TUGAS 3 EKMA4478

ANALISIS KASUS BISNIS

NAMA : MONIKA DWI SEPTIYANTI

NIM : 043473524
PRODI : FE MANAJEMEN
UPBJJ : SURABAYA
PERTANYAAN

Viral Warunk Upnormal Sepi, Apa Penyebabnya?

by M. Ubaidillah - January 30, 2023

Jagat Twitter pagi ini (Senin (30/01/2023) ramai dengan pembicaraan soal
Warunk Upnormal yang sepi dan banyak yang tutup. Pantauan SWA Online,
hal ini berawal dari cuitan akun FoodFess2 yang memfoto video Youtube
terkait kondisi Warunk Upnormal. “Kalian pernah makan di Warunk Upnormal
gak fess? Gimana nih menurut kalian?” kata akun tersebut, Minggu
(29/01/2023).
Cuitan ini mengundang banyak respons dari para pengguna Twitter lain. Para
pengguna mengutarakan pendapatnya masing-masing soal kenapa Warunk
Upnormal bisa sepi dan banyak yang tutup. Selain itu, ada juga yang mencuit
tentang kenangan saat nongkrong di cafe yang didirikan sejak 2014 ini.

Pertanyaan:
1. Apa yang menyebabkan warunk Upnormal sepi dan banyak yang tutup?
Jelaskan! (Skor 70)
2. Ketika konsumen tidak lagi mempermasalahkan harga, coba sebutkan
salah satu faktor penting yang selalu diinginkan oleh konsumen warunk
Upnormal, sehingga akan memberikan pengalaman baru bagi
konsumen? Jelaskan! (Skor 30)

Sumber: https://swa.co.id/swa/trends/viral-warunk-upnormal-sepi-apa-
penyebabnya diakses tanggal 27 Februari 2023 (dimodifikasi)
JAWABAN
1. Faktor yang menyebabkan warunk Upnormal sepi dan banyak yang
tutup yaitu meliputi :
a. faktor Harga
Bennix menyebut faktor harga menjadi salah satu biang keladi hancurnya
Warunk Upnormal. Saat baru dibuka, cukup dengan uang Rp 50.000, bisa untuk
makan lebih dari satu orang. Harga mi goreng atau mi rebus saat itu hanya
sekitar Rp 18.000-an. Namun saat ini harga makanan di Warunk Upnormal tidak
lagi terjangkau. Uang Rp 50.000 berasa tidak lagi cukup untuk satu orang. Harga
yang mahal juga diperparah dengan cita rasanya yang dinilai tidak lagi seenak
dulu.

b. Ekspansi Terlalu Cepat

Pada tahun 2019, Warunk Upnormal mengoperasikan sebanyak 85 gerai yang
tersebar di 20 kota di Indonesia. Ekspansi yang terlalu cepat ini dinilai Bennix
sangat berbahaya. Pasalnya butuh modal tempat dan juga renovasi gerai yang
tidak murah. Apalagi lokasi yang dimiliki Warunk Upnormal cukup strategis.

c. Segmentasi Pasar
Warunk Upnormal memiliki segmen pasar anak-anak muda dengan range usia
15-25 tahun. Masalah timbul ketika Upnormal mulai menaikkan harga
makanannya. Segmen pasarnya yang kebanyakan masih sekolah dan kuliah
akhirnya mulai berpikir untuk mencoba di tempat lain yang harganya lebih
terjangkau.

d. Pemberlakuan PSBB
Pemberlakuan pembatasan sosial berskala besar (PSBB) atau pemberlakuan
pembatasan kegiatan masyarakat (PPKM) juga ikut mempengaruhi bisnis Warunk
Upnormal. Tidak hanya Upnormal, banyak bisnis kuliner yang babak belur
lantaran sempat ada kebijakan tidak boleh makan di tempat. Padahal Upnormal
selama ini berbisnis experience, jadi harus makan di tempat.

e. Kemewahan
Warunk Upnormal selalu berada di lokasi yang strategis dengan desain arsitektur
bangunan yang mewah. Bahkan di beberapa tempat juga disediakan alat-alat
untuk bermain gim. Padahal semua itu membutuhkan biaya yang tinggi, sehingga
berakibat pada pelayanan yang diberikan.

"Ketika sebuah bisnis baru lahir, langsung keluarin budget untuk desain interior
sedemikian mahal, budget untuk sewa tempat sedemikian mahal, sementara
makanan yang dijual adalah indomie, telur, kornet, kapan akan balik modal?
Sehingga jangan heran kalau banyak mitra (investor) dari Upnormal yang tidak
 happy, Service Ekspansi Upnormal saat mulai berdiri dinilai terlalu cepat, bahkan
langsung hadir di 20 kota.
Sementara dari sisi logistik, supply change, dan employment trainingnya belum
tentu siap. Kondisi ini membuat service dan layanan yang ada di gerai-gerai
Upnormal menjadi tidak seragam dan memengaruhi penilaian pelanggannya.

f. Manajemen Internal
Manajemen yang ada di internal Upnormal pendekatannya dinilai terlalu top
down, tidak mau mendengarkan masalah yang terjadi di lapangan dan masalah-
masalah yang terjadi di franchise-nya.

Upnormal dinilai gagal mendengarkan informasi-informasi dari bawah,

contohnya dari sisi penerapan menu. Bila data menunjukkan salah satu
produknya jelek dan harus di-take out, maka akan langsung ditarik secara
nasional. Padahal sebetulnya produk tersebut masih laku di kota-kota tertentu.

2. Salah satu faktor penting yang selalu diinginkan oleh konsumen warunk Upnormal,
sehingga akan memberikan pengalaman baru bagi konsumen, yaitu :
 Mutu produk.
Hal terpenting yang wajib diperhatikan setiap warung untuk
menciptakan kepuasan pelanggan adalah mutu dari produk yang digunakan.
Untuk itu, pastikan Anda selalu memilih dan menggunakan produk
berkualitas, sehingga pelanggan merasa puas dan tidak ragu untuk kembali
membeli produk yang Anda tawarkan. Pengaruh mutu produk ini juga bisa
menjadi salah satu strategi pemasaran terbaik, sebab sering dijumpai
pelanggan akan merekomendasikan produk Anda kepada keluarga ataupun
teman-temannya.

 Kualitas pelayanan
Faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan juga bisa datang dari
kualitas layanan yang diberikan, pastikan Anda selalu memberikan kualitas
pelayanan terbaik, termasuk setelah transaksi jual-beli diselesaikan.

 Testimoni orang lain

Pengalaman orang lain akan mempengaruhi minat dan persepsi
pelanggan baru Anda. Faktor inilah yang nantinya akan menentukan
pengalaman yang ia dapatkan. Hal ini dikarenakan pelanggan akan langsung
membandingkan testimoni orang lain dengan pengalaman yang didapatkan
sendiri. Apabila ia juga menerima pengalaman baik sama seperti orang lain,
maka ia juga akan merasa puas dan selalu memilih usaha Anda di antara
pesaing-pesaing lainnya.
Sumber referensi
https://www.beritasatu.com/ekonomi/1025955/bisnis-warunk-upnormal-mulai-
berguguran-apa-penyebabnya