BAB III

PROSES PRODUKSI

3.1 Waktu dan Tempat Produksi

Hari,Tanggal : 2-3 februari 2016
Waktu : 07.00 - selesai
Tempat : Laboratorium Kimia SMK “Yayasan Pharmasi Semarang”

3.2 Alat dan Bahan

Tabel 3.1 Alat untuk Pembuatan VCO

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah

1. Beaker glass 50 ml ; 100 ml ; 1buah
250 ml ; 500 ml
2. Kertas Saring Standar 3buah
3. Corong Pisah 500ml 2buah
4. Neraca Analitik Digital 1buah
5. Buret 50ml 1buah
6. Labu Erlenmeyer 250ml 3buah
7. Labu Takar 100-250ml 1buah
8. Corong gelas 10cm 1buah
9. Statif dan Klem Standar 2buah
10. Gelas ukur 10 ml ; 25 ml ; 50 @1buah
ml ; 100 ml ; 500
ml
11. Pipet Volume 10ml 1buah
12. Thermometer 200◦c 1buah
13. Klem Corong Pisah Standar 1buah
14. Pengaduk gelas 30cm 1buah
15. Magnetic Stirrer-Heater Standar 1buah
16. Klem Buret Standar 1buah
17. Water Bath 1L 1buah

16
 17

Table 3.2 Bahan Pembuatan VCO

No Nama Bahan Spesifikasi Jumlah

1. Buah Kelapa Tidak Terlalu 500Gram
Muda / Tua
2. Aquadest Teknis 2L

Tabel 3.3 Alat untuk Pembuatan Sabun Transparan

No Nama Alat Spesifikasi Jumlah

1. Beaker Glass 250 ml 2 buah
2. Pemanas Air 350 W 1 buah

3. Neraca Analitik Digital 1 buah

4. Termometer 2000C 1 buah

5. Pengaduk Gelas 30 cm 1 buah

6. Magnetic Stirer Standar 1 buah

7. Water Bath 1L 1 buah

8. Cetakan Sabun Standar 1 buah

Tabel 3.4 Bahan Untuk Sabun Transparan

 18

No Nama Bahan Spesifikasi Jumlah

1. Buah Kelapa Tidak Terlalu 500 gram

Muda / Tua
2 Aquadest Teknis 2L

3. Etanol 95 % Teknis dan pa 25 ml dan 50 ml

4. Indikator PP Pa 2 ml

5. NaOH Pa 5 gram

6. H2C2O4.2H2O Pa 10 gram

7. NaOH 30 % Teknis / pa 25 ml

8. Asam Stearat Teknis / pa 15 gram

9. Gliserin Teknis / pa 30 ml

10. TEA Teknis / pa 15 ml

11. Gula Teknis 5 gram

12. Zat Aditif (pewarna dan pewangi) Teknis Secukupnya

3.3 Langkah Kerja

3.3.1 VCO

1. Timbanglah 500 gram kelapa parut yang semantan

2. Tambahkan 500 ml aquadest, dan lakukan Ekstraksi
3. Pindahkan hasil Ekstraksi (santan) ke dalam corong pisah, dan
diamkan selama 1 jam
4. Pisahkan cairan santan yang kental dari corong pisah, dan masukkan
ke dalam beaker-glass, kemudian panaskan pada suhu 55 0C – 700C
sambil diaduk secara kontinyu. Pemanasan dilanjutkan sampai
diperoleh minyak (VCO) yang jernih
5. Saring VCO yang dihasilkan dan panaskan hasil VCO tersebut dengan
waterbath pada suhu 600C – 700C selama 30 menit.
 19

3.3.2 Uji Asam Lemak Bebas

1. Menimbang VCO sebanyak 3 gram dalam indikator 250 ml, kemudian
menambahkan 50 ml etanol 95% dan memanaskan selama 5 menit di
atas spirtus.
2. Menambahkan 3 tetes indikator fenolftalein (PP) dan titrasi dengan
larutan NaOH 0,1 N.
3. Titik akhir titrasi ditandai dengan terbentuknya warna merah muda.
4. Melakukan titrasi sebanyak 2 kali.

3.3.3 Langkah Kerja

1. Panaskan VCO sampai 600C diatas water bath

2. Tambahkan 12,5 gram asam stearat yang telah dilelehkan pada suhu
600C, sambil terus diaduk
3. Masukkan NaOH 30 % sebanyak 12,5 ml sedikit demi sedikit sambil
diaduk pada suhu 700C
4. Aduk terus sampai proses saponifikasi sempurna (terbentuk larutan
yang kental)
5. Tambahkan 20 ml etanol, 20 ml gliserin, 12,5 ml TEA dan 2 gram gula
pasir putih, sambil terus diaduk
6. Pemanasan dan pengadukan terus dilakukan sampai campuran
menjadi cairan yang homogen
7. Tambahkan pewarna dan pewangi pada suhu 400C
8. Tuangkan kedalam cetakan dan diamkan selama 24 jam hingga sabun
mengeras.

3.4 Uji Kualitas

 20

3.4.1 Virgin Coconut Oil (VCO)

a. Organoleptik
- Warna
- Bau
b. pH : Siapkan plat tetes dan kertas pH universal, kemudian teteskan
VCO dan tentukan pHnya.
c. Densitan
- Timbang piknometer beserta isi didalamnya
- Hitung massa jenis
Berat piknometer isi−Berat piknometer kosong
massa jenis=
Volume piknometer
3.4.2 Sabun Transparan
a. Organoleptik
- Warna dan Transparansi
- Perabaan
- Kekerasan
b. pH : ambil sabun kurang lebih 1,5 gram larutan dalam air lalu ukur pH
dengan indikator
c. Rendemen

Berat Sabun
Rendemen ¿ x 100 %
Berat Bahan