Baca Berita Terbaru Tanpa Terganggu

INSTALL
Banyak Iklan di Aplikasi Kompas.com

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Tentukan Pilihanmu 278 hari

menuju Pemilu 2024

Kompas.com › Food › Resep

Tumbuh bersama kekuatan

mimpi perempuan Indonesia

Resep Tahu Tek Surabaya, Wajib

Ada Petis pada Bumbu Kacangnya
Kompas.com, 22 Februari 2021, 13:02 WIB Baca di App

Lihat Foto

SHUTTERSTOCK/ SparklingOliveStudio

Ilustrasi tahu tek Surabaya dengan kerupuk, telur dadar, acar

timun, dan taoge.

Penulis: Lea Lyliana | Editor: Yuharrani Aisyah

KOMPAS.com - Tahu tek adalah salah satu

makanan tradisional yang populer di Surabaya.
Tahu tek berisi tahu yang digoreng setengah
matang, lontong, kentang, dan sedikit taoge.

Iklan — Scroll ke bawah untuk melanjutkan

Turunkan 18 Kg dengan
Konsumsi sebelum Tidur selama
Seminggu

Bahan-bahan tersebut kemudian disiram dengan

bumbu kacang yang diberi petis. Penjual tahu
tek Surabaya juga kerap menambahkan telur
dadar dan kerupuk udang sebagai
pelengkapnya.

Cara membuat tahu tek terbilang mudah. Bahan-

bahannya pun banyak dijual di pasaran.

Berikut resep tahu tek surabaya menyadur dari

"Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda" oleh
Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka
Utama berikut.

Iklan — Scroll ke bawah untuk melanjutkan

Turunkan 18 Kg dengan Konsumsi

sebelum Tidur selama Seminggu
Slimming Products

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Video Terkini

Baca juga: Resep Tahu Aci Goreng Khas Tegal

buat Ngemil dan Jual Online

Resep tahu tek surabaya

Bahan

1,5 buah tahu putih, potong dadu

2 butir telur ayam, kocok lepas bumbui
dengan sedikit garam
1 buah kentang, rebus dan kupas kulitnya
50 gram taoge pendek, rendam air panas
2 buah lontong
Kerupuk udang secukupnya (pelengkap)
2 batang seledri, iris halus

Bahan bumbu kacang

4 - 5 sdm kacang tanah goreng

2 sdm petis udang
2 sdm kecap manis
3 siung bawang putih, iris lalu goreng
2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
1 sdt garam
3 siung bawang putih, goreng hingga layu
Air matang secukupnya

Baca juga: Resep Tahu Susu Kedelai Rumahan,

Lembut Seperti Tahu Susu Lembang

Cara membuat tahu tek surabaya

Lihat Foto

SHUTTERSTOCK/DANDY BINTARFANO DWINANDA

Ilustrasi tahu tek khas Surabaya.

1. Goreng tahu putih dengan menggunakan api

sedang hingga setengah matang, kurang lebih
tiga sampai lima menit. Sisihkan. Selanjutnya,
dadar telur ayam seperti biasa, sisihkan.

2. Bumbu kacang: Haluskan kacang tanah,

bawang putih, cabai rawit, dan garam.
Tambahkan petis udang dan kecap manis, aduk
hingga rata.

Tambahkan air secukupnya untuk

mengencerkan bumbu.

3. Penyajian: Letakkan potongan tahu, lontong,

dan kentang di atas piring. Bagi menjadi dua
porsi hidangan.

Baca juga: Cara Membuat Sapo Tahu Seafood

ala Restoran Chinese Food

Taburi dengan taoge dan daun seledri lalu siram

dengan bumbu kacang. Sajikan bersama
kerupuk udang dan bawang goreng. Tahu tek
Surabaya siap dinikmati.

Buku "Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda"

oleh Nursaadah terbitan PT Gramedia Pustaka
Utama dapat dibeli secara online di
Gramedia.com

Dapatkan update berita pilihan dan breaking

news setiap hari dari Kompas.com. Mari
bergabung di Grup Telegram "Kompas.com
News Update", caranya klik link
https://t.me/kompascomupdate, kemudian join.
Anda harus install aplikasi Telegram terlebih
dulu di ponsel.

Iklan — Scroll ke bawah untuk melanjutkan

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Baca berikutnya
Resep Tahu Telur Khas Surabaya,…

Sumber: Gramedia.com

Tag Gramedia.com kuliner surabaya

makanan khas surab… resep menu makan si…

Selengkapnya

Lihat Food Selengkapnya

Artikel Terkait
Tantangan Bikin Resep T
Gorengan MasterChef Tempe
Indonesia, Ini Cara Kental
Membuat Tahu Krispi Tengah

Video rekomendasi

Artikel ini merupakan bagian dari Parapuan

Parapuan adalah ruang aktualisasi diri
perempuan untuk mencapai mimpinya.

Video Pilihan

!"

Baca berita tanpa iklan. Gabung Kompas.com+

Kompas.com Play LIHAT SEMUA

Isi survei sekarang dan Ikuti Kuis & Dapatkan Kuis P

menangin hadiahnya! Total Hadiah 4 Juta Tanpa
Rupiah!

TERKAIT

Tantangan Bikin Gorengan MasterChef Indonesia,

Ini Cara Membuat Tahu Krispi

Resep Terik Tahu Tempe, Sayur Santan Kental

Khas Jawa Tengah

Cara Membuat Sapo Tahu Seafood ala Restoran

Chinese Food

Resep Sayur Asin Cah Tahu Kuning, Tumisan

Sayur Praktis

Resep Telur Dadar Tahu, Bikin Telur Jadi Tebal

TERPOPULER

1 3 Cara Goreng Pisang agar Renyah

dan Tidak Benyek, Saran dari
Pedagang
Dibaca 27045 kali

2 4 Cara Membuat Kentang Goreng ala

Restoran, Renyah dan Tidak Lembek
Dibaca 11989 kali

3 7 Tempat Makan di Bintaro Sektor 9,

Cocok untuk Keluarga dan Teman
Dibaca 9019 kali

4 Resep Kentang Goreng Renyah dan

Gurih ala Kafe, Bisa untuk Jualan
Dibaca 5000 kali

5 10 Resep Sawi Putih untuk Masakan

Sehari-Hari, Gulai hingga Tumisan
Dibaca 1959 kali

TERPOPULER LAINNYA

KOMENTAR

Tulis komentarmu dengan tagar

#JernihBerkomentar dan menangkan e-
voucher untuk 90 pemenang!
Syarat & Ketentuan

Tulis komentar Anda...

Lihat Semua

JELAJAHI

KOMPAS.COM PROPERTI
BOLA LIFESTYLE
TEKNO TRAVEL
OTOMOTIF EDUKASI
INTERNASIONAL FOTO
NEWS VIK
NASIONAL OHAYO JEPANG
MEGAPOLITAN PESONA INDONESIA
ENTERTAINMENT KOLOM
MONEY JEO
NEW
SAINS VIDEO
REGIONAL PLAY

ARTIKEL TERPOPULER TOPIK PILIHAN

ARTIKEL TERKINI ARTIKEL HEADLINE

BACK TO TOP

Dapatkan informasi dan insight

Daftarkan Email
pilihan redaksi Kompas.com

Penghargaan dan sertifikat:

About Policy Contact Us Career Pedoman Media Siber

©2023 PT. Kompas Cyber Media

Lawannya Hipertensi
- Komponennya
Dipanaskan selama
15 Menit
Artinormee