KARBOHIDRAT DAN GLIKOBIOLOGI

Dosen Pengampu: Guruh Amir Putra, S.Gz., M.Si

DISUSUN OLEH:

A.SYEKHA DINA ROSYIDA

220305502003

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KEOLAHRAGAAN DAN KESEHATAN

UNIVERSITAS NEGERI MAKASSAR

2023
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena dengan
rahmat dan karunia-Nya saya dapat menyelesaikan makalah dengan judul “Karbohidrat
dan glikobiologi” dengan baik. Saya berterima kasih juga kepada Bapak Guruh Amir
Putra selaku dosen mata kuliah Biokimia yang telah memberikan tugas ini kepada saya,
sehingga saya dapat mempelajari lebih mendalam mengenai Karbohidrat dan
Glikobiologi
Saya berharap makalah ini dapat memberikan manfaat dalam menambah
wawasan ilmu pengetahuan dan merubah pola pikir pembaca, saya menyadari bahwa
makalah ini jauh dari kata sempurna, oleh sebab itu, saya berharap adanya kritik, saran
dan usulan demi perbaikan makalah yang telah kami buat untuk menjadi lebih baik lagi
kedepannya.
Semoga makalah sederhana ini dapat dipahami bagi siapapun yang
membacanya. Sedikitnya makalah yang telah disusun ini dapat berguna bagi diri kami
dan juga untuk memenuhi nilai mata kuliah Biokimia.
DAFTAR ISI
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Karbohidrat adalah biomolekul yang paling melimpah di dunia. Setiap
tahun, fotosintesis mengubah lebih banyak dari 100 miliar metrik ton CO2 dan
H2O menjadi selulosa dan produk tanaman lainnya. Karbohidrat tertentu (gula
dan pati) adalah makanan pokok di sebagian besar wilayah dunia, dan oksidasi
karbohidrat adalah pusat jalur penghasil energi di sebagian besar nonfotosintetik
sel. Polimer karbohidrat yang tidak larut berfungsi sebagai elemen struktural dan
pelindung di dinding sel bakteri dan tumbuhan dan di jaringan ikat hewan.
Polimer karbohidrat lainnya melumasi sendi rangka dan berpartisipasi dalam
pengakuan dan adhesi antara sel. Polimer karbohidrat yang lebih kompleks
secara kovalen.
Polimer karbohidrat lainnya melumasi sendi kerangka dan berpartisipasi
dalam pengenalan dan adhesi antar sel. Polimer karbohidrat yang lebih
kompleks secara kovalen melekat pada protein atau lipid bertindak sebagai
sinyal yang menentukan lokasi intraseluler atau nasib metabolisme dari molekul
hibrid ini, yang disebut glikokonjugat. makalah ini memperkenalkan kelas utama
karbohidrat dan glikokonjugat dan memberikan beberapa contoh dari banyak
peran struktural dan fungsionalnya.

B. Rumusan Masalah
1. Apa itu Karbohidrat?
2. Karbohidrat di bagi menjadi beberapa jenis, jelaskan?
3. Jelaskan Karbohidrat sebagai molekul informasi!
4. Bagaimana cara kerja dengan karbohidrat!
C. Tujuan
Untuk mengetahui apa itu karbohidrat, bagian-bagian karbohidrat,fungsi
karbohidrat, dan cara kerja karbohidrat
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Karbohidrat
Karbohidrat adalah polihidroksi aldehida atau nada ke, atau zat yang
menghasilkan senyawa tersebut pada hidrolisis. Banyak, tapi tidak semua,
karbohidrat memiliki rumus empiris (CH2O)n; beberapa juga mengandung
nitrogen, fosfor, atau belerang.
Ada tiga kelas ukuran utama karbohidrat: monosakarida, oligosakarida,
dan Polisakarida (kata "sakarida" berasal dari bahasa Yunani sakcharon, yang
berarti "gula"). Monosakarida, atau gula sederhana, terdiri dari satu unit
polihidroksi aldehida atau keton. Monosakarida yang paling melimpah di alam
adalah gula D-glukosa enam karbon , kadang-kadang disebut sebagai dekstrosa.
Monosakarida dengan lebih dari empat karbon cenderung memiliki struktur
siklik.
Oligosakarida terdiri dari rantai pendek unit monosakarida, atau residu,
bergabung dengan ikatan karakteristik yang disebut ikatan glikosidik. Yang
paling melimpah adalah disakarida, dengan dua unit monosakarida. Khas
adalah sukrosa (gula tebu), yang terdiri dari gula enam karbon D-glukosa dan D-
fruktosa. Semua monosakarida dan disakarida yang umum memiliki nama yang
diakhiri dengan akhiran "-ose". Di dalam sel, sebagian besar oligosakarida yang
terdiri dari tiga unit atau lebih tidak muncul sebagai entitas bebas tetapi
bergabung dengan molekul nongula (lipid atau protein) dalam glikokonjugat.
Polisakarida adalah polimer gula yang mengandung lebih dari 20 atau
lebih unit monosakarida, dan beberapa memiliki ratusan atau ribuan unit.
Beberapa karida polisakarida, seperti selulosa, adalah rantai linier; yang lain,
seperti glikogen, bercabang. Baik glikogen dan lulosa sel terdiri dari unit D-
glukosa berulang, tetapi mereka berbeda dalam jenis hubungan glikosidik dan
akibatnya memiliki sifat dan peran biologis yang sangat berbeda.

B. Monosakarida, Disakarida, dan Polisakarida

1. Monosakarida
 Karbohidrat yang paling sederhana, monosakarida, adalah aldehida atau
keton dengan dua atau lebih gugus hidroksil; enam karbon monosakarida glu
cose dan fruktosa memiliki lima gugus hidroksil. Banyak atom karbon yang
melekat pada gugus hidroksil adalah pusat kiral, yang memunculkan banyak
stereoisomer gula yang ditemukan di alam. Kita mulai dengan menjelaskan
keluarga monosakarida dengan tulang punggung dari tiga sampai tujuh karbon—
struktur dan bentuk stereoisomernya, dan cara merepresentasikan struktur tiga
dimensinya di atas kertas.
Monosakarida tidak berwarna, padatan kristal yang bebas larut dalam air
tetapi tidak larut dalam lubang sol nonpolar. Sebagian besar memiliki rasa
manis. Tulang punggung molekul monosakarida yang umum adalah rantai
karbon tidak bercabang di mana semua atom karbon dihubungkan oleh ikatan
tunggal. Dalam bentuk rantai terbuka, salah satu atom karbon berikatan rangkap
dengan atom oksigen untuk membentuk gugus karbonil; masing-masing atom
karbon lainnya memiliki gugus hidroksil. Jika gugus karbonil berada di ujung
rantai karbon (yaitu, dalam gugus aldehida), monosakarida adalah aldosa ; jika
gugus karbonil berada pada posisi lain (dalam gugus keton), monosakarida
adalah ketosa .Monosakarida yang paling sederhana adalah dua triosa tiga
karbon: gliseraldehida, sebuah aldotriosa, dan dihidroksiaseton, sebuah
ketotriosa (Gbr.7-1a).

GAMBAR 7–1 Representatif monosakarida. (a)

Semua monosakarida kecuali dihidroksiaseton mengandung satu atau

lebih atom karbon asimetris (kiral) dan dengan demikian terjadi dalam bentuk
isomer aktif secara optis (hlm. 17–19). Aldosa paling sederhana, gliseraldehida,
mengandung satu pusat kiral (atom karbon tengah) dan karenanya memiliki dua
isomer optik, atau enansiomer yang berbeda (Gbr. 7–2).

GAMBAR 7–2 Tiga cara untuk mewakili dua stereoisomer gliseraldehida

Untuk penyederhanaan, sejauh ini kita telah merepresentasikan struktur

aldosa dan ketosa sebagai molekul rantai lurus. Bahkan, dalam larutan berair,
mawar aldotet dan semua monosakarida dengan lima atau lebih atom karbon di
tulang punggung terjadi terutama sebagai struktur siklik (cincin) di mana gugus
karbonil telah membentuk ikatan kovalen dengan oksigen dari hidroksil.
Bentuk isomer monosakarida yang hanya berbeda dalam konfigurasinya
pada atom karbon hemiasetal atau hemiketal disebut anomer. Atom karbon
hemiasetal (atau karbonil) disebut karbon anomerik. Dan anomer dari D-glukosa
interkonversi dalam larutan berair dengan proses yang disebut mutarotasi. Jadi,
larutan -D-glukosa dan larutan -Dglukosa akhirnya membentuk campuran
kesetimbangan identik yang memiliki sifat optik identik. Campuran ini terdiri
 dari sekitar sepertiga -Dglukosa, dua pertiga -D-glukosa, dan sejumlah kecil
bentuk cincin linier dan beranggota lima (glukofuranosa).
Monosakarida dapat dioksidasi oleh zat pengoksidasi yang relatif ringan
seperti ion besi (Fe3) atau tembaga (Cu2). Karbon karbonil dioksidasi menjadi
gugus karboksil. Glukosa dan gula lain yang mampu mereduksi ion besi atau
tembaga disebut gula pereduksi. Properti ini adalah dasar dari reaksi Fehling, tes
kualitatif untuk keberadaan gula pereduksi. Dengan mengukur jumlah zat
pengoksidasi yang direduksi oleh larutan gula, juga memungkinkan untuk
memperkirakan konsentrasi gula tersebut. Selama bertahun-tahun tes ini
digunakan untuk mendeteksi dan mengukur peningkatan kadar glukosa dalam
darah dan urin dalam diagnosis dia.
2. Disakarida
Disakarida (seperti maltosa, laktosa, dan sukrosa) terdiri dari dua
monosakarida yang bergabung secara kovalen oleh ikatan Oglikosidik, yang
terbentuk ketika gugus hidroksil dari satu gula bereaksi dengan karbon anomerik
gula lainnya (Gbr. 7–11). Reaksi ini menunjukkan pembentukan asetal dari
hemiasetal (seperti glu copyranose) dan alkohol (gugus hidroksil dari molekul
gula kedua) (Gbr. 7–5). Ikatan glikosidik mudah dihidrolisis oleh asam tetapi
menahan pembelahan oleh basa
Jadi disakarida dapat dihidrolisis untuk menghasilkan komponen
monosakarida bebasnya dengan merebusnya dengan asam encer. Ikatan N-
glikosil menggabungkan karbon anomerik gula dengan atom nitrogen dalam
glikoprotein dan nu kleotida.
Maltosa disakarida mengandung dua residu Dglukosa yang dihubungkan
oleh ikatan glikosidik antara C-1 (karbon anomerik) dari satu residu glukosa dan
C-4 dari residu lainnya. Karena disakarida mempertahankan karbon anomerik
bebas (C-1 dari residu glukosa di sebelah kanan pada Gambar 7-11), maltosa
adalah gula pereduksi. Konfigurasi atom karbon anomerik dalam hubungan
glikosidik adalah . Residu glukosa dengan karbon anomerik bebas mampu
berada dalam bentuk hidung - dan -pira.
Untuk menyebutkan disakarida pereduksi seperti maltosa tidak ambigu,
dan terutama untuk menyebutkan oligosakarida yang lebih kompleks, beberapa
aturan diikuti. Dengan konvensi, nama menggambarkan senyawa dengan ujung
nonreducing ke kiri, dan kita dapat "membangun" nama dalam urutan berikut.
(1) Berikan konfigurasi ( atau ) pada karbon anomerik yang menghubungkan
unit karida monosak pertama (di kiri) ke yang kedua. (2) Beri nama residu yang
tidak mereduksi; untuk membedakan struktur cincin beranggota lima dan enam,
masukkan "furano" atau "pyrano" ke dalam namanya. (3) Tunjukkan dalam
tanda kurung dua atom karbon yang bergabung dengan ikatan glikosidik, dengan
panah yang menghubungkan kedua angka tersebut; misalnya, (1n4)
menunjukkan bahwa C-1 dari residu gula yang disebutkan pertama bergabung
dengan C-4 dari residu kedua. (4) Beri nama residu kedua. Jika ada residu
ketiga, gambarkan ikatan glikosidik kedua dengan konvensi yang sama. (Untuk
mempersingkat deskripsi polisakarida kompleks, singkatan tiga huruf untuk
monosakarida sering digunakan, seperti yang diberikan pada Tabel 7-1.)
Mengikuti konvensi penamaan oligosakarida ini, maltosa adalah -D-
glucopyranosyl-(1n4)- D - glucopyranose .Karena sebagian besar gula yang
ditemui dalam buku ini adalah D enantiomer dan bentuk piranosa dari heksosa
mendominasi, kami umumnya menggunakan versi singkat dari nama formal
senyawa tersebut, memberikan konfigurasi karbon anomerik dan menamai
karbon yang bergabung dengan ikatan glikosidik. Dalam nomenklatur singkat
ini, maltosa adalah Glc(1n4)Glc.
Laktosa disakarida (Gbr. 7-12), yang menghasilkan D-galaktosa dan
Dglukosa pada hidrolisis, terjadi secara alami hanya dalam susu. Karbon
anomerik dari residu glukosa tersedia untuk oksidasi, dan dengan demikian
laktosa merupakan disakarida pereduksi. Nama singkatannya adalah
Gal(1n4)Glc. Sukrosa (gula meja) adalah disakarida dari glukosa dan fruktosa.
Itu dibentuk oleh tanaman tetapi tidak oleh hewan. Berbeda dengan maltosa dan
laktosa, sukrosa tidak mengandung atom karbon anomerik bebas; karbon
anomerik dari kedua unit monosakarida terlibat dalam ikatan glikosidik (Gbr. 7-
12). Oleh karena itu, sukrosa adalah gula yang tidak mereduksi. Disakarida yang
tidak mereduksi dinamakan sebagai glikosida; dalam hal ini, posisi yang
digabungkan adalah karbon anomerik. Dalam klatur nomen yang disingkat,
panah berkepala dua menghubungkan simbol yang menentukan karbon
 anomerik dan konfigurasinya. Misalnya, singkatan nama sukrosa adalah
Glc(1mn2)Fru atau Fru(2mn1)Glc

3. Polisakarida
Sebagian besar karbohidrat yang ditemukan di alam muncul sebagai
polysac charides, polimer dengan berat molekul sedang hingga tinggi.
Polisakarida, juga disebut glikan, berbeda satu sama lain dalam identitas unit
monosakarida berulangnya, dalam panjang rantainya, dalam jenis ikatan yang
menghubungkan unit, dan dalam tingkat percabangan. Polisakarida homo hanya
mengandung satu jenis monomer; heteropolisakarida mengandung dua atau lebih
jenis yang berbeda (Gbr. 7–13). Beberapa homopolisakarida berfungsi sebagai
bentuk penyimpanan monosakarida yang digunakan sebagai bahan bakar; pati
dan glikogen adalah homopolisakarida dari jenis ini. Homopolisakarida lainnya
(selulosa dan kitin, misalnya) berfungsi sebagai elemen struktural dalam dinding
sel tumbuhan dan kerangka luar hewan. Heteropolisakarida memberikan
dukungan ekstraseluler untuk organisme dari semua kerajaan. Misalnya, lapisan
kaku selubung sel bakteri (peptidoglikan) terdiri dari bagian heteropolisakarida
yang dibangun dari dua unit monosakarida bergantian. Dalam jaringan hewan,
ruang ekstraseluler ditempati oleh beberapa jenis heteropolysac charides, yang
membentuk matriks yang menyatukan sel-sel individu dan memberikan
perlindungan, bentuk, dan dukungan pada sel, jaringan, dan organ.
Tidak seperti protein, polisakarida umumnya tidak memiliki berat
molekul yang pasti. Perbedaan ini merupakan konsekuensi dari mekanisme
perakitan kedua jenis polimer tersebut. Seperti yang akan kita lihat di Bab 27,
protein disintesis pada cetakan (messenger RNA) dengan urutan dan panjang
yang ditentukan, oleh enzim yang mengikuti cetakan dengan tepat. Untuk
sintesis polisakarida tidak ada cetakan; sebaliknya, program untuk sintesis
polisakarida bersifat intrinsik pada enzim yang mengkatalisasi polimerisasi unit
monomer, dan tidak ada titik henti khusus dalam proses sintetik
Polisakarida penyimpanan terpenting adalah pati dalam sel tumbuhan
dan glikogen dalam sel hewan. Kedua polisakarida terjadi secara intraseluler
sebagai kelompok besar atau butiran (Gbr. 7-14). Molekul pati dan glikogen
sangat terhidrasi, karena mereka memiliki banyak gugus hidroksil terbuka yang
tersedia untuk berikatan hidrogen dengan air.
Glikogen adalah polisakarida penyimpanan utama sel hewan. Seperti
amilopektin, glikogen adalah polimer dari subunit glukosa yang terhubung
(1n4), dengan cabang yang terhubung (1n6), tetapi glikogen bercabang lebih
luas (rata-rata, setiap 8 hingga 12 residu) dan lebih padat daripada pati. Glikogen
sangat berlimpah di hati, di mana mungkin merupakan sebanyak 7% dari berat
basah; itu juga hadir dalam otot rangka. Dalam sel hepato, glikogen ditemukan
dalam butiran besar (Gbr. 7-14b), yang merupakan kumpulan butiran kecil yang
terdiri dari molekul glikogen tunggal bercabang tinggi dengan berat molekul
rata-rata beberapa juta.
Dextrans adalah polisakarida bakteri dan ragi yang terbuat dari poli-D-
glukosa yang terhubung (1n6); semuanya memiliki cabang (1n3), dan beberapa
juga memiliki cabang (1n2) atau (1n4). Plak gigi, dibentuk oleh bakteri yang
tumbuh di permukaan gigi, kaya akan dekstran. Dextrans sintetik digunakan
dalam beberapa produk komersial (misalnya, Sephadex) yang berfungsi dalam
fraksinasi protein dengan kromatografi eksklusi ukuran (lihat Gambar 3–18b).
Dekstran dalam produk ini secara kimia berikatan silang untuk membentuk
bahan tak larut dari berbagai porositas, termasuk makromolekul dengan berbagai
ukuran.
Selain peran penting mereka sebagai bahan bakar yang disimpan (pati,
glikogen, dekstran) dan sebagai bahan struktural (selulosa, kitin, peptidoglikan),
polisakarida dan oligosakarida adalah pembawa informasi: mereka berfungsi
sebagai label tujuan untuk beberapa protein dan sebagai mediator sel tertentu.
interaksi sel dan interaksi antara sel dan matriks ekstraseluler. Molekul yang
mengandung karbohidrat spesifik bertindak dalam pengenalan sel-sel dan adhesi,
migrasi sel selama perkembangan, pembekuan darah, respon imun, dan
penyembuhan luka, untuk menyebutkan beberapa dari banyak peran mereka.
Dalam sebagian besar kasus ini, karbohidrat informasional bergabung secara
kovalen dengan protein atau lipid untuk membentuk glikokonjugat yang
merupakan molekul aktif secara biologis.
C. Karbohidrat Sebagai Molekul Informasi
Glikobiologi, studi tentang struktur dan fungsi glikokonjugat, adalah
salah satu bidang biokimia dan biologi sel yang paling aktif dan menarik. Seperti
menjadi semakin jelas, sel menggunakan oligosakarida spesifik untuk
menyandikan informasi penting tentang penargetan protein intraseluler, interaksi
sel-sel, perkembangan jaringan, dan sinyal ekstraseluler. Diskusi kami hanya
menggunakan beberapa contoh untuk mengilustrasikan keragaman struktur dan
rentang aktivitas biologis glikokonjugat.
Metode yang ditingkatkan untuk analisis oligosac charide dan struktur
polisakarida telah mengungkapkan kompleksitas dan keragaman yang luar biasa
dalam oligosac charide dari glikoprotein dan glikolipid.
Lektin, ditemukan di semua organisme, adalah protein yang mengikat
karbohidrat dengan afinitas dan spesifisitas yang tinggi (Tabel 7-3). Lektin
berfungsi dalam berbagai macam proses pengenalan sel-sel, pensinyalan, dan
adhesi dan secara intra penargetan seluler dari protein yang baru disintesis. Di
laboratorium, lektin yang dimurnikan adalah reagen yang berguna untuk
mendeteksi dan memisahkan glikoprotein dengan gugus oligosakarida yang
berbeda. Di sini kita membahas beberapa contoh peran lektin dalam sel.
Beberapa hormon peptida yang bersirkulasi dalam darah memiliki bagian
oligosakarida yang sangat mempengaruhi waktu paruh sirkulasi mereka.
Luteinizing hormone dan thy rotropin (hormon polipeptida yang diproduksi di
korteks adrenal) memiliki oligosakarida terkait-N yang diakhiri dengan
disakarida GalNAc4S(1n4)GlcNAc, yang dikenali oleh lektin (reseptor)
hepatosit.
Selektin adalah keluarga lektin membran plasma yang memediasi
pengenalan dan adhesi sel-sel dalam berbagai proses seluler. Salah satu proses
tersebut adalah pergerakan sel imun (limfosit T) melalui dinding kapiler, dari
darah ke jaringan, di tempat infeksi atau inflamasi (Gbr. 7–33). Di tempat
infeksi, P-selektin pada permukaan sel endotel kapiler berinteraksi dengan
oligosakarida spesifik dari glikoprotein sirkus.
D. Bekerja Dengan Karbohidrat
Apresiasi yang berkembang akan pentingnya struktur oligosac charide
dalam pengenalan biologis telah menjadi kekuatan pendorong di belakang
pengembangan metode untuk menganalisis struktur dan stereokimia
oligosakarida kompleks. Analisis oligosakarida diperumit oleh fakta bahwa,
tidak seperti asam nukleat dan protein, oligosakarida dapat bercabang dan
bergabung dengan berbagai ikatan. Oligosakarida umumnya dipindahkan dari
konjugat protein atau lipidnya sebelum dianalisis, kemudian mengalami
degradasi bertahap dengan reagen spesifik yang mengungkapkan posisi ikatan
atau kimia stereo. Spektrometri massa dan spektroskopi NMR juga menjadi
sangat berharga dalam menguraikan struktur oligosac charide.
Bagian oligosakarida dari glikoprotein atau glikolipid dapat dilepaskan
oleh enzim yang dimurnikan—glikosidase yang secara khusus membelah
oligosakarida yang terhubung dengan O atau N atau lipase yang menghilangkan
gugus kepala lipid Campuran karbohidrat diuraikan menjadi komponen
masingmasing dengan beberapa teknik yang sama yang berguna dalam
pemisahan protein dan asam amino: presipitasi fraksional oleh pelarut, dan
kromatografi penukar ion dan eksklusi ukuran. Lektin yang sangat murni, yang
terikat secara kovalen dengan pendukung yang tidak larut, umumnya digunakan
dalam kromatografi afinitas karbohidrat. Hidrolisis oligosac charides dan
polisakarida dalam asam kuat menghasilkan campuran monosakarida, yang,
setelah diubah menjadi turunan volatil yang sesuai, dapat dipisahkan,
diidentifikasi, dan diukur dengan kromatografi gas-cair untuk menghasilkan
komposisi keseluruhan dari polimer.
Menetapkan struktur lengkap dari oligosakarida dan polisakarida
membutuhkan penentuan posisi percabangan, urutan di setiap cabang,
konfigurasi setiap unit monosakarida, dan posisi tautan glikosidik — masalah
yang lebih kompleks daripada analisis protein dan asam nukleat.
Struktur oligosakarida dan polisakarida biasanya ditentukan dengan
kombinasi metode: hidrolisis enzimatik spesifik untuk menentukan stereokimia
dan menghasilkan fragmen yang lebih kecil untuk analisis lebih lanjut; analisis
 metilasi untuk menemukan ikatan glikosidik; dan degradasi bertahap untuk
menentukan urutan dan konfigurasi karbon anomeric
Spektrometri massa dan spektroskopi NMR beresolusi tinggi, berlaku
untuk sampel kecil karbohidrat, menghasilkan informasi penting tentang urutan,
konfigurasi pada karbon anomerik dan lainnya, serta posisi ikatan glikosidik.

BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Karbohidrat adalah biomolekul yang paling melimpah di dunia. Setiap
tahun, fotosintesis mengubah lebih banyak dari 100 miliar metrik ton CO2 dan
H2O menjadi selulosa dan produk tanaman lainnya. Karbohidrat tertentu (gula
dan pati) adalah makanan pokok di sebagian besar wilayah dunia, dan oksidasi
karbohidrat adalah pusat jalur penghasil energi di sebagian besar nonfotosintetik
sel. Polimer karbohidrat yang tidak larut berfungsi sebagai elemen struktural dan
pelindung di dinding sel bakteri dan tumbuhan dan di jaringan ikat hewan.
Polimer karbohidrat lainnya melumasi sendi rangka dan berpartisipasi dalam
pengakuan dan adhesi antara sel. Polimer karbohidrat yang lebih kompleks
secara kovalen.
Ada tiga kelas ukuran utama karbohidrat: monosakarida, oligosakarida,
dan Polisakarida (kata "sakarida" berasal dari bahasa Yunani sakcharon, yang
berarti "gula"). Monosakarida, atau gula sederhana, terdiri dari satu unit
polihidroksi aldehida atau keton. Oligosakarida terdiri dari rantai pendek unit
monosakarida, atau residu, bergabung dengan ikatan karakteristik yang disebut
ikatan glikosidik. Yang paling melimpah adalah disakarida, dengan dua unit
monosakarida. Polisakarida adalah polimer gula yang mengandung lebih dari
20 atau lebih unit monosakarida, dan beberapa memiliki ratusan atau ribuan unit.
Beberapa karida polisakarida, seperti selulosa, adalah rantai linier; yang lain,
seperti glikogen, bercabang. Baik glikogen dan lulosa sel terdiri dari unit D-
glukosa berulang, tetapi mereka berbeda dalam jenis hubungan glikosidik dan
akibatnya memiliki sifat dan peran biologis yang sangat berbeda.
 B. Saran
Setelah mengetahui materi karbohidrat diharapkan kita dapat
menerapkan dalam kehidupan kita, terutama fungsi dan perannya

DAFTAR PUSTAKA

Nelson, D. L., & Cox, M. M. (n.d.). Lehninger Principles of Biochemistry, 4th Edition.