LAPORAN PRAKTIKUM BOTANI

“IDENTIFIKASI BUAH”

Disusun oleh:
Nama : Muhammad Habib Al Ansyori
NIM : 225040200113004
Kelas :B
Asisten : Ariesta Yudha Setiawan

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
2022
BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Akar, batang, daun, dan bagian-bagian lainnya merupakan bagian yang
secara langsung berguna untuk mempertahankan kehidupan seperti:
pengolahan bahan makanan pada tumbuhan, penyerapan makanan,
fotosintesis,pernafasan, pertumbuhan dan lain sebagainya. Sebagai mana
yang diketahui sebelum tumbuhan mati, biasanya telah dihasilkan suatu alat
yang nantinya bakalan menjadi tumbuhan baru, salah satu alat
perkembangbiakan pada tumbuhan yaitu dengan pertumbuhan generatif yang
mana akan dihasilkan alat perkembangbiakan atau biasa disebut bunga. Dari
bunga tersebut nantinya akan dihasilkan buah yang mana dalam buah tersebut
terdapat biji didalamnya yang seterusnya akan membentuk tanaman baru.
Pada identifikasi pengamatan praktikum kali ini akan dibahas
mengenai identifikasi pada buah yang merupakan terusan dari morfologi pada
tanaman sebelumnya yang seterusnya akan menghasilkan tanaman baru
melalui biji yang ada didalm buah.

1.2 Tujuan
Identifikasi buah ini bertujuan diantaranya:
➢ Mengetahui defenisi buah serta fungsinya.

➢ Memahami struktur buah.

➢ Mengetahui penggolongan buah semu.

➢ Dan yang terakhir mengetahui penggolongan buah sejati.

1.3 Manfaat
Dalam praktikum identifikasi buah ini praktikan dapat mengetahui defenisi
buah dalam bahasa indonesia dan bahasa inggris serta fungsi dari buah. Lain
dari itu ratikan juga akan memahami struktur dari buah serta penggolongan
buah semu dan buah sejati, sehingga praktikan memiliki wawasan lebih luas
mengenai morfologi tumbuhan khususnya pada buah.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Definisi Buah

➢ Buah merupakan organ reproduktif yang memainkan peranan penting
pada tanaman dalam proses perbanyakan tanaman dan penyebaran biji (F.
Rezaldi, M.Qonit, A. Nuraini, K. Kusumiyati, S.Mubarok. 2019 )
➢ Fruits are plant products with aromatic flavor that are naturally sweet or
normally sweetened before eating.(K.S Jayaraman, D.K Das Gupta,
2020){buah-buahan adalah produk tanaman dengan rasa aromatik yang
manis alami atau biasanya dimaniskan sebelum dimakan.}

2.2 Fungsi Buah

1. Tempat perkembangan biji setelah dilakukan pembuahan.
2. Melindungi biji dari gangguan luar, karena buah membungkus dan
melindungi biji yang terdapat di dalamnya.
3. Pemencar biji tumbuhan, yaitu untuk membantu proses penyebaran biji.
Dalam hal ini pemencaran bisa terjadi dengan bantuan hewan, angin, arus
air, atau proses pecahnya buah yang sedemikian rupa sehingga melontarkan
biji-bijinya sampai jauh. Pemencaran oleh hewan (zookori) ketika ia
memakan buah, biji akan jatuh sebagai bagian kotoran hewan di tanah dan
kemudian dapat tumbuh menjadi tunas. Pemencaran oleh angin (anemokori)
ketika buah memecah membentuk celah-celah, sehingga biji mudah
diterbangkan angin. Pemencaran oleh air (hidrokori), terdapat pada
tumbuhan yang hidupnya di dekat daerah perairan dan mempunyai 3
struktur lapisan kulit (ekso, meso, endocarp) contohnya kelapa dan bakau.
Terakhir pemencaran sendiri yaitu banyak jenis buah yang melemparkan
sendiri biji-bijinya melalui berbagai mekanisme pecahnya dinding buah.
2.3 Struktur Buah

Gambar 2.1 Struktur Buah

1. Epicarp/ Eksocarp : lapisan paling luar yang disebut dengan kulit buah.
2. Mesocarp : lapisan tengah antara eksocarp dan endocarp. Lapisan buah ini
yang biasanya dimakan dan disebut daging buah
3. Endocarp : lapisan kulit paling dalam/ dinding dalam
Lalu dalam buah ada biji, yang terletak di bagian inti buah dan terdiri dari:
4. Endosperm : tempat penyimpanan cadangan makanan
5. Embrio : sebagai bakal tumbuhan baru

2.4 Penggolongan Buah Semu

Buah semu atau buah tertutup (Fructus spuritus), yaitu buah yang terbentuk
dari bakal buah beserta bagian-bagian yang lain dari bunga yang kemudian
menjadi bagian utama buah itu sendiri. Macam-macam buah semu dibedakan
antara lain:
a. Buah semu tunggal

Gambar 2.2 Contoh buah semu tunggal

Buah semu tunggal, yaitu buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan
satu bakal buah dan pada buah ini selain bakal buah ada pula bagian lain
dari bunga yang ikut membentuk buah. Contohnya: buah jambu
monyet(Anarcadium occidentale L), dan buah ciplukan (Physalis minima
L).
 b. Buah semu ganda

Gambar 2.3 Contoh buah semu ganda

Buah semu ganda, yaitu buah semu yang terjadi dari satu bunga dengan
lebih dari satu bakal buah yang bebas satu sama lain dan masing-masing
tumbuh menjadi buah. Contohnya : buah arbei (Fragraria vesca).
c. Buah semu majemuk

Gambar 2.4 Contoh buah semu majemuk

Buah semu majemuk, yaitu buah semu yang terjadi dari bunga majemuk,
yang dari luar seluruhnya tampak seperti satu buah. Contohnya: buah
keluwi (Artocarpus communis forst) dan buah nangka (Artocarpus
integra merr) (Tjitrosoepomo,2018).

2.5 Penggolongan Buah Sejati

Buah sejati atau buah telanjang (Fructus nudus) yaiut buah yang terbentuk
hanya dari bakal buah saja. Buah sejati terbagi atas 3 golongan diantranya:
1. Buah sejati tunggal yaitu buah sejati yang terjadi dari satu bunga dengan
satu bakal buah saja. Buah ini dapat berisi satu biji atau lebih, dapat pula
tersusun dari satu atau banyak daun buah dengan satu atau banyak ruang.

Gambar 2.5 Contoh buah sejati tunggal

 Buah sejati tunggal dibedakan manjadi 2 golongan yaitu:
• Buah sejati tunggal yang kering, bagian luarnya keras dan
mengayu seperti kering misalnya: kacang tanah dan padi.
• buah sejati tunggal berdaging, dinding bahnya menjadi tebal
berdaging. Dinding buah ini yang sangat jelas dibedakan menjadi
3 lapisan diantaranya: kulit luar (exocarpium atau epicarpium) ,
kulit tengah (mesocarpium), dan kulit dalam (endocarpium).
2. Buah sejati ganda yaitu buah yang terjadi satu bunga dengan banyak bakal
buah yang masing masing bebas, dan kemudian menjadi buah sejati, tetapi
teap berkumpul kesemua paa satu tangkai.menurut sifa berkumpul
tersebut, buah sejadi ganda dibedakan menjadi:
• Buah kurung ganda misalnya pada mawar (Rosa hibrida hort).
• Buah batu ganda misalnya pada jenis rubus (Rubus fraxinifolius
poir).
• Buah bumbung ganda misalnya pda pohon cempaka (Michelia
champaka L).
• Buah buni ganda misalnya padda srikaya (Annona squamosa L).

Gambar 2.6 Contoh buah sejati ganda

3. Buah sejati majemuk, sama halnya dengan buah sejati ganda, buah sejati
majemuk dapat dibedakan menjadi:

Gambar 2.7 Contoh buah sejati majemuk

• Buah buni majemuk misalnya pada nanas (Ananas comosus merr),
pada pembentukan bauh ikut pula bagian daun pelindung dan daun
tenda bunga sehingga keseluruhannya tanpak seperti satu buah
saja.
• Buah batu majemuk misalnya pada pandan (Pandanus tectorius
sol), rangakian bunga betina setelah mengalami penyerbukan,
berubah menjadi buah batu majemuk yang amsih kelihatan
luarnya, bahwa kelompok buah tersebut adalah kumpilan dari
banyak buah.
• Buah kurung majemuk, misalnya pada bunga matahari
(Helianthus annus L) bunga tumbuhan ini terdiri atas bunga
mandul ditepi da bunga subur ditengah. Dan kerana tipa bunga
yang subur itu setelah penyerbukan pembuahan berubah menjadi
buah kurung, maka seluruh buah akan menjadi buah kurung
majemuk (Tjitrosoepomo,2018).
BAB III METODOLOGI

3.1 Alat dan Bahan Beserta Fungsinya

Alat
Nama Alat Fungsi
Alat Tulis Menulis atau mencatat hal penting selama kegiatan
praktikum berlangsung.
Kamera Dokumentasi objek dan kegiatan praktikum.

Bahan
Bahan Fungsi
Buah Jeruk Objek yang diamati.
Buah Pepaya Objek yang diamati.

3.2 Cara Kerja

Menyiapkan alat dan bahan yang dibutuhkan.

Melakukan identifikasi pada masing-masing spesimen

Catat dan dokumentasi hasil pengamatan

3.3 Analisa Perlakuan

Dalam praktikum kali ini yang harus dilakukan praktikan pertama
menyiapkan alat dan bahan sebagai persiapan awal untuk melakukan
praktikum, kemudian mulai melakukan identifikasi pada masing masing
spesimen yang telah ditentukan dalam praktikum ini. Tak lupa untuk
mencatat dan mendokumentasikan hasil pengamatan agar pada laporan
kegiatan dinyatakan real tanpa ada kebohongan.
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Hasil
4.1.1 Klasifikasi Tanaman
1. Klasifikasi Buah Jeruk

Gambar 4.1 Buah jeruk

Kingdom : Plantae
Filum : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Sapindales
Famili : Rutaceae
Genus : Citrus
Spesies : Citrus sinensis
2. Klasifikasi Buah Pepaya

Gambar 4.2 Buah papaya

Kingdom : Plantae
Filum : Angiospermae
Kelas : Rosidae
Ordo : Brassicales
Famili : Caricaceae
Genus : Carica
Spesies : Carica papaya L
4.1.2 Tabel Identifikasi
Buah Penggolongan Jenis
Buah Jeruk Buah sejati tunggal Buah jeruk
Buah Pepaya Buah sejati tunggal Buah buni

4.2 Pembahasan
4.2.1 Pembahasan Hasil Identifikasi buah (Hasil identifikasi + gambar
dokumentasi + gambar tangan)
1. Buah jeruk termasuk dalam golongan buah sejati tunggal dan berjenis
buah jeruk.

2. Buah papaya termasuk dalam golongan buah sejati tunggal dan berjenis
buah buni.
BAB V PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Buah merupakan organ reproduktif yang cukup penting pada tumbuhan
untuk perbnyakan tanaman dan biji. Selain berfungsi untuk perbanyakan
tanamn, buah juga memiliki penggolongan pada masing-masing tanaman.

5.2 Saran
Jika praktikum ini terdapat kesalahan baik penulisan maupun sumber, hal
itumerupakan kesalahan dari praktikan, diharap dengan praktikum ini bisa
menjadi perbaikan untuk laporan berikutnya.
DAFTAR PUSTAKA

Jayaraman, K. S., and D. K. Das Gupta. 2020. "Drying Of Fruits And

Vegetables". Handbook Of Industrial Drying, 643-690.
doi:10.1201/9780429289774-
Rezaldi, F., Qonit, M., Nuraini, A., Kusumiyati, K., & Mubarok, S. (2019).
Pemanfaatan fenomena pembentukan buah partenokarpi dalam perspektif
pertanian di Indonesia. Kultivasi, 18(2). doi:
10.24198/kultivasi.v18i2.21172)
LAMPIRAN