PENYIMPANAN MAKANAN DAN BAHAN

MAKANAN
No. Dokumen :CVII/ 7.9.2.2/SOP/PKMD/2018

No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Tgl. Berlaku :
PUSKESMAS E D I , S. Tr. Gizi
DARIT Halaman : 1-2 NIP.19800426 200502 1 001

Pengertian Adalah suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara jumlah, kualitas, dan
keamanan bahan makanan.
Tujuan Tersedianya bahan makanan yang siap digunakan dalam jumlah dan kualitas
yang tepat serta mengurangi risiko terhadap kontaminasi dan pembusukan .
Kebijakan -
Referensi Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas
Alat Dan Bahan 1. Kulkas
2. Lemari atau rak penyimpanan bahan maknan kering
Prosedur a. Petugas gizi melaksanakan pemilaan bahan makanan basah dan kering.
b. Petugas gizi melakukan menyimpanan bahan makanan kering pada rak
atau lemari.
c. Petugas gizi melakukan penyimpanan bahan makanan basah pada kulkas.

Diagram Alir
Petugas Gizi melaksanakan pemilahan
bahan makanan basah dan kering

Petugas gizi melakukan

menyimpanan bahan makanan
kering pada rak atau lemari

Petugas gizi melakukan

penyimpanan bahan makanan
basah pada kulkas

Unit terkait 1. Instalansi Gizi

2. Petugas Gizi
Dok. Terkait -
Rekaman historis No Yang Dirubah Isi Perubahan Tgl mulai diberlakukan
perubahan
 PENYIMPANAN MAKANAN DAN BAHAN
MAKANAN
No. Dokumen :CVII/ 7.9.2.2/SOP/PKMD/2018

No. Revisi :
SOP Tanggal Terbit :
Tgl. Berlaku :
PUSKESMAS E D I , S. Tr. Gizi
DARIT Halaman : 1-2 NIP.19800426 200502 1 001

NO KEGIATAN YA TIDAK TB
1 Apakah Petugas gizi melaksanakan pemilaan bahan
makanan basah dan kering ?

2 Apakah Petugas gizi melakukan menyimpanan bahan

makanan kering pada rak atau lemari ?

3 Apakah Petugas gizi melakukan penyimpanan bahan

makanan basah pada kulkas ?