kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk
menyempurnakan makalah ini. Demikian yang dapat kami sampaikan, semoga makalah ini
bermafaat.

Kudus, 07 April 2023

Kelompok 2
Daftar isi
 BAB 1
PENDAHULUAN
Pendahuluan berisi latar belakang atau alasan mengapa tim anda memilih objek observasi.
Berikan pemaparan dan argumen yang jelas dan terstruktur, mengapa objek observasi anda
sangat menarik untuk diulas secara detail dalam laporan ini. Jelaskan fenomena dan data yang
anda temukan.

Seiring dengan berjalannya era globalisasi, berbagai aspek kehidupan dalam masyarakat juga
mengalami perubahan, mudahnya pertukaran informasi di era globalisasi menyebabkan
terjadinya modernisasi pada masyarakat baik di perkotaan bahkan sampai pada masyarakat
pedesaan, hal tersebut berdampak juga pada pesatnya perkembangan ilmu pengetahuan,
teknologi dan juga ekonomi. Perkembangan ilmu pengetahuan, teknologi dan juga ekonomi
pada masyarakat berdampak juga pada kebutuhan dan pola konsumsi masyarakat.
Di zaman sekarang sudah banyak sekali perusahaan-perusahaan yang memproduksi barang-
barang elekronik untuk memenuhi kebutuhan masyarakat salah satunya yaitu tempat untuk
menanak nasi. Sebelum berkembangnya IPTEK alat yang biasa digunakan masyarakat untuk
menanak nasi disebut dengan Dandang. Dandang dibuat dengan menggunakan alumunium,
stainless, dan juga kawat. Pembuatan Dandang juga dilakukan secara manual dengan tenaga
manusia.
Sangat disayangkan penggunaan dandang pada masa sekarang banyak digantikan oleh
penanak nasi elektrik atau yang biasa disebut rice cooker. Penggunaan rice cooker elektrik
yang praktis digunakan sehari-hari beberapa dasawarsa terakhir ini membuat teknik menanak
nasi tradisional di Indonesia tergusur, dan hanya diterapkan oleh juru masak makanan
tradisional saja. Padahal metode tradisional ini memiliki keunggulan karena dapat
menghasilkan nasi yang terjaga kandungan nutrisinya dan meminimalisasi risiko nasi
tercemar dengan kandungan pelapis pada rice cooker
Para Produsen Dandang saat ini juga terhitung sedikit yang berhasil bertahan. Kebanyakan
mereka memproduksi Dandang dengan jumlah sedikit dan dilakukan apabila ada pesanan.
Selain itu produsen hanya memasarkan produk-produknya di pasar tradisional saja.

BAB 2
PROFIL UMKM / KOPERASI
 (UD Dandang Rante Andika )

A. Profil Pemilik ( UD Dandang Rante Andika )

Nama Bu Rukanah
Usia 50 Tahun
Jenis kelamin Perempuan
Pendidikan
No. Telp 081229295198
Alamat Jepang pakis RT O6 RW 01
Media sosial -

B. Profil UMKM ( UD Dandang Rante Andika )

Nama usaha UD Dandang Rante
Andika
Awal Berdiri 1980
Badan hukum -
No. Telp 081229295198
Alamat Usaha Jepang Pakis RT 06
RW 01
Media Sosial -
Jumlah Karyawan 2 Orang
Penjualan pertahun dan perbulan Rp. 15.000.000
Jumlah Total Aset Rp. 700.000.000
 BAB 3
PEMBAHASAN
Berikan gambaran hasil observasi tim terhadap UMKM (hal-hal apa saja yang sudah
dilakukan UMKM dan hambatan apa yang dihadapi) dilihat dari aspek2 manajemen:
1. Manajemen Strategi
a. Apakah UMKM sudah memiliki visi, misi, dan tujuan?
b. Apakah UMKM sudah melakukan perencanaan strategis?
c. Apakah UMKM sudah melaksanakan kegiatan evaluasi strategis?

2. Manajemen Sumber Daya Manusia

a. Bagaimana profil sumber daya manusia UMKM dilihat dari gender, umur, tingkat
pendidikan, domisili, keterampilan, dst?
b. Apakah UMKM sudah merencanakan kebutuhan karyawannya?
c. Apakah UMKM melaksanakan proses rekrutmen dengan mempertimbangkan
keterampilan dan karakteristik dari calon karyawannya? Apa karakteristik utama
yang dicari dari seorang calon tenaga kerja?
Proses rekrutmen karyawan dilakukan dengan cara mencari tenaga yang sudah
terampil atau orang yang sudah ahli dalam membuat Dandang
d. Apakah UMKM memberikan pelatihan dan pengembangan bagi karyawannya?
UMKM ini tidak menyediakan pelatihan dan pengembangan bagi karyawannya.
Mereka merekrut karyawan yang sudah terampil pada dan sudah ahli dalam
bidangnya
e. Bagaimana sistem kompensasi pada UMKM seperti gaji, bonus, lembur, asuransi,
dst.
Sistem kompensasi upah dalam UMKM ini menerapkan sistem borong, dihitung
dari per lembar aluminium yang dirangkai menjadi Dandang. Per lembar
aluminium dihitung sebesar Rp25.000
f. Seberapa besar turnover karyawan (karyawan mengundurkan diri ataupun di-phk)
pada UMKM? Apa penyebabnya?
Besarnya turnover karyawan dalam UMKM ini kebanyakan mengundurkan diri
disebabkan oleh faktor usia

3. Manajemen Operasi
a. Bagaimana proses atau alur kegiatan operasi pada UMKM, dari barang atau jasa
masih berupa bahan baku sampai barang atau jasa dikonsumsi oleh konsumen!
b. Bagaimana layout produksinya?
c. Bagaimana ketersediaan bahan baku?
UMKM ini memiliki toko langganan yang menjual bahan baku produksinya. Setiap
satu bulan sekali UMKM ini melakukan pembelian bahan baku aluminium di toko
langganannya.
d. Bagaimana manajemen persediaannya?
UMKM ini melakukan pembuatan Dandang setiap hari, kemudian mensupply
produknya kepada pedagamg-pedagang yang berjualan di pasar
 e. Teknologi apa yang digunakan dalam proses produksi? Adakah teknologi yang
lebih baru?
Teknologi yang digunakan dalam proses pembuatan Dandang menggunakan alat
sederhana. Selain itu perangkaian kerangkanya dengan cara manual dengan tenaga
manusia

4. Manajemen Pemasaran
a. Apa value dari produknya?
b. Siapa konsumennya? Apakah sudah melakukan segmentasi dan targeting atau
belum?
Para konsumen Dandang bisa dari semua kalangan (kalangam bawah ke atas).
Namun, secara spesifik konsumen yang akan selalu membutuhkan Dandang adalah
orang-orang yang bekerja sebagai Juru masak seperti Catering, Juru masak
panggilan untuk acara khusus, dan juga Juru masak di rumah makan besar.
c. Bagaimana branding dari produk UMKM? Nama, logo, tagline, dst.
d. Bagaimana marketing mix-nya (4P atau 7P)?

5. Manajemen Keuangan
a. Apakah UMKM sudah melakukan pembukuan atau belum?
UD dandang Rante Andika belum melakukan pembukuan secara rinci, mereka
hanya mengandalkan nota dari pembelian saja.
b. Apakah UMKM sudah memisahkan keuangan pribadi pemilik dan perusahaan?
Sudah, keuangan untuk pribadi dan perusahaan sudah dipisahkan penggunaannya.
c. Berapa omzet atau penjualannya?
d. Berapa laba bersihnya?
e. Bagaimana manajemen labanya? Apakah laba didistribusikan ke pemilik atau
ditanamkan Kembali ke usaha?
Laba yang didapatkan dari penjualan Dandang sebagian digunakan untuk
kebutuhan pribadi dan sisanya digunakan untuk modal membeli bahan baku
pembuatan Dandang
f. Komponen biaya apa yang paling besar dan paling krusial?
Komponen biaya yang paling besar adalah biaya pembelian bahan baku yang
berupa aluminium
g. Berapa asetnya? Hitung tingkat pengembalian terhadap asetnya (ROA).
h. Bagaimana pendanaan usahanya? Apakah memakai modal sendiri atau memakai
utang? Mengapa?
Perihal pendanaan usahanya, UD Dandang Rante Andika menggunakan modal
sendiri untuk mendanai kegiatan produksi Dandang, dikakarenakan lebih hemat,
dan juga dapat mengontrol pengeluarannya.
 BAB 4
KESIMPULAN DAN SARAN
Berikan benang merah dan kesimpulan dari hasil observasi UMKM, kemudian berikan saran
manajerial yang realistis untuk pengembangan UMKM menuju level berikutnya.

Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari observasi ini adalah UD Dandang Rante Andika
merupakan UMKM yang memproduksi Dandang. Usaha ini merupakan warisan keluarga
yang sudah berjalan selama 40 tahun. Dandang yang diproduksi UMKM ini memiliki
keunggulan yaitu volume airnya lebih banyak, sehingga jika memasak atau merebus sesuatu
air tidak akan cepat habis. Selain itu, menanak nasi dengan Dandang dapat menyehatkan juga
menjaga nutrisi pada nasi. Menanak nasi dengan menggunakan dandang dapat meminimalisir
kontaminasi zat pelapis rice cooker pada nasi.
Teknologi yang digunakan dalam membuat Dandang menggunakan alat-alat sederhana dan
dilakukan dengan tenaga manusia.Kebutuhan bahan bakunya merema dapatkan dari toko
langganannya. Kegiatan produksi Dandang dilakukan setiap hari.
Untuk sistem pemasarannya, UMKM ini tdak menggunakan media sosial sebagai sarana
promosi. Mereka hanya melakukan pemasaran produknya dengan mensupply produknya
kepada pedagang-pedagang di pasar, dan mengandalkan pesanan-pesanan yang masuk
melalui pedagang di pasar.

Saran
Agar produk Dandang ini dikenal banyak kalangan dan target penjualannya meningkat
sebaiknya UMKM ini dapat melakukan promosi melalui media sosial dan e-commerce
seperti Shopee, Tiktok dan Tokopedia.

Daftar Pustaka
 Lampiran 1
Formulir Observasi
Profil Pemilik Usaha
1. Nama : Bu Rukanah .........................................................................
..............................................................................................
2. Jenis Kelamin : Perempuan ...........................................................................
..............................................................................................
3. Usia : 50 Tahun...............................................................................
..............................................................................................
4. Pendidikan Terakhir :
..............................................................................................
5. Pekerjaan Lainnya : ..............................................................................................
..............................................................................................
6. No. HP : 081229295198......................................................................
..............................................................................................
7. Alamat Rumah : Japang Pakis RT 06 RW 01..................................................
..............................................................................................
8. Media Sosial : -.............................................................................................
..............................................................................................
Instagram : -.............................................................................................
..............................................................................................
Facebook :
-.............................................................................................
Tiktok : .............................................................................................. [Foto Pemilik Usaha]
-.............................................................................................
Youtube : -.............................................................................................
..............................................................................................
Lainnya : -.............................................................................................
..............................................................................................

Profil Usaha
1. Nama : UD Dandang Andika............................................................
..............................................................................................
2. Bidang Usaha : Home Industri.......................................................................
..............................................................................................
3. Awal Berdiri : 1980......................................................................................
..............................................................................................
4. Badan Hukum :
..............................................................................................
5. No. Telp : 081229295198......................................................................
..............................................................................................
6. Alamat Usaha : Jepang pakis RT 06 RW 01...................................................
..............................................................................................
7. Media Sosial : -.............................................................................................
..............................................................................................
Instagram : -.............................................................................................
..............................................................................................
Facebook : -.............................................................................................
[Foto Usaha]
..............................................................................................
Tiktok :
-.............................................................................................
Youtube : -.............................................................................................
 ..............................................................................................
Lainnya : -.............................................................................................
2 Orang ................................................................................
8. Jumlah Karyawan : ..............................................................................................
15.000.000............................................................................
9. Omzet :
..............................................................................................
10.Jumlah Aset : 700.000.000..........................................................................

………., Kota, Tanggal/ Bulan/ Tahun

Mengetahui,
Pemilik Usaha

(Tanda Tangan dan atau Stempel)

(Nama Terang)
Lampiran 2
Dokumentasi
1. Gambar
2. Link audio wawancara
https://drive.google.com/file/d/14i-b3ToSrpR2T1Q5rHm4uIJo-B4Fv6XZ/view?
usp=drivesdk