Tahu Cisambeng, Majalengka

Analisis SWOT
Operasional Manajemen Praktis

Kelompok 1

Profile Perusahaan
Nama Perusahaan : Tahu Cisambeng
Pengusaha : Apih Anas
Alamat : 77JQ+6F8, Dusun Hulu Dayeuh blok Minggu, Cisambeng, Kec.
Palasah, Kabupaten Majalengka, Jawa Barat 45475
Tlp / Fax : +6281312056799
Status Perusahaan : Milik Pribadi
Tahun Berdiri : 2015
Jumlah Tenaga Kerja : 7 Orang
Kualitas Tahu : Tekstur lembut, tidak memiliki bau asam, penampilan dari segi
bentuk sempurna, memiliki cita rasa yang baik.

Salah satu tempat/ desa di Majalengka yang kerap diminati oleh banyak kalangan
masyarakat yaitu “Cisambeng” sebagai daerah produsen tahu, yang lebih dari 70%
warganya mencari nafkah dari sana. Kemungkinan besar, tahu tempe yang kita makan hari
ini di produksi di Cisambeng. Hampir dari 100 lebih pabrik tahu yang terdapat di Desa
Cisambeng ini yang maju dan berkembang sampai sekarang salah satunya yaitu Pabrik
tahu Bapak Apih Anas yang sebagai bahan Analisis SWOT dalam memenuhi tugas
kelompok 1 mata kuliah OMP ini .
Pabrik Tahu Bapak Apih Anas merupakan salah satu home Industry yang berada di
Desa Cisambeng, Kecamatan Palasah, Kabupaten Majalengka. Pabrik Tahu ini berdiri pada
tahun 2015, Bapak Apih Anas selaku pemilik pabrik tahu ini membutuhkan perjuangan
dalam merintis usahanya. Beliau adalah seorang karyawan kontrak di Kantor Kecamatan
Palasah, mendirikan Usaha Pabrik ini dengan tujuan untuk masa pensiunnya nanti. Pada
mulanya Bapak Apih Anas hanya memproduksi tempe saja. Namun sudah satu tahun Bapak
Apih Anas mulai berani memproduksi Tahu putih ataupun kuning dan Oncom dari ampas
tahu. Dan saat ini usahanya semakin berkembang dengan memiliki 7 orang karyawan.
 Analisis SWOT

Strenght (Kekuatan)
Strenght atau kekuatan dari Tahu Bapak Apih Anas ini yaitu dimulai dari para pekerja nya
yang memiliki kemampuan dalam pembuatan pengolahan tahu terutama si pemilik usaha,
mampu menjalin hubungan baik antar pengusaha yaitu Yaitu memberi informasi, saring
memberi atau meminjamkan apabila ada yang dibutuhkan seperti bahan baku yang sudah
kehabisan dan berbagi pengetahuan masalah pengembangan usaha tahu kepada semua
pengrajin tahu yang ingin mengembangkan usaha tahu.Hal ini bisa menimbulkan hubungan
antara pengrajin tahu lebih baik dan meningkatkan bentuk kekeluargaan diantara usaha
lain., memakai bahan baku yang berkualitas dan fresh. Kacang kedelai berkualitas yang
setiap harinya baru, menghasilkan produk yang premium dan tidak mudah basi sehingga
produk yang ditawarkan berkualitas dan unggul. Bahan pewarna untuk tahu kuning sangat
alami yaitu berasal dari kunyit asli bukan dari bahan pewarna makanan, sehingga lebih
sehat. Dalam mengolah kedelai menjadi tahu, kacang kedelai direndam selama 2 jam,
membuat tahu tidak mudah basi dan ketahanan tahu bisa mencapai 2-3 hari jika direndam di
air hangat.
Weakness (Kelemahan)
Weakness atau kelemahan dari Tahu Bapak Apih Anas yaitu saluran distribusi yang pendek
atau hanya melayani pembeli yang untuk dijual kembali (reseller) tidak melayani pembelian
dalam jumlah kecil. Dan itupun harus pesan terlebih dahulu, karena Bapak Anas hanya
membuat tahu sesuai pesanan saja.
Dan dari segi kehadiran pegawai terkadang tidak masuk kerja, menghambat proses
produksi membuat tidak terpenuhinya permintaan pasar.
Limbah yang telah dihasilkan belum dikelola secara optimal yaitu di buang sembarangan ke
kali, karena memerlukan biaya banyak untuk di keluarkan dalam pengelolaan limbah
tersebut.
Opportunity (Peluang)
Opportunity atau peluang dari Tahu Bapak Apih Anas yaitu bahan-bahan yang digunakan
sangat alami tanpa bahan pengawet menjadikan tahu yang sehat dan aman untuk
dikonsumsi dalam jangka panjang. Meskipun banyak sekali pabrik tahu di daerah
Cisambeng, tahu Bapak Anas mampu bersaing dengan produsen tahu lainnya dikarenakan
sistem penjualannya yang unik. Yaitu hanya melayani reseller sehingga menjual produk
dalam jumlah besar. Banyaknya olahan makanan dari tahu membuat kebutuhan akan tahu
tidak ada hentinya.
Banyaknya konsumen membutuhkan tahu sebagai bahan jajanan, konsumen yang membeli
tahu sebahagian untuk di jual kemudian di tambah dengan penyedap rasa yang bervariasi
dan di goreng seperti Tahu isi, bakwan tahu kemudian dititipkan di warung-warung atau
dikantin.
Banyaknya konsumen membutuhkan tahu sebagai lauk, sebahagian konsumen membeli
tahu untuk kebutuhan rumah tangga karena, tahu sangat bergizi dan tidak kalah dengan
rasa ikan yang biasa disajikan untuk santapan keluarga, karena tahu bisa diolah berbagai
macam dengan pelengkap sayur, atau pelengkap ikan sambel.
 Tahu Cisambeng, Majalengka
Analisis SWOT
Operasional Manajemen Praktis

Kelompok 1

Banyaknya pedagang membantu memperluas pemasaran, sebahagian pedagang atau

agen-agen membeli tahu langsung dari pengolah tahu dan menjual kembali ke pasar dan
langsung ke konsumen
Kontinuitas bahan baku terjamin
Pedagang membantu memperluas perdagangan
Perkembangan teknologi pengolahan
Usaha - tahu - Pedagang – Pasar – Konsumen

Treath (Ancaman)
Treath atau ancaman dari Tahu Bapak Apih Anas yaitu Naiknya harga bahan baku dan
bahan pendukung lainnya dari waktu ke waktu. Adanya persaingan kualitas dan kuantitas
tahu antar pengrajin tahu lainnya. Keterbatasan alat dalam pengolahan tahu sehingga
menghambat produksi tahu dan tidak bisa memenuhi permintaan pasar, Adanya pendatang
baru bisa hadir secara bebas sehingga meningkatkan persaingan usaha. Hal ini di sebabkan
karena tahu diperjualbelikan pada pasar bersaing sempurna