Hello

TEMPE GEMBUS ATA

presentasi dari kelompok 2
 daftar
Anggota kelompok 2:
isi
1. Rumusan masalah
1. Akeyla (05)

2. Hipotesis

3.. Label
2. Amanda Dwi Safitri (06)

4. Tujuan pembuatan

5. Variabel
3. Arcie Arianti (07)

6. Alat dan bahan

7. Cara pembuatan
4. Aurelia Atha Sheyna (08)

8. Analisis data

9. Bisnis plan

10. Penutup
 RUMUSAN MASALAH
1. Manakah varian gembus ata
yang diminati masyarakat?
2. Bagaimanakah cara mengolah
ampas tahu menjadi tempe
gembus dengan varian?
 HIPOTESIS

yang akan diminati oleh

masyarakat adalah Tempe
ATA varian pedas

latar belakang
tempe gembus adalah salah satu
makanan tradisional yang
merupakan hasil fermentasi dengan
bahan utama ampas tahu. karena
banyaknya ampas tahu di daerah
tempat tinggal, pembuatan yang
mudah, dan rasa yang biasa saja
dari tempe gembus, maka kami
ingin memunculkan ide varian baru
dari tempe gembus yang ada, yakni
tempe gembus rasa asin dan pedas.
produk ini kami beri nama tempe
ATA (tempe ampas tahu)
Tujuan pembuatan
tempe ata
1 .Untuk mengetahui cara pembuatan
tempe gembus ATA
2. Untuk mengetahui manakah varian
tempe gembus yang paling disukai/
diminati masyarakat
VARIABEL
VT: respon dari tester/masyarakat?

VB: aneka varian

VK bahan tempe gembus sama

sama dari ampas tahu

Back to Agenda
alat dan bahan
alat bahan
- baskom - ampas tahu
- nampan - cabai
- sendok - garam
- blender - ragi tempe
- dandang - daun pisang
- tusuk sate
 prosedur pembuatan
1. ampas tahu ditaruh di atas nampan,
ampas tahu yg digunakan adalah ampas
yg kering, jika masih basah peras ampas
hingga apuh.

2. kukus ampas dengan api

besar 15-20

menit
3. angkat, dinginkan di atas nampan,
ampas tahu di buyar buyarkan agar tidak
ada gumpalan gumpalan
Cara pembuatan Dokumentasi

varian pedas
4. blender cabai secukupnya hingga halus

5. masukkan cabai ygtah dihaluskan

kedalam nampan yg berisi ampas tahu
dan aduk hingga rata

6. taburi ragi ½ sdt dan aduk lagi hingga

rata

7. jika teras sudah rata, bungkus dengan

menggunakan daun pisang dan dikaitkan
Back to Agenda
dgn tusuk sate
 Dokumentasi
Cara Pembuatan
varian asin

4. taburi garam diatas ampas tahu

yang ada di nampan, lalu aduk
hingga rata

5. taburi ragi ½ sdt, lalu aduk kembali

6. bungkus ampas tahu yg sudah

diaduk dengan rata menggunakan
daun pisang dan ditusuk dgn tusuk
sate

Cara Pembuatan
varian original 4. taburi ragi ½ sdt ke dalam
nampan yg berisi ampas tahu, lalu
aduk rata

5. jika sudah merata, bungkus

ampas tahu menggunakan daun
pisang dan kaitkan dengan tusuk
sate

6. lalu biarkan/simpan tempe ATA

ditempat lembab dan bersuhu
ruangan selama satu hari satu
malam
 ANALISIS DATA
hasil dari tester
Nama tester Tempe ATA varian pedas Tempe ATA varian asin Tempe ATA varian ori

Arcie ✔️ ✔️

Naifa ✔️

Salma ✔️ ✔️

Amel ✔️

Dian ✔️

Sasa ✔️
 Nama tester Tempe ATA varian pedas Tempe ATA varian asin Tempe ATA varian ori

Fransiska ✔️ ✔️

Radit ✔️

Akeyla ✔️ ✔️

Syafa ✔️

Aurel ✔️ ✔️

kesimpulan dari analisi data tersebut adalah lebih

banyak masyarakat/tester yg lebih suka tempe ATA varian
asin
 Bisnis Plan
biaya yang dikeluarkan

Bahan Harga

Ampas tahu 20.000

cabai 5.000

garam 1.000

Ragi tempe 5.000

elpiji 1.000

tusuk sate 1.000

 daun pisang -

stiker 500

tenaga 4.000

kemasan 3.000

Total biaya 40.000

dari total biaya tersebut, diperoleh 1 kg

hasil yang diperoleh untuk kemasan adalah 2 kemasan
 dari total biaya kita dapat
menghitung harga jual
kotor dan harga jual bersih HARGA JUAL KOTOR
PRODUK TEMPE ATA

harga kotor= total biaya:hasil produk

HARGA JUAL PRODUK = 40.500 : 2
TEMPE
ATA = 20.250
Harga jual= harga kotor + harga kotor ×
keuntungan yg ingin didapat
= 20.250 + 20.250 × 20%
= 20.250 + 4.050
= 24.300
DOKUMENTASI TESTER
 Kesimpulan

k a n p e n e litia n in i kami Saran

Setelah melaku yang
a t te m p e g e m b u s
berhasil membu in .

e d a s d a n r a s a a s
varian rasa p Dikarenakan rasa hambar
k a m i ju g a d is u k a i oleh
Tempe gembus b ih pada varian rasa pedas, kam
p i T e m p e y a ng le i
masyarakat, teta
m as ya r a k a t ad a la h Tempe bisa memperbaikinya dengan
disukai
g e m b u s A T A b isa
varian asin. Tem p e menggunakan lebih banyak
ila i e k o n o m i p e d a g ang
menambahkan n a ng cabai dan membuatnya
ju g a m e ra s a se n
gorengan. Kita ag menjadi bubuk. Diharapkan
tk a n a m p a s ta h u y
bisa memanfaa
ju a l r e n d a h m e n ja di dengan melakukan ini varian
memiliki nilai
e r h a rg a d a n m e m iliki rasa pedas bisa lebih berasa
sesuatu yang b
i jua l y a n g le b ih ti nggi.
nila
Thank you
for
listening!