LAMPIRAN PRAKTIKUM

BIOTEKNOLOGI
PEMBUATAN YOGHURT

Gambar 1. Gambar 2. Gambar 3. Gambar 4.

Panaskan 1L susu ultra
Setelah suhu turun
milk sekitar 76-82 Setelah susu berada di
mencapai 40-43 derajat
Menyiapkan alat dan derajat Celcius, aduk suhu 76-82 derajat Celcius,
Celcius, pindahkan susu
bahan yang akan terus dan jangan sampai matikan kompor dan
tersebut ke dua wadah
digunakan untuk suhu melewati 82 derajat pindahkan susu tersebut ke
toples dan di bagi
praktikum Celcius. Untuk itu, wadah yang lain terus aduk
masing-masing toples di
selalu gunakan hingga dingin.
ukur 500ml
termometer.

Gambar 5. Gambar 6. Gambar 7.

Kemudian, susun dengan
rapi di dalam box hijau/
inkubator lalu tutup
Kemudian, Tuang
dengan rapat, yoghurt
15%(75ml) dan
akan mengeras dalam
10%(50ml) yoghurt dari
waktu 6-8 jam, aduk
volume susu, lalu aduk Gambar yoghurt yang
untuk memastikan
campuran susu dan gagal
konsistensinya tetap
yoghurt tersebut selama
terjaga. Setelah yoghurt
2-3 menit setelah itu di
tersebut jadi masukan ke
tutup dengan rapat
dalam kulkas agar
bakteri nya tidak
berkembang kembali