PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

KERING DAN BASAH

No.Dokumen : SOP / VII/

No. Revisi :0

Tanggal Terbit :
SOP

Halaman : 1/2

UPT PUSKESMAS
dr. Hidayatur Rahman
ARJASA
NIP. 19821223 201101 008

1. Pengertian Adalah suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara rumah, kualitas,
dan keamanan bahan makanan kering dan segar di gudang bahan
makanan kering dan dingin/beku
2. Tujuan Sebagai acuan dalam melakukan penyimpanan bahan makanan kering dan
basah.
3. Kebijakan SK Kepala Puskesmas Arjasa No. .......

4. Referensi Kementrian Kesehatan RI. 2013. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah

Sakit.
5. Prosedur 1. Mencatat kebutuhan bahan makanan kering dan basah selama
1 bulan
2. Membeli bahan makanan kering dan basah untuk 1 bulan
3. Memisahkan bahan makanan kering dan bahan makanan
Basah
4. Mencuci bahan makanan basah sampai bersih
5. Menyimpan bahan makanan kering dalam lemari
6. Menyimpan bahan makanan basah dalam wadah yang rapi
Dimasukan ke dalam lemari pendingin
6. Diagram Alir
Mencatat kebutuhan bahan
makanan kering dan basah

Membeli bahan makanan kering

dan basah untuk 1 bulan

Memisahkan bahan makanan

kering dan bahan makanan basah

Mencuci bahan makanan basah

sampai bersih.

Menyimpan bahan makanan kering

dalam lemari

Menyimpan bahan makanan basah

dalam wadah yang rapi dimasukkan
kedalam lemari pendingin

7. Unit Terkait 1. Ahli Gizi

2. Petugas Pentri