LAPORAN PRAKTIKUM MANDIRI UNIT 1

KUNJUNGAN USAHA TANI KOPRA KELAPA

UNIVERSITAS TERBUKA

NAMA : SUNARD

NIM : 041894445

UPBJJ-UT MAJENE

NAMA MK : PROGRAMA & EVALUASI PENYU.PERTANIAN

KODE MK : LUHT4429

JUDUL : KUNJUNGAN USAHA TANI KOPRA KELAPA

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS BIDANG MINAT

KOMUNIKASI DAN PENYULUHAN PERTANIAN

UNIVERSITAS TERBUKA

MAJENE (2023)
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan kehadirat Allah Swt. Yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya-
nya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas yang berjudul “ Laporan Praktikum Programa &
Evaluasi Penyuluahan Pertanian” (Kunjungan Usaha Tani Kopra Kelapa) dengan tepat waktu.

Adapun tujuan dari penulisan laporan ini adalah untuk memenuhi tugas pada mata kuliah
Programa & Evaluasi Penyuluahan Pertanian selain itu, laporan ini juga bertujuan untuk
menambah wawasan tentang bagaimana proses perkembangan usaha tani kopra kelapa yang
terdapat dalam usaha Petani.

Terlebih dahulu, saya mengucapkan terimah kasih kepada DR. Andri Amaliel Managanta, SP
MSi selaku Dosen Programa & Evaluasi Penyuluahan Pertanian, yang telah memberikan tugas
ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan wawasan sesuai dengan bidang studi yang saya
tekuni ini yaitu, Agribisnis Bidang Minat Komunikasi dan Penyuluhan Pertanian.

Saya juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan
semua, terima kasih atas bantuannya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas ini. Kemudian,
saya menyadari bahwa tugas yang saya tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu,
kritik dan saran yang membangun kami butuhkan demi kesempurnaan laporan ini

Pasangkayu 3 April 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Halaman judul

Kata pengantar………………………………………………………………………….ii

DAFTAR ISI……………………………………………………………………………iii

BAB 1 PENDAHULUAN………………………………………………………………1

1.1 Ruang Lingkup…………………………………………………………………….1.2.

1.2 Tujuan Praktik……………………………………………………………………….3

1.3 Manfaat Praktik……………………………………………………………………...4

BAB II PEMBAHASAN………………………………………………………………..5

2.1 Sarana………………………………………………………………………………..5

2.2 Langkah-Langkah…………………………………………………………………....5

2.3 Hasil pengamatan………………………………………………………………6.7.8.9

2.3 Pembahasan………………………………………………………………………….10

BAB III PENUTUP……………………………………………………………………...11

3.1 Kesimpulan…………………………………………………………………………..11

3.2 Saran…………………………………………………………………………………11

DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………………………...12

LAMPIRAN……………………………………………………………………………..13

LINK YUTUBE…………………………………………………………………………14

iii
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Ruang Lingkup

Tanaman kelapa merupakan salah satu tatanamn yang bernilai ekonomis tinggi, maka tidak
heran terdapat banyak tanaman kelapa di Indonesia. Tanaman kelapa adalah tanaman asli daerah
yang beriklim tropis dan dapat di temukan di wilayah Indonesia, mulai dari daerah pesisir pantai
hingga di daerah pegunungan yang agak tingg. Tanaman kelapa mempunyai peran strategis bagi
masyarakat Indonesia bahkan termasuk komoditi social mengingat produk nya merupakan salah
satu dari Sembilan bahan pokok masyarakat.

Tanaman kelapa merupakan tanaman serba guna karena selain mempunyai nilai ekonomis
tinggi, seluruh bagian poohon kelapa dapat di manfaatkan bagi kepentingan dan kebutuhan
manusia sehingga pohon ini sering doi sebut pohon kehidupan, karena hampir seluruh bagian
pohon kelapa akar, batang, daun, dan buah dapat di gunakan untuk kebutuhan kehidupan
manusia sehari-hari.

Kelapa pada tinggkat petani di manfaatkan dalam bentuk produk primer berupa kelapa butiran,
kopra dan minyak goreng yang di olah dengan alat tradisional. Potensi kelapa masih banyak
belum di manfaatkan karena mempunyai beberapa kendala, terutama dari segi teknologi,
permodalan dan daya serap pasar yang belum merata, selain Sebagian salah satu sumber minyak
nabati, tanaman kelapa juga sebagai pendapatan bagi keluarga petani, sebagai sumber salah satu
usaha untuk meningkatkan pendapatan petani kelapa adalah dengan mengelola semua komponen
buah menjadi produk yang bernilai tinggi, sehingga nilai buah kelapa akan meningkat. Jika
selama ini di jual oleh petani dalam bentuk kelapa butiran ataupun kopra menjadi produk minyak
kelapa yang dikelolah sendiri oleh petani. Tangkat harga minyak kelapa lebih tinggi dari kelapa

1
produk kelapa butiran ataupun kopra akan menghasilkan tambahan penghasilan sehingga
akan meningkatkan penghasilan dan kesejahteraan petani itu sendiri.

Kopra atau copra adalah daging buah kelapa yang dikeringkan, baik dengan cara alami
melalui sinar matahari ataupun dikeringkan dengan cara diasap dengan metode smoke
drying system.

Kopra merupakan turunan dari buah kelapa yang sangat penting untuk pembuatan minyak
kelapa dan beragam produk turunannya.

Sebagai salah satu negara penghasil kelapa terbesar di dunia, banyak kota-kota di Indonesia
yang menjadi sentra pusat kelapa. Dari kelapa tersebut, banyak bermunculan beragam
produk turunannya. Salah satunya adalah kopra.

Berikut ini daerah-daerah di Indonesia sebagai sentra penghasil kopra.

 Halmahera

Selain terkenal sebagai pulau penghasil rempah-rempah, Halmahera merupakan

penghasil kopra terbesar di Indonesia. Di pulau ini banyak bertebaran perkebunan
kelapa yang sangat luas.

 Manado

Selain terkenal karena makanan lautnya yang nikmat, Manado juga menjadi sentra
kopra terbesar di Indonesia. Bahkan, Manado juga sudah banyak diekspor ke berbagai
negara.

 Yogyakarta

Tanaman kelapa juga banyak tumbuh di Yogyakarta, terutama di Kulon Progo. Kini, kota
ini menjadi sentra kopra di kawasan Jawa Tengah.

 Banten

Banten yang juga tak mau ketinggalan untuk menjadi sentra kopra terbesar di Pulau
Jawa bagian barat.

2
Minyak turunan dari kelapa ini memiliki beragam manfaat kesehatan bagi tubuh. Berikut ini
beberapa manfaatnya yang bisa kamu rasakan.

 Menjaga Kestabilan Gula Darah

Kandungan zat medium chain triglycerides dapat membantu meningkatkan sensitivitas

produksi insulin dalam tubuh sehingga dapat membantu menyeimbangkan gula darah
dalam tubuh.

 Mencegah Osteoporosis

Minyak ini juga dapat membantu penyerapan magnesium dan kalsium menjadi lebih
baik, sehingga persendian dan tulang tetap sehat.

 Membasmi Parasit Dalam Tubuh

Kandungan antioksidannya yang cukup tinggi berguna menangkal beragam radikal bebas
dan parasit yang membahayakan tubuh.

 Menjaga Kesehatan Jantung

Jika diproses dengan baik, minyak kelapa juga bisa membantu meningkatkan kadar
kolesterol baik. Asam lemak jenuhnya juga bisa mengubah kolesterol jahat menjadi
kolesterol baikehingga, bisa mengurangi penyakit jantung.

 Menurunkan Berat Badan

Kandungan asam lemak jenuhnya dapat membantu membakar lemak dalam tubuh lebih
cepat dengan diiringi olahraga.

1.2 Tujuan Praktik

 Menganalisis tingkat pendapatan usaha tani kopra di daerah peenelitian kec.

Pasangkayu, Dusun Tanjong Babia, Sulawesi Barat.

 Untuk mengetahui lebih mendalam bagaimana proses produksi kelapa yang ada di
kecamatan pasangkayu.

3
  Untuk mengetahui strategi pengembangan usaha kelapa kopra yang ada di daerah
penelitian kecamatan pasangkayu, dusun taanjung babia.

1.3 Manfaat Praktik

 Untuk menambah wawasan mahasiswa tentang produksi usaha kelapa kopra
 Sebagai bahan informasi petani maupun mahasiswa yang melakukan usaha tani
kelapa kopra.

4
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Sarana

 Polpen
 Buku
 Hp (Hanphone)

2.2 Langah-langkah Praktik

 Melakukan perencanaan dan penepatan suatu lokasi kunjungan usaha tani kopra.
 Melakukan kesepakatan bersama pelaku usaha kopra untuk siap di kunjungi lokasi
usaha nya.
 Hari kamis, 27 April 2023, melakukan kunjungan usaha tani kopra kelapa pada pukul
08:00 wita.
 Kegiatan kunjungan ini, langsung di sambut baik dengan bapak Kamaruddin selaku
pemilik dari usaha tani kelapa kopra.
 Kemudian, saya melakukan wawancara, dan mengamati proses produksi kelapa kopra
tersebut, kemudian berfoto-foto dengan para pekerja dari produksi kelapa kopra untuk
sebagai bahan dokumentasi.
 Kemudian memberikan saran dan memperkenalkan tentang hal-hal yang baru, seperti
bagaimana proses pengeringan dengan metode yang berbeda serta memanfaatkan
limbah seperti tempurung dan sabut kelapa.

5
2.3 Hasil Pengamatan

LAPORAN PENGAMAAN USAHA TANI KOPRA

Nama kegiatan : Kunjungan Usaha Tani Kopra

Tempat kegiatan :Dusun Tanjung Babiab, Kab. Pasangkayu,
Kec.Pasangkayu, Sulawesi Barat.
Hari/tanggal : Kamis, 27-28 April 2023.
Waktu : 08-00/selesai WITA.

No Item Hasil pengamatan Keterangan

Pngamatan
Jadwal Produksi kopra tidak dilakukan
1. kegiatan setiap hari, tergantung
produksi ketersediaan kelapa, ada atau
kelapa tidak nya buah kelapa yang di
beli dari langganan nya.
Tergantung juga cuaca baik
buruk nya cuaca, jika musim
hujang produksi kelapa di jeda, (Pemilik usaha bersama kariawan)
sampai cuaca membaik pada hari
itu.
Masalah yang 1.harga penjualan kopra dari
2. di hadapi Agen perusahaan tidak menetap
dan tidak ada pemberitahuan dari
turunnya harga, sehingga
mengalami kerugian. Dan juga
harga buah kelapa dari
langganan tidak menetap.
2. Dalam produksi kopra,
(sesi wawancara pemilik usaha)
kendala yang mereka hadapi di
mana dari cuaca yang tidak
mendukun atau tidak menentu,

6
 sehingga pada saat musim
hujang mereka jarang
memproduksi

Pengeluaran Pengeluaran pertama untuk

3. membuka usaha kelapa kopra
milik bapak Kamaruddin, yang
didirikan pada tahun 2016
dengan modal Rp 5.000.000
(lima juta rupiah). Biaya tetap
yang di keluarkan sekitar
3.000.0000 (suda termasuk gaji
kariawan, kebutuhan sehari-hari
dan cicilan)
Metode atau Memuat atau mengumpulkan
4. cara Kerja semua kelapa di tempat
pembuatan pengupasan produksi kopra
kopra setelah semua buah kelapa
terkumpul lanjut ke pengupasan
buah kelapa untuk memisahkan
serabut kelapa dari biji paling
dalam, setelah dikupas semua, (Tempat pengumpulan kelapa)
lanjut pembelahan kelapa
dimana pada pembelahan ini
untuk mengeluarkan air di dalam
biji buah kelapa, setelah terbelah
semua terbelah dua, di
kumpulkan lagi di tempat
pengeringan yang suda di (Pengupasan biji kelapa)
tetapkan. Dalam pengeringan
daging buah kelapa untuk
menjadi produk produk kopra.
Metode yang mereka gunakan

7
dalam pengeringan daging
kelapa ada dua metode yaitu,
metode pengasapan dan metode
menggunakan sinar matahari
metode sinar matahari ini untuk
memproduksi daging kopra
sampai kering memerlukan
(Pembelahan biji kelapa)
waktu 1-2 hari, tergantung dari
bagus nya cuaca. Sedangkan dari
metode pengasapan 1 hari,
karena metode pengasapan ini
suhun panas nya lebih stabil.
Kemudian pemisahan antara
daging-daging kelapa dengan (Pengeringan sinar matahari)

tempurung nya. Selanjutnya

melakukan pengeringan ke-2
untuk metode pengeringan
dengan sinar matahari biasanya
memerlukan waktu 2-4 hari.
Untuk metode pengasapan (Pengasapan daging kelapa)
memerlukan waktu 1-2 hari,
setelah kopra suda kering
merata. Lanjut pengemasan
dalam karung untuk siap di jual
ke Agen Kopra.

(Pemisahan daging dan tempurung)

8
 (Pengeringan ke-2 tanpa tempurung)

Pengemasan produk kopra)

Biaya Produksi Biaya produksi yang di
5. keluarkan dalam mengelola
kopra ini sebanyak 5-10 juta,
dalam 30 hari tergantung banyak
nya kelapa dan suda termasuk
biaya karyawam dan
transportasi.
Jumlah Dalam sekali mereka bisa
6. produksi memproduksi kelapa (1.000 -
2.000) ribu kelapa yang
memerlukan waktu sekitar 5-7
hari. Sedangka untuk jumlah
yang lebih banyak 6.000 – 8.000
ribu kelapa memerlukan waktu
30 hari.

9
2.4 Pembahasan

Kunjungan usaha tani adalah suatu kunjungan terencana yang di lakukan oleh penyuluh
kerumah dan tempat usaha tani dengan suatu tujuan tertentu. Kegiatan kunjungan sebaik nya
dilakukan scera teracana, jadi seorang penyuluh pertanian harus membuat jadwal kunjungan
di tentukan siapa yang akan di kunjungi dalam secara teratur dalam selam waktu tertentu,
serta topik-topik yang akan di bicarakan sejak tahan persiapan, pelaksanaan sampai dengan
tahap evaluasi. Kunjungan di lakukan tergantung kesiapan waktu pelaku usaha tani untuk
mendukung kelancaran dalam berkunjung di lokasi usaha tani. Kunjungan usaha tani saebaik
nya dilakukan pada saat petani dalam keadaan santai maupun dalam kerja, karena di saat
petani melakukan produksi kitab bisa melihat langsung bagaimana proses produksinya buah
kelapa menjadi produk kopra dari kelapa. Untuk membuat kenyamanan pelaku usaha tani
bersikap lah ramah, bersahabat dan penuh rasa kekeluargaan, sebaik nya hindari bersifat
resmi dan menggurui.

Kegiatan ini di laksanakan pada hari kamis, tgl 27, April 2023, jam 08:00-selesai wita saya
melakukan kunjungan atau penyuluhan pada usaha tani kelapa kopra, milik Bapak
Kamaruddin yang berada di daerah Dusun Tanjung Babia, Kab.Pasngkayu, Kec.Pasangkayu,
Sulawesi Barat. Dari kedatang saya dalam berkunjung, para ibu petani dan pelaku usaha
menyambut saya dengan baik, saat itu mereka mulai beraktivias pada sekitaran jam 07-00
pagi, mereka sedang bekerja memisahkan daging buah kelapa dengan tempurungnya, setelah
selesai mereka memindahkan daging kelapa ketempat pengeringan dengan memanfaatkan
sinar matahari langsung. Dimana metode pengeringan yang mereka gunakan ada dua yaitu,
pengasapan dan memanfaatkan sinar matahari langsung. Namun saat itu, mereka
menggunakan metode cara tradisional dari sinar matahari langsung. Di samping itu ada yang
sedang bertugas Sebagian mengumpulkan kelapa ketempat pengupasan untuk di produksi lagi
menjadi kelapa kopra. Dalam sekali mereka memproduksi buah kelapa menjadi produk kopra
sebanyak (1.000 – 2.000) ribu bua, mulai dari tahap pengupasan sampai dengan tahap
pengemasan menjadi siap untuk di jual. Setelah saya melakukan kunjungan usaha tani, saya
mendaapatkan banyak ilmu mengenai proese produksi kelapa kopra yang ada di daerah
Dusun Tanjung Babia, Kec.Pasngkayu, Kab.Pasngkayu, SULAWESI BARAT.

10
 BAB III

KESIMPULAN DAN SARAN

3.1 Kesimpulan

Penyuluhan pertanian perorangan dengan mengunjungi rumah atau usaha tani sasaran,
dilakukan untuk menggali informasi-informasi penting yang berkaitan dengan kegiatan usaha
tani sasaran, kemudian berdiskusi bersama-sama untuk mencari masala-masalah apa saja
yang telah di hadapi dalam produksi usaha taninya, agar timbul kepercayaan pada diri petani
terhadap penyuluh, keakraban dan keterbukaan. Penyuluh harus menyiapkan pesan dan
keterampilan dalam berkomunikasi yang menyesuaikan dengan kondisi latar belakang
sasaran. Tahapan kunjungan ini berisi kegiatan-kegiatan mulai dari persiapan yang harus
dilakukan oleh penyuluh pelaksanaan saat kunjungan tindak lanjut dan memberikan
gambaran dan pemahaman mengenai hal-hal baru dan inovasi baru, mengenai produksi
kelapa kopra yang berkualitas dengan metode yang berbeda dan limbah seperti sabut dan
tempurun kelapa, yang bisa menjadi bahan keterampilan yang berkualitas bukan hanya
menjadi bahan untuk membakar ikan dan sebagai arang namun masih banyak keterampilan
bisa menjadi nilai jual tinggi.

3.2 Saran

Pemerinta harus dapat mengatasi dan menangani permasalahan yang di hadapi oleh para
usaha tani. Dimana harga harga jual produk kopra kelapa masih belum menentu, yang tiba-
tiba menurunkan harga tanpa adanya pemberitahuan sebelumnya. Maka pemerinta harus
membuat harga jual beli tersendiri. Dan pemerinta juga sebaiknya memperhatikan dan
memberikan dana, agar usaha tani mereka bisa berkembang lebih maju kedepannya.

11
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.exporthub.id/kopra-definisi-manfaat-dan-harganya-september-2022/

https://digital-meter-indonesia.com/cara-pengolahan-kelapa-menjadi-kopra/

https://agribisnis-fst.ut.ac.id/programa_dan_evaluasi_penyuluhan_pertanian.

12
 LAMPIRAN

( Tampak depan lokasi kopra) (foto pemilik usaha dan kariawan)

(Wawancara pemilik usaha) (Tampak pengasapan kopra)

(Pemisahan daging kelapa) (Tampak lokasi produksi kopra)

13
LINK YOTUBE “NARDI PABETA” BUKTI FISIK VIDIO PRAKTIK

https://youtu.be/uTK0z0lpRlE

https://www.youtube.com/watch?v=uTK0z0lpRlE

14