DISKUSI 1

Nama : Limaran Sari Prabowo

NIM : 041719355 / Teknologi Pangan
1. Diskusikan mengenai teori serta efisiensi pemisahan, serta cara menghilangkan gangguan
pada analisis kimia serta klasifikasi teknik pemisahan.
Teori pemisahan : jika suatu metode mempunyai selektifitas yang tinggi terhadap analit
maka kinerja dari analis menjadi sederhana, tetapi sebaliknya bila terdapat zat
pengganggu maka selektivitas dari metode sulit untuk dicapai.
Efensiasi pemisahan dipengaruhi oleh gangguan untuk mendapatkan semua analit, dan
gangguan untuk menghilangkan semua pengganggu. Tujuan akhir dari analisis pemisahan
adalah mengeluarkan salah satu analit atau pengganggu dari matriks sample.
Cara meghilangkan gangguan pada analisis dapat dilakukan dengan 2 cara yaitu
- Tanpa pemisahan (penopengan =Masking) eliminasi gangguan (interference)
Ini dapat dilakukan dengan cara spesi penggangguan yang potensial ditutup untuk
mencegah ikut sertanya dalam pengukuran, misalnya : melalui kompleksasi, yaitu
dengan memasukkan zat pengompleks (masking agent) yang berekasi selektif dengan
pengganggu.
- Dengan pemisahan
Spesi yang akan ditetapkan diisolasi dipisahkan dengan spesi pengganggu. Pemisahan
dapat dilakukan dengan berbagai cara, Teknik yang dipilih tergantung dari kebutuhan
asalkan memenuhi kriteria yang disyaratkan.
(sumber : PEKI4207)
2. Dengan menggunakan tabel, bandingkan teknik pemisahan berdasarkan pengaturan pH,
penambahan pereaksi sulfida, pereaksi anorganik, pereaksi organik, dan pengendapan
secara elektrolisis. Pada tabel itu jelaskan masing-masing teknik, kapan digunakan,
kelebihan dan kekurangan masing-masing teknik, dan lain-lain berdasarkan apa yang
Anda pelajari dari KB 1, 2, dan 3.
Pareaksi Spesi mengendap Spesi tidak mengendap
HNO 3 pekat panas Oksida-oksida : Kebanyakan ion-ion logam
W(VI), Ta(V),Nb(V), Si(IV),
Sn(IV), Sb(III)
Buffer NH 3 /NH 4 Oac Fe(III), Cr(III), Al(III) Logam – logam alkali dan
alkali tanah Mn(II), Cu(II),
Zn(II),Ni(II), Co(II)
Buffer HOAc /NH 4 Oac Fe(III), Cr(III), Al(III) Biasanya ion-ion bermuatan
dua positif
NaOH / Na 2 O2 Fe(III), kebanyakan ion-ion Zn(II), Al(III), Cr(IV), V(V),
bermuatan dua positif, logam U(VI)
tanah jarang
(sumber : PEKI4207)
3. Berikan tanggapan Anda tentang efektivitas ekstraksi jika digunakan dalam pemisahan
suatu zat dari campurannya
 Menurut pendapat saya tentang efektivitas ekstraksi yang dilakukan pada sutu zat dari
campuran cukup efektif, ini karena kita dapat mengeluarkan analit pengaggu yang tidak
diperlukan dalan suatu campuran zat, tetapi ini harus dilakukan dengan cara bertentu
tergantung dari kebutuhan yang diperlukan, dan ini juga harus memenuhi kriteria syarat
yg sudah ditentukan menjadi patokan.
4. Latihan 1-3
Latihan 1
1. Pemisahan merupakan usaha dalam analis kimia yang berguna untuk isolasi,
pemurnian dan menghindari gangguan matriks.
2. Tahapan kerja analis
- Seleksi
- Persiapan sample
- Pengukuran sample
- Pelarutan sample
- Perlakuan awal sample
- Pemisahan konstituen yang diinginkan
- Pengukuran konstituen yang diinginkan
- Perhitungan secara interpretasi data yang diperoleh dari pengukuran & pelaporan
3.
Latihan 2
1. Dialysis adlah proses pemisahan partikel partikel dalam koloid (spt darah) dengan
melewatkannya pada membrane semi permeable, membrane ini memungkan partikel
kecil lewat (dapat melalui difusi), namun partikel besar tidak bisa melewatinya
sehingga dapat memisahkan zatzat terlarut dalam koloid yaitu tekanan osmosis
2. Masking agent (penopengan) : Teknik yang sering digunakan untuk melindungi
penganggu dengan mengikatkan penganggu sebagai komplek yang larut
3. Zat penopeng Fe dan Al adalah tartlet dan oksalat
4. Reaksi CN dalam suasana asam
- Sianida
- CN berekasi dengan air membentuk HCN, Cn bereaksi dengan air karena bersifat
polar
Latihan 3
1. Syarat agar pemisahan dapat dilaksanakan
- Kesempurnaan penegndapan
- Kemurnian endapan
2. Lima cara pengendapan
- Pengaturan Ph
- Penambahan pareaksi sulfida
- Penambahan pareaksi anorganik
- Penambahan pareaksi organic
3. –
5. Tes formatif 1-3
Tes formatif 1
1. D 7. B
2. A 127,2
=0,98911× 100 %=98,911 %
3. D 128,6
4. B 8. C
5. C 9. A
6. D 10. D
Tes formatif 2
1. D 6. B
2. A 7. C
3. D 8. A
4. C 9. D
5. A 10. C
Tes formatif 3
1. D 6. C
2. A 7. D
3. D 8. C
4. B 9. B
5. D 10. D
6. Peta konsep modul 1

MODUL 1
KEGUNAAN DAN
RAGAM
PEMISAHAN

KB 1 KB 2 KB 3
Pemisahan
Kedudukan dan kegunaan
pemisahan dalam tahapan Ragam dengan
pekerjaan pemisahan pengendapan